Καλλιέργεια άγριου σκόρδου της Σιβηρίας

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Άγριο σκόρδο της Σιβηρίας ή κρεμμύδι νίκης (Allium victorialis) - μια αποθήκη βιταμινών και υγείας

Ο κόσμος των πράσινων πολυετών κρεμμυδιών είναι διαφορετικός. Τι δεν μπορείτε να συναντήσετε! Και με φύλλα γροθιάς, (μπαστούνι, κρεμμύδι σχοινόπρασο, Altai), και με ζώνη (σαν λάσπη), και αυλακωτό (πράσο, αρωματικό, πλάγιο, κ.λπ.). Αλλά μόνο δύο τύποι κρεμμυδιών έχουν φύλλα τόσο πλατιά όσο αυτά ενός κρίνου της κοιλάδας.

Στην καθημερινή ζωή, ονομάζονται το ίδιο - άγριο σκόρδο, αν και αυτά είναι διαφορετικά είδη, το καθένα με τη δική του σειρά. Το ένα - σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, το κρεμμύδι αρκούδας (Allium ursinum) - στη Ρωσία βρίσκεται στην Ciscaucasia και στα νοτιοδυτικά του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας, το άλλο - νικητήριο κρεμμύδι (Allium victorialis) - στα δυτικά και ανατολικά Σιβηρία, καθώς και στην Άπω Ανατολή. Στη Δυτική Σιβηρία, ονομάζεται επίσης φιάλη. Το νικηφόρο κρεμμύδι είναι αισθητά μεγαλύτερο από το αρκουδάκι: έχει τρία φύλλα (η αρκούδα έχει δύο), μήκους έως 20 cm, πλάτους έως 8 cm, ύψος στελέχους έως 70 cm (της αρκούδας - έως 40 cm). Αναπτύσσεται νωρίτερα (από κάτω από το χιόνι!), Μεγαλώνει περισσότερο - μέχρι τον Αύγουστο, ενώ στο εναέριο τμήμα της αρκούδας πεθαίνει στις αρχές Ιουλίου.

Εγχειρίδιο του Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το άγριο σκόρδο της Σιβηρίας είναι πιο ανεπιτήδευτο. Αναπτύσσεται σε ουδέτερα και ελαφρώς όξινα εδάφη. Για τα κρεμμύδια αρκούδας, το έδαφος πρέπει να είναι ασβέστη. Τέλος, το κρεμμύδι από τη Σιβηρία είναι πολύ ανώτερο στην αντοχή στον παγετό έναντι του ευρωπαϊκού ομολόγου του, το οποίο είναι επίσης σημαντικό.

Όποιος κάποτε κρατούσε στα χέρια του ένα ζουμερό, σφιχτό στέλεχος άγριου σκόρδου που τσακίζει στα δάχτυλά του, ο οποίος εισπνεύσει το δροσιστικό άρωμα της Τάιγκα, ο οποίος κάποτε είχε μια πικάντικη, ασύγκριτη γεύση που κάνει κάποιον να ρίξει ένα δάκρυ, σίγουρα θα θέλει να ζήσει αυτές τις αισθήσεις ξανά και ξανά … Αυτό είναι εύκολο να γίνει αν καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο στον κήπο σας.

Πράγματι, το άγριο σκόρδο δεν είναι μανιτάρι boletus και ριζώνει τέλεια στον πολιτισμό. Η γεωργική τεχνολογία του άγριου σκόρδου της Σιβηρίας είναι απλή: οι βολβοί αδρανοποιούνται στο έδαφος, δεν χρειάζεται να καλύπτονται για το χειμώνα, μεταμοσχεύονται κάθε 5-6 χρόνια. Η φύτευση τοποθετείται καλύτερα στη σκιά των δέντρων. Αυτό δεν σημαίνει ότι το άγριο σκόρδο δεν του αρέσει ο ήλιος. Το γεγονός είναι ότι η περίοδος της ενεργού βλάστησης τελειώνει με το φύλλωμα των δέντρων, και τα φυτά έχουν χρόνο να πάρουν το μερίδιό τους στις ζωογόνες ακτίνες. Αλλά κατά τη διάρκεια της αδρανοποιημένης περιόδου, οι λαμπτήρες θα προστατεύονται από σκιά από υπερθέρμανση και στέγνωμα.

Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και καλά γονιμοποιημένο, καθώς το άγριο σκόρδο θα αναπτυχθεί σε ένα μέρος για αρκετά χρόνια. Το καλλιεργημένο στρώμα εδάφους πρέπει να έχει πάχος 40 cm - το μεγαλύτερο μέρος των ριζών διεισδύει σε αυτό το βάθος. Τα κρεμμύδια νίκης πολλαπλασιάζονται κυρίως φυτικά - διαιρώντας τους πολυετούς θάμνους. Οι λαμπτήρες μεταμοσχεύονται κατά τη διάρκεια της αδρανοποιημένης περιόδου - από τα μέσα Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο - έτσι ώστε να ριζωθούν σε ένα νέο μέρος πριν από τον παγετό. Η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά είναι 20 cm, μεταξύ των σειρών - 40 εκ. Οι βολβοί φυτεύονται ρηχά έτσι ώστε το πλέγμα που καλύπτει τον βολβό να παραμένει μισό-καλυμμένο με γη.

Το Ramson απαιτεί υγρασία, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της ενεργού καλλιεργητικής περιόδου (μέχρι τα μέσα Ιουνίου) - αυτή τη στιγμή πρέπει να ποτίζεται. Το καθεστώς σίτισης είναι συνηθισμένο για πολυετή κρεμμύδια: στις αρχές της άνοιξης, δώστε άζωτο-ορυκτό για να εντείνει την αναγέννηση των φύλλων, μετά την ανθοφορία - ορυκτό - για την ανάπτυξη νέων ριζών, την τοποθέτηση βολβών κόρης και την αύξηση της σκληρότητας του χειμώνα. Το Ramson μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με σπόρους. Σπέρνονται φρεσκοκομμένα πριν από το χειμώνα. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται την άνοιξη. Τα φυτά αναπτύσσονται αργά από τους σπόρους - ανθίζουν για 4-5 χρόνια.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Τα φύλλα και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται ως τροφή για το κρεμμύδι νίκης πριν την ανθοφορία, ενώ είναι ζουμερά. Από τα φυτά, πάρτε είτε δύο άνω φύλλα, αφήνοντας το κάτω για να ολοκληρώσετε τον βιολογικό κύκλο, ή κόψτε εντελώς τα μεγαλύτερα δείγματα - οι βολβοί τους έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά για να ξεχειλίσουν τα φυτά και να αναπτυχθούν κανονικά το επόμενο έτος.

Ο Ράμσον είναι ένας πραγματικός θησαυρός της υγείας. Περιέχει 15 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι. Τα φύλλα και τα μοσχεύματα του περιέχουν περισσότερα μικροστοιχεία από άλλα πράσινα κρεμμύδια, είναι πλούσια σε καροτίνη, αιθέρια έλαια, φυτοκτόνα, σαπωνίνες, υδατάνθρακες, κιτρικά και άλλα οργανικά οξέα, αλκαλοειδή, φλαβονοειδή και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για την αθηροσκλήρωση, τη στεφανιαία νόσο, τις ασθένειες του θυρεοειδούς, τη χρόνια γαστρίτιδα, τη βρογχίτιδα, στην ιατρική διατροφή για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, ως η πρώτη πολυβιταμίνη, αντισκορβικό, τονωτικό, αντιμικροβιακό και αντιελμινθικό παράγοντα, διεγείροντας τη σεξουαλική ορμή, που βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.

Το Ramson χρησιμοποιείται φρέσκο σε σαλάτες, okroshka, ζεστά μπαχαρικά για πιάτα κρέατος αντί για σκόρδο, οι πίτες γεμίζονται με αυγό και ρύζι, προστίθενται σε κιμά ζυμαρικών, τηγανίζονται με αυγό. Το Ramsons προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση.

Πρόσφατα, όταν ο καταψύκτης στην οικογένεια έπαψε να είναι σπάνιος, άρχισαν να το παγώνουν για το χειμώνα σε πλαστικές σακούλες. Στη Σιβηρία, το άγριο σκόρδο ζυμώνεται παραδοσιακά σαν λάχανο. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ο σχηματισμός μιας δυσάρεστης οσμής. Τώρα είναι δημοφιλής η ακόλουθη συνταγή για κονσερβοποίηση άγριου σκόρδου: ξεφλουδισμένοι και πλυμένοι μίσχοι με φύλλα λευκαίνονται για 2 λεπτά σε βραστό νερό, απλώνονται σε καθαρά γυάλινα βάζα, χύνονται με ζεστό άλμη (2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερού), προστίθενται μπαχαρικά για γεύση (φύλλα δάφνης, πιπέρι, σπόροι από κύμινο, χρένο κ.λπ.), 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βρασμένο, τυλιγμένο με αποστειρωμένα καπάκια και τυλιγμένο σε γούνινο παλτό μέχρι να κρυώσει πλήρως, αποθηκευμένο σε κελάρι.

Για όσους θέλουν να καλλιεργήσουν αυτό το σπάνιο θαυματουργό φυτό στον ιστότοπό τους, θα στείλω πρόθυμα σπόρους και βολβούς άγριου σκόρδου της Σιβηρίας και άλλων κρεμμυδιών (Anzur, αρωματικά, πλάγια, σιβηρικά rezun). Αυτά, καθώς και βολβοί και σπόροι από περισσότερα από 200 άλλα σπάνια φυτά, μπορούν να παραγγελθούν από τον κατάλογο. Στείλτε έναν φάκελο με τη διεύθυνσή σας - σε μια εβδομάδα θα λάβετε έναν κατάλογο δωρεάν. Ο κατάλογος μπορεί επίσης να ληφθεί μέσω e-mail - στείλτε ένα αίτημα στο E-mail: [email protected]