Βιολογική γεωργία - δίνετε ένα φυσικό προϊόν

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Η βιολογική γεωργία μπορεί να παρέχει βιολογικά λαχανικά, φρούτα και μούρα, καθώς και κτηνοτροφικά προϊόντα

Μέχρι τώρα, η έλλειψη νομοθετικού και κανονιστικού πλαισίου υπήρξε περιοριστικός παράγοντας για την ανάπτυξη της οικολογικής (βιολογικής, φυσικής) γεωργίας και της αγοράς σχετικών προϊόντων στη Ρωσία.

Η κατάσταση άλλαξε προς το καλύτερο μετά τη δημοσίευση στις 31 Μαΐου 2008 του ψηφίσματος του Αρχηγού Υγειονομικού Ιατρού της Ρωσικής Ομοσπονδίας αρ. 26 με ημερομηνία 21 Απριλίου 2008 "Απαιτήσεις υγιεινής για την ασφάλεια και τη διατροφική αξία των προϊόντων διατροφής" Επιδημιολογικοί κανόνες και κανονισμοί.

Συνειδητοποιώντας το γεγονός ότι για τους περισσότερους γεωργικούς εργαζόμενους, αγρότες, ιδιοκτήτες προσωπικών θυγατρικών οικοπέδων και οικόπεδων, αυτό το διάταγμα δεν είναι διαθέσιμο και ουσιαστικά δεν καλύπτεται από τα μέσα ενημέρωσης, θεωρώ απαραίτητο να φέρουμε τις κύριες διατάξεις αυτού του εγγράφου στο προσοχή των αναγνωστών του περιοδικού.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι περισσότεροι ερασιτέχνες κηπουροί προσπαθούν να καλλιεργήσουν τα προϊόντα τους ως φιλικά προς το περιβάλλον, θα εξετάσω τα κριτήρια βάσει των οποίων κάθε ιδιοκτήτης του ιστότοπου μπορεί να καθορίσει εάν τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα που έχει καλλιεργήσει είναι ένα φυσικό προϊόν.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το διάταγμα είναι στην ουσία ένα δείγμα της Δύσης - Codex Alimentarius Οργανικά Παραγόμενα Τρόφιμα - οι κύριες διατάξεις των οποίων ισχύουν στη Δυτική Ευρώπη.

Στο μέλλον, το διάταγμα εξηγεί τις υγειονομικές και επιδημιολογικές απαιτήσεις για βιολογικά προϊόντα που μπορούν να ληφθούν από γεωργικούς αγρούς, γη, οικόπεδα, αγροκτήματα. Η μεταβατική περίοδος από συμβατική σε παραδοσιακή γεωργία είναι τουλάχιστον δύο χρόνια από τη στιγμή της σποράς ή κατά την καλλιέργεια πολυετών καλλιεργειών (εξαιρουμένων των καλλιεργειών χόρτου) τουλάχιστον τρία χρόνια πριν από την πρώτη συλλογή βιολογικών προϊόντων. Αυτή η περίοδος είναι απαραίτητη για την απομάκρυνση του εδάφους από υπολείμματα συνθετικών φυτοφαρμάκων, ρυθμιστών ανάπτυξης και άλλων συστατικών που δεν έχουν εγκριθεί για χρήση στη βιολογική γεωργία.

Επιτρέπονται μόνο τα μέσα για τον έλεγχο του αριθμού των παρασίτων και την καταπολέμηση των φυτικών ασθενειών, καθώς και των γεωργικών χημικών προϊόντων που έχουν υποβληθεί σε καταχώριση από το κράτος σύμφωνα με την καθιερωμένη διαδικασία.

Δεν επιτρέπονται λιπάσματα από την επεξεργασία υποπροϊόντων σφαγείων και φρέσκου αίματος, καθώς και ουρίας και νιτρικού της Χιλής (αλάτι). Δεν επιτρέπεται η χρήση συνθετικών ζιζανιοκτόνων, μυκητοκτόνων, εντομοκτόνων.

Δεν επιτρέπεται η χρήση παρασκευασμάτων που περιέχουν χαλκό σε ποσότητες άνω των 3 kg / ha ετησίως. Στο μέλλον, σχεδιάζεται η αντικατάσταση παρασκευασμάτων που περιέχουν χαλκό με μικροβιολογικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα. Δεν επιτρέπεται η χρήση παρασκευασμάτων που βασίζονται σε φυτικές πρώτες ύλες - καπνός (σκόνη καπνού), καθώς η νικοτίνη έχει υψηλό επίπεδο τοξικότητας στον άνθρωπο (LD 50 mg / kg) και έχει ισχυρή αρνητική επίδραση σε οργανισμούς που δεν στοχεύουν.

Ωστόσο, ο εγκεκριμένος κατάλογος περιλαμβάνει παρασκευάσματα με βάση τη ροτενόλη, που λαμβάνονται από φυτά που δεν αναπτύσσονται στη χώρα μας. Ταυτόχρονα, στη Γερμανία, η ροτενόλη, λόγω της έντονης τοξικής της επίδρασης στις μέλισσες και τα ψάρια, δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο εγκεκριμένων φαρμάκων για χρήση στη βιολογική γεωργία.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Πιστεύω ότι αυτός ο κατάλογος των φυτοπροστατευτικών προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στη βιολογική γεωργία πρέπει να αναθεωρείται ετησίως για να μειώνεται ο κίνδυνος για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία. Πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στη χρήση βιολογικών παραγόντων - εντομοφάγων και βιολογικών προϊόντων. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων κονδυλίων πρέπει να δημοσιεύεται σε κεντρικές γεωργικές εφημερίδες και περιοδικά, να επαναλαμβάνεται σε όλες τις δημοσιεύσεις που σχετίζονται με τη συγκομιδή και τη ζωοτροφή. Είναι απαραίτητο σε επίπεδο πολιτείας να οργανωθεί υποστήριξη για την πώλησή τους σε όλες τις περιοχές όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Πρέπει να πω ότι το φάσμα των φυτοπροστατευτικών προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στη βιολογική γεωργία εξακολουθεί να είναι πολύ περιορισμένο στα καταστήματα. Απαγορεύεται επίσης η χρήση συνθετικών ρυθμιστών ανάπτυξης και συνθετικών χρωμάτων στη φυσική γεωργία. Μια εξαίρεση έγινε για το αιθυλένιο ως ρυθμιστής ανάπτυξης φυτών.

Οι απαιτήσεις για την παραγωγή βιολογικών μελισσοκομικών και ζωικών προϊόντων είναι επίσης πολύ αυστηρές. Οι κυψέλες πρέπει να βρίσκονται με τέτοιο τρόπο ώστε όλες οι εκμεταλλεύσεις σε ακτίνα 6 χλμ. Από τη θέση του μελισσοκομείου να πληρούν τις απαιτήσεις αυτών των υγειονομικών κανόνων. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα μελισσοκομίας πωλούνται ως βιολογικά προϊόντα, υπό την προϋπόθεση ότι ελήφθησαν μετά από ένα έτος από την έναρξη λειτουργίας ενός τέτοιου μελισσοκομείου. Όταν εργάζεστε με μέλισσες - κατά τη συλλογή προϊόντων μελισσοκομίας - η χρήση συνθετικών απωθητικών δεν επιτρέπεται. Για την καταπολέμηση των παρασίτων και των ασθενειών των μελισσών, επιτρέπονται οι ακόλουθες ουσίες και παράγοντες: γαλακτικό, οξαλικό, μυρμηκικό και οξικό οξύ, θείο, φυσικά αιθέρια έλαια (μενθόλη, ευκαλυπτόλη, καμφορά), ατμός και ανοιχτή φλόγα, καθώς και επιτρεπόμενα βακτηριακά παρασκευάσματα (Bacillus thuringiensis) …

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης αναγνωρίζονται ως βιολογικά προϊόντα εάν χρησιμοποιήθηκαν βοσκοτόπια στην παραγωγή τους, τα οποία κατά τα τελευταία τρία χρόνια δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με κανένα τρόπο που δεν περιλαμβάνεται στους πίνακες 11 και 12 αυτών των κανόνων (δεν αναφέρονται σε αυτό το άρθρο). Η ποσότητα λιπασμάτων που χρησιμοποιούνται στο αγρόκτημα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 170 κιλά αζώτου ανά έτος ανά 1 εκτάριο καλλιεργήσιμης γης. Με βάση αυτές τις απαιτήσεις, κάθε ιδιοκτήτης μιας προσωπικής θυγατρικής εκμετάλλευσης μπορεί να υπολογίσει εκ νέου την ποσότητα των ορυκτών λιπασμάτων που χρησιμοποιεί στον ιστότοπό του (1,7 kg αζώτου ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα) και να καθορίσει εάν τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα του ανήκουν σε ένα οργανικό) προϊόν.

Στη διατροφή των ζώων, δεν επιτρέπεται η χρήση αντιβιοτικών, κοκκιδοστατικών και άλλων φαρμακολογικών παρασκευασμάτων, διεγερτικών ανάπτυξης και γαλουχίας. Για προφυλακτικούς σκοπούς, δεν επιτρέπεται ο διορισμός χημικών-συνθετικών αλλοπαθητικών φαρμάκων ή αντιβιοτικών. Κάθε παρτίδα βιολογικών προϊόντων πρέπει να συνοδεύεται από τεκμηρίωση που επιτρέπει τον εντοπισμό της προέλευσης του προϊόντος και της ποιότητάς του (πιστοποιητικό ποιότητας και ασφάλειας). Σε αυτό, ένας σημαντικός ρόλος ανήκει στο έργο για την πιστοποίηση προϊόντων, το οποίο πρέπει να πραγματοποιείται σε εθελοντική βάση. Η διαδικασία πιστοποίησης στην περιοχή του Λένινγκραντ περιλαμβάνει μια επιθεώρηση της επιχείρησης από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων από την Οικολογική Ένωση της Αγίας Πετρούπολης και μέρος του κόστους της εξέτασης αντισταθμίζεται από το κράτος.

Η πρωτοβουλία του Προέδρου του Προεδρείου της Ένωσης της Κηπουρικής της Ρωσίας, Αναπληρωτής του Κράτους Δούμα V. I. Zakharyashchev σχετικά με την εφαρμογή του έργου του δημόσιου ελέγχου της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Υπό την ηγεσία του, αναπτύχθηκε ένα σημάδι οικολογικής καθαρότητας των προϊόντων διατροφής, το οποίο μοιάζει με "πασχαλίτσα σε ένα χαμομήλι" (βλ. Φωτογραφία). Τα προϊόντα που έχουν περάσει εργαστηριακές δοκιμές και πληρούν τα πρότυπα και τις απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας - εγχώρια και εισαγόμενα - θα λάβουν ένα τέτοιο σήμα.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Θα ήθελα οι ιδιοκτήτες των αγροκτημάτων μας να ενδιαφέρονται για τη βιολογική γεωργία, καθώς αυτό θα τους επιτρέψει να πουλήσουν προϊόντα σε υψηλότερη τιμή. Στην περιοχή του Λένινγκραντ, μόνο το A. D. Η Bykova από την περιοχή της Λάντογκα ήταν η πρώτη που αναπτύχθηκε με διεθνή πρότυπα. Οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα στα χωράφια του έχουν πιστοποιηθεί επιτυχώς για το οικολογικό σήμα "Leaf of Life" και στα προϊόντα αυτά έχουν απονεμηθεί το κατάλληλο σήμα, το οποίο καθιστά δυνατή την πώληση τους πιο ακριβά. Και αυτό είναι κατανοητό, επειδή η απόδοση στη βιολογική γεωργία είναι πολύ χαμηλότερη από τη συμβατική γεωργία, με βάση την εντατική χρήση ορυκτών λιπασμάτων και συνθετικών φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Κατά συνέπεια, το κόστος τέτοιων προϊόντων είναι υψηλότερο. Αυτό πρέπει να εξηγηθεί στους καταναλωτές, επειδή θα λάβουν φιλικά προς το περιβάλλον, υγιή προϊόντα.

Το μάρκετινγκ των φυσικών μας προϊόντων πρέπει να οργανωθεί πλήρως. Τα εισαγόμενα βιολογικά προϊόντα, τα οποία πωλούνται σε δύο μεγάλα καταστήματα στη Μόσχα, Grunwald και Bio Gourmet, προέρχονται από περισσότερες από 40 ξένες εταιρείες. Και έρχεται σε τιμή 8-10 φορές υψηλότερη από τη συνηθισμένη. Νομίζω ότι με την πάροδο του χρόνου θα πρέπει να αφήσει τα φρούτα και τα λαχανικά μας στα ράφια. Στις χώρες εξαγωγής, τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας πωλούνται σε τιμές μόλις 1,5-2 φορές υψηλότερες από αυτές που παράγονται σε παραδοσιακές εκμεταλλεύσεις. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι μόνο εισαγόμενα εξωτικά φρούτα, λαχανικά και μούρα που δεν αναπτύσσονται στη Ρωσία λόγω βιολογικών συνθηκών μπορούν να γίνουν δεκτά στον πάγκο. Όλα τα άλλα προϊόντα πρέπει να είναι οικιακά.

Στη βιολογική γεωργία, η τιμή απόδοσης δεν τοποθετείται κατά πρώτο λόγο, το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε ένα φυσικό προϊόν. Μέχρι στιγμής, στη χώρα μας υπάρχουν πολύ λίγα αγροκτήματα (δεν μιλώ για μεγάλες μετοχικές εταιρείες) που θα μπορούσαν να παράγουν ένα τέτοιο προϊόν. Είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να αποκτήσετε ένα φυσικό προϊόν στη θυγατρική σας περιοχή. Στην επόμενη έκδοσή μου, θα προσπαθήσω να δώσω μια λίστα εργαλείων που σας επιτρέπουν να ελέγχετε τον αριθμό των παρασίτων και να καταπολεμάτε τις ασθένειες των φυτών που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων. Είναι απαραίτητο τα καταστήματα της πόλης, με βάση τη ζήτηση των κηπουρών, να είναι σε θέση να καλύψουν τις ανάγκες τους για τα συγκεκριμένα φυτοπροστατευτικά προϊόντα.

Στην επόμενη έκδοσή μου, θα προσπαθήσω να δώσω μια λίστα εργαλείων που σας επιτρέπουν να ελέγχετε τον αριθμό των παρασίτων και να καταπολεμάτε τις ασθένειες των φυτών που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων. Είναι απαραίτητο τα καταστήματα της πόλης, με βάση τη ζήτηση των κηπουρών, να είναι σε θέση να καλύψουν τις ανάγκες τους για τα συγκεκριμένα φυτοπροστατευτικά προϊόντα.