Rocumball σκόρδο, δίνοντας ένα μεγάλο κεφάλι, γεωργική τεχνολογία

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Σκόρδο, δίνοντας σε ένα μεγάλο κεφάλι μια γροθιά και ζουμερά ορεκτικά χόρτα

Ένας θερινός κάτοικος που έχει ακόμη και ένα μικρό κομμάτι γης είναι σίγουρο ότι θα προσπαθήσει να φυτέψει τουλάχιστον ένα μικρό κρεβάτι σκόρδου. Συμφωνώ, είναι τόσο ωραίο: σκάβουμε έξω το σκόρδο και σερβίρουμε στο τραπέζι με πατάτες και ξινή κρέμα - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Τι λες αν αυτό το σκαμμένο κεφάλι είναι το μέγεθος μιας γροθιάς ενός καλού;

Φυσικά, δεν απολαμβάνουν όλες οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου κάθε χρόνο με τα μεγάλα φρούτα τους, αλλά υπάρχει μια εξαίρεση εδώ - αυτό είναι το rockambol. Αυτός ο τύπος σκόρδου δεν είναι ακόμη πολύ κοινός στη Ρωσία, αν και μπορεί να καλλιεργηθεί σε ολόκληρη την επικράτειά μας. Οι ερασιτέχνες καλλιεργητές λαχανικών το αποκαλούν διαφορετικά: αιγυπτιακό κρεμμύδι, ισπανικό σκόρδο ή απλά κρεμμύδι σκόρδου.

Ο αδερφός μου και εγώ ξεκινήσαμε να τον μεγαλώνουμε στον ιστότοπό μας με ένα ελάχιστο ποσό. Κάποτε, έχοντας πάει σε ένα γειτονικό περιφερειακό κέντρο για τις επιχειρήσεις, πήγαμε στην τοπική αγορά, υπήρχαν λίγοι πωλητές, πιθανώς δεν ήταν ημέρα αγοράς. Σε μια γωνιά, απλώνει με μέτρια τα απλά προϊόντα της σε κουτιά από χαρτόνι, μια ηλικιωμένη γυναίκα καθόταν και βαριέται. Μεταξύ των τσαμπιών λαχανικών βρισκόταν πέντε τεράστιοι βολβοί με ένα δόντι, όπως η γροθιά ενός παιδιού, και ένα κουτί με πορτοκαλί, στρογγυλό επίπεδο, σκληρούς, ενδιαφέροντες σπόρους. Μιλήσαμε - η γυναίκα εξήγησε ότι αυτό είναι ένα είδος σκόρδου, και αυτοί είναι οι σπόροι του. Και από όλα αυτά, μεγαλώνουν πολύ μεγάλα κεφάλια. Φυσικά, αμφισβητήσαμε λίγο αν ήταν έτσι, αλλά παρ 'όλα αυτά αγοράσαμε τους βολβούς και τους σπόρους.

Το φθινόπωρο, ετοίμασαν ένα κρεβάτι, έφεραν χούμο, τέφρα και υπερφωσφορικό, έσκαψαν καλά. Και ήδη στα τέλη Σεπτεμβρίου, φύτεψαν πέντε δόντια και το ένα δίπλα στο άλλο, αφού είχαν αφαιρέσει προηγουμένως τα κερατινοποιημένα σκληρά κελύφη, φύτεψαν σπόρους μωρών. Για το χειμώνα, τα κρεβάτια έπεσαν με χούμο και πεσμένα φύλλα. Μέχρι τις αρχές του χειμώνα, όλα τα δόντια με ένα δόντι είχαν βλαστάνει. Τόσο αυτοί όσο και τα παιδιά ξεπέρασαν καλά. Το νέο σκόρδο αναπτύχθηκε καλά. Μέχρι τις 20 Ιουλίου, ήταν έτοιμος για συγκομιδή. Ξεκινήσαμε να σκάβουμε στο φυτό μας με ένα δόντι. Και τότε ήρθε η ώρα να εκπλαγείτε, επειδή ένα ισχυρό κεφάλι εμφανίστηκε από κάτω από το έδαφος, πράγματι, το μέγεθος μιας καλής γροθιάς, εκτός από αυτό, ήταν επίσης προσκολλημένο γύρω από τα παιδιά.

Για ενδιαφέρον, πήγαμε αμέσως να ζυγίσουμε τη συγκομιδή. Ο μεγαλύτερος λαμπτήρας τράβηξε 450 g και ζύγιζε από 300 έως 400 g. από τα παιδιά, ένα δόντι βάρους 40-50 γραμμάρια, το οποίο τον επόμενο χρόνο έδωσε είτε ένα μεγάλο δόντι είτε ένα κεφάλι έως 70 γραμμάρια. Έτσι σταδιακά, χρόνο με το χρόνο, αυτό το σκόρδο της ροκάμπολ χωρίστηκε στη χώρα μας. Αργότερα, όταν ήμασταν σε αυτό το περιφερειακό κέντρο επιχειρήσεων, θέλαμε να δούμε ξανά αυτή τη γυναίκα να την ευχαριστήσουμε για αυτό το σκόρδο. Δυστυχώς, όμως, δεν συναντηθήκαμε ποτέ ούτε με άλλους εμπόρους αυτού του σκόρδου. Αργότερα, έχοντας ξεφύγει από τα βουνά της λογοτεχνίας, μάθαμε ότι αποδεικνύεται ότι αυτή η ενδιαφέρουσα κουλτούρα ονομάζεται σκόρδο rocamboll.

Ταυτόχρονα, μάθαμε ότι η ροκαμπόλη είναι ένα πολυετές βότανο από το γένος κρεμμυδιού. Και με το πάνω μέρος του εδάφους, μοιάζει πολύ με ένα πράσο - έχει μια ισχυρή συσκευή φύλλων και ένα παχύ στέλεχος, σχηματίζει ένα υψηλό βέλος με σφαιρική ταξιανθία, στην οποία υπάρχουν πολλά μοβ άνθη που δεν σχηματίζουν σπόρους. Πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να μην σπαταλούνται μάταια, και όλα πηγαίνουν στον βολβό στο έδαφος. Οι βολβοί καλύπτονται με πάνω λευκές σαρκώδεις κλίμακες, οι σκελίδες είναι ζουμερές με ελαφρώς πικάντικο άρωμα κρεμμυδιού-σκόρδου, καλυμμένες με σκληρές ζυγαριές πορτοκαλιού. Στις ρίζες και κάτω από τις κορυφές των λευκών ζυγών υπάρχουν πολλά σκούρα καφέ κρεμμύδια.

Το στέλεχος του φυτού έχει ύψος 50-80 cm, τα γραμμικά φύλλα έχουν πλάτος 4-10 mm, το μισό μήκος του στελέχους. Οι βολβοί και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα όπως το σκόρδο. Σε ένα μεγάλο κεφάλι υπάρχουν 4 έως 8 δόντια, ενώ όσο μεγαλύτερα είναι τα δόντια, τόσο λιγότερα από αυτά στο κεφάλι. Το Rocambol μπορεί να πολλαπλασιαστεί γρήγορα και εύκολα τόσο από μεγάλους βολβούς όσο και από μικρό κλάσμα γαρίφαλων, και ιδιαίτερα από παιδιά. Αυτό το σκόρδο, σε αντίθεση με το χειμερινό σκόρδο, αποθηκεύεται καλά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και μέχρι τον Απρίλιο, οπότε μπορεί να καλλιεργηθεί ως ανοιξιάτικη καλλιέργεια ακόμη και στο βόρειο τμήμα της χώρας μας. Μια απλή χειμερινή φύτευση δίνει μεγαλύτερα κεφάλια από μια ανοιξιάτικη φύτευση.

Η αγροτεχνολογία του rockamboll δεν διαφέρει από την καλλιέργεια συνηθισμένου σκόρδου, αλλά πρέπει να το ποτίζετε συχνότερα και πιο άφθονα. Αυτό απαιτείται για το σχηματισμό μεγάλων κεφαλών. Ο χρόνος συγκομιδής του rockambol λέει - τα κάτω φύλλα του αρχίζουν να στεγνώνουν και το στέλεχος είναι κεκλιμένο - πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως. Σε μια εβδομάδα θα είναι πολύ αργά - οι λεπτές κλίμακες κάλυψης θα σκάσουν, τα παιδιά θα πέσουν έξω και θα χαθούν στο έδαφος, το κεφάλι θα αποσυντεθεί στα δόντια. Ένα τέτοιο υλικό φύτευσης θα είναι τότε δύσκολο να σωθεί.