Misato - Daikon με ροζ χρώμα, γεωργική τεχνολογία

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Η εμπειρία ανάπτυξης ενός ιαπωνικού daikon με ασυνήθιστο χρώμα πολτού και αυθεντική γεύση

Βλέποντας τη ροζ λάμψη σε μια λεπτή φέτα daikon,

θέλω να πίνω σάκε ζεστό, σαν να είναι ζωντανό.

Το βράδυ θα περάσει γρήγορα.

Εδώ και αρκετά χρόνια, οι σπόροι μιας πολύ ασυνήθιστης ποικιλίας daikon του Pink Shine Misato πωλούνται. Η ποικιλία είναι ιαπωνικής προέλευσης.

Στην Ιαπωνία, με τα ηφαιστειακά εδάφη και το εύκρατο, θαλάσσιο κλίμα, το daikon καλλιεργείται μετά τη συγκομιδή θερινών καλλιεργειών το φθινόπωρο και το χειμώνα. Εκεί εκτρέφεται ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών αυτού του φυτού. Προσπάθησα να καλλιεργήσω ποικιλίες και να δημιουργήσω ζώνες για τη μεσαία μπάντα. Το Sasha είναι μια πρώιμη ποικιλία, η απόδοσή της είναι μέτρια, αυτή η ποικιλία έχει μια λεπτή μέτρια πικάντικη γεύση. Από τα μειονεκτήματά του, δεν μπορώ να σημειώσω το πολύ διαφορετικό μέγεθος των καλλιεργειών ρίζας.

Οι ποικιλίες Dubinushka, Dragon και Ttsukushi Spring cross hybrid είναι πολύ παρόμοιες μεταξύ τους. Οι ρίζες τους είναι σταθερά μεγάλες και το Ttsukushi μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη - το φυτό δεν πυροβολεί. Αλλά οι ανοιξιάτικες φυτεύσεις μου αυτού του daikon τρώγονται εντελώς από παράσιτα εδάφους. Το καλοκαίρι, αυτές οι ποικιλίες σπέρνονται δύο έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα από την ώρα της συγκομιδής. Το Sasha μπορεί να σπαρθεί στη θέση του συγκομιδή σκόρδου. Με μια τόσο καθυστερημένη φύτευση, αυτό το daikon επηρεάζεται ελάχιστα από τα παράσιτα.

Το Variety Pink λάμψη misato είναι μια έντονη κουλτούρα μικρής ημέρας ανθεκτική στο κρύο. Στη μεσαία λωρίδα, είναι πολύ δύσκολο να μαντέψετε τον χρόνο σποράς αυτής της ποικιλίας. Σε πρώιμη ημερομηνία σποράς, η ποικιλία αρχίζει εύκολα να ανθίζει. Εάν έχετε καθυστερήσει λίγο με τη σπορά, τότε είναι πολύ εύκολο να μείνετε με μικρές ρίζες και να χάσετε σημαντικά το μέγεθος της καλλιέργειας.

Αυτή η ποικιλία έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό μόνο από αυτήν - το σχηματισμό μιας πλήρους καλλιέργειας ρίζας με ένα ανθισμένο φυτό. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να σπάσετε τα βέλη των λουλουδιών μόλις εμφανιστούν, και αν ένα είναι σπασμένο, τότε όλο και περισσότερο θα εμφανίζονται με αξιοζήλευτη σταθερότητα. Η ριζική καλλιέργεια, από την άλλη πλευρά, με επαρκή υγρασία, θα αναπτυχθεί, ενώ θα αποκτήσει μια ειδική ώθηση, συγκρίσιμη μόνο με το μαύρο ρωσικό ραδίκι. Η πυκνότητα και η οξύτητά του είναι τέτοια που δεν εμφανίζεται παράσιτο ακόμη και στην ίδια την επιφάνεια της ρίζας. Ταυτόχρονα, ο πολτός γεμίζει με έντονο ροζ, με μαργαριτάρι χρώμα λόγω μικρών συμπερασμάτων λευκού. Αυτά τα λαχανικά ρίζας σπάνια έχουν έντονα δαχτυλίδια λευκής σάρκας, εκτός από τον λευκό δακτύλιο ακριβώς κάτω από το δέρμα. Αναπτύσσονται μεγαλύτερα από εκείνα που δεν ανθίζουν λόγω της προηγούμενης φύτευσης.

Εάν μιλάμε για τη seva αυτού του daikon, τότε, κατά τη γνώμη μου, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί με διάφορους όρους. Έφτασα σε αυτό το συμπέρασμα αφού έλαβα είτε μόνο ανθοφόρα φυτά είτε πολύ μικρές ρίζες για αρκετά χρόνια στη σειρά. Περίπου τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή του σκόρδου, σπέρνω το ένα τρίτο των σπόρων προς σπορά. Με απόσταση 30 εκατοστών στη σειρά, μπορούν να σπαρθούν πυκνότερα, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ορισμένοι από τους σπόρους ενδέχεται να μην βλαστάνουν. Στο μέλλον, τα φυτά θα πρέπει επίσης να βρίσκονται στη σειρά σε απόσταση περίπου 30 cm το ένα από το άλλο. Στα μέσα του φθινοπώρου, αυτή η απόσταση μπορεί να αυξηθεί περαιτέρω με επιλεκτική συγκομιδή ριζών. Το Daikon δεν ανέχεται πάχυνση και σκίαση καλά.

Για άλλες δύο εβδομάδες, τα σαββατοκύριακα, συνεχίζω να κάθομαι. Τουλάχιστον ένα από τα κύματα αυτής της σποράς θα πέσει σε περισσότερο ή λιγότερο βέλτιστο χρόνο. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς να υπολογίσω με ακρίβεια αυτήν την περίοδο, όταν ο καιρός του καλοκαιριού δεν είναι πολύ σταθερός στη μεσαία λωρίδα. Πράγματι, όχι μόνο η διάρκεια της ημέρας, αλλά και η παροχή υγρασίας του φυτού, ο τόπος φύτευσης (συνιστάται να το επιλέξετε στον ήλιο) επηρεάζει την ανθοφορία. Οι ριζικές καλλιέργειες αυτών των φυτών που δεν έχουν μετατραπεί σε χρώμα, έχουν λάβει αρκετή υγρασία και διατροφή, για ανάπτυξη και φυσιολογικό σχηματισμό ποιότητας, περίπου 70 ημέρες είναι αρκετές. Λαμβάνονται επαρκώς ευθυγραμμισμένα δείγματα διαμέτρου περίπου 10 cm. Το φλοιό τους είναι λευκό, αλλά πάνω του εμφανίζονται αδιάκριτα κόκκινα και πράσινα σημεία. Αυτές οι ρίζες είναι σχεδόν εντελώς θαμμένες στο έδαφος. Ένα μικρό μέρος τους, που προεξέχει πάνω από το έδαφος, μετατρέπεται σε πλούσιο πράσινο χρώμα. Κατά τη διατομή, η σάρκα τους έχει εναλλασσόμενους κύκλους φωτεινού ροζ και λευκού χιονιού χρώματος με μοτίβο ακτίνας από το κέντρο, ενώ αποκτά οπτικά ένα στίγμα μοτίβο με διαυγή μαργαριτάρι Κάθε λαχανικό ρίζας έχει τον δικό του συνδυασμό ροζ και λευκού, τον δικό του κορεσμό του ροζ, το οποίο σε ορισμένες καλλιέργειες ρίζας πυκνώνει ξαφνικά σε κόκκινο τεύτλων.

Το πλάτος αυτών των λωρίδων είναι επίσης διαφορετικό και μοναδικό. Όπως οι συσκευές εγγραφής, οι ρίζες αυτής της ποικιλίας, με τα χρωματικά τους σήματα, σας ενημερώνουν σε ποιες συνθήκες μεγάλωσαν, ωστόσο, αυτά τα "σήματα", φυσικά, εξαρτώνται επίσης από την κληρονομικότητα της ρίζας. Η ποικιλία, ωστόσο, είναι σταθερή, υπό βέλτιστες συνθήκες παράγει ευθυγραμμισμένες ρίζες του ίδιου ροζ-λευκού, αλλά πολύ ποικίλου μοτίβου. Φυσικά, μπορείτε να φυτέψετε αυτήν την ποικιλία εσκεμμένα αργά, παίρνοντας σταθερά μικρές ρίζες. Ωστόσο, αυτή η γεωργική τεχνολογία θα επηρεάσει αρνητικά όχι μόνο την απόδοση, αλλά και τη διατήρηση της ποιότητας των ριζικών καλλιεργειών. Αξίζει επίσης να προσθέσετε ότι δεν πρέπει να βιαστείτε να μαζέψετε το daikon, επειδή είναι δυνατό να το συλλέξετε πριν από την έναρξη σταθερών παγετών. Φτάνοντας τον Οκτώβριο στον ιστότοπο, μερικές φορές μπορείτε να δείτε μια τόσο περίεργη εικόνα: φυτά daikon, σε σκόνη με το πρώτο χιόνι,και πράσινα φύλλα που κρυφοκοιτάζουν από κάτω από το χιόνι. Όταν οι δροσερές, αλλά ακόμα θερμαινόμενες ακτίνες του Οκτωβρίου, ο χαμηλός ήλιος θα λιώσει την πρώτη χιονόμπαλα και θα ζεστάνει μια μικρή παγωμένη "κρούστα" της γης, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα daikon που έχει ήδη τραβηχτεί από το έδαφος ανέχεται τον παγετό πολύ χειρότερα, σε αυτή τη μορφή μπορεί εύκολα να χαλάσει από τον παγετό.

Οι αναγνώστες, κοιτάζοντας τη φωτογραφία αυτού του daikon, θα δουν αμέσως τη διαφορά στο μέγεθος των ριζών καλλιεργειών που καλλιεργούνται από ένα ανθοφόρο φυτό (αριστερά) από τις τυπικές ρίζες. Η φωτογραφία των ξεφλουδισμένων και κομμένων μεγάλων και τυπικών ριζών καλλιεργειών δείχνει καθαρά τα φωτεινά τους χρώματα. Είναι σαφές ότι αυτό το προϊόν θα διακοσμήσει πολύ το τραπέζι. Είναι σχεδόν ακατάλληλο για σαλάτες πολλαπλών συστατικών, οι οποίες θα χάσουν το αρχικό τους χρώμα. Είναι καλό να διακοσμήσετε τις φέτες, παραδοσιακές για ραπανάκια και ραπανάκια, με χόρτα. Η ποικιλία daikon Pink λάμψη misato είναι επίσης κατάλληλη για τριμμένη σαλάτα. Είναι γνωστό ότι στην Ιαπωνία υπάρχουν ποικιλίες daikon όχι μόνο με ροζ, αλλά και με μπλε σάρκα. Ας ελπίσουμε ότι η γκάμα τέτοιων αρχικών ποικιλιών θα επεκταθεί και στη Ρωσία.