Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Ο αδελφός της γιαγιάς μου, ο παππούς Ιβάν, ήταν μισοπόρος ή λούκοφοβος - δεν ξέρω πώς να τον καλέσω σωστά. Το γεγονός είναι ότι δεν ανέχεται τα κρεμμύδια σε καμία μορφή. Και επειδή ήταν εξαιρετικός ξυλουργός, ο πατέρας του τον κάλεσε να βοηθήσει στην ολοκλήρωση της νέας καλύβας - ο παππούς Ιβάν έφτιαξε και εγκατέστησε περβάζια παραθύρων, κουφώματα και συμμετείχε σε άλλες λεπτές εργασίες ξυλουργικής.

Στις μέρες που ζούσε μαζί μας, η οικογένεια άλλαξε σε δίαιτα χωρίς δίαιτα. Η μαμά προσπάθησε το καλύτερο για να βρει πιάτα που δεν θα χρησιμοποιούσαν αυτό το καυτό και αρωματικό λαχανικό, ή να μαγειρέψουν σύμφωνα με τις συνήθεις συνταγές, αλλά εντελώς χωρίς κρεμμύδια, και έπρεπε να υπομείνουμε αυτήν τη διατροφή, η οποία δεν ήταν εύκολη.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Πάνω από μισό αιώνα έχει περάσει από τότε, και τώρα καταλαβαίνω ότι ο παππούς Ιβάν ήταν ένα μοναδικό άτομο, γιατί με τα χρόνια δεν έχω γνωρίσει ποτέ ένα τέτοιο lukophobe. Αντιθέτως, δεν υπάρχει τέτοια οικογένεια στην οποία τα κρεμμύδια με τη μία ή την άλλη μορφή δεν θα χρησιμοποιούνται καθημερινά σε οποιοδήποτε πιάτο ή σε έτοιμα εμπορικά προϊόντα, για παράδειγμα λουκάνικο, χοιρινό χοιρινό ή κεφτεδάκια.

Αν και οι επιστήμονες αποκαλούν την Κεντρική Ασία, το Αφγανιστάν και το Ιράν τη γενέτειρα των κρεμμυδιών, ήταν γνωστό σε άλλα μέρη του αρχαίου κόσμου. Για παράδειγμα, μαζί με το σκόρδο και το ραπανάκι, συμπεριλήφθηκε στη διατροφή των σκλάβων που έχτισαν πυραμίδες στην Αρχαία Αίγυπτο και χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα της Αρχαίας Ελλάδας και της Αρχαίας Ρώμης.

Και μεταξύ των σύγχρονων εμπειρογνωμόνων της μαγειρικής, δεν θα βρείτε ούτε ένα που να μην περιλαμβάνει κρεμμύδια στις συνταγές τους, στο οποίο αυτό το λαχανικό δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Το κρεμμύδι βολβού (Allium cepa) είναι ένα πολυετές βότανο που καλλιεργείται ως διετές φυτό. Ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών.

Αυτή η ευρεία διανομή κρεμμυδιού, και είναι πλέον γνωστή και καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους, εκτός από την Ανταρκτική, παρόλο που ακόμη και οι πολικοί εξερευνητές το χρησιμοποιούν στη διατροφή και ως προϊόν βιταμινών, καθορίζεται όχι μόνο από το ιδιαίτερο πικάντικο άρωμά του, αλλά και από το φαρμακευτικές ιδιότητες.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Τα κρεμμύδια έχουν πλούσια χημική σύνθεση. Περιέχει έως και 10% σάκχαρα - ινουλίνη, γλυκόζη, φρουκτόζη, υπάρχουν ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, άλατα φωσφόρου, μικρο- και μακροστοιχεία - μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρος, ιώδιο, βόριο, κοβάλτιο. ένα σύμπλεγμα βιταμινών: ασκορβικό οξύ, προβιταμίνη Α, βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, ΡΡ, Ε.

Υπάρχει ένα αιθέριο έλαιο στο οποίο βρίσκονται θειούχα ουσίες. Είναι αυτοί που κάνουν τους ανθρώπους να ποτίζουν όταν ξεφλουδίζουν και τεμαχίζουν τα κρεμμύδια. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι, επειδή είναι πτητικοί και εύκολα διαλυτοί στο νερό, συνδυάζονται με ανθρώπινα δάκρυα που ενυδατώνουν τα μάτια, σχηματίζουν θειικό οξύ, το οποίο ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη, προκαλώντας ροή δακρύων.

Επίσης στα κρεμμύδια υπάρχουν ενώσεις πηκτίνης, φλαβονοειδή, σαπωνίνες, τανίνες, αντιοξειδωτικά. Χάρη στην παρουσία πολλών βιολογικά δραστικών ουσιών, τα κρεμμύδια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για την πρόληψη ασθενειών και την επούλωση από πολλές ασθένειες.

Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι τα κρεμμύδια είναι ένα αναντικατάστατο προληπτικό μέτρο κατά του σκορβούτου. Έχει αποδειχθεί ότι 70 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών μπορούν να παρέχουν την καθημερινή απαίτηση του ανθρώπινου σώματος για ασκορβικό οξύ, η έλλειψη του οποίου οδηγεί σε αυτήν την ασθένεια.

Τα φυτοκτόνα, από τα οποία υπάρχουν πολλοί στους βολβούς, καταστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών και επομένως τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ενεργά για την πρόληψη και τη θεραπεία οξέων αναπνευστικών παθήσεων, αμυγδαλίτιδας και ακόμη και γρίπης. Όταν βήχετε και αντιμετωπίζετε άλλες βρογχοπνευμονικές παθήσεις, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ενός μείγματος χυμού κρεμμυδιού με μέλι σε αναλογία 1: 1 - για βήχα, βρογχίτιδα, κοκκύτη, ένα κουταλάκι του γλυκού 3-4 φορές την ημέρα. Ο χυμός κρεμμυδιού χρησιμοποιείται επίσης σε αερολύματα, αραιώνοντάς το με αποσταγμένο νερό ή διάλυμα 0,25% νοβοκαΐνης σε αναλογία 1: 3. Η εισπνοή γίνεται δύο φορές την ημέρα, 10 ml διαλύματος. Τα κρεμμύδια βοηθούν στην καταπολέμηση αυτών των ασθενειών, ανακουφίζουν τον πονόλαιμο.

Οι άνθρωποι καταναλώνουν ενστικτωδώς ωμά κρεμμύδια πιο συχνά τους μήνες του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν είναι κρύο και υπάρχει πιθανότητα κρυολογήματος και λοιμώξεων.

Στη λαϊκή ιατρική, συνιστάται η θεραπεία της γρίπης, του κρυολογήματος και της ρινικής καταρροής εισπνέοντας τους καπνούς τριμμένων κρεμμυδιών. Θα πρέπει να εισπνέετε βαθιά το πικάντικο άρωμα των κρεμμυδιών αμέσως μετά το τρίψιμο ή το τεμαχισμό και εναλλάξ με το στόμα και τη μύτη σας (τουλάχιστον 10-15 λεπτά). Δεδομένου ότι οι ιοί και τα βακτήρια βρίσκονται συνήθως στην αναπνευστική οδό, αυτή η διαδικασία είναι αρκετά αποτελεσματική. Πρέπει να γίνεται αρκετές φορές την ημέρα - τουλάχιστον τρεις φορές. Το αποτέλεσμα θα είναι απαραίτητο εάν μια τέτοια θεραπεία πραγματοποιηθεί στο αρχικό στάδιο της νόσου. Και επομένως - εάν αισθάνεστε αδιαθεσία - περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κρεμμύδια.

Στη λαϊκή ιατρική, οι εγχύσεις γάλακτος και μελιού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κρυολογήματος.

Έγχυση κρεμμυδιών με γάλα και μέλι

Για να το προετοιμάσετε, 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια πρέπει να χυθούν σε 300 ml ζεστό βρασμένο γάλα και να αφεθούν για έξι ώρες. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα έγχυση πρέπει να φιλτραριστεί και προστίθενται 50 g υγρού μελιού.

Για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, γρίπη και πονόλαιμο, πάρτε αυτήν την έγχυση πριν από τα γεύματα, μισό ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα.

Στην παιδική μου ηλικία, είχα κάποτε ένα μεγάλο βράσιμο. Και σε ένα τέτοιο μέρος που ήταν επώδυνο να καθίσει και να ξαπλώσει στη δεξιά πλευρά, και ακόμη και όταν περπατούσα υπήρχε πόνος. Θυμάμαι ότι η μητέρα μου έβαλε ψημένο κρεμμύδι σε αυτό το βράσιμο και το τυλίχτηκε με γάζα. Και αυτή η λαϊκή θεραπεία βοήθησε. Το βράσιμο έχει ωριμάσει και ρέει. Και πάλι θα μπορούσες να τρέξεις και να πηδήξεις.

Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια θεραπεία είναι αρκετά συχνή στην παραδοσιακή ιατρική. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης για να τραβήξουν πύον από πληγές. Ένα φαρμακευτικό μείγμα παρασκευάζεται από ψημένα κρεμμύδια και σαπούνι πλυντηρίου σε αναλογία 2: 1. Αυτό το μείγμα εφαρμόζεται σε έναν επίδεσμο γάζας στην πληγή και στη συνέχεια ο επίδεσμος αλλάζει αρκετές φορές την ημέρα.

Τα παρασκευάσματα κρεμμυδιών βελτιώνουν την όρεξη, αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών αδένων, βελτιώνουν την πέψη και αυξάνουν την εντερική περίσταση. Επομένως, συνιστώνται για δυσπεψία, μια τάση για χρόνια δυσκοιλιότητα.

Στη λαϊκή ιατρική, το βάμμα κρεμμυδιού χρησιμοποιείται για εντερική δυσβίωση, αυξημένη παραγωγή αερίου και διάρροια.

Βάμμα κρεμμυδιού

Για να το προετοιμάσετε, ψιλοκόψτε μισό κιλό κρεμμύδια και ρίξτε μισό λίτρο βότκας σε γυάλινο βάζο. Τα πιάτα κλείνουν καλά και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος για δέκα ημέρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον βάμμα διηθείται και λαμβάνεται με τα παραπάνω προβλήματα, ένα κουταλάκι του γλυκού τέσσερις φορές την ημέρα.

Επίσης, με τη βοήθεια παρασκευασμάτων κρεμμυδιού, φλυκταινών δερματικών παθήσεων, τα πυώδη έλκη θεραπεύονται.

Έχει βρεθεί ότι τα φρέσκα κρεμμύδια αυξάνουν τη σεξουαλική ισχύ και τα πράσινα κρεμμύδια είναι ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας κατά της προστατίτιδας. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης, καθώς ενισχύει και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την πήξη του αίματος, ενισχύει τον καρδιακό μυ και μειώνει το επίπεδο επικίνδυνης χοληστερόλης στο αίμα.

Τα αφέψημα των ξηρών δερμάτων κρεμμυδιών (φλοιοί) χρησιμοποιούνται ως μέσο επούλωσης πληγών, καθώς και για την ενίσχυση των μαλλιών και κατά της πιτυρίδας.

Υπάρχει ένα τέτοιο φάρμακο στα φαρμακεία όπως το allylchep πέφτει. Συνιστώνται για απώλεια όρεξης, εντερική ατονία, κολίτιδα, αθηροσκλήρωση, φλυκταινώδεις δερματικές παθήσεις, ανεπάρκεια βιταμινών C, B1, καθώς και για απορρόφηση χηλοειδών ουλών (ως μέρος της συνδυαστικής θεραπείας). Οι κατασκευαστές αυτού του φαρμάκου δείχνουν μετριοπαθώς ότι παρασκευάζεται από φυτικά υλικά, αν και δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα αλκοολούχο εκχύλισμα κρεμμυδιών.

Αντενδείξεις

Το φρέσκο κρεμμύδι και τα παρασκευάσματα του αντενδείκνυται σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και στην επιδείνωση των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα φρέσκα κρεμμύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων. Δεν συνιστάται επίσης για μεταβολικές διαταραχές, για χρόνια καούρα, για αλλεργίες και ουρολιθίαση.

Αλλά τα βραστά, μαγειρευτά ή ψημένα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όλους, εκτός από εκείνους που έχουν την ατομική δυσανεξία του.

Ε. Βαλεντίνοφ