Πώς να κυριαρχήσετε ένα εξοχικό σπίτι

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Έξι χρόνια εργασίας και δημιουργικότητας στο καλοκαιρινό τους εξοχικό σπίτι

Πριν από έξι χρόνια, οι φίλοι μας αγόρασαν ένα οικόπεδο στην περιοχή Vyborgsky, κοντά στην πόλη Svetogorsk, και μας έπεισαν να πάμε να δούμε τη γειτονική. Μας άρεσε πολύ η φύση εκεί, υπάρχει ένα ποτάμι κοντά και πολλές λίμνες. Και τώρα είμαστε γείτονες στη χώρα.

Αλλά το ίδιο το αποκτηθέν οικόπεδο ήταν σε άσχημη κατάσταση, υπάρχει αρκετή δουλειά εκεί ακόμη και τώρα. Έχουμε 16 στρέμματα γης, εκτός από αυτό, το έδαφος είναι αργιλώδες.

Κάθε άτομο που έχει λάβει γη για ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι είναι πιθανώς ανυπόμονο να αρχίσει αμέσως να κάνει κάτι. Με μεγάλο ενθουσιασμό, ξεκινήσαμε τον καθαρισμό του χώρου, ξεκινήσαμε να χτίζουμε κρεβάτια, χτίσαμε ένα μεγάλο γυάλινο θερμοκήπιο και ένα θερμοκήπιο κάτω από την ταινία, καθώς και ένα σπίτι με μια μικρή βεράντα. Ένα λουτρό χτίστηκε παρακάτω, και ένα δωμάτιο ήταν στον επάνω όροφο. Φύτεψαμε θάμνους σταφίδων, φραγκοστάφυλων, αχλαδιών, θάμνων viburnum, yoshta, Kuril tea, γιασεμιού, elderberry και άλλων φυτών. Και κληρονομήσαμε μηλιές από τους παλιούς ιδιοκτήτες.

Φυτεύουμε πολλές διαφορετικές καλλιέργειες: τεύτλα, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο (πριν από το χειμώνα). Επομένως, έχουμε αρκετά αποθέματα για το χειμώνα. Πιθανώς κάθε κηπουρός φυτεύει αυτές τις καλλιέργειες, αλλά θέλω να δοκιμάζω κάτι νέο κάθε χρόνο. Ενδιαφερόμαστε για ερασιτέχνες κηπουρούς που δοκιμάζουν νέες ποικιλίες και μοιράζονται τους σπόρους τους. Με αλληλογραφία, μας έστειλαν πολλούς σπόρους από διαφορετικές καλλιέργειες από την περιοχή της Μόσχας, από το Νοβοσιμπίρσκ, το Τομσκ, το Λίπετσκ, από τη Δημοκρατία της Μορδοβίας … Είναι πολύ ενδιαφέρον να καλλιεργήσουμε μια νέα καλλιέργεια από έναν σπόρο.

Την περασμένη σεζόν, τα αγγούρια μας έκαναν ευχαριστημένους με μια συγκομιδή ρεκόρ. Τα συλλέξαμε σε κουβάδες. Όλοι πιθανότατα θυμούνται ότι τον Μάιο και τον Ιούνιο ήταν κρύοι πέρυσι, αλλά αυτό δεν μας εμπόδισε να σπέρνουμε αγγούρια για τις διακοπές του Μαΐου.

Στην πραγματικότητα, αρχίζουμε να φροντίζουμε τη μελλοντική συγκομιδή το φθινόπωρο, όταν συλλέγεται η παρούσα συγκομιδή. Παίρνουμε τους σπόρους από τις ποικιλίες που μας αρέσουν και τους επιλέγουμε από το μπροστινό μέρος του καρπού (2/3 του μήκους από τη "μύτη"), η πλάτη απορρίπτεται, από τους σπόρους που βρίσκονται εδώ, μπορούν να αναπτυχθούν πικρά και αδύναμα αγγούρια. Κατά την περίοδο ανάπτυξης των zelents, επιλέγουμε τα δείγματα που μας αρέσουν, τα επισημαίνουμε με ένα κόκκινο πανί και τα αφήνουμε να ωριμάσουν στο φυτό. Από αυτούς, μετά από αυτό παίρνουμε τους σπόρους.

Το φθινόπωρο, προσθέτουμε άμμο, χούμο, φύλλα στα κρεβάτια. Φέρνουμε πεσμένες βελόνες ή πεύκα από το δάσος. Τα κρεβάτια μας ανυψώνονται και το χώμα είναι μέσα σε ένα ξύλινο πλαίσιο. Την άνοιξη σκάβουμε το χώμα, βάζουμε σανό, βρύα. Την πρώτη φορά που θερμαίνουμε το λουτρό και χύνουμε τα κρεβάτια με βραστό νερό με υπερμαγγανικό κάλιο και θειικό χαλκό. Προσθέστε ουρία, αλεύρι δολομίτη. Τα άκρα καλύπτονται εντελώς με μεμβράνη, δεν μπορείτε να τα αφαιρέσετε για το χειμώνα και κλείνουμε τις πλευρές την άνοιξη. Μετά την επεξεργασία των κρεβατιών με βραστό νερό, καλύπτουμε το έδαφος μέσα με μια μεμβράνη, και από πάνω είναι ήδη τεντωμένο. Έτσι η γη θερμαίνεται γρηγορότερα. Στη συνέχεια, οι προθερμασμένοι σπόροι, που υποβάλλονται σε επεξεργασία σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και εκκολαφθούν, φυτεύονται στις οπές. Επιπλέον, εγκαθιστούμε πλαστικά μπουκάλια κομμένα και από τις δύο πλευρές, ο σπόρος είναι μέσα τους.

Φυτεύουμε επίσης σπόρους στο θερμοκήπιο αμέσως σε ξεχωριστά κύπελλα για λόγους ασφαλείας, έτσι ώστε αργότερα όσο το δυνατόν λιγότερη ζημιά στο ριζικό σύστημα. Στο βόρειο κλίμα μας, αυτό δεν θα βλάψει. Όταν τα αγγούρια μεγαλώνουν, εάν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, αφαιρούμε τα πλαστικά ποτήρια και ανοίγουμε περισσότερο τη νότια πλευρά (περιστρέφουμε την μεμβράνη στη ράβδο). Τα αγγούρια μας μεγαλώνουν μόνα τους, δεν τα δένουμε. Η γιαγιά μας φυτεύτηκε με αυτόν τον τρόπο. Η υγρασία εξατμίζεται λιγότερο, και με τα φύλλα τους καλύπτουν το ριζικό σύστημα από τον καυτό ήλιο και είναι πιο ενδιαφέρον να τα ψάχνουμε στο πάχος των φύλλων. Πέρυσι, ανοίξαμε και τις δύο πλευρές του κήπου και η απόδοση ήταν μεγαλύτερη. Αλλά δεν το κάνουμε πάντα, εξαρτάται από τον καιρό.

Είναι επίσης βολικό να καλλιεργείτε αγγούρια σε πλέγμα, αερίζονται καλά. Και το έδαφος μπορεί να καλυφθεί με σανό ή βρύα.

Φυτέψαμε πολλές διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια, αλλά σιγουρευτήκαμε ότι ήταν καλύτερο να συλλέξουμε τους σπόρους μας. Πέρυσι, δοκιμάσαμε τους σπόρους της επιλογής του Pavel Yakovlevich Saraev. Το 1937 ξεκίνησε να εργάζεται για την επιλογή του αγγουριού και της ντομάτας, με στόχο την αύξηση της αντοχής στο κρύο, της ανθεκτικότητας στην ξηρασία, της ανοχής σε μεγάλες ασθένειες, καθώς και τη βελτίωση της γεύσης.

Μας άρεσαν οι ποικιλίες του Krepysh και Uchitelsky λιγότερο, αλλά ο Στρατιώτης και ο Kholod-25 αποδείχθηκαν πιο παραγωγικοί στις συνθήκες μας.

Με το αγγούρι (ένα πράσινο αγγούρι και ένα ώριμο - σαν πεπόνι) μέχρι στιγμής δεν έχουμε πετύχει, αλλά δεν χάνουμε την ελπίδα.

Αλλά μας άρεσε πολύ το λεμόνι-αγγούρι, τα ενδιαφέροντα φρούτα σε σχήμα (όπως τα λεμόνια) και η γεύση. Και αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο.

Η ποικιλία Apomixis Konyaevs αναπτύχθηκε (προέλευση χωρίς γονιμοποίηση). Αυτή η ποικιλία είναι του γυναικείου τύπου ανθοφορίας, που σημαίνει ότι θα υπάρχουν λιγότερα άγονα λουλούδια. Ο καρπός είναι ένα μακρύ, σκούρο πράσινο αγγούρι με αγκάθια.

Αλατίζουμε και αγγούρια τουρσί, φτιάχνουμε σαλάτες. Για παράδειγμα, μας αρέσουν τα αγγουράκια τουρσί: Δείτε πώς μαγειρεύουμε:

Στο κάτω μέρος του βάζου βάζουμε σκόρδο, lovage (φύλλα), άνηθο, φύλλα σταφίδας, μαύρο και αρωματικό πιπέρι, γαρίφαλα.

Η σύνθεση της μαρινάδας (ανά 1 λίτρο νερού): 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης (2 κουταλιές της σούπας). 50 g αλάτι (1,5 κουταλιές της σούπας) 2 φύλλα δάφνης, 5 τεμ. γαρίφαλα, 3 τεμ. πιπέρι (μπιζέλια), ρίχνουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξίδι.

Μια καινοτομία της τελευταίας σεζόν ήταν το kavbuz. Αυτό είναι ένα υβρίδιο κολοκύθας και καρπουζιού, που εκτρέφονται στο Κίεβο στο Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Γενετικής.

Το Kavbuz κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των φυτικών πηγών καροτίνης, η παρουσία του οποίου παρέχει αντικαρκινική δράση, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και είναι χρήσιμο σε όλους όσους πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Ο πολτός έχει πορτοκαλί χρώμα, πολύ γλυκό, τα φρούτα είναι μεγάλα.

Αναπτύξτε το σαν κολοκύθα. Φυτεύουμε κολοκύθες κάθε εποχή στα ίδια κρεβάτια με τα αγγούρια ή σε σωρούς κομποστοποίησης. Στις αρχές Μαΐου, στη ντάκα, για να μην μεταφέρουμε τα φυτά, εμποτίζουμε τους σπόρους και σπέρνουμε τους εκκολαφθέντες σπόρους σε φλιτζάνια γεμάτα με γόνιμο έδαφος. Μόλις εμφανιστούν βλαστοί και ακόμη και το πρώτο πραγματικό φύλλο, φυτεύουμε τα φυτά από το θερμοκήπιο κάτω από την ταινία. Σε τέτοιες συνθήκες, τα φυτά θα επιβιώσουν τους παγετούς της άνοιξης, και με την καθιερωμένη θερμότητα μεγαλώνουν και συστρέφονται σε σειρές. Τα θηλυκά λουλούδια απαιτούν επιπλέον επικονίαση. Το πιο σημαντικό είναι να διατηρήσετε την απόσταση μεταξύ των φυτεύσεων κολοκύθας, κολοκυθιών και σκουός.

Προσθέστε φρέσκια κολοκύθα σε σαλάτες, τηγανίστε σε φέτες, φτιάξτε τηγανίτες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πουρέ από κολοκύθα και πατάτες σε ίσα μέρη.

Δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς "πειράματα στον κήπο" με ντομάτες. Ίσως καμία από τις φυτικές καλλιέργειες (μετά τις πατάτες) να είναι τόσο δημοφιλής όσο η ντομάτα. Και αυτό είναι κατανοητό. Είναι νόστιμα, πλούσια σε βιταμίνες, ανέχονται τέλεια τη μαγειρική επεξεργασία, μετατρέπονται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, έχουν ωριμάσει καλά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αφαιρεθούν πράσινα.

Αυτή η κουλτούρα απαιτεί τη συνεχή προσοχή του κηπουρού. Όλη η σεζόν είναι πότισμα, βοτάνισμα, χαλάρωση, άλεση, μετά καρφίτσα, μετά εγκατάσταση στήριξης κ.λπ.

Καλλιεργούμε φυτά τομάτας στο σπίτι. Εκ των προτέρων, το φθινόπωρο, συγκομίζουμε τη γη, την παίρνουμε από το δάσος και την φέρνουμε σπίτι. Το αποθηκεύουμε στο μπαλκόνι. Αναμιγνύουμε αυτή τη γη με υπόστρωμα καρύδας, τύρφη, αλεύρι δολομίτη. Προσθέτουμε λίπασμα AVA στα κύπελλα και λιπαίνουμε το Kemira Lux με λίπασμα. Σπέρνουμε τις ντομάτες, από τον Φεβρουάριο έως τα μέσα Μαρτίου, τις φωτίζουμε με λαμπτήρες. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι διατηρούνται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και μετά το πρήξιμο σε θρεπτικό μέσο, τα σκληραίνουμε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Κατά τη σπορά, χρησιμοποιούμε σπόρους με υψηλή βλαστική ενέργεια. Φυτεύουμε φυτά τον Μάιο-Ιούνιο, ανάλογα με τον καιρό, κάθε χρόνο με διαφορετικό τρόπο. Οι ντομάτες μας μεγαλώνουν σε ένα γυάλινο θερμοκήπιο και κάτω από μια ταινία.

Πριν από τη φύτευση, ρίχνουμε επίσης βραστό νερό πάνω από τις κορυφογραμμές, προσθέτουμε αλεύρι δολομίτη, ουρία. Φυτεύουμε φυτά σε μοτίβο σκακιέρας. Κάνουμε τις τρύπες βαθιές, φυτεύουμε ντομάτες σε αυτές ακριβώς κάτω από το επίπεδο που ήταν στο ποτήρι, συμπιέζουμε το έδαφος γύρω. Βάζουμε τη μέση του πλαστικού μπουκαλιού στο φυτό πριν ή μετά τη φύτευση, εισάγουμε τις άκρες στο έδαφος και καλύπτουμε το στέλεχος της τομάτας, που βρίσκεται στο κύπελλο, με γη ή χούμο. Σε αυτό το κύπελλο, σχηματίζονται επιπλέον ρίζες στο φυτό. Συνδέουμε τις ντομάτες από το έδαφος στην κορυφή του θερμοκηπίου.

Προσπαθήσαμε να συμπιέσουμε πολλές διαφορετικές ποικιλίες: κοντές και ψηλές. Και κάθε σεζόν επιλέγουμε τα πιο παραγωγικά.

Την περασμένη σεζόν η χαριτωμένη ποικιλία αποδείχθηκε καρποφόρα, η Red Alert δοκιμάστηκε επίσης - πολύ υψηλή, τα φρούτα αφαιρέθηκαν πράσινα. Μου άρεσαν επίσης οι ποικιλίες του P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - μικρό μέγεθος, πολλά φρούτα, εκπληκτική γεύση και μυρωδιά.

Οι ποικιλίες φυτεύτηκαν Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hybrid Kaspar F και άλλες. Αυτή τη σεζόν θα δοκιμάσουμε νέες ποικιλίες της επιλογής του Σεράγεβο.

Την άνοιξη, ενώ τα φυτά τομάτας και αγγουριού είναι μικρά, σπέρνουμε ραπανάκια και μαρούλι σε σειρές μεταξύ τους. Ενώ τα κύρια φυτά μεγαλώνουν, τα ραπανάκια είναι ήδη ώριμα, έχουν αρκετή θερμότητα και υγρασία και ωριμάζουν γρηγορότερα.

Το Black Nighthade ήταν ένα τέχνασμα της σεζόν. Όλα τα μέρη αυτού του φυτού, εκτός από τα ώριμα μούρα, είναι δηλητηριώδη!

Τα ώριμα μούρα τρώγονται φρέσκα, κάνουν εγχύσεις. Τα μούρα έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση, έχουν καθαρτικό, αντισηπτικό αποτέλεσμα. Φύλλα - επούλωση πληγών, αντιφλεγμονώδης δράση. Αυτό το φυτό απαιτεί προσοχή όταν εφαρμόζεται. Σπέρνετε το νυχτικό και φυτέψτε τα φυτά στο έδαφος ταυτόχρονα με τις ντομάτες. Αυτό το φυτό είναι ψηλό, διάστικτο με μαύρα μούρα.

Το Nightshade μεγάλωσε στο θερμοκήπιο μας. Ήταν ενδιαφέρον να δοκιμάσω μια περιέργεια. Κάναμε μια έγχυση από τα μούρα.

Προσπαθήσαμε επίσης να καλλιεργήσουμε μια συγγενή ντομάτα, το Red Eplant. Στην εμφάνιση, μοιάζει με μια ντομάτα, πολύ νόστιμη. Είναι αλήθεια ότι λίγα φρούτα μεγάλωσαν, αλλά αφήσαμε το πρώτο από αυτά για σπόρους και τα υπόλοιπα χρησιμοποιήθηκαν στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιούμε τους συλλεγόμενους σπόρους αυτή τη σεζόν, ίσως θα έχουμε μεγαλύτερη συγκομιδή.

Την περασμένη άνοιξη, λάβαμε νέες ποικιλίες σπόρων πατάτας από το Mordovia. Τους παραγγείλαμε έναν κόνδυλο τη φορά, για διαζύγιο. Κάθε ποικιλία έχει εμφανιστεί με διαφορετικό τρόπο. Αφήσαμε τους καλλιεργημένους κονδύλους με έναν γείτονα στο κελάρι, οπότε αυτή τη σεζόν σίγουρα θα συνεχίσουμε να τις δοκιμάζουμε.

Και οι ποικιλίες είναι: Ruste (Ιρλανδία) - πολύ νωρίς (έχουν αναπτυχθεί μικροί κόνδυλοι). Παραμύθι (πρώιμη ωρίμανση) - Μου άρεσε πάρα πολύ. Πρώιμος κίτρινος (κίτρινος πολτός) - έχουν αυξηθεί τρεις μεγάλοι κόνδυλοι. Αστερίξ (πρόωρη ωρίμανση, ερυθρό δέρμα) - μικροί κόνδυλοι. Linzer Bleu (Γερμανία) - σάρκα σαν κόκκινα τεύτλα, πολύ ασυνήθιστο. Έχουν αναπτυχθεί τέσσερις μικροί κόνδυλοι.

Σαμάνος (μπλε μάτια) - ομαλοί, όμορφοι κόνδυλοι. Παπάκι, Ramsay, Daryonka - πρώιμες ποικιλίες. Εκτράφηκε στο Ινστιτούτο Γεωργίας της Penza Research. Μας άρεσε πάρα πολύ.

Φυτεύουμε πατάτες κάθε χρόνο, περίπου διακόσια τετραγωνικά μέτρα, η συγκομιδή ήταν καλή (42 κουβάδες). Ως εκ τούτου, θέλω να δοκιμάσω κάτι καινούργιο στη loamy γη μας.

Η «γλυκιά» συγκομιδή την περασμένη σεζόν ήταν μικρή. Συλλέξαμε μερικές σταφίδες, φράουλες, φραγκοστάφυλα, υπήρχαν επίσης λίγα μήλα.

Αλλά από την άλλη πλευρά, υπήρχαν τόσα πολλά μανιτάρια στην περιοχή που μπορούσαν να γίνουν πολλά διαφορετικά πολύ νόστιμα παρασκευάσματα. Για παράδειγμα, χαβιάρι από μανιτάρια και ντομάτες.

Περιστρέψτε 1 κιλό βραστά μανιτάρια και 1 κιλό ντομάτα μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε ένα ποτήρι ηλιέλαιο, αλάτι για γεύση. Βάλτε το χαβιάρι στη φωτιά για 15-20 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Και εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη συνταγή. Μέχρι το τέλος της σεζόν, κάθε κηπουρός έχει 3 κιλά ντομάτες, 1 κιλό μήλα και κρεμμύδια. Κόψτε τις γλυκές ντομάτες και τα μήλα σε 2-4 κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τρίψτε το μείγμα μέσω κόσκινου, απορρίψτε τα απόβλητα.

Η σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμη, βάλτε τη στη φωτιά και εξατμίστε το νερό από τα λαχανικά για να την πυκνώσετε. Περίοδος με αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Βουτήξτε 2 φύλλα δάφνης, 10 πιπέρι, λίγο κανέλα και γαρίφαλο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε ξύδι, μισό κουταλιά της σούπας και μετά προσθέτουμε περισσότερο στη γεύση. Όταν η σάλτσα πυκνώσει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε.

Και τι νόστιμες κονσέρβες ντομάτες! 1 λίτρο. νερό: αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι; φύλλα δάφνης - 1 τεμ.; πιπέρι - 5-7 τεμ. σκελίδες - 2 τεμ. άνηθος - 2 κλαδιά. φύλλα σταφίδας - 5 τεμ. κρεμμύδια (δαχτυλίδια στην κορυφή) - 1 τεμ.; σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι.

Νομίζω ότι κάθε κηπουρός έχει πολλές νόστιμες μαγειρικές συνταγές. Όλοι έχουμε ένα κοινό πράγμα - το αποτέλεσμα της δημιουργικότητάς μας, το γεγονός ότι καταφέραμε να βρούμε μια συναρπαστική δραστηριότητα για τον εαυτό μας - μαγειρεύοντας νόστιμα, υγιή, πλούσια σπιτικά φαγητά από λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται από τα χέρια μας.