Χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 09:07

Γιατί είναι πολύτιμο το μούρο βατόμουρου μεταξύ Ρώσων

Τα σμέουρα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στην καλλιέργεια μούρων. Στη Ρωσία, αναπτύσσεται σχεδόν παντού όπου ένα άτομο ασχολείται με τη γεωργία. Σε φυσικές συνθήκες, τον ακολουθεί κυριολεκτικά στα τακούνια του. Δώστε προσοχή τουλάχιστον στις άκρες του δρόμου: σίγουρα θα βρείτε θάμνους άγριων σμέουρων εκεί.

Στην καλλιέργεια, τα σμέουρα είναι ευρέως διαδεδομένα στις εξοχικές κατοικίες και στα οικόπεδα: οι Ρώσοι το καλλιεργούν σε συνολική έκταση άνω των 20 χιλιάδων εκταρίων. Οι ερασιτέχνες κηπουροί παρέχουν στα σμέουρα βολικές γωνίες στους κήπους τους.

Οι τιμές αγοράς για τα σμέουρα διατηρούνται παραδοσιακά και σταθερά σε υψηλό επίπεδο, επομένως, η καλλιέργεια ενός ανεπιτήδευτου φυτού σε έναν κήπο και ένα προσωπικό οικόπεδο, καθώς και σε εμπορικές εκμεταλλεύσεις, είναι σε κάθε περίπτωση κερδοφόρα.

Η δημοτικότητα αυτής της κουλτούρας εξηγείται από την υψηλή πλαστικότητα - την ικανότητα ανάπτυξης σε διάφορες φυσικές και κλιματικές ζώνες, και συχνά σε εκείνες όπου πολλά άλλα φυτά μούρων παγώνουν, το vytuyut, καταστρέφονται από παγετούς της άνοιξης, υποφέρουν από έλλειψη υγρασίας τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Η ανεπιτήδευτη λειτουργία του φυτού σας επιτρέπει να φυτέψετε και να το καλλιεργήσετε στην αρχή της ανάπτυξης του οικοπέδου.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Τα σμέουρα διακρίνονται από την πρώιμη ωριμότητά τους (η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και σε φυτά), ετήσια καρποφορία, καθυστερημένη ανθοφορία, ως αποτέλεσμα των οποίων τα φυτά σπάνια καταστρέφονται από επαναλαμβανόμενους παγετούς την άνοιξη.

Αυτή η κουλτούρα έχει μακρά περίοδο ανθοφορίας και καρποφορίας, η οποία καθορίζεται από ένα σύνολο ποικιλιών με μεγάλο εύρος ωρίμανσης: από την υπερ-πρώιμη ποικιλία Meteor, η οποία αρχίζει να ωριμάζει στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου (Κεντρικές περιοχές της Ρωσίας), έως την ημερομηνία σταθερής μείωσης της θερμοκρασίας του αέρα σε -4 ° С στα μέσα Οκτωβρίου (απομειωμένες ποικιλίες όπως το Indian Summer).

Στα ιστορικά καθιερωμένα μέρη εμπορικής καλλιέργειας σμέουρων σε προσωπικά οικόπεδα, η παραγωγικότητα των φυτών μπορεί να φτάσει τα 5 κιλά ανά θάμνο. Η χρήση νέων σύγχρονων ποικιλιών καθιστά δυνατή τη μείωση της μέσης απόδοσης των σμέουρων στα 2,5-3 kg ανά θάμνο, ακόμη και στους κηπουρούς στη Σιβηρία και τα Ουράλια, όπου οι συνθήκες για την καλλιέργεια μούρων δεν είναι πολύ απλές, συλλέγουν συχνά αρκετούς κουβάδες μούρων από τον ιστότοπό τους. Οι θάμνοι σμέουρων δίνουν συγκομιδή για 10 χρόνια, και με την κατάλληλη φροντίδα και απουσία λοίμωξης στον ιστότοπο - 15 χρόνια.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Τα μούρα αυτής της καλλιέργειας διακρίνονται για την υπέροχη γεύση και το άρωμά τους και είναι πλούσια σε χημική σύνθεση. Περιέχουν οργανικά οξέα, σάκχαρα, αρωματικές και ανόργανες ουσίες, βιταμίνες C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. Σε 100 g σμέουρων, 0,8-1,2 g πρωτεϊνών, 0,9-1,4 g οργανικών οξέων, 3-8 g σακχάρων, 3-5 g ινών, 0,6-3 mg σιδήρου, 0,3 -1 mg χαλκού, έως 27,3 mg ασβεστίου, 45 mg φωσφόρου, 127 mg καλίου, 3,9 mg νατρίου, 24 mg μαγνησίου, 3 mg ψευδαργύρου, 15 mg μαγγανίου.

Τα μούρα του περιέχουν μια μέση ποσότητα βιταμίνης C (30-75 mg ανά 100 g μούρων). Εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και το χρόνο συγκομιδής. Η περιεκτικότητα σε άλλες βιταμίνες στα σμέουρα είναι ασήμαντη: καροτίνη - 0,1-0,6; Β1 - 0,01-0,09; Β2 - 0,05-0,09; Ε - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg ανά 100 g μούρων.

Τα σμέουρα περιέχουν 2-3 mg ανά 100 g σιδήρου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, ξεχωρίζει μεταξύ άλλων καλλιεργειών μούρων και δεν είναι κατώτερη από τα σταφύλια. Τα σμέουρα χαρακτηρίζονται από εντατική συσσώρευση ενός άλλου ιχνοστοιχείου - χαλκού (1 mg ανά 100 g μούρων). Λόγω του συνδυασμού αιματογόνων μικροστοιχείων (σίδηρος, χαλκός και φολικό οξύ) τα σμέουρα είναι χρήσιμα για την αναιμία.

Οι ουσίες που περιέχονται στα μούρα του απορροφώνται εύκολα από το σώμα, προάγουν την αφομοίωση των προϊόντων, εξουδετερώνουν τα οργανικά οξέα ζωικής προέλευσης, βελτιώνουν το μεταβολισμό και εκτελούν προληπτικό ρόλο.

Ο αρμονικός συνδυασμός σακχάρων, οργανικών οξέων, βιταμινών και αιματογόνων ενώσεων καθιστά τα σμέουρα ένα διαιτητικό προϊόν, χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως ήπιος διαφορητικός και αντιπυρετικός παράγοντας (ιδιαίτερα χρήσιμος για την έναρξη κρυολογήματος, γρίπης, πονόλαιμου), καθώς περιέχουν πτητικά αντιβιοτικά που έχουν αντισηπτικό αποτέλεσμα, καθώς και σαλικυλικό οξύ.

Μια έγχυση φύλλων και στελεχών χρησιμοποιείται για ασθένειες του λαιμού, έγχυση λουλουδιών - για αιμορροΐδες, αλοιφή από φρέσκα φύλλα - για ακμή και εξανθήματα, αφέψημα λουλουδιών - για πλύσιμο με ακμή, ερυσίπελα και επιπεφυκίτιδα.

Εκτός από τη φρέσκια κατανάλωση, ένα σημαντικό μέρος της καλλιέργειας μεταποιείται σε χυμούς, κονσέρβες, κομπόστες, ζελέ, marshmallows, ποτά κ.λπ.

Πρόσφατα, η μέθοδος συντήρησης των μούρων με κατάψυξη έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως. Τα εκχυλίσματα σμέουρων χρησιμοποιούνται στην παραγωγή παγωτού, ζαχαροπλαστικής, αρωματοποιίας και κοσμητολογίας.

Τα σμέουρα είναι ένα καλό φυτό μελιού λόγω της παρατεταμένης περιόδου ανθοφορίας και της αφθονίας του νέκταρ, το οποίο σας επιτρέπει να πάρετε 60-116 κιλά μέλι από 1 εκτάριο.

Σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες φρούτων και μούρων, τα σμέουρα έχουν πολλά πλεονεκτήματα: εύκολη φροντίδα, ταχύτητα και ευκολία αναπαραγωγής, γρήγορη και ετήσια απόδοση, καθυστερημένη ανθοφορία, η οποία βοηθά στη διατήρηση των λουλουδιών από ζημιές από επαναλαμβανόμενους παγετούς της άνοιξης, όπως αναφέρθηκε παραπάνω κ.λπ.

Λόγω της διαθεσιμότητας ποικιλιών υψηλής απόδοσης που αποκτήθηκαν τα τελευταία χρόνια και διασφαλίζοντας αξιόπιστα την αποδοτικότητα της παραγωγής, τα σμέουρα έχουν γίνει σταθερά μια από τις οικονομικά κερδοφόρες καλλιέργειες.

Τα τελευταία χρόνια, εμφανίστηκαν απομακρυσμένες ποικιλίες σμέουρων, η καρποφορία των οποίων συνεχίζεται μέχρι τον παγετό. Και τώρα στα τέλη του φθινοπώρου, όταν οι βροχές πολλών ημερών έχουν ήδη σβήσει το πολύχρωμο των πεσμένων φύλλων, και φαίνεται ότι δεν μένει ούτε ένας σπινθήρας στον άδειο κήπο, όπως γεια από τον αποπνικτικό Ιούλιο, ένα δώρο από το ινδικό καλοκαίρι - στην άκρη του κήπου στις κορυφές των βλαστών κάτω από τα φύλλα της ομπρέλας, όπως καυτά κάρβουνα, μαγικά μούρα τρεμοπαίζουν, ωρίμανση.

Τα σμέουρα είναι ένα είδος φιλοσοφίας. Λένε ότι ο χυμός βατόμουρου αραιωμένος με νερό καλά μπορεί να πιει, ονειρεύεται το πιο υπέροχο.