8 κανόνες για την καλλιέργεια γόνιμων και γευστικών πατατών. Μέρος 1

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Μεταφέρω την αγάπη μου για εύθρυπτες, λευκές, νόστιμες πατάτες μέσα από το χώμα. Για να πάρετε μια τέτοια πατάτα, είναι απαραίτητο να συνεργαστείτε με το έδαφος, δηλαδή να δημιουργήσετε τέτοιες συνθήκες εδάφους έτσι ώστε η ποικιλία να μην χάσει άμυλο, να μην γίνει μαύρο κατά το μαγείρεμα, να μην σαπίζει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, να μην εκπέμπει κακές οσμές. Παίρνω έναν κονδύλο πατάτας το φθινόπωρο, το χειμώνα ή την άνοιξη από το κελάρι - είναι καθαρό, λευκό ή ροζ, είναι ωραίο να κρατάω στα χέρια μου και είναι χαρά μου να το μαγειρεύω και να το τρώω.

Αλλά αυτό, όπως λένε, είναι στίχοι, αλλά ας το καταλάβουμε με πεζογραφία. Για τρία συνεχόμενα χρόνια - από το 2008 έως το 2010 - η πλειοψηφία των κηπουρών μετά το τέλος της σεζόν παραπονέθηκε: "Είναι μια κακή πατάτα ξανά!" Ναι, το 2010 (το έτος του Ήλιου) η απόδοση της πατάτας ήταν μέτρια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι κόνδυλοι ήταν μικροί - μερικές ποικιλίες παρήγαγαν πολύ μεγάλους κονδύλους, αν και υπήρχαν λίγες από αυτές στη φωλιά. Διαφορετικές ποικιλίες αντιδρούν διαφορετικά στον καιρό.

Μερικοί δεν ανέχονται καθόλου το νερό, άλλοι δεν ανέχονται το χρόνο στεγνώματος, το ξηρό έδαφος. Τώρα έχουν γραφτεί τόσα πολλά άρθρα σχετικά με τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών - επιλέξτε ποικιλίες από αυτές για τον ιστότοπό σας ξεχωριστά. Για παράδειγμα, ορισμένοι κηπουροί με θαυμασμό περιγράφουν τις ποικιλίες Luck, Skazka. Πιθανότατα είναι κάπου καλά. Και στην κηπουρική μας δεν πήγαν καθόλου. Τον τρίτο χρόνο των δοκιμών, τους εγκαταλείψαμε.

Το 2008 είναι το έτος του Δία σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Το καλοκαίρι ήταν βροχερό, αλλά ζεστό, η θερμοκρασία του εδάφους ήταν ευνοϊκή για όλα τα λαχανικά. Η απόδοση της πατάτας μας ήταν υψηλή.

2009 - το έτος του Άρη - δεν είναι έτος πατάτας. Και παρόλο που έβρεχε ξανά, δεν ήταν κρύο. Φυσικά, δεν μπορείτε να μαυρίσετε σε αυτόν τον καιρό, αλλά ο καιρός ήταν ευνοϊκός για τα λαχανικά - ζεστασιά και αρκετή υγρασία. Ήταν δύσκολο μόνο για όσους έχουν πηλό έδαφος, και σε τύρφη, το έδαφος γενικά δεν μπορούσε να χαλαρώσει.

Κανόνες για την καλλιέργεια γόνιμων και γευστικών πατατών

Το μυστικό είναι απλό: όποιος θέλει να έχει πάντα μια καλή συγκομιδή καθαρών, όμορφων κονδύλων πατάτας πρέπει να δουλεύει με το χώμα. Μεταξύ των κηπουρών μας στην Αγία Πετρούπολη υπάρχουν πολλοί τεχνίτες που λαμβάνουν 500 κιλά ή περισσότερο από εκατό κάθε χρόνο, για παράδειγμα, οι GD Sherman και VN Silnov, LP και BV Kvartalnovy.

Εγώ ο ίδιος είδα το έδαφος στον ιστότοπο Kvartalnovyh, που δημιουργήθηκε από τύρφη. Ως αποτέλεσμα, πήραν πραγματικό μαύρο χώμα. Όλοι μοιράστηκαν τις εμπειρίες τους, δίδαξαν σε κηπουρικά κλαμπ και δημοσιεύθηκαν σε περιοδικά για κηπουρούς. Πολλοί κηπουροί στη συνέχεια ανέλαβαν επίσης να καλλιεργήσουν πατάτες σύμφωνα με την εμπειρία τους, αλλά γρήγορα εγκατέλειψαν - είναι δύσκολο να φτιάξουν τάφρους, να τα γεμίσουν με υπολείμματα φυτών.

Έκανα εκκαθάριση την άμμο μου, η οποία απλώς γεμίστηκε στο βάλτο, χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, και τώρα υποστηρίζω μόνο τη γονιμότητα, διαφορετικά το βάλτο θα πάρει τα πάντα μακριά και θα μείνω με podzol. Φυσικά, δεν μπορείτε να εργαστείτε για τη βελτίωση του εδάφους, όπως εγώ. Πριν από αρκετά χρόνια, η Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya, γνωστή στους αναγνώστες του περιοδικού "Flora Price", μίλησε στις σελίδες της σχετικά με το πώς οι συνθήκες διαβίωσης και η έλλειψη χρόνου την ανάγκασαν να εγκαταλείψει το σκάψιμο του εδάφους και των φυτών κονδύλων κάτω από το κούρεμα γρασίδι και σανό.

Με αυτή τη μέθοδο, οι βλαστημένες πατάτες απλώνονται στο έδαφος, πιο συγκεκριμένα, στο άγραφο γρασίδι, και στη συνέχεια οι κόνδυλοι καλύπτονται με το κομμένο γρασίδι κάθε φορά που εμφανίζονται οι βλαστοί από το γρασίδι. Αποδείχθηκε κάποιο είδος καλλιέργειας. Οι κόνδυλοι φαίνεται επίσης να είναι καθαροί. Μόνο αν δεν τα καλύψετε εγκαίρως με χόρτο, μπορούν να γίνουν πράσινα, και αυτό είναι ήδη απαράδεκτο, επειδή τέτοιοι κόνδυλοι δεν επιτρέπονται στα τρόφιμα. Μερικοί από τους φίλους μου προσπάθησαν να καλλιεργήσουν πατάτες με αυτόν τον τρόπο, λένε - αποδεικνύεται. Δεν μπορώ να πω τίποτα γι 'αυτό, γιατί δεν το μεγάλωσα εγώ.

Επομένως, θα μιλήσουμε για τη δοκιμασμένη μέθοδο καλλιέργειας νόστιμων πατατών και για τις απαιτήσεις που πρέπει να πληρούνται για να ξεφύγουμε από τις αποτυχίες των καλλιεργειών και τις ασθένειες των κονδύλων.

Υπάρχουν λοιπόν οκτώ κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να καλλιεργήσετε σωστά τις πατάτες. Ας μιλήσουμε για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Επιλέξτε τον σωστό προκάτοχο

Είναι δύσκολο να δώσουμε συμβουλές για την επιλογή των προκατόχων στις μικρές μας περιοχές. Και για όσους έχουν μεγάλα οικόπεδα, είναι πιο εύκολο να τα παραλάβετε. Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση λίστα των προκατόχων: μπιζέλια, λούπινα, φασόλια, φασόλια, βίκος, σίκαλη, βρώμη, κρεμμύδια, σκόρδο. Συνιστάται να επιστρέφετε τις πατάτες στην αρχική τους θέση το νωρίτερο μετά από έξι χρόνια. Αλλά καταφέρνουμε να επιστρέψουμε τις πατάτες μέσα σε ένα χρόνο, και ταυτόχρονα θέλουμε η γη να μην κουράζεται και οι κονδύλοι να μην πονάνε. Ωστόσο, στον ιστότοπό μου, οι πατάτες επιστρέφουν στην αρχική τους θέση λιγότερο συχνά - μετά από δύο χρόνια.

Επιπλέον, ολόκληρος ο κήπος μας χωρίζεται σε δύο μέρη. Το κρεμμύδι, το ραπανάκι, το λάχανο, το σκόρδο, τα καρότα μεγαλώνουν σε μισό των δύο ετών. Στο άλλο μισό, οι πατάτες μεγαλώνουν - επίσης δύο χρόνια. Μόλις συγκομίσω τις πρώιμες ποικιλίες πατάτας, την ίδια μέρα σπέρνω σίκαλη με βίκο σε αυτό το μέρος του οικοπέδου. Και μετά τη συγκομιδή των μετέπειτα ποικιλιών, καταλαμβάνω αμέσως αυτή τη γη με την ίδια πράσινη κοπριά. Αλλά το κάνω αυτό μόνο αν οι πατάτες θα μεγαλώσουν εκεί το επόμενο έτος.

Αφού οι πατάτες αποδώσουν τη συγκομιδή τους σε αυτό το μισό του κήπου για δύο χρόνια, όλα τα άλλα λαχανικά θα έρθουν εδώ την άνοιξη και σε αυτήν την περίπτωση, η σίκαλη και ο βίκος μπορεί ήδη να επηρεάσουν τις μελλοντικές φυτεύσεις. Μπορείτε να ενημερώσετε το έδαφος έτσι ώστε οι πατάτες να μεγαλώνουν στο ίδιο μέρος από έτος σε έτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιοκράμβη, αυτό είναι ένα καλό siderat. Δεν το έχω δοκιμάσει, καθώς ο βιασμός ανήκει στην οικογένεια των σταυρών και φοβάμαι να πολλαπλασιάσω στον ιστότοπο μια επικίνδυνη ασθένεια αυτών των φυτών - την καρίνα. Μια άλλη συμβουλή: όσοι έχουν πολλά σκουλήκια στην πλοκή τους δεν πρέπει να καλλιεργούν σίκαλη ως πράσινη κοπριά.

2. Κατανομή εύφορου εδάφους για φύτευση

Οι πατάτες αναπτύσσονται σε οποιοδήποτε έδαφος και ακόμη και χωρίς χώμα (για χόρτα και σανό, για παράδειγμα), αλλά η απόδοση θα αναμιχθεί. Η φυσική απόδοσή του θεωρείται ίση με 200-250 kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα. Η περαιτέρω αύξηση της απόδοσής της εξαρτάται από τα χέρια του ανθρώπου. Τα αγαπημένα ζώδια για πατάτες - Ταύρος, Καρκίνος, Ζυγός, Σκορπιός, Αιγόκερως - θα σας βοηθήσουν με αυτό. Μου αρέσει να φυτεύω κονδύλους στον Ταύρο ή στον Αιγόκερω. Η γονιμότητα του εδάφους καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε χούμο.

Οι πατάτες δεν χρειάζονται απαραίτητα πραγματικό μαύρο χώμα, όπου 4% χούμους, χώμα με 2-2,5% χούμους θα είναι αρκετό για αυτό. Εάν δημιουργούμε γονιμότητα στους βάλτους μας εδώ και δεκαετίες, τότε οι πατάτες πρέπει ήδη να μεγαλώνουν εδώ. Το φθινόπωρο, βάζω υπολείμματα φυτών: Κόβω τις κορυφές των πατατών, τις βάζω στο διάδρομο, εκτός αν, φυσικά, είναι άρρωστη (εννοώ την ήττα της καθυστερημένης καταστροφής). Όταν σκάβω κονδύλους, καλύπτω τις κορυφές με γη. Όταν αγοράζω κοπριά αγελάδας το φθινόπωρο, το έβαλα επίσης στην κορυφογραμμή. Εάν η κοπριά έχει σαπίσει, τότε πρέπει να φέρω χούμο όταν σκάβω ή μέσα στις τρύπες.

3. Επιλέξτε μια ποικιλία που θα έχει καλή απόδοση στην περιοχή σας

Η ποικιλία που επιλέγεται για το χώμα σας θα καθορίσει την απόδοσή σας. Δεν παρατηρούμε την εναλλαγή των καλλιεργειών, περιορίζουμε το ποσοστό κοπριάς, το ποσοστό των ορυκτών λιπασμάτων και το χούμο δεν είναι πλέον κοπριά, με αποτέλεσμα οι ποικιλίες να εκφυλίζονται γρήγορα. Η απόδοση της ποικιλίας μειώνεται απότομα μετά από 5-6 χρόνια. Πρέπει να αποκτήσουμε και πάλι την υπερ-ελίτ, την ελίτ. Κάποτε, εμείς, οι κηπουροί, που είμαστε τώρα 70-80 ετών, διδαχθήκαμε από επιστήμονες και ειδικούς - V. V. Farber, V. N. Lopatina, S. D. Kira, φυτοπαθολόγος V. S. Kostitsyn - στην τάξη σε κλαμπ κηπουρικής … Μας ήρθαν, έδωσαν διαλέξεις, έδειξαν εκπαιδευτικές ταινίες. Επομένως, πιστεύω ότι έχουμε περάσει από ένα καλό σχολείο στην καλλιέργεια πατάτας. Και δεν είναι τυχαίο ότι τόσο γνωστοί κηπουροί όπως οι GD Sherman, LP Kvartalnova, GI Lebedev έχουν μεγαλώσει από το κοινό.

Στη δεκαετία του '90, αγόρασα πατάτες σπόρου στο Suida και τώρα - στο χωριό Bugry, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή Vsevolozhsk, είναι πιο κοντά μου να πάω σε αυτές. Μερικές φορές βοηθάω και άλλους κηπουρούς. Κατά κάποιον τρόπο ένας κηπουρός από τις πατάτες σπόρου κηπουρικής μας. Όταν πήγα στο Bugry, της αγόρασα δύο ελίτ ποικιλίες. Είχε μια εξαιρετική συγκομιδή από αυτούς τους σπόρους.

4. Εξασφαλίστε τη σωστή οξύτητα του εδάφους, περιμένετε τη θερμοκρασία που χρειάζεστε στον κήπο

Έχω ήδη πει ότι οι πατάτες θα αναπτυχθούν σε οποιοδήποτε έδαφος, μόνο η συγκομιδή θα είναι διφορούμενη. Για παράδειγμα, σε αργιλώδη εδάφη, είναι καλό σε οξύτητα pH = 5,3-6,3. Και σε ελαφρά αμμώδη και αμμώδη εδάφη, καθώς και στον ιστότοπό μου, pH = 5.1-6.0 - γιατί πρέπει να το ασβέσω; Αλλά σε pH έως 4,5, η απόδοση μειώνεται κατά 18-20%. Και σε pH = 6,6-7,0, η απόδοση μειώνεται στο loam κατά 10% και στα ελαφριά εδάφη - κατά 14-19%. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η φθορά της κηλίδας στους κόνδυλους. Στο δικτυακό μου τόπο, το βάλτο καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα άμμου, το κάνω εδώ και 22 χρόνια.

Το αποτέλεσμα είναι ένα αμμώδες έδαφος. Χρειάζεται να ρίξω ασβέστη, κιμωλία, αλεύρι δολομίτη και την αγαπημένη τέφρα όλων, η οποία, όπως γνωρίζετε, αποξείδωση του εδάφους, κάτω από τις πατάτες; Δεν νομίζω, γιατί στο άλλο μισό του κήπου, όπου βρίσκονται όλα τα λαχανικά, τα οποία σχεδόν όλα απαιτούν pH = 7.0, η συγκομιδή αποδείχθηκε εξαιρετική, οι ρίζες είναι όλες μεγάλες, πράγμα που σημαίνει ότι τα έφερα όλα σωστά στα κρεβάτια. Και μετά από αυτά η γη θα πάει κάτω από τα πατάτα, αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να αποξίνω το έδαφος ούτε εκεί. Και κάθε κηπουρός πρέπει να ρίξει μια πιο προσεκτική ματιά στην κατάσταση του εδάφους στον κήπο του, στην οξύτητά του και να διατηρήσει το επίπεδό του. Δυστυχώς, πολύ λίγοι άνθρωποι το κάνουν αυτό, αλλά είναι τόσο απλό.

Διαβάστε το δεύτερο μέρος του άρθρου 8 των κανόνων για την καλλιέργεια γόνιμων και γευστικών πατατών →