Tarragon Wormwood και φαρμακευτική Wormwood

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Λένε ότι το wormwood είναι ένα πικρό βότανο. Αυτό ισχύει, αλλά όχι όλα. Σύμφωνα με τον μύθο, ήταν ένα μέρος της αμβροσίας, κατά την άποψη των αρχαίων Ελλήνων - η τροφή των θεών, η οποία περιείχε νέκταρ, επομένως, θα έπρεπε να ήταν αρωματική, ελαφρώς πικάντικη, αλλά όχι πικρή.

Αυτή η ιδέα αντικατοπτρίστηκε στο λατινικό γενικό όνομα για το σκουλήκι - ήταν αφιερωμένο στην ελληνική θεά του κυνηγιού, Άρτεμις, του οποίου το όνομα προήλθε από την αρχαία ελληνική λέξη - artemes - υγιής. Το ρωσικό όνομα δεν προέκυψε καθόλου από τη λέξη "πεδίο", αλλά προήλθε από τις λέξεις "φωτιά" (φλόγα), "καύση" (με την έννοια να καεί), και δόθηκε σε φυτά για την καύση, την καμένη γεύση τους. Το Wormwood ανήκει στην υποοικογένεια των Asteraceae της οικογένειας Asteraceae. Υπάρχουν περισσότερα από 400 είδη από αυτά στον κόσμο, αλλά μόνο 14 αναπτύσσονται στην Κεντρική Ρωσία και ακόμη λιγότερο στην περιοχή του Λένινγκραντ - μόνο 7.

Και μόνο τέσσερα αψιθιά μπορούν να ενδιαφέρουν τους κηπουρούς ως πικάντικα αρωματικά φυτά. Μερικά από αυτά καλλιεργούνται ή βρίσκονται στο στάδιο της εξημέρωσης, ενώ άλλα ζητείται να καλλιεργηθούν. Έτσι, αν και λέγεται ότι η αψιθιά είναι ένα πικρό βότανο, ωστόσο, τα πιο υποσχόμενα μπαχαρικά είναι αυτά που έχουν έντονο άρωμα, αλλά στα οποία, με σπάνιες εξαιρέσεις, η πικρία που ενυπάρχει σε αυτό το γένος εξασθενεί.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Όλα τα υπό εξέταση είδη αψιθιάς είναι από πολλές απόψεις παρόμοια εξωτερικά - είναι πολυετή ποώδη, ύψους έως 125-150 cm, διακλαδισμένοι θάμνοι της οικογένειας Asteraceae (Compositae) με ισχυρό ξυλώδες ρίζωμα. διαχωρίστε με ακρίβεια τα κάτω και ολόκληρα άνω λογχοειδή άνω φύλλα. Ας εξετάσουμε αυτούς τους τύπους.

Tarragon wormwood

Συνώνυμα - εστραγκόν, εστραγκόν, γρασίδι, κλπ. (Artemisia dracunculus L.) είναι το πιο διάσημο από το πικάντικο αψιθιάς. Πολλοί κηπουροί δεν υποψιάζονται καν ότι αυτό το πικάντικο βότανο είναι ένα πραγματικό σκουλήκι. Η πατρίδα της είναι η Νότια Σιβηρία. Στην άγρια φύση, βρίσκεται σε όλο το νότιο μισό της Ρωσίας προς την Άπω Ανατολή. Αναπτύσσεται κατά μήκος όχθης ποταμού, σε χαμηλές περιοχές της στέπας, λιβάδια, αγρανάπαυση. Ως ένα πικάντικο αρωματικό φυτό είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό, από τους πρώτους αιώνες της εποχής μας, εισήχθη στον πολιτισμό στη Συρία. Είναι πιθανό ότι ήταν, στο μυαλό των αρχαίων Ελλήνων, που ήταν αναπόσπαστο μέρος της αμβροσίας. Καλλιεργείται ευρέως στην Ευρώπη, τις Η. Π. Α., αγαπιέται πολύ στον Καύκασο. Καλλιεργήθηκε στη Ρωσία από τον 19ο αιώνα.

Το ύψος του θάμνου είναι μέχρι ενάμισι μέτρο. Τα λουλούδια είναι μικρά, υπόλευκα ή κιτρινωπά, συλλέγονται σε μικρά, αλλά πολλά καλάθια. Δεν βρίσκεται στη φύση στα βορειοδυτικά, αλλά αναπτύσσεται καλά στον πολιτισμό. Διαφέρει στην αντοχή στην ξηρασία και τη σκληρότητα του χειμώνα, αντέχει στους παγετούς έως -30 ° C. Δεν παγώνει ακόμη και σε χειμώνες με λίγο χιόνι. Αντέχει καλά τους παγετούς της άνοιξης και του φθινοπώρου. Το σκουλήκι Tarragon απαιτεί φως.

Αγαπάει χαλαρά, εύφορα, πλούσια σε χούμο, ειδικά ανθρακικά, εδάφη, αλλά η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο όταν καλλιεργείται σε τέτοιες συνθήκες μειώνεται. Τα εδάφη πρέπει να είναι φρέσκα, αλλά να μην έχουν νερό, δεν ανέχονται υπερβολική υγρασία. Η στάθμη των υπόγειων υδάτων δεν πρέπει να είναι πλησιέστερη από 1 μ. Η φύτευση ξεκινά στα τέλη Απριλίου. Τα φύλλα, εκτός από τα χαμηλότερα, είναι γραμμικά-λογχοειδή. Τα άνθη είναι λευκά ή κιτρινωπά, σε σφαιρικά καλάθια, συλλέγονται σε στενές πυκνές ταξιανθίες πανικού. Ανθίζει, ανάλογα με το σχήμα και την ποικιλία, 70-140 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου.

Στη φύση, πολλαπλασιάζεται κυρίως με σπόρους, είναι πολύ μικρά, 1000 κομμάτια ζυγίζουν 0,2-0,3 g, παραμένουν βιώσιμα για 3-4 χρόνια, δεν ωριμάζουν στη ζώνη μας. Ωστόσο, αυτό είναι περισσότερο ένα πλεονέκτημα από ένα μειονέκτημα, καθώς κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής των σπόρων, το άρωμα των φυτών εξασθενεί και η πικρία εμφανίζεται και αυξάνεται. Οι άγριες μορφές είναι λιγότερο νόστιμες και λιγότερο καρποφόρες.

Στην κουλτούρα, προκειμένου να διατηρηθούν οι θετικές ποικιλικές ιδιότητες, το εστραγκόν πολλαπλασιάζεται συνήθως φυτικά - με κομμάτια ριζωμάτων, απορροφητές ρίζας, διαιρώντας έναν θάμνο, πράσινα μοσχεύματα. Προτιμώνται τα δύο τελευταία. Τα μοσχεύματα κόβονται στα μέσα Ιουνίου 10-15 cm και ριζώνονται σε καταδύσεις ή σε κορυφογραμμές σε ένα χαλαρό μείγμα εδάφους χούμου, τύρφης και άμμου (1: 1: 0,25) και στη συνέχεια καλύπτονται με πολυαιθυλένιο. Η πρώτη φορά ποτίζεται 2-3 φορές την ημέρα, η θερμοκρασία διατηρείται στους 15-17 ° C, αερίζεται περιοδικά. Η ριζοβολία πραγματοποιείται μετά από δύο εβδομάδες. Την πρώτη δεκαετία του Αυγούστου, φυτεύονται στη θέση τους και ποτίζονται άφθονα.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Η τοποθεσία προσγείωσης είναι προ-γονιμοποιημένη. Το Tarragon τοποθετείται σύμφωνα με το σχήμα 60x60 ή 50x70, μπορεί να είναι ακόμη πιο πυκνό - 40x40 cm, αλλά αν δεν το μεγαλώσετε προς πώληση, τότε για μια οικογένεια αρκεί να έχετε έναν ή δύο θάμνους. Φροντίδα - επικάλυψη με σύνθετο ορυκτό λίπασμα, 3-4 καλλιέργεια διαχωριστικών σειρών, 2-3 βοτάνισμα σε σειρές, πότισμα ανάλογα με τις ανάγκες. Η κορυφαία σάλτσα ενηλίκων φυτών συνίσταται στην προσθήκη 3-4 κιλών χούμου ή κομπόστ, 2-3 κουταλιές της σούπας τέφρας και 1 κουταλιά της σούπας σύνθετου ορυκτού λιπάσματος κάτω από κάθε θάμνο ετησίως. αλλά δεν του αρέσει η περίσσεια οργανικών λιπασμάτων, μειώνει το άρωμα. Οι θάμνοι ποτίζονται άφθονα, συνήθως κάθε 10-12 ημέρες.

Μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για έως και 15 χρόνια, αλλά ως πικάντικη αρωματική κουλτούρα συνιστάται να το διατηρήσετε για όχι περισσότερο από 4-5 χρόνια, καθώς, παρά την υψηλή πράσινη μάζα, η ποιότητα του τελευταίου στους παλιούς θάμνους μειώνεται; γίνεται πιο σκληρό.

Χρησιμοποιώντας εστραγκόν

Τα φύλλα και οι μη λιγότεροι βλαστοί χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Έχουν μια πικάντικη πικάντικη γεύση και στερούνται σχεδόν της πικρίας που χαρακτηρίζει σχεδόν όλο το σκουλήκι, το άρωμά τους μοιάζει με τη μυρωδιά του γλυκάνισου. Η κοπή χόρτων σε ετήσια φυτά πραγματοποιείται μία φορά τον Αύγουστο, σε πολυετή φυτά - τρεις έως τέσσερις περικοπές ανά σεζόν, σε επίπεδο 10-15 cm από το έδαφος. Το ξεκινούν όταν τα φυτά φτάνουν σε ύψος 20-25 εκ. Το φυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες - περιέχει βιταμίνη C - 70 mg%, καροτίνη - 8,6, ρουτίνη - 170 mg%. καθώς και ιχνοστοιχεία: χαλκός, μαγνήσιο, κοβάλτιο. Τα φρέσκα βότανα περιέχουν από 0,1 έως 0,5% αρωματικό λάδι εστραγκόν (ξηρό 1,65%).

Το Tarragon είναι ένα καλό συντηρητικό, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και κονσερβοποιίας. Στη βάση του παρασκευάζονται τα ποτά "Baikal" και "Tarhun", είναι μέρος διαφόρων μιγμάτων μπαχαρικών, ορισμένων ποικιλιών μουστάρδας. Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται ως σνακ ή συνοδευτικά για πιάτα με κρέας, ψάρι και αυγά. βάλτε σε σάλτσες, σούπες, σαλάτες, σε ορισμένα είδη τυριών. Τα χόρτα Tarragon πηγαίνουν καλά με χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιείται για το αλάτισμα αγγουριών, ντοματών, κολοκυθιών, μανιταριών, εμποτισμένων μήλων κ.λπ. Τα φύλλα μπορούν να στεγνώσουν για μελλοντική χρήση για το χειμώνα. Φρέσκα βότανα τοποθετούνται σε ένα πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα, αποξηραμένα βότανα - 1-2 λεπτά πριν να είναι έτοιμα. Τα ριζώματα που συγκομίζονται το φθινόπωρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για εξαναγκασμό το χειμώνα. Το Tarragon μεγαλώνει καλά σε μια κατσαρόλα ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Έχει ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων: χρησιμοποιείται για φυματίωση, πνευμονία, βρογχίτιδα, νευρασθένεια, ως τονωτικό, διουρητικό, καθαρτικό, αντισκορβικό, αντιπυρετικό, διεγείροντας την όρεξη και βελτιώνοντας την πέψη. Έχει επίσης αντιελμινθικές, ενισχυτικές αγγειακές, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και ενδείκνυται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Το αφέψημα και το βάμμα δείχνουν βακτηριοκτόνο και μυκητοκτόνο δράση.

Ποικιλίες από αχλαδιού Tarragon

Δεν υπάρχουν πολλές ποικιλίες εστραγκόν στη χώρα μας και στον κόσμο: Gribovsky 31, Russian, Yerevan, Georgian, Nezhinsky, German aromatic, Zhulebinsky Semko (new variety), French; Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Δεν υπάρχουν πολλές ασθένειες και παράσιτα - επηρεάζεται από τη σκουριά (ειδικά με περίσσεια αζώτου και πάχυνση). αφίδες, πιπεριές pennitsa, που απορροφούν χυμούς από νεαρούς βλαστούς.

Wormwood φάρμακο

Artemisia abrotanum L., συνώνυμα - φαρμακευτικός, θάμνος, abrotanum, θεός, λεμόνι. Το τελευταίο συνώνυμο οδηγεί μερικές φορές σε κάποια σύγχυση, καθώς ένα είδος αψιθιάς αναπτύσσεται στο Τουρκμενιστάν, το οποίο έχει ήδη επίσημο όνομα - λεμόνι. Το θεραπευτικό wormwood είναι ο πιο αρωματικός και μαλακός τύπος wormwood. Αναπτύσσεται άγρια στις στέπες και τις δασικές ζώνες στέπας του ευρωπαϊκού τμήματος και της Δυτικής Σιβηρίας της χώρας μας.

Αναπτύσσεται κατά μήκος όχθης ποταμού, σε λιβάδια, λιβάδια, ξέφωτα, δασικές άκρες. Εισάγεται στην καλλιέργεια, αλλά δεν υπάρχουν ποικιλίες με ζώνες. Στην περιοχή του Λένινγκραντ, αυτό είναι ένα επεμβατικό φυτό, βρίσκεται στην άγρια φύση, ή μάλλον, σε άγρια κατάσταση σε κήπους και πάρκα, σπάνια. Ακόμα και στον πολιτισμό στα βορειοδυτικά δεν είναι ευρέως διαδεδομένο, αν και είναι μια πολύ ελπιδοφόρα αρωματική και διακοσμητική κουλτούρα. Τα στελέχη είναι ευθεία, λιγνιτισμένα στη βάση.

Η επούλωση της αψιθιάς είναι θερμοφιλική, η περίοδος καλλιέργειας είναι πολύ μεγάλη, περίπου 200 ημέρες, επομένως, στις συνθήκες του Βορειοδυτικού, όχι μόνο δεν έχει χρόνο να αποδώσει καρπούς, αλλά και να ανθίσει (απλά μαζέψτε τα μπουμπούκια). Αυτό το φαινόμενο έχει επίσης μια θετική πλευρά - δεδομένου ότι οι σπόροι δεν σχηματίζονται, αυτό το σκουλήκι στη ζώνη μας δεν μπορεί να γίνει ζιζάνιο.

Είναι ανθεκτικό το χειμώνα, δεν έχει υποστεί ζημιά από τον παγετό. Η βλάστησή της αρχίζει στα τέλη Απριλίου και διαρκεί μέχρι τον παγετό. Το φάρμακο wormwood έχει αναπτυχθεί σε ένα μέρος για περισσότερα από 10 χρόνια. Το έδαφος λατρεύει τα εύφορα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Στη φύση, αναπαράγεται κυρίως από σπόρους. Αλλά στον πολιτισμό, διαδίδεται κυρίως βλαστικά: με πράσινα μοσχεύματα και τοξοειδή στρώματα, τα οποία στερεώνονται τον Μάιο και πασπαλίζονται με χαλαρή γη. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, ριζώνουν.

Η κοπή είναι ίδια με εκείνη του εστραγκόν. Την πρώτη δεκαετία του Αυγούστου, τα ριζωμένα φυτά φυτεύονται σε μόνιμο μέρος και ποτίζονται άφθονα. Ο τόπος εκφόρτωσης γονιμοποιείται πριν από τη φύτευση. Περαιτέρω φροντίδες - βοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους, πότισμα όπως απαιτείται. Ως μπαχαρικό συλλέγεται πριν από την εκκόλαψη, και ως φαρμακευτική πρώτη ύλη - κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης, κόβει τους κορυφαίους βλαστούς σε ύψος 40-45 cm από το έδαφος. Στεγνώστε στη σκιά. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε σφραγισμένα κουτιά. Οι ρίζες έχουν σκάψει στα τέλη του φθινοπώρου.

Τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί έχουν έντονο, πικάντικο και ευχάριστο πικάντικο άρωμα εσπεριδοειδών, σχεδόν χωρίς πικρία, αλλά όταν στεγνώσουν, εξαφανίζεται εντελώς. Χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών στην κατασκευή βερμούτ, λικέρ, αναψυκτικών. χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα. Φρέσκες νεαρές κορυφές τοποθετούνται σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, κρέας, πουλερικά, μαρινάδες, ξύδι. περιστασιακά σε τυρί cottage και μαγιονέζα. Το έβαλαν επίσης σε ζαχαροπλαστική: muffins, μελόψωμο, πίτες, σε ορισμένα είδη ψωμιού. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το wormwood, όπως και άλλοι τύποι wormwood, πρέπει να καταναλώνεται σε πολύ μικρές δόσεις.

Στη λαϊκή ιατρική, ένα αφέψημα και έγχυση αψιθιάς χρησιμοποιείται ευρέως: για ενδοεγκεφαλική αιμορραγία, σπασμούς, δύσπνοια, ταχυκαρδία, στηθάγχη, γαστρεντερικές και μολυσματικές ασθένειες, πυρετός, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, ρευματισμοί, ζάλη, εμβοές, πονόδοντος, ισχιαλγία, γυναικείες και νεφρικές παθήσεις, ως θεραπευτικός παράγοντας πληγών για εγκαύματα, κρυοπαγήματα, φουρουλκίαση, στηθάγχη, δερματικές παθήσεις, ως διαφωτικό, διουρητικό, αποκαταστατικό και τονωτικό.

Οι ρίζες και τα ριζώματα χρησιμοποιούνται για επιληψία και φυματιώδη μηνιγγίτιδα. Στην ομοιοπαθητική, αυτός ο τύπος σκουληκιού χρησιμοποιείται για την εξιδρωματική πλευρίτιδα, τη φυματίωση των λεμφαδένων, την αναιμία, το οίδημα, την ουρική αρθρίτιδα, τις αιμορροΐδες, ως διεγερτικό της όρεξης και ανθελμινθικό παράγοντα. Χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοποιία, χρησιμοποιείται για να αρωματίζει ρούχα και να απωθήσει τους σκώρους, καθώς και άλλα έντομα. Πολύ διακοσμητικό, επομένως ένα ή δύο φυτά όχι μόνο θα διακοσμήσουν τον κήπο σας, αλλά θα εξυπηρετήσουν καλά για τους άλλους σκοπούς που αναφέρονται παραπάνω.

Διαβάστε επίσης:

Πικρή αψιθιά και κοινή αψιθιά