Τι να κάνετε για έναν κηπουρό και κηπουρό τον Σεπτέμβριο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το κύριο μέλημα των κηπουρών τον Σεπτέμβριο είναι η συγκομιδή χωρίς απώλειες

Οι κύριες ανησυχίες των κηπουρών και των κηπουρών αυτόν τον μήνα αφιερώνονται στη συγκομιδή της καλλιέργειας που καλλιεργείται στο προσωπικό οικόπεδο και την τοποθέτησή της για μακροχρόνια αποθήκευση σε επεξεργασμένη ή φρέσκια μορφή. Επιπλέον, τον Σεπτέμβριο, τα πολυετή φυτά αρχίζουν να προετοιμάζονται για το χειμώνα και χρειάζονται βοήθεια σε αυτό ώστε να μπορούν στη συνέχεια να επιβιώσουν από την κρύα εποχή.

Τόσο για τα φυτά όσο και για τους ιδιοκτήτες τοποθεσιών, η τρέχουσα καλλιεργητική περίοδος ήταν δύσκολη. Ο καιρός τον Μάιο και στις αρχές Ιουνίου ήταν πιο κρύος από ό, τι συνηθίζουμε να παρατηρούμε τα τελευταία δέκα χρόνια. Η καθυστέρηση με την άφιξη της θερμότητας στα μέσα Ιουνίου έφτασε ήδη περίπου 2-2,5 εβδομάδες, κάτι που δεν μπορούσε παρά να επηρεάσει την ανάπτυξη και την επακόλουθη ωρίμανση της καλλιέργειας των καλλιεργημένων φυτών. Οι μέρες με ζεστό καιρό, που είχε καθιερωθεί από τα μέσα Ιουνίου, σταδιακά μετατράπηκαν σε ασυνήθιστα μεγάλη ζέστη τον Ιούλιο με μάλλον, δυστυχώς, σπάνιες βροχές που δεν μπορούσαν να παρέχουν στα φυτά υγρασία σε αφθονία. Η ανεπάρκεια υγρασίας ήταν ιδιαίτερα ευαίσθητη σε ελαφρά αμμώδη εδάφη και σε περιοχές που βρίσκονται σε υψηλότερα υψόμετρα.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Πολλοί κηπουροί έπρεπε να ξοδέψουν πολύ χρόνο και ενέργεια για το πότισμα των λαχανικών και των μούρων. Φυσικά, αν υπήρχε νερό για άρδευση, επειδή πολλοί από τους κήπους στους κήπους τους έχουν στεγνώσει.

Λόγω της ζέστης του Ιουλίου, το άθροισμα των αποτελεσματικών θερμοκρασιών στην περιοχή μας "αυξήθηκε" στο μέσο ετήσιο δείκτη. Αλλά η υψηλή ξηρότητα του αέρα προκάλεσε έντονη εξάτμιση του νερού από το φύλλωμα στα φυτά, ενώ το ριζικό σύστημα δεν μπορούσε να το προσφέρει λόγω της έλλειψης υγρασίας στο έδαφος. Αλλά είναι γνωστό ότι η πολύ χαμηλή υγρασία του αέρα και ο ζεστός καιρός, ακόμη και με επαρκή ποσότητα υγρασίας στο έδαφος, επηρεάζουν έντονα, για παράδειγμα, την απόδοση των πατατών - μειώνεται κατά 30-40%, ειδικά εάν πέσουν την περίοδο της ανθοφορίας του και της συσσώρευσης της κονδύλου. Πιθανότατα, παρατηρήθηκε παρόμοια κατάσταση για όλες τις άλλες καλλιέργειες που σχηματίζουν τη συγκομιδή τους στο έδαφος.

Οι καλλιέργειες φρούτων και μούρων άρχισαν να αντιμετωπίζουν σοβαρό έλλειμμα υγρασίας στο έδαφος στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, εάν τα οικόπεδα δεν βρίσκονταν σε χαμηλά μέρη, καθώς οι μικρές νυχτερινές βροχές δεν κατάφεραν πάντα να κορεστούν το έδαφος με υγρασία. Σε χαμηλές περιοχές, σχηματίστηκε λίγο νερό λόγω της αργής εξάτμισης της υγρασίας κατά τον κρύο Μάιο και ως αποτέλεσμα των ισχυρών βροχοπτώσεων του Ιουνίου. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι κατακρημνίσεις το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου προκάλεσαν ζημιά στις βλαστημένες πατάτες και τα βλαστάρια τους που βγαίνουν στην επιφάνεια, προκαλώντας ασφυξία και σήψη των κονδύλων στο έδαφος εκείνων των κηπουρών που το φύτεψαν στις 20 Μαΐου, καθώς πρέπει να είναι στο κλίμα μας.

Όλοι αυτοί οι «κατακλυσμοί» του καιρού θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ωρίμανση της καλλιέργειας, καθώς καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ο καιρός φαινόταν να τρέχει «από το ένα άκρο στο άλλο», αλλά μέχρι τη δέκατη Σεπτεμβρίου πλησιάσαμε και πάλι τη ζεστασιά, γενικά, στον μέσο ετήσιο δείκτη.

Από τα τέλη των πρώτων δέκα ημερών του Σεπτεμβρίου, ξεκινά η ενεργός συγκομιδή των καρπών των περισσότερων από τις φθινοπωρινές ποικιλίες σπόρων (μήλο και αχλάδι) και μαύρα μούρα chokeberry. Θέλω να σας υπενθυμίσω ότι τα φρούτα αφαιρούνται προσεκτικά από τα δέντρα, χωρίς να τα κουνάμε ή να τα χτυπάτε από τα κλαδιά, αφού, αφού έχουν υποστεί μηχανική βλάβη, δεν αποθηκεύονται και σε μέρη όπου τραυματίζονται, αρχίζουν να σαπίζουν και γρήγορα επιδεινώνονται. Η συλλογή μήλων και αχλαδιών (ειδικά από ψηλά δέντρα) πραγματοποιείται συνήθως με μεγάλες σκάλες ή με τη χρήση ειδικών λεγόμενων "συλλεκτών φρούτων". Τα φρούτα αφαιρούνται από τα κλαδιά, έτσι ώστε να μην γίνονται βαθουλώματα στην επιφάνειά τους με τα δάχτυλά σας. Πρώτα απ 'όλα, προσπαθούν να τα σκίσουν χωρίς να καταστρέψουν το ίδιο το υποκατάστημα. ενώ σχίζεται, ο μίσχος στρέφεται ταυτόχρονα Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε φρούτα με ολόκληρο μίσχο: τότε τα μήλα και τα αχλάδια αποθηκεύονται πολύ πιο επιτυχημένα από ό, τι χωρίς μίσχο. Οι πιο βέλτιστες ημέρες για τη συλλογή των μήλων και των αχλαδιών είναι ημέρες με ξηρό καιρό, αφαιρούνται μόλις στεγνώσει η δροσιά. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι καρποί που έχουν πέσει στο έδαφος πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως για τροφή ή για επεξεργασία.

Τα μήλα και τα αχλάδια που πρόκειται να στείλετε για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να εξεταστούν πολύ προσεκτικά, εντοπίζοντας φρούτα με μηχανική βλάβη. Τα καλά φρούτα δεν πρέπει να έχουν αλλοιώσεις της φλούδας με σήψη φρούτων, διαφορετικά δεν θα αποθηκευτούν, ακόμη και αν η ασθένεια σημειώνεται μόνο με τη μορφή μόλις αισθητών κουκίδων. Τα φρούτα που είναι άρρωστα με αυτό το σάπιο συνήθως θάβονται στο έδαφος σε βάθος τουλάχιστον μισού μέτρου.

Παρουσία μικρών κηλίδων κηλίδας, που θα μπορούσαν να εμφανιστούν στα φρούτα ήδη από τα μέσα Ιουλίου, ο κηπουρός εξακολουθεί να έχει την ελπίδα να αποθηκεύσει με επιτυχία τα προϊόντα του για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά δεν πρέπει να καθυστερήσει για πολύ καιρό. Είναι σημαντικό να στεγνώσετε τα φρούτα με τέτοια εκδήλωση ψώρα για 2-3 ημέρες σε εσωτερικούς χώρους πριν τα τοποθετήσετε για χειμερινό περιεχόμενο. Ωστόσο, συνιστάται να στέλνετε φρούτα με φλούδα που δεν επηρεάζεται για αποθήκευση, και μόνο σε περίπτωση έλλειψης συγκομιδής, εάν παραμελήσουμε την αδύναμη ήττα της κηλίδας των φυτικών προϊόντων.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα την αποστολή μήλων και αχλαδιών για μακροχρόνια αποθήκευση, τα οποία έχουν ορατές ζημιές στην επιφάνεια, τυπικά για τις κάμπιες σκώρων και φύλλων. Είναι πολύ πιθανό ότι τέτοια παράσιτα ενδέχεται να εξακολουθούν να περιέχουν αυτά τα παράσιτα, τα οποία, κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, θα συνεχίσουν να τρέφονται και θα καταστρέψουν περαιτέρω τον πολτό. Τα σκουλήκια πρέπει να ταφούν βαθιά ή να σταλούν για επεξεργασία

Σε ζεστό καιρό το πρώτο εξάμηνο του Σεπτεμβρίου, μέχρι το τέλος του μήνα, μπορεί να εμφανιστεί αφαιρούμενη ωριμότητα πολλών χειμερινών (μεσοπρόθεσμα και τέλη ωρίμανσης) ποικιλιών ροδιού. Μερικές φορές οι κηπουροί έχουν την επιθυμία (ειδικά με καλή συγκομιδή) να διατηρούν τα μήλα φρέσκα για περισσότερο. Για το σκοπό αυτό, μερικοί από αυτούς παίρνουν καλά φρούτα, μη κατεστραμμένα μηχανικά, υγιώς εξωτερικά και καθαρά από την επιφάνεια, και τα βυθίζουν σε υδατικό διάλυμα κεριού 5%, για να διαλυθούν που χρησιμοποιούν ζεστό (έως 60-70 ° C) νερό.

Μερικοί κηπουροί διατηρούν τα μήλα. Φυσικά, τα τραυματισμένα φρούτα και τα φρούτα, ακόμη και με μικρές κηλίδες σήψης, για παράδειγμα, τα μήλα, δεν χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση, ακόμη και αν ο πολτός τους καθαρίζεται καλά από τη σάπια μάζα.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, τηρούνται όλοι οι προτεινόμενοι κανόνες, αποφεύγοντας την υπερβολική αύξηση της θερμοκρασίας. Σύμφωνα με τους επαγγελματίες, η προσθήκη ασκορβικού οξέος (5 g / kg πρώτης ύλης) σε κονσέρβες τροφίμων όχι μόνο ενισχύει τη γεύση του προϊόντος, αλλά διατηρεί σε μεγάλο βαθμό την καλή εμφάνιση και τη θρεπτική αξία αυτών των παρασκευασμάτων.

Όταν κονσερβοποιείτε, φροντίστε να προσέξετε την ωριμότητα των μήλων, καθώς δεν είναι όλες οι ποικιλίες μήλων κατάλληλες για αυτήν την επεξεργασία. Μερικά από αυτά είναι πιο κατάλληλα για κομπόστες, για παράδειγμα, Brown new, Antonovka biasa, Melba, Autumn ριγέ, Papirovka, Sinap Orlovsky. Οι κομπόστες είναι εξαιρετικές εάν είναι φτιαγμένες από μήλα με ελαφριά ξινή, χωρίς ενσωματωμένο χρωματισμό ή ελαφρώς χρωματισμένο. Σε κάθε περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά.

Άλλες ποικιλίες είναι πολύ κατάλληλες για παρασκευή μαρμελάδας από αυτές. Τέτοια μαρμελάδα επαινείται αν παρασκευάζεται από μήλα με ποικιλίες όπως Σπαρτιά, Καφέ ριγέ, Λευκό γλυκάνισο, Babushkino, Φθινόπωρο ριγέ, Σαφράν Pepin και Renet Chernenko Η παρασκευή χυμού μήλου ασκείται (τότε έχει καλύτερη γεύση) από ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από μέτρια οξύτητα και επαρκές ποσοστό ζάχαρης - Antonovka συνηθισμένο, Melba, σαφράν Pepin, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya και Zhigulevskoe. Για να βελτιώσουν τη γεύση των κομπόστες, ορισμένοι επαγγελματίες αναμιγνύουν πολύ όξινους χυμούς μήλου με χυμό αχλαδιού, συνδυάζοντάς τα σε διάφορες αναλογίες.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τα τουρσί, καθώς οι βιταμίνες και οι υδατάνθρακες διατηρούνται καλά σε τέτοια προϊόντα, οι οργανικές ενώσεις δεν καταστρέφονται. Για το σκοπό αυτό, προτιμάται η ωρίμανση των μήλων του φθινοπώρου και του χειμώνα, που χαρακτηρίζεται από γλυκόξινη γεύση και πυκνό λευκό ή κρεμώδη πολτό. Μεταξύ των ποικιλιών των μήλων που είναι κατάλληλα για κατούρημα ονομάζονται ανανάς Borovinka, Brown ριγέ, Antonovka white, Sinap Orlovsky, Autumn ριγέ και Pepin saffron.

Τα πιο βολικά δοχεία για διαβροχή φρούτων είναι γυάλινες φιάλες με φαρδύ στόμα, δρύινα βαρέλια (χωρητικότητας 25 λίτρων), μπολ σμάλτου και γλάστρες. Πριν από την τοποθέτηση, τα φρούτα πλένονται καλά και ταξινομούνται. Τοποθετούνται σε πυκνές σειρές σε δοχεία, ο πυθμένας και τα τοιχώματα των οποίων καλύπτονται με άχυρο σίκαλης, που είχε προηγουμένως ζεσταθεί με ζεστό νερό. Κάθε σειρά μήλων μετατοπίζεται επίσης με αυτό το άχυρο. Εάν χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία, αντί για άχυρο, μπορείτε να πάρετε φύλλα μαύρης σταφίδας, προσθέτοντάς τους μερικά κλαδάκια μέντας και εστραγκόν για γεύση. Στη συνέχεια χύνονται τα μήλα με ένα ειδικό διάλυμα που αποτελείται από 300 g ζάχαρης, 100 g αλάτι και 100 g αλεύρι σίκαλης ή βύνης (με βάση 10 λίτρα ζεστού νερού).

Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να πασπαλίσουν το ανώτατο στρώμα υλικού "συσκευασίας" με ένα μικρό στρώμα σκόνης μουστάρδας για να αποφευχθεί η μούχλα. Αφού τοποθετήσετε τα μήλα και ρίχνετε το διάλυμα, το δοχείο κλείνεται στην κορυφή με έναν καθαρό ξύλινο κύκλο. Σε μικρά δοχεία, για παράδειγμα, σε γυάλινα βάζα, ώστε τα φρούτα να μην επιπλέουν, πιέζονται από πάνω με βραστά εύκαμπτα θραύσματα σημύδας. Πιο συχνά, τα δοχεία τυλίγονται με βερνικωμένα καπάκια, αλλά ένα τμήμα (1-1,5 cm) του ενδιάμεσου δακτυλίου κόβεται για να απελευθερώσει το αέριο που απελευθερώνεται κατά τη ζύμωση. Τα δοχεία με μήλα διατηρούνται για 1-1,5 εβδομάδες σε θερμοκρασία 15 … 18 ° C, μετά την οποία τοποθετούνται για μετέπειτα συντήρηση σε δροσερό μέρος (κελάρι, ψυγείο κ.λπ.). Η πιο αποδεκτή θερμοκρασία για τη βέλτιστη συντήρηση τουρσί μήλων θεωρείται 2 … 4 ° C. Μετά από 1,5-2 μήνες, τα εμποτισμένα προϊόντα είναι έτοιμα για χρήση.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Οι περισσότεροι καλλιεργητές φρούτων πιστεύουν ότι ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση φρούτων και μούρων είναι η άνοιξη. Αλλά μερικές φορές οι περιστάσεις αναπτύσσονται έτσι - για παράδειγμα, έχετε απροσδόκητα αποκτήσει ένα πολύ καλό σπορόφυτο - που πρέπει να το φυτέψετε το φθινόπωρο. Επιπλέον, όλοι έχουμε ήδη αρχίσει να συνηθίζουμε στο γεγονός ότι ο Οκτώβριος συχνά μας «χαλάει» με καλό καιρό στις πρώτες 1,5-2 δεκαετίες του. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με την απαίτηση ότι τα φυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο ριζώνουν πριν από την έναρξη σταθερών παγετών. Αν και, φυσικά, ένας καλός κηπουρός πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για την απόκτηση φυτωρίων των προγραμματισμένων καλλιεργειών και ποικιλιών και να κανονίσει εκ των προτέρων μια τρύπα φύτευσης.

Όταν επιλέγετε και αγοράζετε υλικό φύτευσης φρούτων και μούρων, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα φυτά είναι υγιή και διαθέτουν ένα κανονικά ανεπτυγμένο εναέριο τμήμα και ριζικό σύστημα. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από βλάβες από τρωκτικά ή ασθένειες. Εάν εντοπίσετε πληγές στο κεντρικό κλαδί ή στους πλαϊνούς βλαστούς, είναι καλύτερο να απορρίψετε τέτοια φυτά, καθώς αυτό μπορεί να είναι αποτέλεσμα μολυσματικών ασθενειών. Εάν ο κηπουρός εξακολουθεί να θέλει να προσπαθήσει να συντηρήσει και στη συνέχεια να θεραπεύσει τέτοια επίκτητα φυτά, τότε θα πρέπει να κάνει τα εξής. Τα άνω μέρη των πλευρικών βλαστών και του κεντρικού κλαδιού (στην τελευταία περίπτωση, αυτό πρέπει να αγγίζει μόνο μια μικρή περιοχή) κόβονται 2-3 cm κάτω από το σημείο της βλάβης. Τα κομμένα κλαδιά καίγονται, τα τεμάχια επεξεργάζονται με διάλυμα θειικού χαλκού και καλύπτονται με γήπεδο κήπου. Τα δενδρύλλια της μηλιάς με αναπτύξεις στο ριζικό σύστημα απορρίπτονται αμέσως, καθώς αυτό είναι συνήθως μια εκδήλωση βακτηρίωσης.

Άλλοι κηπουροί ασκούν το φθινόπωρο ένα προσωρινό (μέχρι την άνοιξη) σκάψιμο στα φυτά που αγοράστηκαν τον Σεπτέμβριο (και ακόμη περισσότερο τον Οκτώβριο). Την άνοιξη, ένα μόνιμο μέρος έχει ήδη καθοριστεί για αυτούς. Κατά τη φύτευση, τα σπασμένα κλαδιά αποκόπτονται από φυτά φρούτων και μούρων, και από φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα, οι κορυφές των βλαστών αφαιρούνται εάν επηρεάζονται από ασθένειες.

Η συγκομιδή φυτικών καλλιεργειών σε ανοιχτό έδαφος, πρώτα απ 'όλα, ξεκινά με ρίζες, στις οποίες η κορυφή βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Αυτά είναι τα τεύτλα, τα γογγύλια, τα rutabagas και τα καρότα. Οι ημέρες με ξηρό καιρό επιλέγονται για καθαρισμό. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά τη συγκομιδή σε βροχερό καιρό, τα υγρά φυτικά προϊόντα θα αποθηκεύονται ελάχιστα και θα επηρεάζονται ταχύτερα από μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις.

Για τη χειμερινή αποθήκευση καρότων, κατά κανόνα, αφήνουν τη συγκομιδή αυτής της σοδειάς, σπέρνεται το δεύτερο μισό του Μαΐου. Οι ριζικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται από τη σπορά της άνοιξης αποθηκεύονται πολύ χειρότερα, επομένως είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιείτε για τροφή το φθινόπωρο, πρώτα. Τα καρότα πρέπει να συλλέγονται πριν από τον παγετό, καθώς ακόμη και η κατάψυξη φωτός (-1 … -2 ° С) επηρεάζει αρνητικά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής, μετά την ξήρανση, οι ρίζες της τοποθετούνται αμέσως για αποθήκευση, καθώς στον ανοιχτό αέρα χάνουν γρήγορα νερό και γίνονται ληθαργικοί.

Είναι πιο βολικό να μαζεύετε καλλιέργειες ρίζας με γουρουνόπουλο, αφού μπορείτε εύκολα να τους τραυματίσετε με φτυάρι. Δεν πρέπει να βγάζετε ρίζες βαθιά βυθισμένες στο έδαφος με τα χέρια σας, καθώς φύλλα με λεπτούς μίσχους σπάνε εύκολα και μέρος της συγκομιδής του φυτού μπορεί να παραμείνει στο έδαφος.

Στο πρώτο εξάμηνο του Σεπτεμβρίου, ολοκληρώθηκε η συγκομιδή αγγουριών, σκουός, κολοκύθας και κολοκυθιών στο ανοιχτό χωράφι. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην καθυστερήσει η συγκομιδή των κολοκυθών, καθώς είναι πολύ ευαίσθητα σε κρύες νύχτες δροσιάς, που συχνά καταλήγουν σε παγετό.

15-20 ημέρες πριν από την έναρξη του παγετού, δηλαδή από το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου, το χειμερινό σκόρδο αρχίζει να φυτεύεται. Είναι απαραίτητο να έχει χρόνο να δημιουργήσει ένα υψηλής ποιότητας ριζικό σύστημα, το οποίο θα του επιτρέψει να χειμώνα με επιτυχία. Αλλά είναι επίσης απαραίτητο να μην βλαστήσει με πράσινη μάζα.

Τον Σεπτέμβριο, η συγκομιδή των ποικιλιών λάχανου μεσαίας σεζόν βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, η κοπή των μεταγενέστερων ποικιλιών αφήνεται τις πρώτες δεκαετίες του Οκτωβρίου. Αν και τα ίδια τα φυτά σε νεαρή ηλικία εξακολουθούν να είναι σε θέση να αντέξουν μια μικρή μείον θερμοκρασία, η λήψη ώριμων κεφαλών λάχανου κάτω από παγετό με θερμοκρασίες κάτω των -3 … -4 ° C είναι ανεπιθύμητη. Για αποθήκευση, πρέπει να προορίζονται πυκνά (γεμάτα με μάζα) κεφάλια λάχανου, κομμένα σε ημέρες με ξηρό καιρό. Η συγκομιδή του λάχανου πολύ νωρίς, που δεν αντιστοιχεί στην πρώιμη ωριμότητα της ποικιλίας, οδηγεί στο έντονο μαρασμό του, αργά - οδηγεί σε σπασίματα των κεφαλιών. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να είναι υγιή, να μην έχουν υποστεί βλάβη από παράσιτα και χωρίς σημάδια ασθενειών.

Μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, συνήθως έχει ολοκληρωθεί η συγκομιδή των ποικιλιών της τομάτας.… Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθούν ζημιές στα φρούτα λόγω καθυστερημένης καταστροφής. Εάν αφαιρεθούν πράσινα, τότε δεν είναι δύσκολο να τα φέρουμε σε πραγματική ωριμότητα αργότερα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε ενδιαφέροντα κενά από πράσινα φρούτα. Σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, παρασκευάζεται μαρμελάδα: τα φρούτα (μικρά και μεσαία κλάσματα) πλένονται καλά και τοποθετούνται σε πολύ αλατισμένο νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια θερμαίνονται σε συνηθισμένο νερό μέχρι να αρχίσει να βράζει και ξεπλένεται αρκετές φορές με κρύο νερό. Για κάθε 0,5 kg φρούτων ντομάτας, προσθέστε σιρόπι (0,5 kg ζάχαρης + ξύσμα 2-3 μεσαίων λεμονιών), στη συνέχεια βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να γίνει διάφανη σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Μετά από αυτό, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και βάλτε σε γυάλινα βάζα. Η επόμενη συνταγή είναι η απολέπιση φρούτων πράσινης ντομάτας: κόβονται σε φέτες (τουλάχιστον 1,5-2 cm) και τοποθετείται σε βάζο τριών λίτρων μαζί με ψιλοκομμένο σέλινο, μαϊντανό και καυτερή πιπεριά (μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση). Ρίξτε σε ένα διάλυμα που παρασκευάστηκε με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα αλάτι και 0,5 λίτρα ξίδι 9% ανά 4 λίτρα νερού. Η παστερίωση πραγματοποιείται σύμφωνα με τους γενικά αποδεκτούς κανόνες.

Το εαρινό σκόρδο συγκομίζεται μετά τις 10-15 Σεπτεμβρίου, όταν τελειώνει την εποχή καλλιέργειάς του. Ταυτόχρονα, οι μεγάλοι βολβοί επιλέγονται για φύτευση στις αρχές της άνοιξης, πρέπει να τοποθετούνται ξεχωριστά από το σκόρδο τροφίμων.

Στις αρχές Σεπτεμβρίου, αρχίζουν να προετοιμάζουν τα κρεβάτια για τη χειμερινή σπορά πολλών φυτικών καλλιεργειών. 15-20 ημέρες πριν από τους σταθερούς παγετούς (συχνότερα ο χρόνος φύτευσης είναι στα μέσα Σεπτεμβρίου), είναι απαραίτητο να φυτέψετε χειμερινό σκόρδο. Ένας κάδος χούμου και 200-300 γρ. Τέφρας εισάγονται κάτω από αυτήν την καλλιέργεια για κάθε τετραγωνικό μέτρο του κήπου, χάνεται προσεκτικά και ποτίζεται άφθονα (ειδικά το ξηρό φθινόπωρο. Εάν ένα μικρό κλάσμα σκόρδου χρησιμοποιείται για φύτευση, το μοτίβο φύτευσης είναι 10x10 cm, και για ένα μεγάλο - 15x15 cm Το βάθος φύτευσης του σκόρδου ρυθμίζεται ανάλογα με το χρονοδιάγραμμά του - από 8 cm αργότερα και έως 12 cm νωρίτερα.

Καθ 'όλη τη διάρκεια του μήνα, συλλέγονται πατάτες διαφόρων πρώιμων ωριμάτων καθώς ωριμάζουν. Μετά το σκάψιμο, διατηρούνται για 5-6 ώρες στο ύπαιθρο, για 12-15 ημέρες - σε ένα ζεστό δωμάτιο, έτσι ώστε να εμφανίζονται μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις στους κόνδυλους, μετά τις οποίες αφαιρούνται για αποθήκευση.