Πίνακας περιεχομένων:

Η χρήση του κιχωρίου
Η χρήση του κιχωρίου

Βίντεο: Η χρήση του κιχωρίου

Βίντεο: Η χρήση του κιχωρίου
Βίντεο: Заменитель кофе ЦИКОРИЙ: польза и вред цикория. Как нас ОБМАНЫВАЮТ производители 2024, Μάρτιος
Anonim

Διαβάστε το μέρος 1. ← Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας και είδη ραδικιού

Αναγκάζοντας το witloof

Ραδίκι
Ραδίκι

1. Δαπάνη από Νοέμβριο έως Απρίλιο, διάρκεια: 20-30 ημέρες.

2. Ένα δοχείο (κουτί, γλάστρα) με οπή αποστράγγισης, ύψους 35-45 cm.

3. Ρίξτε ένα στρώμα υποστρώματος εδάφους (τύρφη, άμμος) 10 cm μέσα στο δοχείο, βάλτε τις ρίζες των καλλιεργειών ίσου μήκους 15-25 cm στενά μεταξύ τους (κομμένα από κάτω), τα σημεία ανάπτυξης πρέπει να είναι στο ίδιο επίπεδο. καλύψτε με χώμα, άφθονο νερό. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος (κάλυμμα με δοχείο ή αδιαφανές υλικό) σε θερμοκρασία 15 … 18 ° C.

4. Συγκομιδή κεφαλών λάχανου μήκους 15-20 cm.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Λευκαντικές ροζέτες ραδικιού

Εκτελέστε 15-20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Σε ξηρό καιρό, σηκώστε τα φύλλα της ροζέτας στην κορυφή και δέστε το προσεκτικά. Μπορείτε να καλύψετε το φυτό με μια ανεστραμμένη γλάστρα (απαιτείται εξαερισμός) ή με ένα αδιαφανές, αναπνεύσιμο υλικό. Νερό πολύ προσεκτικά.

Παράσιτα, ασθένειες κιχωρίου

Δεδομένου ότι η χημική επεξεργασία είναι σχεδόν αδύνατη σε περίπτωση βλάβης, πρέπει να γίνεται πρόληψη: φυτικές ποικιλίες ανθεκτικές σε ασθένειες και παράσιτα μην φυτεύετε σφιχτά τα φυτά. παρατηρήστε την περιστροφή των καλλιεργειών. λαμβάνουν υπόψη το συνδυασμό των καλλιεργειών · αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φυτά εγκαίρως. νερό με φειδώ (στην αρχική περίοδο - με ψεκασμό, τότε - μεταξύ των σειρών), το κολάρο της ρίζας και τα φύλλα πρέπει να είναι στεγνά.

Ασθένειες: γκρίζα σήψη, περονόσπορο, σκουριά, μαύρο πόδι, ιογενείς ασθένειες.

Παράσιτα: ακάρεα ρίζας, αφίδες φύλλων, σκουλήκια, σέσουλες, γυμνοσάλιαγκες.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Η χρήση του κιχωρίου

Ραδίκι
Ραδίκι

Οι ρίζες του ραδικιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποτών (υποκατάστατο, υποκατάστατο του καφέ), για την απόκτηση αλκοολών υψηλής ποιότητας, που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και στο μαγείρεμα. Τα φύλλα ραδικιού έχουν ιατρική και θρεπτική αξία.

Σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς: ρίζες, φύλλα, μίσχοι, άνθη. Τα φύλλα ραδικιού περιέχουν βιταμίνες A, C και K, βιταμίνες της ομάδας Β (B 1, B 2, φολικό οξύ - B 9), PP (νιασίνη), υδατάνθρακες (ινουλίνη), πρωτεΐνες, τανίνες, φυτικές ίνες, φρουκτοολιγοσακχαρίτες (πρεβιοτικά), βήτα καροτίνη; ιχνοστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, θείο, μαγνήσιο, φώσφορος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, νάτριο, σελήνιο) · ιντιμπίνη (δίνει πικρή γεύση).

Εκτός από τις παραπάνω ουσίες, τα φύλλα ραδικιού κιχωρίου περιέχουν ανθοκυανίνες.

Στις ρίζες του κιχωρίου περιέχει μικροστοιχεία ιντιβίνη, πρωτεΐνες, πηκτίνη, κόμμεα, έλαια, βιταμίνες A, C, B 2, E, PP, tsikorin, χολίνη, τανίνες, οργανικά οξέα και υδατάνθρακες, τα πιο σημαντικά από τα οποία έχουν την αξία της ινουλίνης.

Τα παρασκευάσματα από ραδίκια έχουν ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών αποτελεσμάτων και χρησιμοποιούνται ως αντιφλεγμονώδη, διουρητικά, χοληρητικά, αντιμικροβιακά, στυπτικά, διεγερτικά όρεξη, βελτίωση της πέψης, ηπατοπροστατευτικά, ρύθμιση του μεταβολισμού, ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος, επούλωση πληγών, καταπραϋντικό (ηρεμιστικό), τόνικ.

Επί του παρόντος, σε ορισμένες χώρες (για παράδειγμα, στη Νέα Ζηλανδία), διεξάγονται μελέτες σχετικά με τις ανθελμινθικές ιδιότητες του κιχωρίου.

Ραδίκι
Ραδίκι

Ένα ποτό που παρασκευάζεται από ρίζες κιχωρίου έχει θεραπευτικές ιδιότητες, διευκολύνει το έργο της καρδιάς, βελτιώνει την πέψη, ρυθμίζει το μεταβολισμό, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα (ανακουφίζει από την αϋπνία και την κόπωση) και αναζωογονεί. Αυτό το ποτό μπορεί να συνιστάται σε άτομα για τα οποία ο καφές αντενδείκνυται, ως εξαιρετικό υποκατάστατο. Το χαρακτηριστικό χρώμα και το συγκεκριμένο άρωμα, που θυμίζει καφέ, δίνει στο ποτό chicoreol, το οποίο σχηματίζεται κατά το ψήσιμο των ριζών κιχωρίου κατά την καραμελοποίηση της ινουλίνης και της φρουκτόζης.

Στα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα στιγμιαία ποτά από ρίζες κιχωρίου σε μορφή σκόνης ή σιροπιού με διάφορα πρόσθετα (καφές, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, μπαχαρικά, μέλι, φρούτα και μούρα) ή χωρίς αυτά.

Για να προετοιμάσετε το ποτό, πρέπει να προετοιμάσετε τις ρίζες το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος - Νοέμβριος), όταν τα τμήματα του φυτού στο έδαφος έχουν γίνει κίτρινα και μαραμένα. Σκάψτε τις ρίζες με αγριόχορτο στον κήπο, καθαρίστε το καλά από το έδαφος, ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό, καθαρίστε το από σάπια στελέχη, μικρές ρίζες, κόψτε (κόψτε κατά μήκος ή σε λεπτούς κύκλους). Στη συνέχεια, στεγνώστε τις ρίζες στο φούρνο έως ότου καφέ (οι καλά αποξηραμένες ρίζες σπάσουν εύκολα και θρυμματίζονται), αλέθονται σε μύλο καφέ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια καφέ ή γκρι-καφέ σκόνη, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί σαν φυσικό καφέ. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να βάλετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού κιχώριο σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, γάλα ή κρέμα για γεύση.

Ασθένειες για τις οποίες χρησιμοποιείται κοινό ραδίκι

Ενδείξεις χρήσης Φόρμα δοσολογίας
Ασθένειες του πεπτικού συστήματος: απώλεια όρεξης, δυσπεψία, κολίτιδα, χολολιθίαση, ηπατίτιδα και κίρρωση, σκορβούτο Αφέψημα (έγχυση) ριζών, έγχυση λουλουδιών
Ασθένειες του εκκριτικού συστήματος (νεφρά): νεφρίτιδα, κυστίτιδα Αφέψημα (και βάμμα) ριζών, έγχυση λουλουδιών
Ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας): υπέρταση, ταχυκαρδία, οίδημα Έγχυση λουλουδιών, αφέψημα και εγχύσεις ριζών
Ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος: κόπωση, αϋπνία, υστερία, αυξημένη νευρικότητα Αφέψημα (και έγχυση) ρίζας και φύλλων, έγχυση λουλουδιών
Ασθένειες του συστήματος αίματος: αναιμία (αναιμία), σπλήνα Φρέσκος χυμός, αφέψημα ριζών και φύλλων
Μεταβολικές διαταραχές: ανεπάρκεια βιταμινών, ουρική αρθρίτιδα Ρίζα ποτό, έγχυση λουλουδιών
Δερματικές παθήσεις: εξάνθημα, ακμή, βράζει, πυώδεις και χρόνιες πληγές, έλκη, αποστήματα, έκζεμα, διάθεση, κάλοι Εξωτερικά με τη μορφή λοσιόν, απότομου ζωμού, βάμμα ριζών
Γενικό τονωτικό, αναζωογονητικό, τονωτικό Ρίζα ποτό

Πιάτα με ραδίκια

Ραδίκι
Ραδίκι

Τα πιάτα με ραδίκια παίζουν σημαντικό ρόλο σε διάφορες εθνικές κουζίνες: βελγικά, ολλανδικά, ισπανικά, ιταλικά, ελληνικά κ.λπ.

Δυστυχώς, είναι πολύ σπάνιο να βρείτε ραδίκια σαλάτας στα μανάβικα μας. Η τακτική κατανάλωση τροφών από φύλλα και ρίζες αυξάνει την όρεξη, διεγείρει τη διαδικασία πέψης, ενισχύει την καρδιακή δραστηριότητα, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Το ραδίκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις προτιμήσεις γεύσης. Οι ρίζες και τα φύλλα ραδικιού μπορούν να καταναλωθούν βραστά, μαγειρευτά, τηγανητά, ψητά, γεμιστά, προστίθενται σε σούπες, καρυκεύματα, σαλάτες με βιταμίνη και βινεγκρέτ.

Το ραδίκι μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ψάρια και κρέατα: βρασμένο σε βραστό αλατισμένο νερό (15 λεπτά). βρασμένο σε σάλτσα γάλακτος (ξινή κρέμα). τηγανητό με κρεμμύδια ή σκόρδο.

Διάφορα προϊόντα προστίθενται σε πιάτα με ρίζες και φύλλα κιχωρίου: τυρί, αυγά, ζαμπόν (κιμάς, πατέ), μαϊντανό, σέλινο, καρύδια και φουντούκια, αρακά ή φασόλια, τεύτλα, καρότα, αβοκάντο, αγγούρια (αλατισμένα ή φρέσκα), μπαχαρικά (θυμάρι, φασκόμηλο), καθώς και μούρα και φρούτα (εσπεριδοειδή, ανανά, ροδάκινα, σύκα, μήλα, αχλάδια και σταφύλια), τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση της πικρίας.

Τα πιάτα με ραδίκια μπορούν να καρυκευθούν με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σάλτσα μπεσαμέλ, μουστάρδα, ξύδι. φρουτοσαλάτες (δημοφιλείς στη Γαλλία, Βέλγιο) - γιαούρτι.

Για να αφαιρέσετε την υπερβολική πικρία, μπορείτε να βάλετε τα φύλλα κιχωρίου σε κρύο αλατισμένο νερό για 30-40 λεπτά ή να βουτήξετε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.

Κτηνιατρικός

Το ραδίκι είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια ζωοτροφών για κατοικίδια ζώα και πουλιά. Στα βιομηχανικά τρόφιμα για γάτες και σκύλους, το εκχύλισμα κιχωρίου προστίθεται ως πηγή φρουκτοολιγοσακχαριτών (πρεβιοτικά). Το κιχώριο περιλαμβάνεται επίσης σε μείγματα ζωοτροφών για διακοσμητικά τρωκτικά.

Το Chicory είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, ανθεκτικό στο κρύο, ανθεκτικό στην ξηρασία με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Ελπίζω πραγματικά ότι στο εγγύς μέλλον θα λάβει τη δέουσα αναγνώριση και ευρεία διανομή στη Ρωσία.

Συνιστάται: