Θεραπευτικές ιδιότητες του Ginseng, αυξανόμενο Ginseng σύμφωνα με την τεχνολογία του κηπουρού Shestakov

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Τζίνσενγκ - "root-man"

Ένα πολυετές φυτό που ανήκει στο βοτανικό γένος Panax (all-healing) - η οικογένεια Araliev. Από το 1978, αυτό το είδος έχει συμπεριληφθεί στο Κόκκινο Βιβλίο της ΕΣΣΔ ως απειλούμενο. Για πολλούς αιώνες, η ρίζα του ginseng είναι γνωστή σε όλες τις χώρες της Άπω Ανατολής. Πιστεύεται με όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες. Το φυτό έχει μια διεγερτική, τονωτική και προσαρμοστική δράση στη σωματική και διανοητική κόπωση, διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, υπολειτουργία των γονάδων, νευρασθένεια, μετά από υποτονικές ασθένειες.

Το γένος του ginseng περιλαμβάνει έξι τύπους - "αδέλφια". Στη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά, το πιο σπάνιο τρίφυλλο Panax και επίσης πέντε φύλλα Panax ζωντανά, στην Ινδία και την Κίνα - Ιαπωνικό Panax. Αλλά μόνο στο έδαφος της Ρωσίας - στην Άπω Ανατολή και σε ορισμένα μέρη στην Κορέα και σε ορισμένες περιοχές της Κίνας - το ίδιο το ginseng μεγαλώνει, ή το Panax ginseng, το πιο θεραπευτικό και πιθανώς επομένως το πιο διάσημο από όλους τους αδελφούς Panax.

Το Ginseng έχει ένα χυμώδες ταμπόν, συνήθως παράγει ένα εναέριο στέλεχος με μια σπείρα 4-5 φύλλων στην κορυφή. Κατατάσσεται ως πολυετές βότανο. Αυτό σημαίνει ότι το άνω μέρος του φυτού μαραίνεται και πεθαίνει μέχρι το χειμώνα. Τα υπόγεια τμήματα μπορούν να διαρκέσουν για δεκαετίες και νέοι μίσχοι, φύλλα, λουλούδια και σπόροι αναπτύσσονται κάθε χρόνο. Μια τέτοια τακτική αλλαγή του εναέριου τμήματος συμβαίνει στα περισσότερα πολυετή χόρτα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο για το τζίνσενγκ. Διαφέρει από άλλα πολυετή φυτά λόγω της εκπληκτικής ικανότητάς του για «κρυφή» ζωή, μπορεί να «κοιμάται» για χρόνια και να μην δίνει βλαστοί πάνω από το έδαφος. Αυτός είναι ο τρόπος ζωής του.

Όλοι οι τύποι φυτών αγωνίζονται για την ύπαρξή τους με διαφορετικούς τρόπους: μερικά αντισταθμίζουν την απώλεια από τερατώδη γονιμότητα, άλλα μπορούν να αναπαραχθούν με διάφορους τρόπους, και άλλα είναι οπλισμένα με αγκάθια και αγκάθια. Ο Τζίνσενγκ προτιμά να περιμένει τις δυσμενείς συνθήκες υπόγεια, παρά να συμμετέχει σε έναν διαγωνισμό ανοιχτής ζωής με άλλα είδη.

Το Ginseng πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Αλλά η πρωτοτυπία του σπόρου του έγκειται στο γεγονός ότι το έμβρυο του είναι εξαιρετικά μικρό και δεν έχει αναπτυχθεί τόσο ώστε να μπορεί να βλαστήσει την πρώτη άνοιξη μετά το χειμώνα. Αυτός ο σπόρος απαιτεί μια επιπλέον περίοδο ωρίμανσης στο έδαφος. Στην ανάπτυξή του, το ginseng ακολουθεί τον αρχαίο αξιόπιστο κανόνα της «ταινίας festina» - βιαστείτε αργά. Υπό τις πιο ευνοϊκές συνθήκες, ο σπόρος ξυπνά όχι νωρίτερα από δύο χρόνια στο έδαφος. Και μερικοί σπόροι αρχίζουν να αναπτύσσονται μετά από 3-4 χρόνια. Παρ 'όλα αυτά, σπέρνοντας τους σπόρους του φυτού ginseng που βρέθηκε "στην τρύπα", δηλαδή στη θέση της σκαμμένης ρίζας, θεωρείται από καιρό το ιερό καθήκον του ριζώματος (συλλέκτης των ριζών των φαρμακευτικών βοτάνων).

Οι σπόροι τζίνσενγκ είναι μικροσκοπικοί, τραχύι γύροι με τραχύ κέλυφος. Είναι περίεργο ότι όσο μεγαλύτερο και μεγαλύτερο είναι το φυτό, τόσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος των σπόρων του. Βλαστάνουν μετά από δύο ή περισσότερους χειμώνα την άνοιξη, στα μέσα Μαΐου, σε θερμοκρασία 10-12 βαθμούς, και η υγρασία του εδάφους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5-10%. Εάν είναι περισσότερο από 25%, οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν.

Κατά το πρώτο έτος της ζωής του, το στέλεχος του τζίνσενγκ δεν σχηματίζεται, αντικαθίσταται από ένα μίσχο, στο οποίο ανθίζει ένα μικρό φύλλο τριών μερών, το μέγεθος ενός σπίρτου. Ποτέ δεν θα συμβεί καν σε πολλούς ότι αυτό το άθλιο φυτό θα μετατραπεί σε πολύτιμη ρίζα της ζωής σε 20 χρόνια. Εάν όλα πάνε καλά, τότε μετά τον τρίτο χειμώνα, ένας ίσιος λεπτός μίσχος θα απλώνεται δειλά από κάτω από το έδαφος. Αναπτύσσεται πολύ αργά: κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού φτάνει μόνο το μέγεθος των φυτών λάχανου Στο βλαστό, ανάλογα με τις συνθήκες, αναπτύσσεται ένα ή δύο φύλλα με πέντε δάχτυλα, κάτι που πρέπει να ισχύει για το πραγματικό τζίνσενγκ. Το μεσαίο φύλλο είναι μακρύτερο, τα επόμενα δύο πλευρικά είναι ελαφρώς κοντύτερα και τα δύο εξωτερικά είναι το μικρότερο. Το τρίτο φύλλο εμφανίζεται συνήθως σε 13-15 χρόνια φυτικής ζωής. Το τζίνσενγκ με έξι και επτά φύλλα είναι ένα σπάνιο φαινόμενο.

Αλλά η ηλικία ενός φυτού είναι δύσκολο να εκτιμηθεί μόνο από τον αριθμό των φύλλων. Εδώ είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη τόσο το ύψος του φυτού όσο και ο αριθμός και το μέγεθος των φρούτων. Η πλήρης ωρίμανση του φυτού, η οποία εκφράζεται στον σχηματισμό λουλουδιών και φρούτων, συμβαίνει συνήθως όχι νωρίτερα από 8-10 βλάστηση. Αλλά είναι απαραίτητο να γίνουν διορθώσεις για τα χρόνια της «αδρανοποίησης» του φυτού, όταν δεν εμφανίζεται καθόλου στην επιφάνεια. Έτσι, μερικές φορές η ωρίμανση καθυστερεί έως και 20 χρόνια. Έτσι, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, ένα ίσιο λεπτό μίσχο προεξέχει από το κέντρο της σπείρας για 8-10 βλάστηση, η οποία είναι 1,5-2 φορές μικρότερη από το στέλεχος. Το συνολικό ύψος του φυτού φτάνει τα 40-60 εκ. Στην κορυφή του μίσχου σχηματίζεται μάλλον συμπαγής ταξιανθία ομφαλών με 10-15 άνθη.

Το Ginseng ανθίζει από το δεύτερο μισό του Ιουνίου, στο επίπεδο των βιολογικών ειδών, η άνθιση διαρκεί 20-30 ημέρες και σε ένα μόνο δείγμα - μία έως δύο εβδομάδες. Όσο παλαιότερο είναι το φυτό, τόσο περισσότερα λουλούδια σχηματίζονται και επομένως τόσο περισσότερα φρούτα. Τα λουλούδια Ginseng κιτρινωπού-πράσινου χρώματος δεν απολαμβάνουν το μάτι με την ομορφιά τους και δεν έχουν εντυπωσιακό μέγεθος, αλλά αποπνέουν μια ελαφριά μυρωδιά μελιού.

Μετά την πρώτη ανθοφορία, σχηματίζονται μόνο 2-3 φρούτα, το δεύτερο έτος - 6-10 φρούτα, καθένα από τα οποία περιέχει 1-2 σπόρους. Σε ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, ένα φυτό μπορεί να δώσει έως 70-80 φρούτα, εξ ου και έως 160 σπόρους. Η πλήρης ωρίμανση των φρούτων γίνεται τον Αύγουστο - αρχές Σεπτεμβρίου. Η αναζήτηση και η συγκομιδή του τζίνσενγκ συνήθως χρονολογείται μέχρι αυτή τη στιγμή.

Το φυτό με κόκκινα φρούτα που μοιάζουν με μούρο είναι πιο εύκολο να εντοπιστεί σε σκιερά μέρη και η ίδια η ρίζα αποκτά πλήρη δύναμη. Τα φωτεινά κόκκινα φρούτα προσελκύουν πουλιά, τα οποία τρώνε με ανυπομονησία. Αυτή είναι μια από τις μεθόδους αναπαραγωγής του ginseng: έτσι οι σπόροι εξαπλώνονται μακριά από τον τόπο γέννησής τους.

Ένας άλλος τρόπος είναι η αυτο-σπορά. Η χωρική του απόδοση είναι χαμηλή, καθώς τα φρούτα πέφτουν στο σωρό κοντά στο μητρικό φυτό. Εάν αυτά τα φρούτα δεν τρώγονται από ποντίκια ή τσιπς, τότε μετά από λίγα χρόνια, ομαδικές βλαστοί ginseng μπορεί να εμφανιστούν σε αυτό το μέρος.

Εάν η δομή του άνω εδάφους του ginseng είναι σε κάποιο βαθμό του ίδιου τύπου, τότε το υπόγειο τμήμα του είναι πολύ διαφορετικό. Μεταφρασμένο από τα κινέζικα, το ginseng σημαίνει "root man". Το όνομα δόθηκε για κάποια ομοιότητα της ρίζας με μια ανθρώπινη μορφή. Σε ένα πλήρως διαμορφωμένο οκτάχρονο φυτό, ένας λαιμός ξεχωρίζει στο υπόγειο τμήμα - ένα λεπτό μέρος ενός κυλινδρικού ριζώματος, πυκνά καλυμμένο με ουλές από πεσμένα στελέχη, που εκτείνεται από πάνω και σχηματίζει ένα κεφάλι. Η κύρια ρίζα του σώματος αναχωρεί από το λαιμό, το σώμα είναι το πιο ογκώδες μέρος (μήκους έως 20 cm), στο κάτω μέρος διακλαδίζεται σε δύο διαδικασίες που σχηματίζουν "πόδια" Από το σώμα μπορεί να διακλαδώσει, τα οποία ονομάζονται κύρια - "χέρια", και εκείνα που απομακρύνονται από το ρίζωμα - το λαιμό - επιπλέον.

Μεταξύ όλων των τμημάτων της ρίζας, το "σώμα" εκτιμάται ιδιαίτερα, επομένως το μέγεθος και το βάρος του είναι η βάση της ταξινόμησης εμπορευμάτων. Όσο περισσότερο η ρίζα ginseng μοιάζει με ανθρώπινη φιγούρα, τόσο πιο πολύτιμη είναι. Το χρώμα της ρίζας είναι κιτρινωπό-λευκό. Η μυρωδιά είναι συγκεκριμένη, η γεύση είναι γλυκιά, πικάντικη, πικρή όταν μασάτε.

Αφού τα εναέρια μέρη πεθάνουν το φθινόπωρο, το σώμα της ρίζας συρρικνώνεται κάπως, τραβιέται στο έδαφος και επομένως σχηματίζεται δακτυλιοειδής ρυτίδα πάνω του. Με το "χτύπημα" μπορεί κανείς να κρίνει τον αριθμό των ενεργών ετών ginseng. Κατά τα υπόλοιπα χρόνια, δεν δημιουργούνται ρυτίδες. Κατ 'αρχήν, το μοτίβο «όσο μεγαλύτερη και βαρύτερη είναι η ρίζα, τόσο πιο παλιά είναι» ισχύει. Το μέσο βάρος των ριζών ηλικίας 20-25 ετών συνήθως δεν υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια. Αλλά το 1953, ο IV Grushevitsky μελέτησε και σχεδίασε μια ρίζα βάρους 390 γραμμαρίων, την ηλικία της οποίας καθόρισε στα 400 χρόνια.

Η εξαγωγή ρίζας Ginseng θεωρείται από καιρό κερδοφόρα, αλλά όχι εύκολη. Η επιτυχία εδώ διασφαλίστηκε από τη γνώση, την εμπειρία, την επιμονή και, σε μεγάλο βαθμό, την τύχη. Η ρίζα αποτιμήθηκε απίστευτα ακριβά. Σύμφωνα με τις πληροφορίες που μας έχουν φτάσει, σε μερικά χρόνια δέκα βάρη χρυσού πληρώθηκαν για κάθε βάρος της ρίζας. Το βιβλίο αναφοράς World Resources of Useful Plants, το οποίο εκδόθηκε από το υποκατάστημα του Λένινγκραντ του Εκδοτικού Οίκου Nauka το 1969, αναφέρει ότι το ginseng "αποτιμήθηκε 18 φορές περισσότερο από το χρυσό μέχρι τον 19ο αιώνα". Ο V. K. Arseniev έγραψε το 1925 ότι ένα βάρος ginseng αξίζει 250 βάρη αργύρου.

Πού θα μπορούσε να βρεθεί αυτή η ρίζα του θαύματος; Φυσικά, το φυτό ginseng χρειάζεται ηλιακό φως, αλλά μόνο διάχυτο φως. Είναι ανεκτικός στη σκιά, αλλά δεν λατρεύει τη σκιά. Μια άλλη σημαντική απαίτηση του ginseng είναι ένα πλούσιο σε χούμο έδαφος που επιτρέπει την υγρασία να περάσει καλά, και δεν υπάρχει καθίζηση. Ταυτόχρονα, για την ανάπτυξη του άνωθεν εδάφους του, απαιτείται υψηλή υγρασία αέρα εντός 80-90%.

Η φυσική βλάστηση των άγριων σπόρων ginseng είναι πολύ χαμηλή - μόνο 5-10 τοις εκατό. Αλλά χάρη στη χρήση μιας ειδικής τεχνολογίας για την προετοιμασία σπόρων προς σπορά, που αναπτύχθηκε από έναν ενθουσιώδη κηπουρό Andrei Karpovich Shestakov, είναι δυνατόν να αυξηθεί η βλάστηση των σπόρων … Ο Shestakov ανάμιξε τα συλλεχθέντα φρούτα με καθαρή άμμο, υγράνοντάς τα ελαφρά και τα κράτησε για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία "δρόμου". Στη συνέχεια, πλύθηκε τα φρούτα με νερό, και οι σπόροι που ελευθερώθηκαν από τον πολτό τοποθετήθηκαν σε ένα δίσκο, ξηράνθηκαν και χύθηκαν σε ένα ειδικό κουτί γεμάτο με καλά πυρωμένη άμμο και αναμίχθηκαν απαλά. Το κουτί έκλεισε σφιχτά από ποντίκια, τοποθετήθηκε σε μια τρύπα βάθους έως και μισού μέτρου και έριξε τη γη, την οποία σφίγγει καλά. Οι σπόροι ήταν σε αυτήν την κατάσταση για 14 μήνες - από τον Αύγουστο του τρέχοντος έτους έως τον Οκτώβριο τον επόμενο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ωρίμασαν ή, με σύγχρονους όρους, υποβλήθηκαν σε διαστρωμάτωση.

Κάθε μήνα, με εξαίρεση το χειμώνα, τα κιβώτια έσκαψαν, κάθε σπόρος κοίταξε. Οι άρρωστοι και οι κατεστραμμένοι σπόροι απομακρύνθηκαν, οι υπόλοιποι αναμίχθηκαν ξανά με άμμο, αν χρειαστεί, υγράθηκαν και θάφτηκαν. Ως αποτέλεσμα, μόνο το 2% των σπόρων προέκυψε από το κουτί ελέγχου, το οποίο ποτέ δεν ξεθάφτηκε ή εξετάστηκε, ενώ τα υπόλοιπα ξηράνθηκαν ή πέθαναν. Από τους σπόρους των πειραματικών κουτιών, που είχαν σκαφτεί και υγρανθεί, αυξήθηκε κατά μέσο όρο 70-72%. Έτσι, βρέθηκε ένας τρόπος να αυξήσει σημαντικά τη βλάστηση, και αυτό ήταν ήδη το πρώτο βήμα για την εξουδετέρωση του δάσους χωρίς κοινωνικό τρόπο.

Έδαφος για σπορά Ο Σέστακοφ επίσης μαγειρεύτηκε πολύ προσεκτικά. Στις αρχές Αυγούστου, ο χώρος έσκαψε σε φτυάρι μπαγιονέτ, σπασμένα κομμάτια γης και αφαιρέθηκαν ζιζάνια. Στα μέσα Σεπτεμβρίου, εισήχθη το λίπασμα, η βάση του οποίου ήταν λίπασμα τύρφης. Προετοιμάστηκε εκ των προτέρων και διατηρήθηκε σε ένα ειδικό λάκκο για ένα ολόκληρο έτος. Οι κορυφογραμμές προετοιμάστηκαν με πλάτος ενός μέτρου, ύψους 30 cm, κατεργάστηκαν με διάλυμα φορμαλίνης και έγιναν σειρές, μεταξύ των οποίων αφέθηκε μια απόσταση σε όλη την παλάμη. Μια εβδομάδα πριν από τη σπορά, στις αρχές Οκτωβρίου, άνοιξε ένα κουτί σπόρων. Εκπλύθηκαν από την άμμο με νερό και ψεκάστηκαν με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Στη συνέχεια, οι σπόροι αερίζονταν, πάντα στη σκιά. Σπέρθηκαν ένα κάθε φορά σε τρύπες βάθους 3-4 εκατοστών σε απόσταση ενός κουτιού αντιστοιχιών μεταξύ τους, ελαφρώς κολλημένοι και ποτίστηκαν τη γη. Στη συνέχεια, το κρεβάτι πασπαλίστηκε με άχυρο, σκόνη ή ξηρά φύλλα. Τα γυρίσματα άρχισαν να εμφανίζονται τον Μάιο. Καλύφθηκαν με πολυαιθυλένιο από παγετούς της άνοιξης. Και το καλοκαίρι, η κύρια δουλειά είναι το βοτάνισμα και η σκίαση των φυτών από το άμεσο ηλιακό φως.

Για την πρόληψη ασθενειών, ψεκάστηκαν νεαρά φυτά με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Ιδιαίτερα προσεκτικά ήταν απαραίτητο να παρακολουθείτε την καθαριότητα των κρεβατιών, τη μέτρηση της υγρασίας και του φωτισμού. Αν όλα ήταν εντάξει, τότε μέχρι τον Ιούλιο εμφανίστηκε ένα φύλλο τριών μερών του φυτού - κάτω από τα παιδιά. Δεν υπάρχει καθόλου στέλεχος, αντικαταστάθηκε από ένα μικρό στέλεχος.

Ο Shestakov μεταμόσχευσε ρίζες δύο ετών σε μόνιμο τόπο κατοικίας σε ένα ειδικά προετοιμασμένο κρεβάτι, όπου το φυτό θα έχει μια περιοχή σίτισης 30 επί 30 εκ. Προηγουμένως, κάθε ρίζα παρατηρήθηκε, οι ασθενείς απορρίφθηκαν. Το κρεβάτι με μεταμοσχευμένες ρίζες ποτίστηκε ελαφρά, στρώθηκε και καλύφθηκε με κλαδιά ερυθρελάτης για το χειμώνα. Τα ανοιξιάτικα φυτά δεν είναι συνεργάσιμα. Στα μέσα Μαΐου, ένα, λιγότερο συχνά δύο φύλλα με πέντε δάχτυλα εμφανίζονται. Στη συνέχεια, ο μίσχος τεντώνεται προς τα πάνω.

Το τριών ετών ginseng στην καλλιέργεια παράγει 20-30 φρούτα, στα οποία 25-40 σπόροι. Αυτό είναι πολύ περισσότερο από τη γονιμότητα των άγριων φυτών.

Στο δεύτερο μισό του Οκτωβρίου, τα εναέρια μέρη του φυτού εξαφανίζονται εντελώς. Όταν καλλιεργείτε ginseng στο ανοιχτό χωράφι, η επιστροφή είναι δεκάδες φορές μεγαλύτερη από τη φύση.

Οι ρίζες των έξι-επτά ετών, που καλλιεργούνται από τον Shestakov, ζύγιζαν έως 90 γραμμάρια. Ο Γκίνσενγκ δεν έφτασε πάντα αυτό το βάρος στη φύση σε ηλικία 40-50 ή ακόμη και 100 ετών.

Πρόσφατα, χάρη στις βελτιωμένες τεχνικές, ήταν δυνατό να αναπτυχθεί ginseng 200-300 φορές πιο γρήγορα από ό, τι μεγαλώνει στη φύση. Η απόκτηση 200 ετών ginseng σε ένα έτος έχει γίνει πραγματικότητα! Από τα τέλη του 19ου αιώνα, το ginseng καλλιεργείται στην Κορέα και αργότερα στη βορειοανατολική Κίνα και την Ιαπωνία. Από τη δεκαετία του '30 καλλιεργείται και προστατεύεται στα αποθέματα "Ussuriysky που πήρε το όνομά του από τον VL Komarov" και "Kedrovaya Pad". Καλλιεργείται στο GBS RAS και στο Siberian ZOS VILR.

Σήμερα έχουν μάθει να καλλιεργούν ginseng από καλλιέργεια ιστών - "in vitro". Ο άνθρωπος απέκτησε δύναμη πάνω από το ginseng και του έδωσε μια δεύτερη ζωή.