Καλλιέργεια γλυκών πιπεριών στον κήπο και το θερμοκήπιο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Χαρακτηριστικά και προέλευση του πιπεριού

Κουδούνι ή γλυκές πιπεριές, όπως ονομάζεται κηπουροί - σχεδόν σε κάθε κήπο μπορείτε να δείτε τους μικρούς, λεπτούς θάμνους που κρέμονται πιο κοντά στην περίοδο ωρίμανσης, "Περχίνα". Τα φρούτα είναι βαμμένα μερικές φορές σε τόσο έντονα χρώματα που ζητούν απλώς μια ηλιόλουστη σαλάτα.

Το γλυκό πιπέρι μπορεί να ονομαστεί πραγματικός φίλος του ανθρώπου, γιατί ήταν μαζί μας, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, για περισσότερα από δέκα χιλιάδες χρόνια. Είναι πλέον αδύνατο να εξακριβώσουμε από πού προήλθε το πιπέρι, αλλά μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι είναι ένας πραγματικός τιμητικός πολίτης τριών χωρών - Μεξικό, Γουατεμάλα και Ηνωμένες Πολιτείες. Η πιπεριά λατρεύει τη ζεστασιά και την αφθονία του φωτός, λατρεύει τον ήλιο, αλλά στην περιοχή μας πετυχαίνει αρκετά καλά.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Πώς έφτασε στην ήπειρό μας; Δεν ήταν πολύ καιρό πριν, περίπου 500 χρόνια πριν. Η Pepper μπήκε με εμπορικά πλοία που ταξιδεύουν μέσω Πορτογαλίας και Ισπανίας προς την Τουρκία, όπου γρήγορα κέρδισε τη δημοτικότητα. Ήδη από την Τουρκία, ένα περίεργο λαχανικό ήρθε στη Βουλγαρία και έγινε Βουλγαρικά για πάντα. Φαίνεται ότι στους Βούλγαρους οφείλουμε το γεγονός ότι το πιπέρι κερδίζει βάρος, ωριμάζει και μας πηδάει σε σαλάτες, τουρσιά, ως καρύκευμα σε σούπες και πολλά άλλα πιάτα, και χρησιμεύει επίσης ως φάρμακο που βοηθά στην καλύτερη πέψη τροφή και ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αυτός είναι ο λόγος που ακόμη και τα υψηλά ποσοστά κατανάλωσης πιπεριού δεν θα προκαλέσουν αύξηση βάρους.

Οι πιπεριές, προφανώς, μοιάζουν με πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες και αγγούρια, η ζήτηση για αυτές τις καλλιέργειες δεν εξασθενεί και, φαίνεται, δεν θα εξαφανιστεί ποτέ. Φυσικά, οι βιομηχανικές φυτείες, οι οποίες διασφαλίζουν τη ροή προϊόντων σε διάφορα μέρη της χώρας μας, συγκεντρώνονται αποκλειστικά στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, καθώς και στην Ουκρανία και τη Μολδαβία.

Η κατανάλωση πιπεριού, η καλλιέργεια της στον ιστότοπό μας ή η απλή αγορά της στην αγορά ή σε ένα σούπερ μάρκετ, δεν σκεφτόμαστε πλέον ούτε το γεγονός ότι κάποτε στη Ρωσία αυτή η κουλτούρα απλά δεν γνώριζε, και ακόμη νωρίτερα δεν θεωρούσαμε το πιπέρι ως φαγητό άλλες γωνίες του πλανήτη. Αρχικά, το χρησιμοποιούσαν αποκλειστικά ως φάρμακο, προσπάθησαν να το θεραπεύσουν ή το χυμό άγουρων φρούτων με διάφορες ασθένειες, έως το άσθμα. Όμως βοήθησε πολύ καλά ενάντια στα κρυολογήματα, επειδή υπάρχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C σε σχέση με το συνηθισμένο φάρμακο για οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις - λεμόνι

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Από τη φύση του, και σε θερμότερα κλίματα, το γλυκό πιπέρι είναι μια πολυετής κουλτούρα, αλλά στη χώρα μας πεθαίνει με την άφιξη του χειμώνα. Και μόνο με τη σπορά σπόρων, τον επόμενο χρόνο, τον ανανεώνουμε στον κήπο μας.

Στην άγρια φύση (αυτό είναι πιθανώς ένα ενδιαφέρον θέαμα) γλυκό πιπέρι μεγαλώνει στις τροπικές περιοχές της Αμερικής, μερικές φορές καταλαμβάνει μεγάλες περιοχές. Εκεί μπορείτε επίσης να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό από τα διάφορα είδη του, από τα οποία δεν έχουν επιλεγεί και εισαχθεί όλα στην κουλτούρα, αλλά μόνο μερικά - εφηβικά πιπέρι, Περού, Κολομβίας και επίσης Μεξικού, τα οποία συνηθίζουμε να βλέπουμε στο τραπέζι μας.

Οι γλυκές πιπεριές δεν απαιτούν επικονιαστές, σχηματίζουν μεγάλα φρούτα, τα οποία ονομάζονται πιο σωστά μούρα. Αυτά τα θαυμάσια μούρα έρχονται σε μια τέτοια ποικιλία χρωμάτων που είναι δυνατό να αναφερθούν όλα τα χρώματα για πολύ καιρό, τα πιο γνωστά χρώματα για εμάς είναι κόκκινο, πορτοκαλί, πράσινο και κίτρινο. Όλα τα φρούτα, ανεξάρτητα από το χρώμα και το σχήμα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιολογικώς δραστικών ουσιών, βιταμινών, μεταλλικών ενώσεων, καθώς και οργανικά οξέα και σάκχαρα.

Προκειμένου τα φρούτα να ωριμάσουν και να συλλεχθούν όλες οι απαραίτητες ουσίες τόσο για εμάς όσο και για το φυτό, οι γλυκές πιπεριές πρέπει να καλλιεργούνται μέσω φυτωρίων. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται στο πιο ομαλό, ελαφρύτερο, καλά θερμαινόμενο μέρος με χαλαρό και θρεπτικό έδαφος. Οι καρποί θα αναπτυχθούν και θα ωριμάσουν εντελώς μόνο εάν η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν πέσει κάτω από + 18 ° C βαθμούς. Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και χαμηλών θερμοκρασιών πάνω από το μηδέν, τα φυτά φαίνεται να βυθίζονται σε έναν λήθαργο, να σταματήσουν την ανάπτυξη και μπορούν ακόμη και να ρίξουν την ωοθήκη.

Το πιπέρι είναι θερμόφιλο και φοβάται τον παγετό, οπότε μην βιαστείτε να φυτέψετε τα φυτά του, περιμένετε μέχρι να μην υπάρχει κανένας κίνδυνος παγετού επιστροφής, αλλά ο μικρός παγετός δεν είναι τρομερός για τα ενήλικα φυτά, μπορούν επίσης να ανεχθούν μηδενική θερμοκρασία.

Με την πάροδο των ετών πολιτιστικής καλλιέργειας πιπεριού, οι κτηνοτρόφοι όλων των χωρών δημιούργησαν σημαντικό αριθμό ποικιλιών, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένες, εγχώριες ποικιλίες που είναι ζώνες και μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα στο κλίμα μας. Υπάρχουν επίσης πολλά από αυτά, και από μια αρκετά μεγάλη ποικιλία, τα πιο ενδιαφέροντα

Ποικιλίες πιπεριού

Το πρώτο στη λίστα μας θα είναι η Alyosha Popovich - αυτή είναι μια ποικιλία μεσαίας περιόδου, οι καρποί της οποίας θα είναι στο τραπέζι σας τρεις μήνες μετά τη σπορά των σπόρων. Όπως ταιριάζει με το όνομα, το φυτό είναι πολύ μεγάλο και δίνει μεγάλα φρούτα, το μέσο βάρος ενός τέτοιου μούρου δεν είναι μικρότερο από 200 γραμμάρια. Τα φρούτα είναι ζουμερά, χοντρά τοιχώματα με δέρμα αόρατο ακόμη και όταν μαγειρεύουν. Τα ώριμα φρούτα είναι κόκκινα, αλλά αυτά που έχουν φτάσει στην τεχνική ωριμότητα είναι ανοιχτό πράσινο.

Λόγω του συμπαγούς μεγέθους του θάμνου, συνιστάται ένα σχήμα φύτευσης περίπου 50 έως 20 cm για αυτήν την ποικιλία. Από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της ποικιλίας, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει την απαιτούμενη υποστήριξη και σχηματισμούς, υψηλή απόδοση, που συχνά υπερβαίνει τα πέντε κιλά ανά τετράγωνο μετρητή, καθώς και ανθεκτικότητα στη βλαστίτιδα.

Η επόμενη ποικιλία, που ωριμάζει περίπου μια εβδομάδα νωρίτερα, είναι η Belozerka. Είναι λιγότερο ψηλό και πιο συμπαγές, δεν έχει έντονο κορμό. Η ποικιλία σχηματίζει κωνικούς, τριγωνικούς καρπούς χρώματος λευκής κρέμας σε τεχνική ωριμότητα και έντονο κόκκινο στη βιολογική ωρίμανση. Τα φρούτα είναι μικρότερα, το βάρος τους είναι λίγο περισσότερο από 100 γραμμάρια, αλλά όσον αφορά το πάχος του τοιχώματος, την υγρασία και τη γεύση, δεν είναι καθόλου κατώτερα από την προηγούμενη ποικιλία. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της ποικιλίας, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει ένα ευχάριστο άρωμα ώριμων φρούτων, ανθεκτικότητα στο μωσαϊκό, εναλλακτικότητα και σπονδυλική σκλήρυνση, καθώς και πολύ καλή απόδοση, που συχνά υπερβαίνει τα 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Η ποικιλία με το ευχάριστο όνομα Snow White ερωτεύτηκε τους κηπουρούς λόγω του χρόνου ωρίμανσής της. Οι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή ήδη τρεις μήνες μετά τη σπορά των σπόρων και εάν η ποικιλία καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο για το οποίο είναι πιο προσαρμοσμένη, τότε αυτή η περίοδος μπορεί να μειωθεί κατά άλλες δύο εβδομάδες. Τα μικρά μειονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν την ανάγκη διαμόρφωσης, η οποία συνίσταται στη διάσπαση όλων των πλευρικών βλαστών και φύλλων που βρίσκονται κάτω από το πρώτο πιρούνι. Οι θετικές ιδιότητες της ποικιλίας περιλαμβάνουν το γεγονός ότι σχηματίζει συμπαγή φυτά, ελαφρώς κλειστά, χαμηλά (45-50 cm).

Τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν τριγωνικό σχήμα, λεία επιφάνεια και ανοιχτό χρώμα, αλλά όταν οι σπόροι είναι πλήρως ώριμοι, τα φρούτα γίνονται κόκκινα. Σε βιολογική ωρίμανση, έχουν μήκος περίπου 15 cm και πάχος τοιχώματος λίγο πάνω από ένα εκατοστό, και μάζα περίπου 100 g.

Τα φρούτα αυτής της ποικιλίας είναι εκπληκτικά φρέσκα ως προϊόν υψηλής βιταμίνης, είναι επίσης κατάλληλα για όλους τους τύπους επεξεργασίας. Το βέλτιστο σχήμα φύτευσης για αυτήν την ποικιλία είναι 40 επί 50-60 εκ. Τα φυτά που φυτεύονται σύμφωνα με αυτό το σχήμα μπορούν να παράγουν περισσότερα από 7 κιλά φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο του κήπου. Εκτός από τις ήδη επιτυχημένες πωλήσεις, οι κηπουροί έχουν επίσης ζήτηση για άλλες ποικιλίες: Bonus, Bogatyr, Victoria, Vesper, Dobrynya Nikitich, Yellow Bouquet, Ilya Muromets και μια νέα ποικιλία Zdorovye με πολύ υψηλή απόδοση.

Αγροτεχνολογία πιπεριού

Είναι δύσκολη η αγροτεχνολογία της καλλιέργειας πιπεριού; Όχι καθόλου, μπορείτε ακόμη και να πείτε ότι είναι εξαιρετικά απλό, αλλά δεν πρέπει να χάσετε σημαντικά σημεία. Το πιο σημαντικό από αυτά, που θα πρέπει να είναι το πρώτο στη λίστα, είναι ο χρόνος για τη σπορά των σπόρων για την απόκτηση δενδρυλλίων. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να βιαστείτε, αλλά και να μην καθυστερήσετε - ο βέλτιστος χρόνος κατά τον οποίο θα πρέπει να αναπτυχθούν τα φυτά είναι δύο μήνες ή 60 ημέρες, οπότε πρέπει να σπείρετε τους σπόρους γύρω στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, το οποίο εμποτίζεται με ένα πανί γάζας ή επίδεσμο. Μόλις εκκολαφθούν οι σπόροι, πρέπει να σπαρθούν στο έδαφος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι κοινά μεγάλα κουτιά, αλλά μεμονωμένα κύπελλα, και όχι πλαστικά, αλλά χαρτιά, επειδή είναι πιο εύκολο να σπάσουν και να πάρουν τα φυτά με ένα κομμάτι γης χωρίς να καταστρέψουν το ριζικό σύστημα.

Για την καλλιέργεια φυτωρίων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά κύπελλα τύρφης. Δεν μπορείτε να εξαγάγετε τα φυτά από αυτά, αλλά βυθίστε το ποτήρι στο χώμα, διαλύεται εντελώς και χρησιμεύει ως πρόσθετο φαγητό. Το έδαφος στο οποίο σπέρνονται οι σπόροι χρησιμεύει επίσης ως τροφή, οπότε πρέπει να επιλέγεται βέλτιστα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα έδαφος που αποτελείται από τύρφη και συνηθισμένη γη σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα.

Πριν γεμίσετε το ποτήρι με χώμα, κάντε μια τρύπα στον πυθμένα της · ένα κουκουβάκι που θερμαίνεται στη φλόγα είναι καλύτερο για αυτό. Μπορείτε να δημιουργήσετε τρύπες όχι μόνο σε ένα, αλλά σε δώδεκα κύπελλα στοιβάζονται μαζί. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε οι ρίζες από την υπερβολική υγρασία, που απλώς δεν έχουν πουθενά, μπορούν να σαπίσουν.

Πριν από τη σπορά των σπόρων, οι οποίοι, παρεμπιπτόντως, σπέρνονται καλύτερα δύο κάθε φορά, το έδαφος πρέπει να χυθεί με ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου

Αφού το χώμα προστεθεί στα κύπελλα και οι σπόροι σπαρθούν σε αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος, ένα περβάζι παραθύρου μπορεί να γίνει. Μπορεί να φιλοξενήσει τέτοια ποσότητα φυταρίων, η οποία είναι αρκετή για φύτευση σε εκατό τετραγωνικά μέτρα γης.

Για να εξασφαλιστεί καλή αρχική ανάπτυξη σπόρων, είναι καλύτερο να καλύψετε τα κύπελλα με ένα φύλλο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί μόλις εμφανιστούν τα λάχανα πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Προκειμένου τα φυτά να αισθάνονται καλά εκεί, πρέπει να διαθέτουν υγρασία. Όταν καλλιεργείτε πιπεριές, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με την ποσότητα του, επειδή η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ενός μαύρου ποδιού - μιας επικίνδυνης και καταστροφικής ασθένειας για τα φυτά. Ποτίστε τα φυτά με φειδώ, μόνο με ζεστό νερό και έτσι ώστε η χωμάτινη σφαίρα να είναι ελαφρώς υγρή, αλλά να μην είναι στεγνή.

Μια εβδομάδα μετά τη βλάστηση, τα δενδρύλλια θα γίνουν πιο ανθεκτικά και μπορούν να αναδιαταχθούν σε ένα τραπέζι που πρέπει να τοποθετηθεί δίπλα στο παράθυρο. Σε αυτό το μέρος, μπορεί να μείνει μέχρι την περίοδο που θα χρειαστεί να μεταμοσχεύσετε το πιπέρι στο έδαφος. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, τα φυτά μπορούν να τρέφονται. Για αυτό, τα ορυκτά λιπάσματα που διαλύονται στο νερό είναι κατάλληλα, το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να ταΐζουμε τα φυτά συχνά, διαφορετικά, όταν φυτεύονται στο έδαφος, θα συνηθίσουν για νέες, πιο μέτριες συνθήκες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι επίσης απαραίτητο να φυτέψετε σωστά τα φυτά. Εδώ, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο κολάρο της ρίζας: δεν πρέπει να θάβεται, πρέπει να βρίσκεται στο επίπεδο του εδάφους, καθώς μεγάλωσε σε ένα ποτήρι.

Όσον αφορά το σχέδιο φύτευσης, εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα χαρακτηριστικά ποικιλίας της καλλιέργειας και αναφέρεται συχνά στη συσκευασία των σπόρων. Είναι αδύνατο να παραμεληθούν οι συστάσεις των επαγγελματιών και να πυκνωθούν οι φυτεύσεις, αυτό θα οδηγήσει μόνο σε μείωση της απόδοσης και της μάζας των φρούτων. Όλη η περαιτέρω φροντίδα είναι απλή, συνίσταται στην περιοδική χαλάρωση του εδάφους, στην καταπολέμηση των ζιζανίων, το βράδυ πότισμα των φυτών με ζεστό νερό και αρκετές σάλτσες (συνήθως δύο) με υγρά ορυκτά λιπάσματα.

Nikolay Khromov, Υποψήφιος Γεωπονικών Επιστημών, Ερευνητής, Τμήμα Berry Crops, GNU VNIIS im. Ι.ν. Michurina, μέλος της Ακαδημίας Ε & Α

Φωτογραφία από τον E. Valentinov