Μεταφορέας ραδικιών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Πώς να πυροβολήσετε υψηλές αποδόσεις ραδικιών από την άνοιξη έως το φθινόπωρο

Το τραγανό ραπανάκι είναι ένα από τα πιο επιθυμητά και περιζήτητα λαχανικά σαλάτας. Αγαπούν το ραπανάκι κυρίως για την εξαιρετική γεύση του, αλλά η αναμφισβήτητη χρησιμότητα αυτού του λαχανικού παίζει σημαντικό ρόλο.

Ραπανάκι - μια αποθήκη βιταμινών

Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ραπανάκια, σύμφωνα με τη βάση δεδομένων Nutrient USDA - η Εθνική Βιβλιοθήκη Γεωργικών ΗΠΑ, θα ικανοποιήσουν εύκολα το ένα τέταρτο της καθημερινής ανάγκης για βιταμίνη C και αυτό, κατά μέσο όρο, είναι μόνο ένα μάτσο 4-5 ραπανάκια. Τα ραδίκια περιέχουν σχεδόν ολόκληρο το σύνολο βιταμινών Β (B9, B6, B5, B3, B2 και B1), ανόργανα άλατα (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο), καθώς και έναν αριθμό ενζύμων που ενισχύουν το μεταβολισμό και προάγουν καλύτερη αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφών.

Και δεν είναι καν η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων αυτού του πολιτισμού. Μόνο ένα είδος φρέσκου ραπανάκι που σερβίρεται στο τραπέζι - στρογγυλό, κόκκινο, με ένα ειδικά αριστερό νεαρό φύλλο - διεγείρει την όρεξη και έτσι αυξάνει την έκκριση του γαστρικού χυμού και, κατά συνέπεια, βελτιώνει την πεπτικότητα των τροφίμων.

Εγχειρίδιο Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες Στούντιο σχεδιασμού τοπίου

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα νεαρά ραπανάκια χρησιμοποιούν τα πάντα από τις κορυφές έως τις ρίζες, καθώς στις αρχές της άνοιξης, απουσία αφθονίας πρασίνου, νεαρών φύλλων ραπανάκι (ενώ είναι ακόμα τρυφερά και χωρίς εφηβεία) είναι πολύ νόστιμα σε φρέσκες σε συνηθισμένες σαλάτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή σούπας πράσινου λάχανου. Αργότερα, η ποικιλία διαφόρων χόρτων γίνεται πολύ πιο πλούσια, αλλά οι ρίζες ραπανάκι εξακολουθούν να είναι πολύ, πολύ επιθυμητές για πολλούς.

Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τώρα το ραπανάκι υπάρχει στα ράφια των σούπερ μάρκετ σχεδόν όλο το χρόνο. Εκτός από τη συνηθισμένη εποχή «ραπανάκι», αυτό το λαχανικό εισάγεται - κυρίως από την Ολλανδία και το Ισραήλ. Οι τιμές είναι κατάλληλες και, για παράδειγμα, τον Δεκέμβριο ήδη φτάνουν τα 110-120 ρούβλια ανά 1 κιλό, κάτι που είναι εντυπωσιακό. Επομένως, είναι καλό για τους ερασιτέχνες καλλιεργητές λαχανικών να επεκτείνουν όσο το δυνατόν περισσότερο την εποχή κατανάλωσης των ραδικιών τους, ειδικά επειδή σήμερα υπάρχουν ποικιλίες κατάλληλες για καλλιέργεια όχι μόνο στις αρχές της άνοιξης, αλλά και σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Βιολογικά χαρακτηριστικά του ραδικιού

Το ραδίκι είναι ένας τύπος ραδικιού, αλλά οι ρίζες του διαφέρουν από το ραπανάκι όχι μόνο σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα, αλλά και σε μια πιο ευαίσθητη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Οι ρίζες της είναι συνήθως 3/4 θαμμένες στο έδαφος και το βάρος τους στη φάση οικονομικής ωρίμανσης είναι 13-30 g, υπάρχουν επίσης ποικιλίες με μεγαλύτερες καλλιέργειες ρίζας που φτάνουν τα 100 g.

Το χρώμα των ριζικών καλλιεργειών στις περισσότερες ποικιλίες είναι κόκκινο ή ροζ, υπάρχουν ποικιλίες με ροζ κόκκινες ρίζες με λευκή άκρη και ακόμη και βατόμουρο, κίτρινο, μοβ και λευκό χρώμα. Οι μορφές του λαχανικού δεν διαφέρουν στην ποικιλία - οι ποικιλίες με στρογγυλές ρίζες είναι πιο συχνές, λιγότερο συχνά με κυλινδρικές.

Το ραδίκι ανήκει σε φυτά ανθεκτικά στο κρύο. Θεωρητικά, τα φυτά μπορούν να ανεχθούν μια βραχυπρόθεσμη πτώση της θερμοκρασίας στους -1 … -2 ° C και τα ενήλικα φυτά - στους -3 … -4 ° C. Ωστόσο, είναι επιθυμητό να αποφευχθεί η παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες, καθώς οδηγεί σε αισθητή επιδείνωση της ποιότητας των ριζικών καλλιεργειών.

Οι σπόροι ραδικιών βλαστάνουν σε θερμοκρασία + 5 … + 6 ° C - σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά εμφανίζονται σε περίπου 10 ημέρες. Ταυτόχρονα, +18 … + 20 ° C θεωρείται μια πιο ευνοϊκή θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων, τότε το ραπανάκι θα βλαστήσει σε 5-6 ημέρες. Στο μέλλον, είναι επιθυμητό να διατηρηθεί η θερμοκρασία + 16 … + 18 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και + 8 … + 10 ° C τη νύχτα. Οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας άνω των + 20 ° C είναι ανεπιθύμητες, καθώς προκαλούν άνθηση φυτών.

Από τη φύση του, αυτή η κουλτούρα είναι ευαίσθητη στο μήκος των ωρών της ημέρας. Για μια πλήρη πλήρωση των ριζών καλλιεργειών, χρειάζεται 12 ώρες το φως της ημέρας. Με την επιμήκυνση των ωρών της ημέρας, οι παλιές ποικιλίες παρακάμπτουν το στάδιο του σχηματισμού ρίζας και αμέσως προχωρούν στην άνθηση. Ως εκ τούτου, ήταν συνηθισμένο να σπέρνετε ραπανάκια μόνο στις αρχές της άνοιξης (Απρίλιος-Μάιος) ή στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού (τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου). Εν τω μεταξύ, σήμερα στην αγορά, μαζί με τις ποικιλίες που προτείνονται για σπορά νωρίς την άνοιξη, υπάρχουν επίσης ποικιλίες κατάλληλες για καλλιέργεια από την άνοιξη έως το φθινόπωρο.

Το ραπανάκι προτιμά να αναπτύσσεται σε χαλαρά εύφορα ουδέτερα εδάφη - σε όξινα εδάφη, επηρεάζεται έντονα από την καρίνα και, στην πραγματικότητα, δεν δίνει συγκομιδή, καθώς τα φυτά που είναι άρρωστα με την καρίνα σχηματίζουν τραχιά, καμπύλη, μικρά και εντελώς μη βρώσιμα ρίζα. Τα ραπανάκια επίσης δεν τους αρέσουν τα πήλινα εδάφη - δένουν άσχημα τις ρίζες των καλλιεργειών και η γεύση του πολτού αποδεικνύεται μέτρια. Όσον αφορά τα οργανικά λιπάσματα με τη μορφή κοπριάς και περιττωμάτων πουλερικών, μπορούν να εφαρμοστούν μόνο στην προηγούμενη καλλιέργεια, αλλά το χούμο δεν θα βλάψει ποτέ το ραπανάκι.

Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται επίσης στα ανόργανα λιπάσματα, επομένως, πριν από τη σπορά, οι κορυφογραμμές πρέπει να πασπαλίζονται με σύνθετα ανόργανα λιπάσματα. Λόγω του κινδύνου τραυματισμού της καρίνας (που ισχύει για όλα τα σταυρανθή φυτά), η φύτευση σε όξινα εδάφη είναι εντελώς απαράδεκτη - το έδαφος πρέπει να περιορίζεται εκ των προτέρων, και κατά τη σπορά, δεν πρέπει να απολαμβάνετε τέφρα, από την εισαγωγή του οποίου η γεύση οφέλη μόνο ραπανάκι.

Όπως όλα τα άλλα σταυρανθή φυτά, τα ραπανάκια είναι πολύ φωτοφίλα και δεν σχηματίζουν ρίζες με έλλειψη φωτισμού. Επομένως, καλά φωτισμένες περιοχές πρέπει να κατανέμονται κάτω από αυτό και να μην σπέρνονται πυκνά, καθώς στην περίπτωση της πυκνής σποράς, τα φυτά θα σκιάζουν το ένα το άλλο, κάτι που συνήθως οδηγεί σε πυροβολισμό. Επιπλέον, ακόμη και η λειτουργική αραίωση μερικές φορές δεν δίνει τα επιθυμητά αποτελέσματα, καθώς τα σκιασμένα φυτά σταματούν αμέσως την ανάπτυξή τους και ξαναχτίζονται για άνθηση. Το ραπανάκι ανήκει σε καλλιέργειες που αγαπούν την υγρασία - με την παραμικρή ξηρότητα του εδάφους, οι ρίζες σταματούν να γεμίζουν, γίνονται χονδροειδείς, ινώδεις και ραγίζουν.

Βόρειο ραπανάκι

Το ραπανάκι είναι επιλεκτικό για την παρατήρηση της βέλτιστης περιοχής σίτισης, οι πυκνές καλλιέργειες του δεν δίνουν κανονική απόδοση. Το βέλτιστο σχήμα σποράς καθορίζεται από μια συγκεκριμένη ποικιλία, πιο συγκεκριμένα, από το μέγεθος της ροζέτας των φύλλων που σχηματίζει και το σχήμα της ρίζας. Στις περισσότερες ποικιλίες, οι σπόροι σπέρνονται σε απόσταση 5-7 cm και οι σειρές τοποθετούνται σε απόσταση 15 cm μεταξύ τους, ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που μπορούν να σπαρθούν κάπως πυκνότερες, για παράδειγμα, σύμφωνα με το σχήμα: 7x7 εκ. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 1-2 εκ.

Μπορείτε να μεγαλώσετε ραπανάκια τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Για ερασιτέχνες κηπουρούς, είναι πιο λογικό να λαμβάνετε πρώιμη συγκομιδή σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια πριν φυτέψετε τις κύριες καλλιέργειες σε αυτές και στη συνέχεια να καλλιεργήσετε επακόλουθες καλλιέργειες στο ανοιχτό χωράφι. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πιο εύκολο να πάρετε μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή ραπανάκι σε εσωτερικούς χώρους παρά σε εξωτερικούς χώρους. Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτήν την κατάσταση: πρώτον, απαιτείται συχνότερο πότισμα και χαλάρωση σε ανοιχτή κορυφογραμμή παρά σε θερμοκήπιο προστατευμένο από τους ανέμους ή σε θερμοκήπιο. Δεύτερον, στις αρχές της άνοιξης, τα φυτά έχουν υποστεί λιγότερες ζημιές από παράσιτα σε κλειστό έδαφος από ότι σε ανοιχτό έδαφος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τα ραπανάκια.

Δεδομένου ότι στις αρχές της άνοιξης στο θερμοκήπιο, μαζί με ραπανάκια, πολλές άλλες καλλιέργειες σπέρνονται ή φυτεύονται - λάχανο και ετήσια φυτά, διάφορες πράσινες καλλιέργειες, είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους ραπανάκι κατά μήκος της εσωτερικής πλευράς του θερμοκηπίου σε μια σειρά σε απόσταση 5-7 cm το ένα από το άλλο.

Ο χρόνος της πρώτης σποράς εξαρτάται από την κλιματική ζώνη και πόσο νωρίς ήταν η άνοιξη. Συνήθως, ραπανάκια μπορούν να φυτευτούν σε θερμοκήπια θερμαινόμενα με βιοκαύσιμα γύρω στις αρχές έως τα μέσα Απριλίου και σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου ή αρχές Μαΐου. Για να επιτευχθεί μια πολύ πρώιμη συγκομιδή, είναι δυνατή η σπορά με προ-βρεγμένους σπόρους ή ακόμη και η καλλιέργεια φυτωρίων σε κασέτες. Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν μπορούν να βλαστήσουν όλοι οι σπόροι, τότε κατά τη σπορά δενδρυλλίων σε κασέτες, είναι καλύτερα να σπείρετε 2-3 σπόρους σε κάθε κασέτα - τα επιπλέον λιγότερο ισχυρά φυτά στη φάση των 1-2 αληθινών φύλλων θα πρέπει στη συνέχεια να αφαιρεθούν.

Είναι δυνατή η απόκτηση πλήρους συγκομιδής ραπανάκι απευθείας σε κασέτες (σε υδροπονικές εγκαταστάσεις), η οποία ασκείται επί του παρόντος σε ορισμένες εκμεταλλεύσεις. Με τη σειρά τους, οι ερασιτέχνες κηπουροί μπορούν να χρησιμοποιούν κασέτες για την καλλιέργεια φυτωρίων, κάτι που θα τους επιτρέψει να πάρουν μια πολύ πρώιμη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας στο θερμοκήπιο στο μέλλον. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορείς να μεγαλώσεις έτσι, αλλά είναι πολύ πιθανό να ευχαριστήσεις τα εγγόνια σου.

Δεδομένου ότι το ραπανάκι είναι μια πολύ πρώιμη ωρίμανση, είναι πιο σοφό να σπείρει τους σπόρους του μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο - περίπου 10-12 ημέρες προκειμένου να παραταθεί η περίοδος κατανάλωσης προϊόντος. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχετε φρέσκα ραπανάκια στο τραπέζι από τις αρχές της άνοιξης έως το φθινόπωρο. Είναι αλήθεια, από τα τέλη Μαΐου, προτιμώνται οι ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στην ανθοφορία (Duro, Early red κ.λπ.), καθώς άλλες ποικιλίες, με επιμήκυνση της ημέρας, προωθούν γρήγορα τους μίσχους και δεν σχηματίζουν ρίζες. Είναι δυνατόν να σπείρετε ποικιλίες ασταθείς να ανθίσουν ξανά μόνο στις αρχές Αυγούστου.

Επιπλέον, σε περιοχές όπου ο Ιούλιος χαρακτηρίζεται από πολύ υψηλή θερμοκρασία, είναι προτιμότερο να μην σπέρνετε ραπανάκι καθόλου από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Ιουλίου, διότι σε ζεστό καιρό η τάση συρρίκνωσης σε αυτήν την κουλτούρα αυξάνεται απότομα λόγω έλλειψη υγρασίας Και οι κηπουροί απλά δεν μπορούν να ποτίσουν τα φυτά πολλές φορές την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί πλήρης συγκομιδή καλλιεργειών ρίζας ραπανάκι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ακόμη και σε ποικιλίες ανθεκτικές στην ανθοφορία.

Φροντίδα των ραδικιών κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου

Η γεωργική τεχνολογία ραπανάκι (εάν μιλάμε για καλλιέργειες λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις των ποικιλιών για τη διάρκεια της ημέρας) δεν αντιπροσωπεύει κάτι ιδιαίτερα δύσκολο - χαλάρωση, βοτάνισμα και πότισμα όπως απαιτείται. Προκειμένου να μειωθεί το κόστος εργασίας για αυτές τις εργασίες, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε αμέσως τις καλλιέργειες με ένα λεπτό (περίπου 0,5 cm) στρώμα χούμου, πριονιδιού, απορριμμάτων φύλλων ή θρυμματισμένου φλοιού. Από τη μία πλευρά, αυτό θα μειώσει ελαφρώς την ποσότητα ποτίσματος, η οποία θα πρέπει να είναι πολύ κανονική, και από την άλλη πλευρά, θα παρέχει χαλαρότητα του εδάφους, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για ραπανάκια, τα οποία απαιτούν αερισμό του εδάφους.

Εάν έχετε σπείρει ποικιλίες που δεν είναι ανθεκτικές στην ανθοφορία, τότε με την επιμήκυνση της ημέρας, θα χρειαστεί να λάβετε πρόσθετα μέτρα για να το περιορίσετε σε 12 ώρες, σκιάζοντας τις καλλιέργειες το πρωί και το βράδυ χρησιμοποιώντας πλαίσια με τεντωμένο μαύρο υλικό κάλυψης. Αυτή η σκίαση κατά τις ζεστές ώρες είναι απαράδεκτη λόγω υπερθέρμανσης του εδάφους. Ωστόσο, σήμερα, με μεγάλο αριθμό ποικιλιών ανθεκτικών στην ανθοφορία στην αγορά, μια τέτοια προσέγγιση δύσκολα φαίνεται λογική. Όσον αφορά τη λίπανση, δεν απαιτούνται για ραπανάκι - αρκεί να γεμίσουμε το χώμα με λίπασμα, σύνθετο λίπασμα (Kemira κ.λπ.) και ένα στερεό μέρος τέφρας.

Τα παράσιτα του ραδικιού είναι τα ίδια με αυτά των άλλων σταυρών. Ο σταυρόμυλος σκαθάρι προκαλεί τα μεγαλύτερα προβλήματα. Βλάπτει τα φύλλα, ειδικά στο στάδιο της βλάστησης, μερικές φορές μπορεί ακόμη και να τα καταστρέψει. Και επίσης η μύγα λάχανου - οι προνύμφες της κάνουν κινήσεις στις ρίζες, ανοίγοντας το μονοπάτι της λοίμωξης και καθιστώντας την ρίζα απολύτως μη βρώσιμη. Δυστυχώς, αυτά τα παράσιτα μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τη σοδειά, οπότε απλά δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς να τα καταπολεμήσετε ενεργά.

Για την προστασία από αυτήν τη μάστιγα, κατά κανόνα, συνιστάται να ξεσκονίζετε τακτικά τα φυτά με ένα μείγμα σκόνης καπνού, τέφρας και αλεσμένης κόκκινης πιπεριάς ή να τα επεξεργάζεστε με εντομοκτόνα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού της μύγας του λάχανου και σε περίπτωση άλλων παρασίτων. Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο και ασφαλέστερο να καλλιεργήσετε αυτήν την καλλιέργεια κάτω από ένα υλικό κάλυψης, το οποίο εξαλείφει πλήρως τα προβλήματα των παρασίτων.

Όσον αφορά τις ασθένειες, η πιο επικίνδυνη είναι η βλεννογόνος βακτηρίωση, η οποία είναι σήψη των καλλιεργειών ρίζας ραπανάκι, προκαλείται από τη δραστηριότητα των βακτηρίων. Τα νοσούντα λαχανικά ρίζας γίνονται γλοιώδη και αποσυντίθενται, εκπέμποντας μια πολύ δυσάρεστη χαρακτηριστική οσμή. Η πηγή μόλυνσης είναι το έδαφος στο οποίο καλλιεργήθηκαν λάχανα και άλλοι σταυροί. Η ζημιά στα φυτά από μια μύγα λάχανου μπορεί επίσης να προκαλέσει την ανάπτυξη σάπιας. Εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε ποικιλίες ραπανάκι που είναι ανθεκτικές στη βλεννογόνο βακτηρίωση, για παράδειγμα, η ποικιλία Mokhovsky.

Συγκομιδή και αποθήκευση ραδικιών

Το ραδίκι απομακρύνεται επιλεκτικά - μόνο οι πλήρεις καλλιέργειες ρίζας, άλλοι αφήνονται για περαιτέρω ανάπτυξη. Ταυτόχρονα, αφαιρούνται μεμονωμένα φυτά που έχουν χρωματιστεί (αυτά εξακολουθούν να υπάρχουν στις καλλιέργειες) έτσι ώστε να μην σκιάζουν το ραπανάκι που παραμένει στον κήπο. Είναι αδύνατο να αργήσουμε με τη συγκομιδή ραπανάκι, καθώς οι στάσιμες ρίζες γίνονται γρήγορα βαρετές και άγευστες, και τα ίδια τα φυτά χρωματίζονται.

Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τον καθαρισμό το πρωί. Ταυτόχρονα, το βραδινό πότισμα την προηγούμενη ημέρα είναι υποχρεωτικό, διαφορετικά οι ρίζες δεν θα είναι αρκετά ζουμερές. Από τη συγκομιδή ραπανάκι, πρέπει να κόψετε αμέσως τις κορυφές (αλλά σε καμία περίπτωση να κόψετε τις ρίζες) και στη συνέχεια να την πλύνετε και να την στεγνώσετε γρήγορα στον άνεμο στη σκιά. Τα ριζικά λαχανικά που υποβάλλονται σε επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 7 ημέρες σε θερμοκρασία + 2 … + 3 ° C σε ελαφρώς ανοιχτές πλαστικές σακούλες (για παράδειγμα, στο κάτω διαμέρισμα του ψυγείου).

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Φωτογραφία από τον συγγραφέα