Πίνακας περιεχομένων:

Αυξανόμενα σπορόφυτα πράσων σε ένα διαμέρισμα
Αυξανόμενα σπορόφυτα πράσων σε ένα διαμέρισμα

Βίντεο: Αυξανόμενα σπορόφυτα πράσων σε ένα διαμέρισμα

Βίντεο: Αυξανόμενα σπορόφυτα πράσων σε ένα διαμέρισμα
Βίντεο: Σπέρνουμε πράσο για το χειμώνα σε γλάστρα 2024, Μάρτιος
Anonim

Τα πράσα είναι τα πιο γλυκά κρεμμύδια

αυξανόμενο πράσο
αυξανόμενο πράσο

Ανεπιθύμητα προηγουμένως στερημένη της προσοχής των κηπουρών και των κηπουρών, τα πράσα έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια. Εάν το βλέπετε για πρώτη φορά, ας πούμε, με γείτονες σε ένα εξοχικό σπίτι, τότε πιθανότατα θα κάνετε λάθος στο φυτό για πράσινο νεαρό σκόρδο (η εξωτερική ομοιότητα είναι πολύ μεγάλη - τα ίδια επίπεδα ματ φύλλα, μόνο πιο πλατιά)

Έχοντας δοκιμάσει αυτό το φυτό, δεν θα αισθανθείτε καμία γεύση σκόρδου ή κρεμμυδιού. Η γεύση των πράσων είναι συγκεκριμένη, ελαφρώς γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη, αλλά καθόλου πικάντικη και πολύ ευχάριστη. Αυτό είναι το πιο αδύναμο κρεμμύδι σε ολόκληρη την οικογένεια κρεμμυδιών. Έχει πιο λεπτό άρωμα και πιο λεπτή και ευχάριστη γλυκιά γεύση από το κρεμμύδι.

Ως εκ τούτου, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως τόσο ως καρύκευμα όσο και ως το κύριο συστατικό όλων των ειδών συνοδευτικών πιάτων. Παρεμπιπτόντως, υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα πράσα είναι πολύ πιο παραγωγικά από τα συνηθισμένα κρεμμύδια. Έχει επίσης ένα ακόμη ευχάριστο χαρακτηριστικό - το πράσο δεν έχει καθόλου περίοδο ανάπαυσης, και ως εκ τούτου τα φύλλα θα αναπτυχθούν καλά μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το πράσο είναι ένας από τους πιο πολύτιμους τύπους κρεμμυδιών. Δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και την ικανότητα να παρέχει στους κηπουρούς φρέσκα βότανα μέχρι τον παγετό, όταν δεν μπορείτε να πάρετε χόρτα από άλλα κρεμμύδια. Τα τρυφερά νεαρά φύλλα του είναι πολύ καλά. Εάν είναι λογικό, σε μικρές ποσότητες, να τα κόψετε για χρήση σε τρόφιμα, τότε αυτό δεν θα επηρεάσει σοβαρά την ανάπτυξη των φυτών.

Αλλά αυτό το κρεμμύδι δεν καλλιεργείται ακόμα για χάρη των φύλλων (αν και εν μέρει χρησιμοποιούνται επίσης για φαγητό, ειδικά σε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης), αλλά για χάρη του λευκασμένου ψεύτικου στελέχους, το λεγόμενο πόδι, κύριο βρώσιμο μέρος του φυτού. Αυτό το λευκό πόδι σχηματίζεται τον πρώτο χρόνο και μπορεί να φτάσει σε μήκος 15 έως 60 cm και πάχος 5-7 cm. Με άλλα λόγια, το πόδι νοείται ως ολόκληρο το κάτω μέρος του στελέχους, μέχρι τον ανεμιστήρα φύλλων. Τα κάτω μέρη των φύλλων κατά περίπου 1/3 μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για τρόφιμα.

Το πράσο είναι καλό σε κάθε μορφή - φρέσκο, βραστό, στιφάδο, τηγανητό, αποξηραμένο και κονσερβοποιημένο. Διατηρείται καλά στην παγωμένη κατάσταση. Τα πράσα χρησιμοποιούνται τόσο ως ανεξάρτητο προϊόν όσο και ως καρύκευμα κατά την παρασκευή λαχανικών. Μια ποικιλία από πιάτα λαχανικών παρασκευάζονται από αυτήν, συμπεριλαμβανομένων σαλάτες, σούπες και κάθε είδους συνοδευτικά πιάτα, τα οποία είναι καλό να προσθέσετε τόσο σε πιάτα με κρέας όσο και σε ψάρια.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Πιθανώς όλοι γνωρίζουν τη διάσημη σούπα κρεμμυδιού (αναφέρεται συχνά σε βιβλία και όχι μόνο σε μαγειρικά βιβλία). Έτσι δεν είναι προετοιμασμένο από κρεμμύδια, αλλά από πράσα. Και γενικά, το πράσο θα βελτιώσει τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου. Βρασμένο και ελαφρώς τηγανισμένο, αυτό το κρεμμύδι χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του κουνουπιδιού. Τα πράσινα φύλλα χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν τις πίτες που αγαπούν στη Ρωσία και τα πόδια τηγανίζονται με φυτικό λάδι και χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό.

Από ζωγραφιές σπηλιών έως και σήμερα

αυξανόμενο πράσο
αυξανόμενο πράσο

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες χρησιμοποίησαν πράσα για φαγητό (και όχι μόνο για φαγητό, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό) και, κατά συνέπεια, η Μεσόγειος θεωρείται πατρίδα της. Και στην αρχαία Αίγυπτο, ήταν ένα από τα πιο σημαντικά φυτικά φυτά. Γενικά, τα πράσα είναι σχεδόν ο αρχαιότερος τύπος κρεμμυδιού που καλλιεργείται και χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο.

Οι αρχαιολόγοι ισχυρίζονται ότι εικόνες αυτού του συγκεκριμένου φυτού διατηρήθηκαν στους πίνακες ζωγραφικής των πρωτόγονων ανθρώπων. Σήμερα τα πράσα είναι πιο δημοφιλή στη Δυτική και Νότια Ευρώπη. Για εξαγωγή, η μεγαλύτερη ποσότητα προμηθεύεται από τη Δυτική Ευρώπη (κυρίως τη Γαλλία). Και στην Ουαλία, αυτό το φυτικό φυτό χρησιμεύει ακόμη και ως εθνικό έμβλημα. Αν και τα πράσα καλλιεργούνται στην Αμερική και ακόμη και στη Βόρεια Αφρική. Πολλά εθνικά πιάτα στην ελληνική, ιταλική και γαλλική κουζίνα είναι αδιανόητα χωρίς αυτό. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στη Ρωσία, και πιθανώς παντού.

Και νόστιμο και υγιεινό

Τα πράσα είναι πολύτιμα για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε άλατα καλίου (ειδικά στο λευκασμένο τμήμα του ποδιού), επομένως συνιστάται ιδιαίτερα για καρδιακές παθήσεις και μεταβολικές διαταραχές. Οι βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι τα πράσα αραιώνουν το αίμα και, όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Εκτός από τα πάντα, τα πράσα είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρώτα απ 'όλα, βιταμίνη C (παρεμπιπτόντως, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα πράσα είναι σημαντικά ανώτερα από τα συνηθισμένα κρεμμύδια). Περιέχει επίσης καροτίνη, βιταμίνες E, B1, B2, PP και άλλα.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ένα ασυνήθιστο γεγονός - κατά την αποθήκευση των πράσων (πιθανώς αυτή είναι η μόνη περίπτωση μεταξύ των φυτών), η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτό δεν μειώνεται, αλλά αυξάνεται σημαντικά. Περιέχει πράσα και φυτοκτόνα, τα οποία βοηθούν ένα άτομο να καταπολεμήσει τα παθογόνα, αυξάνοντας την αντίσταση στις μολυσματικές ασθένειες. Το μαγνήσιο είναι επίσης παρόν σε σημαντικές ποσότητες σε πράσο - γνωστό για το αντι-στρες αποτέλεσμα.

Επιπλέον, τα πράσα συνιστώνται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς, με ψυχική και σωματική κόπωση, για βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας και αύξηση της όρεξης. Το πράσο είναι επίσης θεραπευτικό παρουσία πέτρες στα νεφρά και αποθέσεις αλατιού, έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Όλα ξεκινούν με φυτά

αυξανόμενο πράσο
αυξανόμενο πράσο

Οι περισσότερες από τις ποικιλίες πράσων έχουν περίοδο καλλιέργειας περίπου 150-180 ημέρες (ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες με εποχή καλλιέργειας ακόμη και 200 ημέρες, αλλά είναι δύσκολο να τις καλλιεργήσουμε εδώ). Επομένως, είναι προφανές ότι, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς φυτά. Η συνιστώμενη ηλικία δενδρυλλίων είναι 50-60 ημέρες.

Για να αποκτήσετε κανονικά φυτά μέχρι τα μέσα Μαΐου, οι σπόροι θα πρέπει να σπαρθούν γύρω στα μέσα Μαρτίου (πολύ αργά οι ποικιλίες σπέρνονται ακόμη νωρίτερα - στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου). Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο σπίτι. Όμως, είναι προτιμότερο (από την άποψή μου) να σπέρνετε απευθείας στο θερμοκήπιο, γιατί Η παροχή υψηλού επιπέδου φωτισμού σε ένα διαμέρισμα δεν είναι εύκολη. Ας εξετάσουμε και τις δύο επιλογές.

Σπορόφυτα στο σπίτι

Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτούνται αρκετά βαθιά δοχεία (ύψους 10-12 cm), διότι Το κρεμμύδι αρχικά αναπτύσσεται μάλλον μακρές ρίζες - τα πράσα αρνούνται να αναπτυχθούν σε μπολ με ρηχό βάθος. Σε ένα μικρότερο δοχείο, μόνο τα άθλια φτερά μεγαλώνουν, από τα οποία δεν θα είναι δυνατή η κανονική συγκομιδή. Επομένως, για μια δεδομένη καλλιέργεια, το βάθος του δοχείου θα πρέπει να θεωρείται καθοριστικό κατά την καλλιέργεια φυτών στο σπίτι.

Επιπλέον, στο σπίτι, τα πράσα τείνουν να αρρωσταίνουν και να πεθαίνουν από την υπερχείλιση σε κάθε ευκαιρία (σε ένα θερμοκήπιο, αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο). Δεν βοηθά ούτε το ελαφρύ δομημένο έδαφος με πολλή αγροβερμουλκίτη ούτε πολύ περιορισμένο πότισμα. Η μόνη, κατά τη γνώμη μου, αξιόπιστη επιλογή είναι να παρέχουμε καλή αποστράγγιση (διογκωμένος πηλός με στρώση 1,5 cm) και να πραγματοποιείτε τακτικό προληπτικό πότισμα με βιολογικά προϊόντα (rhizoplan, trichodermin και μαύρη μαγιά).

Υπάρχει ένα ακόμη πρόβλημα, ήδη κοινό για όλα τα άλλα φυτά, τα φυτά των οποίων συνηθίζουμε να μεγαλώνουμε στο σπίτι - αυτό είναι ο φωτισμός. Τα πράσα είναι εξαιρετικά επιλεκτικά από αυτή την άποψη, οπότε θα πρέπει να πάρουν καλύτερη θέση στο περβάζι και επιπλέον να κάνουν τακτικό ψεκασμό με epin για να μειώσουν την αρνητική αντίδραση των φυτών σε έλλειψη φωτός. Με έλλειψη φωτός, το πράσο απλώνεται και δεν μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή από τα τεντωμένα φυτά.

Το έδαφος, φυσικά, πρέπει να είναι εύφορο και να αναπνέει. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να περιέχει βερμικολόσπο στη σύνθεσή του. Για χαλαρότητα, προσθέστε μπαγιάτικο πριονίδι και αγροβερικουλίτη

αυξανόμενο πράσο
αυξανόμενο πράσο

Δεν υπάρχουν ιδιαιτερότητες στην ίδια τη σπορά. Είναι αλήθεια ότι δεν χρειάζεται να σπέρνετε χοντρά (περίπου σε απόσταση 1 cm το ένα από το άλλο). Πρώτα, πρέπει να συμπιέσετε το χώμα σε ένα μπολ πριν από τη σπορά, στη συνέχεια απλώστε προσεκτικά τους σπόρους και πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα εδάφους (0,5 cm).

Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με σπόρους με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος με θερμοκρασία 20 … 22 ° С, για παράδειγμα, σε μπαταρία. Αλλά μην το βάζετε και μην το ξεχνάτε, αλλά αερίζετε περιοδικά για να αποφύγετε την εμφάνιση μούχλας και να το υγράνετε εάν είναι απαραίτητο. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα φυτά θα εμφανιστούν σε περίπου 6-10 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων.

Μετά από αυτό, φυσικά, η μεμβράνη αφαιρείται και το μπολ με τα φυτά βρίσκεται πιο κοντά στο φως. Στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώνεται. Η πιο ευνοϊκή θα πρέπει να θεωρείται θερμοκρασία ημέρας 18 ° C και θερμοκρασία νύχτας 10 … 11 ° C. Μόνο εάν τηρηθεί το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας, τα φυτά δεν τεντώνονται, δεν ξαπλώνουν και αποκτούν ένα ευχάριστο σκούρο πράσινο χρώμα.

Εάν είναι δυνατόν, τα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν για μια μέρα με τζάμια και επιπλέον μονωμένο χαγιάτι (μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε εκεί όλη τη νύχτα), επειδή μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία στο διαμέρισμα δεν συμβάλλει στο σχηματισμό φυτών υψηλής ποιότητας. Για να δημιουργήσει τις κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας, κάποιος βγαίνει από την κατάσταση, συχνά αερίζει τα φυτά ή ακόμα και διατηρώντας το παράθυρο ανοιχτό. Πάντα έδειχνα φυτά στη νότια χαγιάτι και, αν ήταν απαραίτητο, τα κάλυψα με υλικό κάλυψης τη νύχτα.

Στην αρχή, τα πράσα, όπως τα συνηθισμένα κρεμμύδια, αναπτύσσονται μάλλον αργά, μετά από τρεις εβδομάδες, η ανάπτυξη των φυτών επιταχύνεται αισθητά.

Όσον αφορά το πότισμα, εδώ, από τη μία πλευρά, πρέπει να ενεργήσετε εξαιρετικά προσεκτικά και να μην το παρακάνετε, και από την άλλη πλευρά, για να μην αφήσετε το παραμικρό στέγνωμα από το έδαφος. Και έχω ήδη αναφέρει παραπάνω για το προληπτικό πότισμα με βιολογικά προϊόντα και τον ψεκασμό.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, είναι επιθυμητό να ταΐζετε τα φυτά 2-3 φορές. Ταιριάζει καλύτερα στο πράσο, δεδομένης της αυξημένης ανάγκης για λιπάσματα αζώτου, το φάρμακο Planta. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σύνθετο λίπασμα όπως το Kemira για τη διατροφή.

Συνιστάται: