Canuper (Pyrethrum Majus), Hyssop (Hyssopus) - καλλιέργεια σπάνιων πικάντικων φυτών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Canooper και hyssop

Το Canuper balsamic είναι ένα σπάνιο αρωματικό φυτό μπαχαρικών. Ονομάζεται επίσης βαλσαμικό πυρετό. Καλλιεργείται σε διάφορες κλιματικές ζώνες της Αγγλίας, της Γαλλίας, του Ιράν, της Υπερκαυκασίας. Αλλά οι κηπουροί μας γνωρίζουν πολύ λίγα γι 'αυτόν. Αλλά αυτό είναι ένα αναντικατάστατο καρύκευμα για κονσερβοποίηση αγγουριών και ντοματών.

Το Canuper είναι ένα πολυετές βότανο με ένα ερπυστικό ρίζωμα. Τα φύλλα του είναι ανοιχτό πράσινο, επιμήκη. Η ταξιανθία είναι παρόμοια με την ταξιανθία του ήλιου, αλλά η "τέφρα στο βουνό" είναι μικρότερη. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το καμβά μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα στέκεται σε μια πράσινη στήλη, ακόμη και όταν όλο το πράσινο στον κήπο έχει στεγνώσει. Το χειμώνα αφήνει πράσινο και ανθίζει. Την άνοιξη, τα παλιά στελέχη πρέπει να αποπλυθούν, και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού θα μεγαλώνουν ξανά.

Η γεωργική τεχνολογία της Canuper είναι πολύ απλή: το έδαφος πρέπει να είναι μεσαίο-εύφορο, χαλαρό. Το μουτζούρι μου μεγαλώνει κατά μήκος της σειράς των σταφίδων, οπότε δεν το ταΐζω σκόπιμα. Το Canuper μπορεί να πολλαπλασιαστεί στη ζώνη μας μόνο διαιρώντας τον θάμνο, γιατί οι σπόροι μας δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Ο καλύτερος χρόνος φύτευσης είναι η άνοιξη. Καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα μαζέψετε φρέσκα φύλλα για αποσκωρίωση και αποσκωρίωση. Έχουν πικρή γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Τα φύλλα μπορούν να στεγνώσουν και να καταναλωθούν το χειμώνα ως μπαχαρικό όταν μαγειρεύετε κρέας, ψάρι, λαχανικά. Η Canooper δεν του αρέσει τα παράσιτα και, κατά τη γνώμη μου, βοηθά τα φραγκοστάφυλα σε αυτό. Σε κάθε περίπτωση, οι γείτονές του δεν έχουν υποστεί βλάβη από παράσιτα. Το φυτό είναι ανθεκτικό και ανεπιτήδευτο. Εάν δεν έχετε ακόμα στον κήπο σας, φροντίστε να το ξεκινήσετε.

Υσσώπος … Ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα φυτά μπαχαρικών. Πολυετές, ανθεκτικό στο κρύο και ανθεκτικό στον παγετό. Ήταν γνωστό ακόμη και στην Αρχαία Αίγυπτο. Τα ανθισμένα φυτά υσόπας είναι πολύ διακοσμητικά, μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για την περιοχή και, ως καλά φυτά μελιού, προσελκύουν επικονιαστικά έντομα στην περιοχή. Οι τοπικές ποικιλίες εκτρέφονται με μπλε, ροζ ή άσπρα λουλούδια.

Το Hyssop πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μέσω σποροφύτων ή διαχωρίζοντας παλιούς θάμνους στις αρχές της άνοιξης. Το αλεσμένο μέρος του υψώματος χρησιμοποιείται στη φάση της ανθοφορίας, φρέσκο και αποξηραμένο, ως πικάντικο καρύκευμα για κονσερβοποίηση λαχανικών και προετοιμασία πιάτων με βάση το κρέας, για γεύση μαγιονέζας και τυρί cottage. Τα φύλλα, που έχουν μια πικάντικη ξινή γεύση (κάπου ανάμεσα στα γαρίφαλα και το πιπέρι), περιέχουν έλαια και αντιβακτηριακούς παράγοντες.

Στη λαϊκή ιατρική, ο υσόπας χρησιμοποιείται για βήχα, βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, χρόνιες φλεγμονώδεις γαστρεντερικές παθήσεις, ως παράγοντα επούλωσης πληγών.

Η συγκομιδή της πράσινης μάζας πραγματοποιείται στην αρχή της ανθοφορίας, όταν περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Στεγνώστε στη σκιά και φυλάξτε σε σφιχτά κλειστό δοχείο. Για τις ανάγκες κονσερβοποίησης, τα χόρτα μπορούν να κοπούν έως τα τέλη του φθινοπώρου. Το Hyssop δίνει στα κονσερβοποιημένα αγγούρια και τις ντομάτες ένα εξαιρετικό πικάντικο άρωμα. Αρκεί να έχουμε 2-3 θάμνους στον ιστότοπο.

Το Hyssop μεγαλώνει σε ένα μέρος για 5-6 χρόνια, τότε πρέπει να σκάψετε τους παλιούς θάμνους, να χωρίσετε και να φυτέψετε ξανά, βαθαίνοντας σε σχέση με το επίπεδο της μεταμόσχευσης κατά 5-6 cm. Μετά από κάθε περικοπή πρασίνου κάτω από το υσόπιο, εσείς πρέπει να προσθέσετε: 15-20 g νιτρικού αμμωνίου, 10-15 g υπερφωσφορικού, 10 g άλατος καλίου ανά 1 τετραγωνικό. μ. Και θα έχετε πράσινα υψώματα μέχρι το τέλος της σεζόν.