Πίνακας περιεχομένων:

Γεμιστά λουλούδια κολοκύθας και πίτσα με λουλούδια κολοκύθας
Γεμιστά λουλούδια κολοκύθας και πίτσα με λουλούδια κολοκύθας

Βίντεο: Γεμιστά λουλούδια κολοκύθας και πίτσα με λουλούδια κολοκύθας

Βίντεο: Γεμιστά λουλούδια κολοκύθας και πίτσα με λουλούδια κολοκύθας
Βίντεο: Γεμιστοί Κολοκυθόανθοι Επ.68 - Γεύση και Οικονομία 2024, Μάρτιος
Anonim
κολοκύνθη
κολοκύνθη

Tromba D'Albenga (Albenga Pipes)

κολοκύνθη
κολοκύνθη

Πωλούνται άνθη

κολοκύθας

Δύο συνταγές από την μακρόχρονη ιταλική Tromba D'Albenga (Albenga Pipes) butternut σκουός, που ονομάζεται για το αρχικό της σχήμα, που θυμίζει ένα μουσικό κέρατο. Η ποικιλία διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση και τα καταπληκτικά τεράστια λουλούδια, παρόμοια με τα γραμμόφωνα.

Στην Ιταλία, τα λουλούδια αυτής της κολοκύθας, όπως τα λουλούδια παρόμοιων ποικιλιών, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων πιάτων. Εδώ είναι πώς η συγγραφέας μας Έλενα Κουλισένκο, που ζει κοντά στη Ρώμη, λέει για αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις:

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές κατοικίες Στούντιο σχεδιασμού τοπίου

κολοκύνθη
κολοκύνθη

Γέμισμα ενός λουλουδιού με εξαρτήματα

Γεμιστά λουλούδια κολοκύθας

«Για αυτό το πιάτο, πρέπει να συλλέξετε (ή να αγοράσετε - στην Ιταλία λουλούδια κολοκύθας για αυτά τα πιάτα πωλούνται σε καταστήματα λαχανικών) το πρωί ή το βράδυ τα αρσενικά λουλούδια κολοκύθας που δεν έχουν ανοίξει ακόμη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε από τα πράσινα σέπαλα και τους μίσχους.

Στη συνέχεια, κόψτε το λουλούδι, αφαιρέστε τους στήμονες, βάλτε μια αλατισμένη παπαλίνα και ένα κομμάτι μαλακού τυριού όπως "μοτσαρέλα" μέσα, κλείστε προσεκτικά και βυθίστε το γεμισμένο λουλούδι σε κτύπημα. Τηγανίζουμε σε βραστό ηλιέλαιο για περίπου 3-5 λεπτά για να λιώσει καλά το τυρί.

κολοκύνθη
κολοκύνθη

Πίτσα με λουλούδια κολοκύθας

Συνταγή για πίτσα κολοκύθας

Φτιάχνω την πίτσα μόνοι μου σε συμβατικό φούρνο. Χρειάζεται ζύμη ζύμης, πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό. Το τυλίγω σε ένα λεπτό στρώμα. Σε αυτό έβαλα τριμμένο μαλακό τυρί, καλύτερη "μοτσαρέλα" και κολοκύθα, κομμένα σε κομμάτια.

Τότε πρέπει να πασπαλίσετε τα πάντα με ελαιόλαδο - και στο φούρνο. Η γεύση και το άρωμα αυτής της πίτσας είναι εξαιρετική!"

Διαβάστε ← Ποικιλίες και καλλιέργεια κολοκυθών butternut

Έλενα Κουλισένκο

Συνιστάται: