Καλλιέργεια γογγύλια σε κρεβάτια, ποικιλίες γογγύλι

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Ποικιλίες και χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας που κάποτε ήταν η πιο κοινή κουλτούρα στη Ρωσία

Τι είναι πιο εύκολο από έναν ατμό γογγύλι; Μεγαλώνει!

Από την εποχή του Μεγάλου Πέτρου, οι πατάτες έχουν γίνει το δεύτερο ψωμί στη χώρα μας. Αλλά αυτή είναι μια πολύ σύντομη χρονική περίοδος, μόνο τρεις αιώνες. Και τι έτρωγαν πριν στη Ρωσία; Έχετε σκεφτεί αυτήν την ερώτηση; Και κατά κάποιον τρόπο σκέφτηκα. Και αποδείχθηκε ότι το δεύτερο ψωμί πριν από την εμφάνιση των πατατών ήταν ένα κοινό γογγύλι.

Τρώγεται ωμά, στον ατμό και τηγανίζεται και αλατίζεται και μαγειρεύεται. Το ζύμωνα σαν λάχανο. Τα γογγύλια είναι πολύ θρεπτικά. Οι σαρκώδεις ρίζες περιέχουν σάκχαρα, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες. Το μουστάρδα που περιέχεται στον πολτό δίνει στο γογγύλι μια συγκεκριμένη μυρωδιά και πικάντικη γεύση.

Η διατροφή και η παρουσία βιταμινών είναι πολύτιμες ιδιότητες, οπότε το γογγύλι αξίζει την πιο προσεκτική προσοχή των κηπουρών. Παρεμπιπτόντως, γογγύλια και φύλλα είναι βρώσιμα. Είναι γνωστό ότι στις παλιές μέρες οι Ρώσοι και οι Φινλανδοί ζύμωναν φύλλα γογγύλι για να φτιάξουν σούπα ξινού λάχανου. Και τώρα σε πολλές χώρες τα φύλλα του χρησιμοποιούνται σε σαλάτες.

Δυστυχώς, το γογγύλι έχει σχεδόν εξαφανιστεί από τις καλοκαιρινές μας εξοχικές κατοικίες. Στον συνεταιρισμό μου, με στόχο να βρω έναν ιστότοπο όπου θα γινόταν γογγύλι, περπατούσα σε πολλούς δρόμους, αλλά δεν βρήκα ποτέ αυτό το φυτό. Είναι κρίμα…

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Πρέπει να ειπωθεί ότι το γογγύλι είναι μια πολύ ανεπιτήδευτη κουλτούρα. Αναπτύσσεται και αποδίδει καλή συγκομιδή σε σχεδόν όλα τα εδάφη, αν και λειτουργεί καλύτερα, φυσικά, σε γόνιμα: αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη, όπου οι ρίζες είναι ιδιαίτερα νόστιμες και γλυκές. Το γογγύλι δεν του αρέσει όξινα εδάφη, επομένως το κρεβάτι για αυτό πρέπει να αποξειδωθεί μία έως δύο εβδομάδες πριν από τη σπορά με ασβέστη, κιμωλία, αλεύρι δολομίτη ή τέφρα ξύλου (έως 100-150 g / m²).

Το γογγύλι είναι υγρόφιλο και δεν απαιτεί θερμότητα. Είναι το πιο κρύο ανθεκτικό φυτικό φυτό. Τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τους παγετούς στους -3 … -6 ° C. Αλλά αν ο καιρός είναι δροσερός (0-10 °) κατά τη διάρκεια της δημιουργίας της ρίζας, τότε πολλά φυτά ενδέχεται να απορρίψουν πρόωρα το βέλος του σπόρου, σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να περιμένετε για τις ρίζες.

Τα γογγύλια έχουν μεγάλες ρίζες, οπότε το έδαφος πρέπει να επεξεργαστεί βαθιά. Οι καλύτεροι προκάτοχοί του στο κρεβάτι του κήπου είναι αγγούρι, κολοκύθια, ντομάτα και όσπρια. Μια ιδιαίτερα καλή συγκομιδή ριζών καλλιεργειών επιτυγχάνεται εάν η κοπριά εφαρμοστεί στην περιοχή δύο χρόνια πριν από τη σπορά του γογγύλι. Είναι αδύνατο να φέρετε φρέσκια κοπριά απευθείας κάτω από το γογγύλι - αυτό οδηγεί σε κοιλότητα, ασχήμια των καλλιεργειών ρίζας, μειώνει δραστικά την ποιότητα διατήρησής της.

Το γογγύλι αντιδρά καλά στην εισαγωγή ορυκτών λιπασμάτων, ειδικά ποτάσας. Χρειάζεται επίσης επιτραπέζιο αλάτι σε μικρο δόσεις (4-6 g / m²) για τη συσσώρευση σακχάρων στη ρίζα, η οποία βελτιώνει τη γεύση της. Τα ασβέστη και τα βορικά λιπάσματα βοηθούν στην καταπολέμηση της καρίνας.

Για να αποκτήσετε μια πρώιμη συγκομιδή, οι σπόροι γογγύλι σπέρνονται στις συνθήκες μας στις αρχές Μαΐου, μόλις λιώσει το χιόνι και το έδαφος στεγνώσει. Το φθινόπωρο, η περιοχή πρέπει να σκάψει, πρέπει να σχηματιστούν κορυφογραμμές, οι οποίες την άνοιξη πρέπει να διορθωθούν, να χαλαρώσουν βαθιά και να θάβονται με τσουγκράνα. Σε εδάφη με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, πριν χαλαρώσετε την άνοιξη, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε 150-200 g λιπασμάτων αζώτου και καλίου και 300-350 g υπερφωσφορικού ανά 10 m². Το μοτίβο σποράς είναι οριζόντιο με απόσταση γραμμής 20 εκ. Οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε βάθος 1,5-2 εκ. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας εδάφους, συνιστάται να μαζέψετε τις καλλιέργειες.

Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η φροντίδα των καλλιεργειών περιορίζεται σε έλεγχο παρασίτων, πότισμα, χαλάρωση, βοτάνισμα και αραίωση. Η πρώτη αραίωση πραγματοποιείται στη φάση σχηματισμού 2-3 αληθινών φύλλων στο φυτό, η δεύτερη - μετά από 10-20 ημέρες, σε απόσταση 8-10 εκ. Η καθυστερημένη αραίωση και το βοτάνισμα μειώνουν σημαντικά την απόδοση και την ποιότητά της.

Κατά την περίοδο εμφάνισης και αναγέννησης μεγάλων φύλλων σε υψηλές θερμοκρασίες αέρα, οι καλλιέργειες γογγύλια «επιτίθενται» σταυρανθών ψύλλων και αν δεν τις καταπολεμήσετε, θα καταστρέψουν τις καλλιέργειες σε μια εβδομάδα. Για την προστασία των νεαρών φυτών από τους ψύλλους, τα φυτά πρέπει να ψεκάζονται περιοδικά με τέφρα ή ένα μείγμα τέφρας και σκόνης καπνού σε ίσες αναλογίες. Είναι δυνατή η προστασία των καλλιεργειών γογγύλι με υλικό κάλυψης για την περίοδο βλάστησης και αναγέννησης.

Για χειμερινή αποθήκευση, τα γογγύλια σπέρνονται στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου και η προκύπτουσα συγκομιδή συγκομίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα γογγύλια μπορούν να συλλεχθούν επιλεκτικά, όπως απαιτείται, αλλά η συγκομιδή πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από την έναρξη σταθερών παγετών (3-5 ° C). Τα φύλλα του κόβονται, αφήνοντας μικρούς μίσχους (έως 1 cm). Μην αφήνετε τα λαχανικά ρίζας που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση στον ήλιο, αλλιώς θα μαραθούν και θα αποθηκευτούν ελάχιστα.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Η ποικιλία των γογγύλων, δυστυχώς, δεν είναι μεγάλη. Η πιο διαδεδομένη είναι η παλιά ποικιλία Petrovskaya 1 με επίπεδη ή στρογγυλή ρίζα. Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν (από τη σπορά έως τη συγκομιδή 75-80 ημέρες) και μεσαίας απόδοσης. Για την εξαιρετική του γεύση, εξακολουθεί να εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κηπουρούς.

Οι ποικιλίες Mayskaya κίτρινο και Milanskaya white είναι οι πρώτες (60 ημέρες), αλλά δεν είναι κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση.

Πρόσφατα παρουσιάστηκε μια νέα ποικιλία από γογγύλια μαρουλιού. Διακρίνεται από μια υψηλής ποιότητας ρίζα, δεν συσσωρεύει νιτρικά άλατα και μπορεί να αναπτυχθεί σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος στις αρχές της άνοιξης και του φθινοπώρου. Ο πολτός των ριζικών λαχανικών είναι ζουμερός και πυκνός. Γογγύλι χρησιμοποιείται σε τρόφιμα φρέσκα, τηγανητά, βραστά. Το γεμιστό γογγύλι είναι επίσης νόστιμο.

Πέρυσι, φύτεψα ένα μοβ γογγύλι. Ήμουν ικανοποιημένος με αυτό. Η ποικιλία είναι πρώιμη ώριμη (50-60 ημέρες) Η ρίζα είναι στρογγυλή, λευκή με μοβ κορυφή, διαμέτρου 8-12 εκ. Ο πολτός είναι χιονισμένος, ζουμερός, πυκνός, τρυφερός. Το μέσο βάρος της ριζικής καλλιέργειας είναι 65-90 (έως 120) g. Η αξία της ποικιλίας: αρμονική απόδοση της καλλιέργειας, ομοιομορφία των καλλιεργειών ρίζας, υψηλή γεύση. Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, αλλά διατηρείται καλά, σχεδόν μέχρι την άνοιξη.