Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο
Πώς να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο

Βίντεο: Πώς να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο

Βίντεο: Πώς να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο
Βίντεο: Συγκομιδή σκόρδου 2024, Μάρτιος
Anonim

Τεχνικές καλλιέργειας και φαρμακευτικές ιδιότητες του άγριου σκόρδου

Ράμσον
Ράμσον

Ramsons, ή αρκούδα κρεμμύδια, ή άγριο σκόρδο, ή kalba (Allium ursínum) είναι ακόμη σπάνια στον πολιτισμό.

Εμφανίζεται στις αγορές μας τον Μάιο και πολλοί λαχταρούν για φρέσκα χόρτα για το χειμώνα, αγοράζουν πρόθυμα τα τρυφερά, νόστιμα φύλλα του με ένα ελαφρύ άρωμα σκόρδου.

Τα φρέσκα φύλλα και τα στελέχη άγριου σκόρδου (που συγκομίζονται πριν από την ανθοφορία) χρησιμοποιούνται συχνότερα ωμά και προστίθενται σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, βινεγκρέτ, σνακ και σάλτσες. Πολύ νόστιμη σούπα λάχανου νωρίς την άνοιξη και σούπες μαγειρεύονται επίσης από άγριο σκόρδο, προσθέστε το σε μια ποικιλία πιάτων με κρέας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ζυμαρικά ή κοτολέτες με άγριο σκόρδο θα αποκτήσουν μια πιο πικάντικη γεύση, ενώ τα άγρια θηράματα που μαγειρεύονται με άγριο σκόρδο θα είναι πιο τρυφερά και μαλακά. Γεμιστό με άγριο σκόρδο και πίτες.

Εγχειρίδιο Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες Στούντιο σχεδιασμού τοπίου

Αλλά τα ξηρά φύλλα δεν έχουν πλέον πολύ ευχάριστο άρωμα, αλλά εξακολουθούν να έχουν καλή γεύση, και επομένως χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα, αλλά σε μικρές ποσότητες, λείανση και χρήση ως μπαχαρικό. Τα φρέσκα φύλλα αποθηκεύονται τέλεια κατεψυγμένα, μπορείτε επίσης να αλάτι ή να τα ζυμώσετε. Επιπλέον, το άγριο σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό: τα θρυμματισμένα ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα φύλλα του προστατεύουν το κρέας από ταχεία φθορά.

Σχετικά με τα οφέλη του άγριου σκόρδου

Ράμσον
Ράμσον

Το Ramson ανακουφίζει γρήγορα την ανοιξιάτικη κόπωση, υπνηλία, υψηλή αρτηριακή πίεση και εντερικές διαταραχές και στις φυτοκτόνες ιδιότητές του ξεπερνά ακόμη και το σκόρδο. Και η βιταμίνη C στο άγριο σκόρδο είναι 10-15 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στα φρούτα λεμονιού ή πορτοκαλιού και τρεις φορές μεγαλύτερη από ό, τι στα πράσινα κρεμμύδια. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, σε άγριο σκόρδο που καλλιεργείται στον κήπο, η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ διπλασιάζεται.

Το Ramson χρησιμοποιείται ως καθαριστής αίματος για βρασμούς και δερματικά εξανθήματα. Θεραπεύει πληγές, ανακουφίζει από τον κνησμό των ποδιών, εξασθενεί σημεία ηλικίας στο δέρμα και καθυστερεί τη φαλάκρα. Στη λαϊκή ιατρική, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σκορβούτου και της αθηροσκλήρωσης.

Και οι αντι-σκορβούτες και τονωτικές του ιδιότητες έχουν ακόμη μειωθεί στην ιστορία. Για παράδειγμα, οι συμμετέχοντες στην πρώτη αποστολή Kamchatka χρησιμοποίησαν άγριο σκόρδο από σοβαρό σκορβούτο: «Οι Κοζάκοι ξεκίνησαν να το φάνε με μεγάλη απληστία… δύο εβδομάδες αργότερα… ανάρρωσαν τελείως».

Μια υδατική έγχυση φύλλων πίνεται για κρυολογήματα, ελονοσία, εξάντληση, ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, απουσία εμμήνου ρύσεως. Το ακατέργαστο άγριο σκόρδο τρώγεται για αθηροσκλήρωση, κακή όραση και σκουλήκια. Το αλκοόλ βάμμα των βολβών και των βοτάνων συνιστάται για κρυολογήματα και ως τρίψιμο για ρευματισμούς. Η πυώδης φλεγμονή των αυτιών αντιμετωπίζεται με χυμό.

Στη βιβλιογραφία, υπάρχει επίσης μια συνταγή θεραπευτή με την προσθήκη άγριου σκόρδου για την πρόληψη της γήρανσης. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται εξίσου το βάμμα των άγριων φύλλων σκόρδου, του βοτάνου της μητέρας και των ριζωμάτων τζίντζερ. Για να αποκτήσετε βάμματα, ρίξτε τις θρυμματισμένες πρώτες ύλες με αλκοόλ έτσι ώστε η κορυφή να είναι 2-3 cm, αφήστε για 10-12 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Πίνετε το μείγμα που προκύπτει 50-70 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Και εκτιμάται ιδιαίτερα ως φυτό πρώιμης βιταμίνης. Αλλά δεν μπορείτε να το καταχραστείτε, ο ημερήσιος ρυθμός άγριου σκόρδου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15-20 μεγάλα φύλλα. Πιστεύεται ότι με υψηλές δόσεις, μπορεί να εμφανιστεί επιδείνωση των ελκών, να εμφανιστεί αϋπνία και πονοκέφαλος.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας του άγριου σκόρδου

Αναπαραγωγή

Ράμσον
Ράμσον

Το Ramson αναπαράγεται τόσο από σπόρους όσο και από φυτικά. Και οι δύο μέθοδοι έχουν τα μειονεκτήματά τους. Οι σπόροι δεν φυτρώνουν καλά και απαιτούν υποχρεωτική στρωματοποίηση εντός 100 ημερών, τουλάχιστον σε θερμοκρασία 0 ° C. Όλο αυτό το διάστημα, διατηρούνται σε υγρή άμμο, βρύα ή τύρφη σε θερμοκρασίες από 0 έως + 3 ° C. Και οι σπόροι, αποθηκευμένοι σε υψηλή θερμοκρασία δωματίου και σπέρθηκαν την άνοιξη, γεννιούνται γενικά μόνο μετά από ένα χρόνο. Και οι σπόροι άγριου σκόρδου χάνουν τη βλάστησή τους πολύ γρήγορα.

Εκτός από τα πάντα, πολύ λίγοι από αυτούς σχηματίζονται στο φυτό. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 2-3 εκ. Χωρίς στρωματοποίηση, τα σπορόφυτα εμφανίζονται μόνο το δεύτερο έτος μετά τη σπορά, με στρωματοποίηση - στο πρώτο. Τον Μάιο, δίνουν δύο φύλλα, τον Ιούνιο, η ανάπτυξη σταματά και μέχρι την πτώση σχηματίζονται τα φύλλα. Μόνο το τρίτο έτος τα φυτά διακλαδίζονται και ανθίζουν τον τέταρτο χρόνο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι σχηματίζονται λίγοι σπόροι, είναι καλύτερα να σπέρνετε στρωματοποιημένους σπόρους σε φυτά, έτσι ώστε να μην χαθεί ούτε ένας σπόρος.

Το άγριο σκόρδο ανθίζει στα τέλη Μαΐου και οι σπόροι ωριμάζουν τον Ιούλιο. Πρέπει να τα συλλέξετε εγκαίρως, αλλιώς καταρρέουν.

Επομένως, ο φυτικός πολλαπλασιασμός του άγριου σκόρδου είναι ευκολότερος - με φύτευση βολβών, αλλά ο ρυθμός αναπαραγωγής των βολβών είναι μικρός - μόνο 1-2 νέοι θυγατρικοί βολβοί μεγαλώνουν από έναν ετησίως. Οι βολβοί φυτεύονται ρηχά, έτσι ώστε το δίκτυο που περιβάλλει τον λαμπτήρα να είναι ορατό από το έδαφος. Η απόσταση μεταξύ των βολβών των 35-40 cm θα επιτρέψει την ανάπτυξη άγριου σκόρδου σε ένα μέρος χωρίς μεταφύτευση για 4-5 χρόνια, έως ότου τα φυτεύματα πυκνωθούν. Ο καλύτερος χρόνος για τη μεταμόσχευση λαμπτήρων είναι κατά τη διάρκεια αδρανοποιημένης περιόδου Στο άγριο σκόρδο, διαρκεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, στη συνέχεια οι ρίζες αρχίζουν να αναπτύσσονται και αναπτύσσονται τα βασικά νέα λαμπτήρες.

Οικόπεδο για άγριο σκόρδο

Δεδομένου ότι το άγριο σκόρδο είναι ένα όμορφο πολυετές διακοσμητικό φυτό, είναι πολύ πιθανό να το καλλιεργήσετε σε παρτέρια, αν και οποιαδήποτε ημι-σκιερή περιοχή είναι κατάλληλη για αυτό, για παράδειγμα, κάπου στη σκιά των δέντρων.

Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι το άγριο σκόρδο δεν του αρέσει ο ήλιος. Είναι ακριβώς ότι η καλλιεργητική της περίοδος τελειώνει νωρίς, περίπου την ίδια στιγμή με το έντονο φύλλωμα των δέντρων. Το καλοκαίρι (δηλαδή κατά τη διάρκεια της αδρανοποιημένης περιόδου), στη σκιά κάτω από τα δέντρα, οι βολβοί του θα προστατεύονται αξιόπιστα από την υπερθέρμανση και την ξήρανση. Επιπλέον, το όφελος εδώ είναι αμοιβαίο: λόγω της υψηλής φυτοκτόνου δραστηριότητας του άγριου σκόρδου, έχει την ικανότητα να τρομάξει τα παράσιτα του κήπου και η περιοχή του θα χρησιμοποιηθεί πιο ορθολογικά.

Ο Ράμσον προτιμά …

Ράμσον
Ράμσον

1.

Είναι πολύ ανθεκτικό, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε φυσικές συνθήκες το χειμώνα το άγριο σκόρδο καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα χιονιού. Με ένα μικρό κάλυμμα χιονιού, προφανώς, ένα ελαφρύ κάλυμμα από φύλλα, άχυρο, κλαδιά ερυθρελάτης δεν θα βλάψει, ωστόσο, έχουμε πάντα περισσότερο από αρκετό χιόνι, οπότε δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα.

2. Προτιμά

θρεπτικό, γονιμοποιημένο και πολύ χαλαρό έδαφος.

3.

Αγαπά πολύ το νερό- το έδαφος πρέπει να είναι πάντα υγρό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλημμυρίζει με λιωμένο νερό. Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία, το άγριο σκόρδο μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε εδάφη με στενή στάση υπόγειων υδάτων, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να γίνει καλή αποστράγγιση άμμου, λεπτό χαλίκι, βότσαλα στα κρεβάτια, ενώ αυξάνεται το έδαφος στο υψηλότερο δυνατό ύψος. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ενεργού περιόδου καλλιέργειας (πριν από τη λήψη), το άγριο σκόρδο απαιτεί άφθονο πότισμα, το οποίο πρέπει να σταματήσει ή να λάμψει στο ελάχιστο κατά τη διάρκεια της αδρανοποιημένης περιόδου.

4. Απαιτείται

νωρίς την άνοιξη, απευθείας στο χιόνι, λίπανση αζώτου. Ο επόμενος επίδεσμος κορυφής (φωσφόρος-κάλιο) πρέπει να δοθεί στη φάση πυροβολισμού για καλύτερη ωρίμανση των σπόρων και για το σχηματισμό νέων βολβών.

Ημερολόγιο ανάπτυξης

Η περίοδος καλλιέργειας άγριου σκόρδου είναι πολύ σύντομη. Τα φύλλα μεγαλώνουν αμέσως μετά την τήξη του χιονιού. Μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε άγριο σκόρδο αφού λιώσει το χιόνι και έως ότου οι σπόροι φτάσουν στην ωρίμανση του γαλακτώδους κεριού. Παρεμπιπτόντως, τα βέλη του άγριου σκόρδου είναι πιο νόστιμα από τα φύλλα και μαρινάρονται τέλεια. Η συνεχής συλλογή άγριου σκόρδου δεν συνιστάται, ώστε να μην χάσετε αυτό το υπέροχο φυτό.

Το βέλος εμφανίζεται στις αρχές Ιουνίου και ανθίζει στα μέσα αυτού του μήνα. Η καλλιεργητική περίοδος τελειώνει στις αρχές Αυγούστου - αυτή τη στιγμή τα φύλλα του άγριου σκόρδου αρχίζουν να κιτρινίζουν και να στεγνώνουν. Δεν υπάρχει δευτερογενής αναγέννηση.

Διαβάστε το επόμενο μέρος. Συνταγές με άγριο σκόρδο →

Svetlana Shlyakhtina, Γεκατερίνμπουργκ

Συνιστάται: