Βίντεο: Παραγωγή σπιτικού κρασιού από μούρα κήπου
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή.
Μπορείτε να φτιάξετε κρασί από τα μούρα που συλλέγονται στον κήπο σας ή στο δάσος: κόκκινες και μαύρες σταφίδες, σμέουρα, σταφύλια, irgi, chokeberry, βατόμουρα, κεράσια. Επιπλέον, αυτό το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από ένα χρόνο, ενώ γίνεται πιο νόστιμο και δυνατότερο.
Πρώτα, προετοιμάζουμε μια κουλτούρα εκκίνησης από 2 φλιτζάνια σμέουρα, 1 φλιτζάνι κρύο βραστό νερό και 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Η ζύμη κοστίζει 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε 4 κιλά οποιουδήποτε μούρου με 800 g νερού, προσθέτουμε τη μαγιά και διατηρούμε για άλλες 1-2 ημέρες.
Μετά από αυτό συμπιέζουμε τα μούρα και παίρνουμε χυμό, τον οποίο αραιώνουμε με βραστό κρύο νερό με ρυθμό 1 λίτρο νερού ανά 1 λίτρο χυμού. Προσθέστε 500 g ζάχαρης.
Μετά από τρεις ημέρες, προσθέστε άλλα 50 g ζάχαρης για κάθε λίτρο χυμού. Την 7η ημέρα - άλλα 50 γραμμάρια ζάχαρης. τη 10η ημέρα, προσθέστε την τελευταία μερίδα ζάχαρης - επίσης 50 g ζάχαρης για κάθε λίτρο. Σφραγίζουμε το βάζο.
Μετά από 3-4 εβδομάδες, παίρνουμε το σωλήνα και δημιουργούμε μια σφραγίδα νερού: βάζουμε το ένα άκρο του σωλήνα σε ένα βάζο κρασιού (αλλά όχι σε κρασί), το άλλο σε ένα βάζο νερού (σε νερό) για να αφαιρέσουμε τα αέρια κατά τη διάρκεια ζύμωση.
Μετά από άλλες 2-3 εβδομάδες, το κρασί θα είναι έτοιμο, το εμφιαλώνουμε, το φελλού σφιχτά και το παίρνουμε για αποθήκευση σε κελάρι ή σε άλλο δροσερό σκοτεινό μέρος.
Αποθηκεύστε σε οριζόντια θέση.
Συνιστάται:
Εργασίες κήπου και κήπου τον Οκτώβριο
Στις πρώτες δέκα ημέρες του μήνα, οι κηπουροί ολοκληρώνουν τη συγκομιδή ριζών. Πρέπει να σκάψετε το σέλινο και το ραπανάκι με ένα φτυάρι ή γουρουνόπουλο. Οι κορυφές τους πρέπει να κόβονται στο επίπεδο του λαιμού. Μικρές ρίζες σέλινου και μαϊντανού μπορούν να μείνουν το χειμώνα. Ταυτόχρονα, συγκομίζονται λευκά λάχανα και λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτό το λάχανο μπορεί να σκάψει στο υπόγειο για να επεκτείνει την κατανάλωσή του
Από τι να φτιάξουμε το μουλάρι, από υλικά για το μουχλά, από ποιο είναι το καλύτερο
Το Mulching, ως γεωργική πρακτική, δανεισμένο από τη φύση, είναι από καιρό οικείο στους αγρότες. Είναι επίσης γνωστό ότι το σάπιο αποδυναμώνει την εξάτμιση της υγρασίας, προστατεύει το έδαφος από την έκπλυση θρεπτικών ουσιών, μειώνει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του εδάφους, αποτρέπει το σχηματισμό κρούστας εδάφους, εντείνει τη δραστηριότητα μικροοργανισμών, αναστέλλει την ανάπτυξη ζιζανίων
Συντήρηση του φυτικού κήπου και του κήπου το ξηρό καλοκαίρι
Παρακολούθησα συχνά πόσους κηπουρούς ποτίζουν τις φυτεύσεις: ένα δοχείο ποτίσματος για ένα μεγάλο κρεβάτι κήπου - και πιστεύω ότι τα φυτά θα επωφεληθούν από αυτό το πότισμα. Αλλά υπάρχει μόνο μία βλάβη από αυτό το πότισμα. Με αυτό το πότισμα, μόνο το ανώτερο στρώμα του εδάφους διαβρέχεται, όπου βρίσκονται οι σπόροι ζιζανίων
Αναπτύσσοντας το προσωπικό στυλ του κήπου σας, βασικά στοιχεία σχεδιασμού κήπου, αναλογίες και μεγέθη
Κάθε άντρας στο δικό του γούστοΣήμερα, οι ιδιοκτήτες σπιτιού έχουν στη διάθεσή τους μια καταπληκτική παλέτα χρωμάτων, πολλά βελτιωμένα υβρίδια που αναπτύσσονται στην περιοχή. Δουλεύοντας σε ανθοσυνθέσεις, δημιουργούν πρωτότυπες σχεδιαστικές λύσεις, υπέροχη θέα. Συνδυάζουν φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και αντέχουν στο κρ
Παραγωγή σπιτικού κρασιού από μούρα και φρούτα
Ο κύριος και πιο σημαντικός κανόνας κατά την παραγωγή σπιτικών οίνων φρούτων και μούρων ( όχι βάμματα ) έγκειται στο γεγονός ότι κατά την προετοιμασία των μούρων, δεν μπορούν να πλυθούν, γιατί στην επιφάνεια του δέρματός τους βρίσκεται η μαγιά, η οποία προκαλεί τη διαδικασία ζύμωσης. Κατά συνέπεια, αξίζει να φτιάξετε κρασί μόνο από εκείνα τα μούρα και τα φρούτα που φυτρώνουν στον κήπο σας και στα οποία είστε βέβαιοι ότι δεν ψεκάστηκαν με χημικά κ.λπ. )