Καλλιέργεια φασολιών λαχανικών - 1

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Καλλιέργεια φασολιών κοντά στην Αγία Πετρούπολη

Τα φασόλια είναι ένας από τους εθισμούς μου. Στα μέσα της δεκαετίας του ογδόντα, πολλά εισαγόμενα πολύχρωμα πακέτα σπόρων εμφανίστηκαν προς πώληση, συμπεριλαμβανομένων μπιζελιών, φασολιών, φασολιών και cowpea και φυσικά, ως έμπειρος κηπουρός, έγινε ενδιαφέρον για μένα να τα δοκιμάσω στα κρεβάτια.

Είχα ήδη κάποια εμπειρία στην καλλιέργεια σιτηρών και μπιζελιών λαχανικών, μαύρων φασολιών (ρωσικά), αλλά αυτά ήταν φυτεύσεις, όπως λένε, για μια ποικιλία καλλιεργειών. Από περιέργεια, άρχισα να ψάχνω πληροφορίες για τα όσπρια: «μελέτησα» βιβλιογραφία για την καλλιέργεια λαχανικών, εγκυκλοπαίδειες, άρθρα από περιοδικά και ένιωσα ενδιαφέρον για την οικογένεια των οσπρίων. Έλαβα μεγάλη βοήθεια για να εμβαθύνω τις γνώσεις μου για τα φασόλια και τα μπιζέλια από ειδικούς του VIR.

Από τη βιβλιογραφία έμαθα ότι στην Αμερική πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων, τα φασόλια ήταν το δεύτερο φυτό τροφίμων μετά το καλαμπόκι. Σήμερα, εκτός από την Αμερική, τα φασόλια είναι πολύ δημοφιλή στη Γεωργία και τη Βουλγαρία. Είναι πολύτιμο οι σπόροι οσπρίων να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα φυτά αυτής της ομάδας είναι κυρίως αυτο-επικονιασμένα, ανεπιτήδευτα και μοναδικά με τον δικό τους τρόπο: εκτός από το γεγονός ότι η αρκετά υψηλή απόδοση των οσπρίων είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας (έως και 30%), έχουν ένα μοναδικό ικανότητα, χρησιμοποιώντας βακτήρια οζιδίων, να δεσμεύει το άζωτο του αέρα σε μια μορφή αφομοιώσιμη από τα φυτά, επιτρέποντας την καλλιέργεια να εξοικονομεί άζωτο λιπάσματα. Επιπλέον, τα υπολείμματα ρίζας και η πράσινη μάζα των οσπρίων που απομένουν μετά τη συγκομιδή είναι το πιο πολύτιμο συστατικό στη λιπασματοποίηση, και κίτρινες καρποφόρες και σγουρές μορφές φασολιών, γλυκών μπιζελιών,τα λούπινα είναι αρκετά διακοσμητικά.

Άρχισα να συσσωρεύω την εμπειρία μου στην καλλιέργεια φασολιών, φασολιών και μπιζελιών αγοράζοντας πακέτα σπόρων από τη γνωστή γερμανική εταιρεία Maier's την εποχή της. Όπως θυμάμαι τώρα, αυτοί ήταν οι Wachs Beste von Allen και Odeon. Στη δουλειά, ένας γνωστός μεταφραστής μετέφρασε μια αρκετά λεπτομερή περιγραφή των πλεονεκτημάτων των ποικιλιών και των χαρακτηριστικών της γεωργικής τους τεχνολογίας και άρχισα τα πειράματα. Η αγροτεχνολογία αποδείχθηκε αρκετά απλή, και τα αποτελέσματα υπερέβησαν όλες τις προσδοκίες: από ένα φυτό, ελήφθησαν έως 20 λοβές κίτρινων και πράσινων φασολιών εξαιρετικής γεύσης (μετά το μαγείρεμα).

Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα τον επόμενο χρόνο, και τα επόμενα χρόνια προσπάθησα να αποκτήσω κάθε είδους φασόλια, φασόλια και μπιζέλια, εγχώρια και εισαγόμενα, από εταιρείες στη Γερμανία, τις ΗΠΑ, τη Μεγάλη Βρετανία, τις Κάτω Χώρες και την Τσεχοσλοβακία και δούλεψε την τεχνολογία που ήταν βέλτιστη για μένα και τις συνθήκες μου. Συνολικά, κατάφερα να πάρω σχεδόν ολόκληρη την ποικιλία των οσπρίων της Maier (σχεδόν 50 είδη) και περίπου 30 ποικιλίες οσπρίων από τις ΗΠΑ, την Αγγλία και τη Γερμανία. Υπήρχαν μόνο λίγες ρωσικές ποικιλίες οσπρίων εκείνη την εποχή.

Τελικά, μετά από αρκετά χρόνια δοκιμών, διαπίστωσα ότι:

• Οι θάμνοι των φυτικών φασολιών είναι αρκετά ανεπιτήδευτοι στις συνθήκες καλλιέργειας και μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς στις συνθήκες μας από τους κηπουρούς.
• φασόλια θάμνου στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ μπορούν να αποδώσουν φασόλια έως 4 κιλά ή περισσότερο ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Όσον αφορά τη γεύση, το πρώτο και το δεύτερο πιάτο φασολιών είναι ασύγκριτα, πολύ ικανοποιητικά και διατροφικά.
• οι σπόροι ακόμη και αξιόπιστων εταιρειών δεν μπορούν να βλαστήσουν (πιθανώς λόγω σπόρων που έχουν λήξει ή ακατάλληλης αποθήκευσης από τους πωλητές), χωρίς να αναγράφονται στις συσκευασίες ανεπαρκούς ποιότητας ·
• Οι αμερικάνικοι σπόροι φασολιών μπορεί να μην παράγουν ωμοπλάτες λόγω ευαισθησίας στο μήκος της ημέρας.
• Οι γερμανικές και ολλανδικές ποικιλίες είναι λιγότερο θερμοφιλικές από τις αμερικανικές ποικιλίες και έχουν καλύτερη απόδοση στην περιοχή του Λένινγκραντ.
• για τα τρόφιμα στις συνθήκες μας, είναι πιο επικερδές να καλλιεργούμε θάμνους από σπαράγγια.
• από τα φασόλια, οι πιο πρωτότυπες και διακοσμητικές είναι κίτρινες (κηρώδεις) ποικιλίες φυτικών φασολιών με κεχριμπάρι ή κίτρινα αυγά.

• το καλύτερο από την άποψη της απόδοσης και της ποιότητας των φασολιών (λοβό) από ξένες ποικιλίες φασολιών είναι:

  • κερί (κίτρινο) Πλένει τα Beste von Allen και Minidor από την Maier's,
  • Pencil Pod Black Wax από την NK (ΗΠΑ),
  • Golden Sands από Ferry Morse Seeds (ΗΠΑ) και Golde Rod από Fregonia Seeds (ΗΠΑ),
  • Oil king της εταιρείας Sem (Ολλανδία),
  • πράσινα σπαράγγια (ιδιαίτερα τρυφερά) Odeon και Fin de Bagnols από το Maier's.
• οι σπόροι φασολιών είναι πολύ διαφορετικοί: λευκό, κίτρινο, πρασινωπό, καφέ, κόκκινο, μαύρο - τόσο μονοχρωματικό όσο και με κηλίδες διαφορετικού χρώματος, μάρμαρο, στρογγυλεμένο, επίπεδο, λεπτό, μεγάλο.
• ούτε λοβοί (ωμοπλάτες) ούτε φασόλια τρώγονται ωμά.

Φυσικά, είναι δύσκολο και μερικές φορές αδύνατο να αποκτήσετε μια αγαπημένη ποικιλία ή μια καινοτομία αναπαραγωγής φασολιών, σε αντίθεση με τις ντομάτες και τα αγγούρια. Πρόσφατα, η ποικιλία των σπόρων των εισαγόμενων φασολιών μειώθηκε σημαντικά, αλλά ο προτεινόμενος κατάλογος ποικιλιών σπόρων φασολιών των εγχώριων επιχειρήσεων "SeDeK", "Aelita", "Sort-Semovoshch", "NK" έχει επεκταθεί σημαντικά.

Πρόσφατα, άλλαξα τον πειραματικό ιστότοπο: αντί για αργαλειό στην περιοχή Volkhovsky, ένας αμμώδης ιστότοπος με χαμηλό υψόμετρο εμφανίστηκε στην περιοχή Kirovsky της περιοχής του Λένινγκραντ και υπό τις νέες συνθήκες έπρεπε να αποκαλύψω τα μυστικά της ανάπτυξης μαγικών οσπρίων.

Το 2003, προσπάθησα να καλλιεργήσω φασόλια σπαραγγιού (λαχανικών) διαφόρων ποικιλιών των εταιρειών "SeDeK", "Sortsemovoshch", "Lilia", "Aelita" και άλλα στην περιοχή Kirov. Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή των ποικιλιών που μελετήθηκαν σύμφωνα με τις περιγραφές διαφημίσεων στα πακέτα.

Το Saksa (εταιρεία «Ο Κήπος μας») επιλέχθηκε ως πρότυπο, καθώς αυτή η ποικιλία είναι πρακτικά ζωνισμένη και αρκετά δημοφιλής. Φυτεύστε ύψος έως 40 εκ. Τα φρούτα μήκους 10-12 cm είναι πράσινα. Αυτή η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη στις συνθήκες καλλιέργειας. Υψηλή απόδοση.

Επεξεργαστής ("Sortsemovosch"). Μεσαίο νωρίς, ύψος 40-50cm, τρυφερά φασόλια, χωρίς ίνες, μήκους 10-1Zcm. Απαιτεί θερμότητα και φως. Συγκομιδή 50-55 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Τύπος περικοπής ("Sortsemovosch") (δεν υπήρχε περιγραφή στο πακέτο).

Δοχείο ("Sortsemovosch"). Μεσαίου βαθμού. Το φυτό έχει ύψος έως 40-50 εκ. Τα φασόλια είναι τρυφερά, χωρίς ίνες, μήκους 10-13 εκ. Το φυτό απαιτεί θερμότητα και φως. Συγκομιδή 50-55 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Laura (Chipollino, Ν. Νόβγκοροντ). Ποικιλία μεσαίας περιόδου. Από βλάστηση έως τεχνική ωριμότητα 65 ημέρες. Θάμνος, υψηλός, συμπαγής. Λοβό μήκους 11-13 cm, πλάτους έως 9 mm, ανοιχτό χρυσό χρώμα, χωρίς ίνες. Οι σπόροι είναι λευκοί. Τα φασόλια συγκεντρώνονται στην κορυφή του φυτού. Η γεύση είναι υψηλή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθρακινόζη και τη βακτηρίωση.

Valya ("Ο κήπος μας"). Νωρίς, θάμνος. Ύψος φυτού 45 εκ. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, ίσια, ομοιόμορφα, μήκους 11-12 cm, σκούρο πράσινο.

Allure ("SeDeK" σειρά "Favorite"). Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία σπόρων σπαράγγι με υψηλή απόδοση. Ο θάμνος είναι συμπαγής, μεσαίου κλάδου, ύψους 30-40 εκ. Από τη βλάστηση έως την τεχνική ωρίμανση 55-65 ημέρες. Οι λοβοί είναι μακρύι, στενοί (12-13 cm), σκούρο πράσινο, πολυάριθμοι, χωρίς περγαμηνή, όχι τραχιά. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στα κοινά μωσαϊκά, καφέ κηλίδες και ανθρακινόζη.

Nerina (γερμανική ποικιλία "SeDeK" σειρά "Favorite"). Μεσαία-πρώιμη ποικιλία υψηλής απόδοσης ύψους 40-50 cm. Τα φασόλια είναι μακριά, στενά (11-14x0.8-0.9 cm), ωριμάζουν και παραμένουν σκούρα πράσινα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στα κοινά μωσαϊκά και την ανθρακνόζη.

Katya ("Alena" - Μόσχα). Μέση πρώιμη τάξη. Το φυτό έχει ύψος έως 45 εκ. Τα φασόλια είναι πράσινα, κυλινδρικά, ελαφρώς κυρτά. Οι σπόροι είναι ελλειπτικοί, λευκοί. Τιμή ποικιλίας: υψηλή παραγωγικότητα, αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες. Συγκομιδή 53-55 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Πάνθηρας ("SeDeK"). Μέση πρώιμη ποικιλία από σπαράγγια. Από βλάστηση έως τεχνική ωρίμανση 46-50 ημέρες, έως ωρίμανση 75-80 ημέρες. Φυτό Μπους. Τα φασόλια είναι φωτεινά κίτρινα, τρυφερά. Ανθεκτικό στην ανθρακινόζη και τη βακτηρίωση.

Ο βασιλιάς του λαδιού ("Aelita"). Πολύ γόνιμο, τρυφερό λοβό, εξαιρετική γεύση. Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, φυτό ύψους έως 40 cm, χρυσοκίτρινο λοβό, μαλακό, μήκους έως 30 cm. Διαφέρει σε άφθονο καρπό.

Λόρα ("SeDeK"). Πρώιμη ωρίμανση, 53-63 ημέρες, ποικιλία υψηλής απόδοσης με φιλικό σχηματισμό καλλιέργειας. Ο θάμνος είναι συμπαγής, μεσαίου κλάδου, ύψους έως 40 εκ. Τα φασόλια είναι κίτρινα, στενά, μήκους 11-13 εκ., Πολυάριθμα, εξαιρετικής γεύσης. Η περίοδος παραλαβής είναι 15-20 ημέρες. Συνιστάται για κονσερβοποίηση, κατάψυξη, μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε άγουρα φασόλια.

Ιωβηλαίο 287 ("Αναζήτηση"). Πρόωρη ωρίμανση, η περίοδος από τη βλάστηση έως την τεχνική ωρίμανση είναι 43-53 ημέρες. Συμπαγής, ύψους έως 25-45 cm, φασόλια χωρίς περγαμηνή, άχυρο-κίτρινο, στρογγυλό, με ελαφρώς καμπύλη άκρη. Οι ώριμοι σπόροι είναι επιμήκεις, σε σχήμα νεφρού, ανοιχτό ροζ με καφέ πινελιές.

Φαντασία ("SeDeK"). Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία σπόρων λαχανικών σπόρων από ξένη επιλογή. Από βλάστηση έως τεχνική ωριμότητα 55-65 ημέρες. Το φυτό είναι θαμνώδες, συμπαγές, ύψους έως 40 εκ. Τα φασόλια είναι στενά, μήκους 10-13 εκατοστών, σκούρο πράσινο, χρώματος ζάχαρης, τρυφερά. Οι σπόροι έχουν επιμήκη χακί χρώμα. Σταθερή απόδοση.

Διαβάστε το τέλος του άρθρου →