Πώς να μεγαλώσετε το σέλινο ρίζας

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Root σέλινο - κιλά γεύσης και οφέλη

Το σέλινο είναι ένα διετές φυτό. Η πατρίδα του είναι οι παράκτιες περιοχές της Νότιας Ευρώπης και της Ασίας. Το σέλινο είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη.

Η ευεργετική του επίδραση στο νευρικό σύστημα και στο μεταβολισμό είναι γνωστή. Στη λαϊκή ιατρική, το σέλινο χρησιμοποιείται για ρευματισμούς, νεφρική νόσο και κατά του σχηματισμού λίθων. Συνιστάται χυμός ή έγχυση για την απομάκρυνση ουρικού οξέος από το σώμα, καθώς και σε καταστάσεις εσωτερικού άγχους και εξάντλησης (1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό 2-3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα). Το φυτό είναι χρήσιμο για οίδημα, υπέρταση, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Η βλέννα που περιέχεται στις καλλιέργειες ρίζας έχει ιδιότητες περιβλήματος, βοηθώντας στη μείωση της φλεγμονής στη γαστρίτιδα και στο γαστρικό έλκος και στο έλκος του δωδεκαδακτύλου. Το σέλινο συνιστάται στη διατροφική διατροφή και στη θεραπεία της παχυσαρκίας. Εκτιμάται για τη συγκεκριμένη ευχάριστη μυρωδιά και την πικάντικη γεύση του.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το σέλινο είναι ρίζα, φύλλα και πετιόλη.

Σε σέλινο σε σχήμα ρίζας λαχανικών βάρους έως 2 κιλών. Το βάρος του εξαρτάται από την ποικιλία και τη φροντίδα. Χρησιμοποιεί τα φύλλα και τη ζουμερή ρίζα.

Το σέλινο δεν έχει ανεπτυγμένη ρίζα, καλλιεργείται για να αποκτήσει οχυρωμένα φύλλα κατά την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Στεγνώνουν για το χειμώνα και προστίθενται στο φαγητό για γεύση και γεύση.

Το σέλινο Petiolate καλλιεργείται για να αποκτήσει σαρκώδεις μίσχους, το πάχος τους είναι έως 3-5 εκ. Αυτός ο τύπος σέλινου επίσης δεν σχηματίζει καλλιέργειες ρίζας. Τρώγονται μίσχοι και φύλλα.

Όλες οι ποικιλίες του σέλινου έχουν μακρά περίοδο καλλιέργειας, χρειάζονται 170-180 ημέρες, οπότε για να πάρουν ένα μεγάλο λαχανικό ρίζας, το σέλινο ρίζας καλλιεργείται μόνο μέσω φυτωρίων.

Σπέρνω σπόρους σέλινου σε κουτιά γεμάτα με μείγμα χλοοτάπητα και χούμους. Δεν πασπαλίζω τους σπόρους προς σπορά με χώμα, γιατί απαιτείται φως για τη βλάστησή τους. Μετά τη σπορά, συμπιέζω τους σπόρους, απαλά νερό και σκεπάζω με γυαλί ή μεμβράνη μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι 15 … 18 ° C.

Η φροντίδα για σπορόφυτα σέλινου αποτελείται κυρίως από μέτριο πότισμα. Καλλιεργημένα φυτά με δύο πραγματικά φύλλα βυθίζομαι σε τύρφη ή σε χάρτινα ποτήρια Ταυτόχρονα, τα φυτά βυθίζονται στο έδαφος για 1/2 του στελέχους. Μετά τη συλλογή, μετά από 15 ημέρες, ταΐζω τα φυτά με λιπάσματα. Λίγες μέρες πριν φυτέψω φυτά στο έδαφος, τα σκληρύνω. Πριν φυτέψω σε μόνιμο μέρος, ποτίζω τα φυτά με νερό. Για να μην υπάρχουν πολλές πλευρικές ρίζες, δεν εμβαθύνω βαθιά τα φυτά κατά τη φύτευση.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε την ποικιλία του σέλινου ρίζας. Όταν άρχισα να καλλιεργώ αυτό το είδος σέλινου, δεν υπήρχε ακόμη μια τέτοια ποικιλία ποικιλιών στην αγορά όπως είναι τώρα. Στη συνέχεια φύτεψα τις ποικιλίες Gribovsky και Yablochny. Και το φθινόπωρο ήμουν πολύ απογοητευμένος, καθώς το γογγύλι του σέλινου της ρίζας ζύγιζε μόνο 150-200 γραμμάρια. Στη συνέχεια δοκίμασα άλλες ποικιλίες. Οι καλύτερες ποικιλίες σέλινου ρίζας που έχω καλλιεργήσει, θεωρώ τις ποικιλίες Egor, Esaul, Albin και ρωσικό μέγεθος - αυτές οι ποικιλίες δίνουν ρίζες καλλιέργειας έως 800 γραμμάρια Οι ποικιλίες Danish Giant και Diamant σχηματίζουν ριζικές καλλιέργειες έως 2 κιλά, αλλά δεν καλλιεργώ αυτές τις ποικιλίες τώρα, επειδή τα γογγύλια που ζυγίζουν έως και ένα κιλό είναι πιο βολικά στο αγρόκτημα.

Το σέλινο ρίζας χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας λαχανικών και σαλάτας. Δίνει μια ευχάριστη γεύση στα συνοδευτικά πιάτα, τα αυγά και τα ψητά κρέατα. Η ρίζα μαγειρεύεται, τηγανίζεται, προστίθεται σε κιμά για κοτολέτες και ζυμαρικά. Το σέλινο ρίζας μπορεί να στεγνώσει και να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα αναμεμιγμένο με άλλα μπαχαρικά. Για το χειμώνα, όταν ζυμώνομαι λάχανο, προσθέτω τεύτλα, καρότα, σέλινο, καθώς και διάφορα χόρτα σε αυτό. Αποδεικνύεται μια εξαιρετική σάλτσα μπορς.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Η αγαπημένη μου σέλινο και σαλάτα λαχανικών με σάλτσα φυστικιών

Κόψτε τη αποφλοιωμένη ρίζα σέλινου σε μικρές λωρίδες, αγγούρια και ντομάτες σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά, τα βάζετε σε ένα σωρό σε πράσινα φύλλα μαρουλιού, ρίχνουμε με σάλτσα καρύδι - satsivi και πασπαλίζουμε με βότανα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια σάλτσα, μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα.

Το σέλινο της ρίζας παγώνει συχνά το χειμώνα, οπότε το φθινόπωρο, πριν το πάγωμα, το σκάβω και το αποθηκεύω στο κελάρι, όπως τα παντζάρια ή τα καρότα. Το σέλινο ρίζας αποθηκεύεται καλά σε κινεζικές ριγέ οικιακές τσάντες. Το χειμώνα, πολλά λαχανικά ρίζας μπορούν να φυτευτούν σε κουτιά ή γλάστρες. Στη συνέχεια, θα διακόψετε την ανάπτυξη νόστιμων και υγιεινών χόρτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν φυτέψετε ένα γογγύλι σέλινου στο έδαφος την άνοιξη, τότε το φθινόπωρο μπορείτε να συλλέξετε σπόρους. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι οι σπόροι σέλινου διατηρούν 100% βλάστηση για ένα μόνο έτος.