Πίνακας περιεχομένων:

Λεμόνι βάλσαμο ή μέλι βοτάνων (Melissa Officinalis), χαρακτηριστικά καλλιέργειας και χρήσης
Λεμόνι βάλσαμο ή μέλι βοτάνων (Melissa Officinalis), χαρακτηριστικά καλλιέργειας και χρήσης

Βίντεο: Λεμόνι βάλσαμο ή μέλι βοτάνων (Melissa Officinalis), χαρακτηριστικά καλλιέργειας και χρήσης

Βίντεο: Λεμόνι βάλσαμο ή μέλι βοτάνων (Melissa Officinalis), χαρακτηριστικά καλλιέργειας και χρήσης
Βίντεο: ✅ Τα μυστικά της καλλιέργειας του πιο αποτελεσματικού λεμονιού. 2024, Μάρτιος
Anonim

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και χρήσης βάλσαμου λεμονιού

Για αρκετά χρόνια προσπάθησα να καλλιεργήσω βάλσαμο λεμονιού σε ένα περβάζι. Πρέπει να σημειωθεί ότι μεγάλωσε όλο το χρόνο. Προσπάθησα να το φυτέψω στο χωράφι, δυστυχώς, το βάλσαμο λεμονιού εξαφανίστηκε. Οι κηπουροί που ήξερα, στους οποίους το είπα, ισχυρίστηκαν ότι, προφανώς, το ξεριζώσαμε σαν ζιζάνιο. Τότε ανακάλυψα ότι, αποδεικνύεται, ότι αυτός ο πολιτισμός δεν αρέσει πραγματικά τους χειμώνες.

Μέλισσα
Μέλισσα

Αλλά σε ένα μέρος του ιστότοπου, τα φυτά βάλσαμου λεμονιού εξακολουθούν να ριζώνουν. Αυτό συνέβη, κατά τη γνώμη μου, πιθανότατα επειδή η φύτευση βάλσαμου λεμονιού ήταν δίπλα σε ένα σωρό κοπριάς. Έτσι τα ριζώματα της ανέβηκαν εκεί, ξεχειλίστηκαν κάτω από την άκρη του σωρού, και στη συνέχεια σε κάθε νέα εποχή τα φυτά επανεμφανίστηκαν.

Το γενικό όνομα για το βάλσαμο λεμονιού (Melissa officinalis) - Melissa (οικογένεια Yasnotkovye) προέρχεται από τη λατινική λέξη melissa - μέλισσα. Μεταξύ πολλών ανθρώπων, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες ήταν πολύτιμες, δεν ήταν τίποτα που οι Σλάβοι το ονόμαζαν μέλισσα, σμήνος, λιβάδι, μέλισσα, μέλι ή λεμόνι, φυτό βασίλισσας, βάλσαμο λεμονιού, λεμόνι μέντα, γρασίδι.

Παρόλο που το βάλσαμο λεμονιού έχει μεσογειακή προέλευση, βρίσκεται φυσικά στην Κεντρική Ευρώπη, τα Βαλκάνια, τη Μικρά Ασία και το Ιράν. Στα νοτιότερα γεωγραφικά πλάτη της επικράτειας της Ρωσίας και των χωρών της ΚΑΚ, θεωρείται επεμβατικό φυτό. Στον πολιτισμό, ως φαρμακευτικό φυτό, το βάλσαμο λεμονιού καλλιεργήθηκε πριν από δύο χιλιάδες χρόνια από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Απολάμβανε μεγάλο σεβασμό στις αραβικές χώρες, όπου μια έγχυση φρέσκων φύλλων βάλσαμου λεμονιού «… γέμισε την καρδιά με χαρά και χαρά» Τον 10ο αιώνα, οι Άραβες το έφεραν στην Ισπανία, μετά την οποία άρχισε να εξαπλώνεται σε όλη την Ευρώπη.

Κατά τον Μεσαίωνα, ο κανόνας της καλής μορφής μεταξύ των Άγγλων ευγενών ήταν να διασκορπιστούν τα φύλλα βάλσαμου λεμονιού γύρω από τα δωμάτια πριν φτάσουν οι επισκέπτες για να δροσίσουν τον αέρα.

Στην άγρια φύση, το βάλσαμο λεμονιού συνήθως αναπτύσσεται σε αρκετά υγρά μέρη ανάμεσα σε θάμνους, στις άκρες των δασών, κατά μήκος των όχθων ποταμών και ρευμάτων. Η Melissa καλλιεργείται τώρα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες (Ιταλία, Ουγγαρία, Γερμανία, Βουλγαρία) και στις ΗΠΑ. Οι γερμανικές ποικιλίες Erfurt όρθια και Quedlinburg υφέρπουσα είναι ευρέως γνωστές και είναι δημοφιλείς στη βιομηχανική καλλιέργεια.

Η Μελίσα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό σταυροειδούς επικονίασης ύψους 80-130 εκατοστών με πολύ διακλαδισμένο ρίζωμα. Μεγάλα ωοειδή φύλλα μήκους έως 6 cm και πλάτους έως 3 cm (οδοντωτά στα άκρα της πλάκας). Βρίσκονται σε ένα διακλαδισμένο τετραεδρικό, ελαφρώς εφηβικό στέλεχος, απέναντι: στην άνω πλευρά - σκούρο πράσινο, στην κάτω πλευρά - ελαφρύτερο. Τα φύλλα καλύπτονται με αδενικές τρίχες, αδένες, δεξαμενές αιθέριου ελαίου. Τα λουλούδια Melissa συνδυάζονται σε ψεύτικες σπείρες στους άξονες των άνω φύλλων. Ο καρπός είναι ξηρός, αποσυντίθεται σε τέσσερα ωοειδή καρύδια - σκούρο καφέ, λείο, μήκους 1,5-2 mm. Η μάζα των 1.000 σπόρων είναι 0,44-0,6 g. Η βλαστική ικανότητα τους διαρκεί έως και τρία χρόνια. Οι σπόροι δεν χρειάζονται στρωματοποίηση και αρχίζουν να βλαστάνουν σε θερμοκρασία 10 … 12 ° C, αλλά η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστησή τους είναι 20 … 25 ° C. Όταν πολλαπλασιάζεται με σπόρους, το φυτό σχηματίζει μια καλά ανεπτυγμένη ροζέτα από βασικά φύλλα κατά την πρώτη καλλιεργητική περίοδο (μόνο μερικά άτομα ανθίζουν μέχρι το τέλος του πρώτου έτους, αλλά οι σπόροι δεν ωριμάζουν) Μόνο από το δεύτερο έτος της ζωής, όλα τα φυτά ανθίζουν τακτικά (Ιούνιος-Αύγουστος) και αποδίδουν καρπούς.

Melissa officinalis
Melissa officinalis

Η Melissa είναι ένα θερμόφιλο, ασθενώς ανθεκτικό στο χειμώνα φυτό, επομένως, στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ, τα φυτά συνήθως παγώνουν. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια, αν και κατ 'αρχήν μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για 8-10 χρόνια υπό ευνοϊκές χειμερινές συνθήκες. Για να μειώσετε την ευαισθησία του σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι απαραίτητο να επιλέξετε καλά φωτισμένο και προστατευμένο από κρύους ανέμους για αυτό. Ταυτόχρονα, το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να αναπτυχθεί σε συνθήκες σημαντικής σκίασης, αλλά στην περίπτωση αυτή ανθίζει πολύ ασθενώς, τα φυτά του είναι λιγότερο αρωματικά (η συσσώρευση αιθέριου ελαίου μειώνεται) και σχηματίζει μάζα εδάφους μικρότερη από εκείνη που φυτεύεται σε ανοιχτό χώρο θέση.

Αν και το βάλσαμο λεμονιού θεωρείται ανεπιτήδευτο σε διάφορα εδάφη, προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή απόδοση, είναι ακόμη προτιμότερο να το τοποθετήσετε σε ελαφριά δομικά, μάλλον εύφορα, ελαφρώς όξινα εδάφη με μέτρια υγρασία. Σε βαριά αργιλώδη όξινα εδάφη, αυτή η καλλιέργεια υποφέρει πολύ. Με υπερβολική υγρασία στο έδαφος, τα φυτά καταστρέφονται σοβαρά από αιτιολογικούς παράγοντες μυκητιασικών ασθενειών.

Το ισχυρό ριζικό σύστημα του βάλσαμου λεμονιού παρέχει στο φυτό την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας, οπότε δεν υποφέρει από ξηρασία. Ταυτόχρονα, συνιστάται να το ποτίζετε επιπλέον με έλλειμμα υγρασίας στο έδαφος κατά τη διάρκεια της βλάστησης και της ανθοφορίας, διαφορετικά συμβαίνει κιτρίνισμα και μερική απώλεια φύλλων.

Μια μικρή φυτεία βάλσαμου λεμονιού βρίσκεται καλύτερα στην άκρη του χώρου. Είναι καλύτερο να το πολλαπλασιάσετε με σπόρους και να διαιρέσετε τον θάμνο, αλλά μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με στρώση στελεχών και πράσινων μοσχευμάτων. Με την αναπαραγωγή σπόρων, τα φυτά εμφανίζονται σε 3-4 εβδομάδες. Εάν τα φυτά έχουν 2-3 ζεύγη φύλλων, τα σπορόφυτα αραιώνονται, αφήνοντας μια απόσταση 25-30 cm μεταξύ τους. Στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ, είναι καλύτερο να φυτέψετε φυτά βάλσαμου λεμονιού, τα οποία είναι εύκολο να ληφθούν σε συνθήκες δωματίου ή σε θερμοκήπιο Μάρτιο - Απρίλιο. Οι σπόροι που φυτεύτηκαν σε βάθος 0,5-1 cm αρχίζουν να βλασταίνουν σε 9-12 ημέρες. Μετά τον σχηματισμό 3-5 αληθινών φύλλων, τα μικρά φυτά μεταμοσχεύονται σε μόνιμη θέση σε ανοιχτό έδαφος σύμφωνα με το σχήμα 70x30 cm, όταν έχει περάσει η απειλή παγετού.

Εάν το βάλσαμο λεμονιού καλλιεργείται ως ετήσια συγκομιδή, τότε είναι δυνατόν να γίνει πάχυνση των φυτών - 45x25 εκ. Όταν πολλαπλασιάζονται διαιρώντας, οι θάμνοι σκάβονται από μια φυτεία 3-4 ετών στις αρχές της άνοιξης και τα ριζώματα κόβονται. Σε κάθε τμήμα, απαιτούνται ρίζες και 4-5 μπουμπούκια. Τέτοια delenki τοποθετούνται σύμφωνα με το σχήμα 30x30 εκ. Η αναπαραγωγή με στρωματοποίηση στελεχών πραγματοποιείται συνήθως σε φυτείες του πρώτου έτους, καθώς υπάρχουν πολλά ερπυστικά στελέχη. Την άνοιξη, πολλοί απόγονοι εμφανίζονται από τους αδρανείς ρίζες και τους υπόγειους μίσχους.

Για την ευνοϊκή ανάπτυξη και ανάπτυξη της επιφανειακής μάζας του βάλσαμου λεμονιού, απαιτείται επαρκής διατροφή των φυτών, ανταποκρίνεται πολύ στην εισαγωγή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων. Το χώμα σκάβεται το φθινόπωρο και εφαρμόζεται 3 kg / m2 σάπιας κοπριάς και σε βαριά εδάφη προστίθεται άμμος. Ο ρυθμός ανόργανων λιπασμάτων (NPK) (10-15 g ανά m2) εφαρμόζεται καλύτερα πριν από τη φύτευση. Το πολυετές φυτό τρέφεται δύο φορές - στις αρχές της άνοιξης και μετά την αποκοπή της νέας μάζας πάνω από το έδαφος. Παρεμπιπτόντως, θυμηθείτε: η έλλειψη υγρασίας οδηγεί στο στέγνωμα του φυτού και μια περίσσεια οδηγεί στις ασθένειές του.

Η φροντίδα για μια φυτεία με βάλσαμο λεμονιού είναι απλή και συνίσταται σε χαλάρωση διαχωριστικών γραμμών, βοτάνισμα και πότισμα.

Στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ, τα φύλλα και τα στελέχη του βάλσαμου λεμονιού συλλέγονται σε ξηρό καιρό την πρώτη δεκαετία του Αυγούστου. Αυτή είναι η φάση εκκόλαψης, όταν τα φυτά συσσωρεύουν τη μέγιστη ποσότητα βιολογικά ενεργών ενώσεων (ειδικά αιθέριο έλαιο). Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα διαχωρίζονται από τους μίσχους, ξηραίνονται στη σκιά. αποθηκεύστε τις πρώτες ύλες σε στεγνά, καλά αεριζόμενα δωμάτια σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.

Λαμβάνοντας υπόψη την ελαφρά απόρριψη των σπόρων βάλσαμου λεμονιού κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, η συλλογή τους ξεκινά όταν τα φρούτα χρωματίζονται στο κάτω μέρος της ταξιανθίας. Αφού στεγνώσουν τα κομμένα φυτά, ξεκινά η δειγματοληψία σπόρων.

Λεμόνι μέλισσα
Λεμόνι μέλισσα

Αυτό το πολυετές φυτό είναι ένα θαυμάσιο φυτό μελιού: από 1 εκτάριο, λαμβάνονται έως και 150 κιλά υψηλής ποιότητας αρωματικό μέλι επούλωσης. Οι μελισσοκόμοι γνωρίζουν καλά ότι το άρωμα του βάλσαμου λεμονιού προσελκύει και καταπραΰνει τις μέλισσες, γι 'αυτό το αποκαλούν «βαλεριάνα μέλισσα». Συχνά το φυτεύουν κοντά σε νέα μελισσοκομεία, απλώνουν το γρασίδι στο κάτω μέρος της κυψέλης ή τρίβονται με χυμό για να προσελκύσουν τις μέλισσες. Μερικοί μελισσοκόμοι ασκούν το τρίψιμο του προσώπου και των χεριών τους με νερό βάλσαμου λεμονιού για να προστατευθούν από τσιμπήματα.

Το εναέριο μέρος του φυτού έχει ιατρική αξία. Περιέχει 0,08-0,1% αιθέριο έλαιο με πικρή-πικάντικη γεύση. Περιέχει περίπου 30 συστατικά, μεταξύ των οποίων το πιο σημαντικό είναι το κιτρικό (έως 60%), το οποίο καθορίζει το συγκεκριμένο άρωμα λεμονιού. Στην ιατρική, χρησιμοποιούνται συνήθως τα φύλλα και οι άκρες των βλαστών, τα οποία συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας. Το προκύπτον αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες ιατρικών, τροφίμων, κονσερβοποίησης και αλκοολούχων ποτών, στην αρωματοποιία και στο μαγείρεμα.

Η παραδοσιακή ιατρική πολλών ανθρώπων έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε αυτό το φυτό ως ηρεμιστικό, αντισπασμωδικό, αναλγητικό, χολερικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, ρυθμίζοντας την πέψη και καρδιακή δραστηριότητα. Τώρα η επιστημονική έρευνα επιβεβαίωσε την ηρεμιστική επίδραση του βάλσαμου λεμονιού στο κεντρικό νευρικό σύστημα. ενισχύει την κινητική δραστηριότητα του στομάχου και τις διαδικασίες αναγέννησης του γαστρικού βλεννογόνου. Στη βουλγαρική ιατρική, το βότανο του αναγνωρίζεται ως αντισπασμωδικό, αναλγητικό, καταπραϋντικό των νεύρων, διεγερτικό της όρεξης. Έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι, στον εγκέφαλο, ειδικά σε περίπτωση ζάλης. Αυτό το φυτό αποδεικνύεται ότι είναι η βάση για τσάι τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μείγμα με μέντα και ρίγανη. Για να φτιάξετε τσάι από βάλσαμο λεμονιού, πάρτε 25-50 g πρώτων υλών, ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε για 20-30 λεπτά. Το τσάι πίνεται σε 200 ml 3-4 φορές την ημέρα.

Η έγχυση βάλσαμου λεμονιού χρησιμοποιείται εσωτερικά για γενική αδυναμία του σώματος, υψηλή αρτηριακή πίεση, εξωτερικά - για ρευματισμούς. Συνιστάται για αυξημένη σεξουαλική διέγερση, μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Οι εγχύσεις χρησιμοποιούνται για το ξέπλυμα του στόματος με ασθένεια των ούλων. Το αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού αποθηκεύεται σε χαρτί ή σε σακούλες καμβά σε δροσερό, αεριζόμενο μέρος.

Η Melissa περιλαμβάνεται στη συνταγή για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών υψηλής ποιότητας, για παράδειγμα, το κλασικό ρωσικό βάμμα "Erofeich", για την αρωματοποίηση κρασιών, βάλσαμων. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή αναψυκτικών, καθώς και στην κονσερβοποίηση λαχανικών - τουρσί αγγουριών και ντοματών, που τους δίνει μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση και αντοχή, καθώς και στην παρασκευή φρούτων που δεν έχουν τη δική τους δυνατή άρωμα. Η χρήση φύλλων και νεαρών στελεχών ως μπαχαρικών προσθέτει ένα ελαφρώς στυπτικό, πικάντικο άρωμα σε σαλάτες, σούπες, θηράματα, μανιτάρια και πιάτα με ψάρι. Τα πιάτα γάλακτος και αυγών (για παράδειγμα, ομελέτες) αποκτούν ένα λεπτό άρωμα. Χάρη στην αρωματοποίηση με βάλσαμο λεμονιού, αποκτούν μια ιδιαίτερη εξαιρετική γεύση ζελέ, κβας, κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες από μήλα, δαμάσκηνα και κεράσια. Απλά πρέπει να θυμάστεότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το λεπτό άρωμα λεμονιού του βάλσαμου λεμονιού σχεδόν εξαφανίζεται, οπότε προστίθεται σε έτοιμα πιάτα. Παρεμπιπτόντως, το βάλσαμο λεμονιού χάνει το άρωμά του όταν στεγνώσει.

Συνιστάται: