Μούρο μούρο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το Cloudberry είναι ένα νόστιμο και υγιές μούρο

Για πέντε συνεχόμενα χρόνια, δεν είχα τύχη με τα βατόμουρα. Κάθε χρόνο, μαζί με τους ηλικιωμένους του χωριού, πήγαινα τακτικά να φέρω αυτό το μούρο σε ένα μακρινό βάλτο. Και κάθε φορά για κάποιο λόγο όλα αποδείχτηκαν στραβά. Είτε τα μούρα ήταν εντελώς άγουρα (έντονα κόκκινα) ή, αντίθετα, υπερβολικά (ανοιχτό κίτρινο σαν ζελέ).

Οι προσπάθειες να πάρει άγουρα μούρα με την ελπίδα ότι θα ωριμάσουν στο σπίτι ήταν επίσης ανεπιτυχείς. Για κάποιο λόγο, τα cloudberries μετατράπηκαν αμέσως από άγουρα σε υπερβολικά (πάλι, σε ζελέ). Αλλά η συλλογή μούρων δεν ήταν καθόλου εύκολη. Μετά από όλα, κάποιος έπρεπε να την ακολουθήσει εν μέσω ληστείας κουνουπιών, όταν αυτοί οι αιμοφόροι γύρισαν σε αμέτρητες ορδές στο βάλτο.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Αλλά τι χαρά ήταν όταν συνέλεξα και έφερα στο σπίτι το πρώτο καλάθι με βατόμουρα. Υπήρχαν λίγα μούρα - όχι περισσότερο από ένα κιλό. Μα μαζεύτηκαν με τα χέρια τους!

Στις κλιματολογικές συνθήκες του βορειοδυτικού, τα βατόμουρα ωριμάζουν πρώτα μεταξύ όλων των δασικών μούρων. Ανθίζει τον Μάιο-Ιούνιο, τα μούρα ωριμάζουν τον Ιούλιο. Δεν υποθέτω να κρίνω (φυσικά, δεν είμαι βοτανολόγος) ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη βιολογία των βατόμουρων, αλλά οι χρόνοι ωρίμανσης των μούρων ποικίλλουν σημαντικά από έτος σε έτος. Δοκιμάστε το λοιπόν, μαντέψτε πότε είναι έτοιμοι. Μην σύρετε τον εαυτό σας κάθε εβδομάδα κατά μήκος ενός μονοπάτι ανεμοφράκτη σε ένα βάλτο δέκα χιλιόμετρα μακριά.

Νομίζω ότι τώρα είναι η ώρα να γνωρίσετε καλύτερα αυτό το φυτό. Cloudberry (Rubus chamaemorus) και έχει επίσης πολλά δημοφιλή ονόματα: wahlachka, smoothing, muromka, marsh amber, marsh guard, arctic raspberry, moss currants - ένα φυτό της οικογένειας Rosaceae από το ίδιο γένος με τα σμέουρα, τα βατόμουρα, drupes, φράουλες, φράουλες.

Είναι ένα ποώδες πολυετές ύψος 5-25 εκατοστών με μακρύ ριζοσάπιο που σέρνεται και όρθια ετήσια στελέχη. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, σε σχήμα νεφρού, ζαρωμένα, με πέντε λοβούς. Τα άνθη είναι μονοφυλόφυλα (αρσενικά και θηλυκά σε διαφορετικά φυτά), μεμονωμένα, μεγάλα. Ο καρπός είναι ένα σύνθετο drupe, που μοιάζει με σμέουρο σε σχήμα, τα drupes είναι μεγάλα, με μεγάλο οστό.

Τα άγουρα φρούτα είναι κόκκινα στην αρχή, στη συνέχεια σταδιακά γίνονται κίτρινα και στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης γίνονται έντονα κίτρινα, ημιδιαφανή, σαν κεχριμπάρι: ευαίσθητο, ξινό-γλυκό - πολύ νόστιμο. Αναπτύσσεται σε βρύα, σφάγνα και τύρφη, σε άγρια δεντρολίβανα με πευκοδάση, βρύα και θάμνους. Το Cloudberry πολλαπλασιάζεται κυρίως από ριζώματα, αλλά μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με σπόρους. Το φυτό έχει μεγάλη αντοχή και ζωτικότητα, επομένως είναι σε θέση να αποικίσει γρήγορα νέες περιοχές, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για καλλιέργειες. Αυτό γίνεται τώρα πολύ επιτυχώς στην Εσθονία, τη Νορβηγία, τη Φινλανδία.

Αν και πολλά βιβλία αναφοράς ισχυρίζονται ότι τα βατόμουρα είναι ένα καλό φυτό μελιού, δεν έχω γνωρίσει ποτέ μέλισσες στο βάλτο. Και από πού προέρχονται από εκεί; Γνωρίζουμε ότι το μέλι μπορεί να είναι: φαγόπυρο, linden, τριφύλλι, ηλίανθος, fireweed και μερικά άλλα φυτά. Αλλά κάποιος έχει ακούσει για μέλι cloudberry; Δεν νομίζω.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Οι βόρειοι λαοί εδώ και πολύ καιρό ονομάζουν το cloudberries μόνο ως καθαριστικό οργανισμού. Και η χημική του σύνθεση το επιβεβαιώνει αυτό.

Τα φρούτα Cloudberry περιέχουν: 83,3% νερό, 0,8% πρωτεΐνες, 3-7% σάκχαρα, 3,8% πηκτίνες ουσίες (ουσίες που αυξάνουν τη σταθερότητα των φρούτων και λαχανικών κατά την αποθήκευση). Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν οργανικά οξέα: ασκορβικό, κιτρικό, μηλικό, σαλικυλικό. καθώς και φυτοκτόνα, λευκοκυανίνες, καροτίνη, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, αλουμίνιο, φώσφορος, πυρίτιο.

Αυτό το μούρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες: C, PP, A, E, B1, B3. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, τα βατόμουρα είναι ανώτερα από τα πορτοκάλια και περιέχουν αρκετές φορές περισσότερη καροτίνη από τα καρότα. Ο χυμός Cloudberry έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο δράση. Δεν χάνει αυτές τις ιδιότητες όταν ο χυμός αραιώνεται με νερό και όταν φυλάσσεται για 6-7 μήνες. Η διάρκεια ζωής των cloudberries σας επιτρέπει να προετοιμάζετε διάφορα πιάτα από αυτό όλο το χρόνο.

Στη λαϊκή ιατρική, το cloudberry χρησιμοποιείται ως αντισκορβικό, αντιφλεγμονώδες, αιμοστατικό παράγοντα και χρησιμοποιείται επίσης για βήχα, πυρετό και πόνο στην καρδιά. Τα φύλλα τσαγιού παρασκευάζονται από τα φύλλα. Οι ρίζες και τα φύλλα είναι καλά διουρητικά.