Υποτιμημένος φυσικός

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το Physalis είναι ένα λαχανικό που αξίζει να γνωρίσετε και να αγαπήσετε

Το Physalis αξίζει ιδιαίτερης προσοχής μεταξύ των καλλιεργειών λαχανικών που εξακολουθούν να μην είναι ευρέως διαδεδομένα στα οικόπεδα των ερασιτεχνών κηπουρών στην περιοχή του Λένινγκραντ.

Αυτή η κουλτούρα μεταφέρθηκε στη Ρωσία από τη Νότια Αμερική, όπου είναι αρκετά διαδεδομένη. Τα φρούτα των βρώσιμων φυσικών διακρίνονται από υψηλή γεύση και πλούσια βιοχημική σύνθεση. Περιέχουν ζάχαρη, σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, πηκτίνες.

Το Physalis είναι το μόνο λαχανικό που έχει πηκτική ιδιότητα και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, τα φρούτα του χρησιμοποιούνται για φρέσκα τρόφιμα, χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα, χαβιάρι, είναι αλατισμένα, τουρσί.

Τα φρούτα Physalis έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική για νεφρική νόσο. Έχει χολερετικές, αιμοστατικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

Το Physalis είναι ενδιαφέρον για τους καλλιεργητές λαχανικών της Αγίας Πετρούπολης επειδή είναι λιγότερο απαιτητικό σε θερμότητα από την ντομάτα και έχει απλές γεωργικές τεχνικές.

Το Physalis ανήκει στην οικογένεια του νυχτερινού, όπως και η ντομάτα, το πιπέρι, η μελιτζάνα και οι πατάτες. Πήρε το όνομά του από το σχήμα του καλύμματος του λουλουδιού (το fiza στα ελληνικά είναι μια φούσκα), το οποίο μεγαλώνει δυνατά και στη συνέχεια προσκολλάται εντελώς στον καρπό σαν καπάκι.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Τύποι και ποικιλίες physalis

Το γένος Physalis αποτελείται από 110 είδη βοτάνων. Ορισμένοι τύποι physalis καλλιεργούνται για βρώσιμα φρούτα, ενώ άλλοι καλλιεργούνται ως διακοσμητικά φυτά λόγω ενός όμορφου, λαμπερού χρώματος φλυτζανιού, για παράδειγμα, πολυετών φυσικών κήπων, από τον οποίο κατασκευάζονται χειμερινές ανθοδέσμες.

Ο φυσικός κήπος, κρίνοντας από τη βιβλιογραφία, φαίνεται προφανώς απομονωμένος από ένα άγριο ασιατικό είδος πολυετούς φυτού με ένα ετήσιο αναπτυσσόμενο στέλεχος, αλλά με ένα μικρότερο μούρο σε ένα μεγάλο κύπελλο έντονα χρωματισμένο από το φθινόπωρο ("φακός").

Οι ποικιλίες Physalis με βρώσιμα φρούτα μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες ανάλογα με τις βοτανικές και οικονομικές τους ιδιότητες.

Το περουβιανό physalis, ανάλογα με τον τόπο προέλευσης και καλλιέργειας, ονομάζεται επίσης βραζιλιάνικο physalis, κολομβιανή ψαρόσουπα, βενεζουέλα topo-tono. Τα φυτά είναι πολυετή, απαιτούν θερμότητα, επομένως καλλιεργούνται μόνο στις νότιες περιοχές από φυτά. Πολλαπλασιάζεται από σπόρους και ριζώματα. Το στέλεχος είναι όρθιο, ύψους 70-200 cm, ελαφρώς διακλαδισμένο, πυκνό εφηβικό. Τα φύλλα είναι ωοειδή με λεπτές οδοντωτές άκρες και με μακρύ αιχμηρό άκρο μήκους 6-15 εκ. Ο κύβος έχει σχήμα καμπάνας. Το περουβιανό physalis είναι αυτο-επικονιαστής. Μούρο με διάμετρο 10-15 mm, βάρους 6-13 g, κίτρινο, πολύ νόστιμο, γλυκόπικρο, αρωματικό.

Φράουλα φράουλας ή νάνος Ακρωτήριο φραγκοστάφυλο, Barbados physalis, φράουλα ντομάτα, παγωμένος ενός έτους, πιο πρώιμη ωρίμανση (εποχή καλλιέργειας έως 100 ημέρες) από το Περού. Μπορεί να καλλιεργηθεί με σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος, αλλά καλύτερα από φυτά, καθώς οι παγετοί είναι καταστροφικοί για τα φυτά.

Τα φυτά είναι χαμηλά (35-45 cm) με ερπυσμένα ή ημι-ανυψωμένα κλαδιά, πυκνά εφηβικά. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, ωάριο, φλοιός φρούτου (καπάκι) σε διάμετρο 2-3 cm, στρογγυλεμένο-κωνικό με πέντε προεξέχοντα πλευρά, βαθιά πιεσμένα στη βάση. Το μούρο έχει μέγεθος 6-12 mm, ζυγίζει 3-5 g, πορτοκαλί-κίτρινο, γλυκό με άρωμα φράουλας, ανώριμο - με γεύση νυχτερινής απόχρωσης.

Τόσο το Περού όσο και η φυσική φράουλας είναι γνωστά στον πολιτισμό για πολύ καιρό (πάνω από 200 χρόνια), όχι μόνο στην Αμερική, αλλά και στην Ευρώπη, την Ινδία και άλλες περιοχές. Και οι δύο τύποι μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να στεγνώσουν ως σταφίδες, για κομπόστες, πουτίγκες, για την παρασκευή μαρμελάδων και γλυκών, σε ζαχαρωμένη μορφή. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ζαχαροπλάστες του Παρισιού.

Η δεύτερη ομάδα physalis με βρώσιμα φρούτα περιλαμβάνει είδη λαχανικών. Αυτά τα physalis είναι κυρίως μεξικάνικης προέλευσης, επομένως τα physalis λαχανικών ονομάζονται επίσης μεξικάνικα. Στο Μεξικό, τα φυτικά physalis καλλιεργούνται εδώ και πολύ καιρό με τα ονόματα "tomatil" και "miltomat", δηλ. Μεξικάνικη ντομάτα. Ο ντόπιος πληθυσμός χρησιμοποιεί άγουρα φρούτα για την παρασκευή ζεστών σάλτσας με πιπέρι, πουρέ πατάτας, βραστές και ψητές, καθώς και για αλάτι.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Μεξικάνικος φυσικός

Ετήσιο, περιφερειακά επικονιασμένο φυτό. Μεταξύ των φυτικών φυσικών, υπάρχουν ημι-υφέρπουσες μορφές (ύψος 30-40 cm) με γωνία διακλάδωσης έως 140 °, καθώς και ψηλές (πάνω από 1 m) με κλαδιά που εκτείνονται από το στέλεχος υπό γωνία 35-45 °.

Μέσα στην ομάδα μπορεί να υπάρχουν τόσο πρώιμα ωρίμανση όσο και πολύ αργά ωριμάζοντας φυτά με φρούτα βάρους 30-90 g, πράσινο, λευκό, κίτρινο, κίτρινο-μοβ, σκούρο μοβ χρώμα, επίπεδο, οβάλ σε σχήμα, από εξαιρετικά ραβδώσεις έως λείο γεύση - από ζάχαρη-γλυκό έως πικάντικο ξινό με μια δυσάρεστη επίγευση. Τα φλιτζάνια (καπάκια) φρούτων έχουν πολύ διαφορετικό σχήμα, χρώμα και μέγεθος - είναι είτε πολύ μεγάλα, είτε, αντίθετα, διαλύονται από μεγάλα φρούτα.

Γενικά, οι φυσικοί του Μεξικού είναι πιο παραγωγικοί και λιγότερο απαιτητικοί στη θερμότητα από τους φυσικούς καταγωγής Νοτίου Αμερικής.

Στην περιοχή του Λένινγκραντ, το Physalis αναπτύσσεται καλά στο ανοιχτό χωράφι και δίνει απόδοση 2 έως 4 kg / m². Οι καλύτερες ποικιλίες είναι: φράουλα physalis - Φράουλα 573, Ζαχαροπλαστεία, Korolek, Gold placer; Μεξικάνικος φυσικός - Μόσχα νωρίς, μανιτάρι Gruntovy, Kudesnik, Surprise, Philanthropist.

Αυξανόμενος φυσικός

Στις συνθήκες του μικρού καλοκαιριού και των συχνών παγετώνων της άνοιξης και του φθινοπώρου, οι φυσικοί, όπως οι ντομάτες, μπορούν να καλλιεργηθούν με προκαταρκτική απόσταξη φυτωρίων. Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, το physalis φράουλας σπέρνεται λίγο νωρίτερα από το Μεξικάνικο, καθώς είναι πιο θερμοφιλικό και μεγαλώνει πιο αργά στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ - στα μέσα Απριλίου και του Μεξικού - στα τέλη Απριλίου.

Χρειάζονται μόνο 25-30 ημέρες για την απόσταξη των φυτών του Μεξικού physalis Η σπορά γίνεται με σπόρους naklyuvannye μετά το ντύσιμο σε διάλυμα μαγγανίου σε κουτιά σε συνθήκες δωματίου ή σε ζεστά θερμοκήπια και θερμαινόμενα κρεβάτια. Τα σπορόφυτα του Μεξικού physalis μπορούν να αναπτυχθούν επιτυχώς χωρίς να μαζευτούν, ενώ τα σπορόφυτα φράουλας και περουβιανών physalis, που αναπτύσσονται πιο αργά, είναι καλύτερα να μαζευτούν. Η περιοχή τροφοδοσίας για φυτά πρέπει να είναι 5-6 cm σε σειρές και 8-10 cm μεταξύ σειρών.

Εάν οι καλλιέργειες αποδειχθούν πυκνωμένες, τότε αραιώνονται όταν τα φυτά έχουν 1-2 αληθινά φύλλα, ενώ τα απομακρυσμένα ισχυρά δενδρύλλια κόβονται σε ελεύθερα μέρη.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι σε υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, τα φυτά των Μεξικανών φυσικών απλώνονται πολύ γρήγορα, συχνά ξαπλώνουν και αρρωσταίνουν με ένα μαύρο πόδι, σε χαμηλότερη θερμοκρασία 15-17 ° C και καλό αερισμό των φυτών, αναπτύσσονται ισχυρά, γερά και υγιή φυτά. Η φροντίδα συνίσταται κυρίως σε χαλάρωση, καλό (όχι συχνό) πότισμα.

Εάν τα φυτά αναπτύσσονται πολύ αργά ή απλώνονται σε λεπτούς μίσχους, τότε πρέπει να τροφοδοτούνται με οικο-φωσφορικό - 4 g ανά 1 λίτρο νερού. Μέχρι τη στιγμή της φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά θα πρέπει να είναι ισχυρά, όχι επιμήκη, με ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και μεγάλους οφθαλμούς. Επομένως, σε θερμοκρασία εξωτερικού αέρα 10-12 ° C, τα φυτά σκληραίνονται, αφήνοντας μια ολόκληρη μέρα σε αυτόν τον τρόπο.

Μόνο όταν υπάρχει απειλή παγετού, τα φυτά μπαίνουν στο δωμάτιο ή καλύπτονται με spunbond. Για 10-12 ημέρες, γίνεται η τελευταία σίτιση των σποροφύτων με υπερφωσφορικό (για 1 λίτρο νερού, 3 g λιπάσματος). Πριν από τη φύτευση, όταν τα φυτά μεγαλώνουν γρήγορα, ο αριθμός των ποτισμάτων μειώνεται, ωστόσο, εμποδίζοντας τα φυτά να μαραθούν.

Τα φυτά Physalis φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου (7-10 ημέρες νωρίτερα από τις ντομάτες). Το πρωί της φύτευσης, ποτίζεται άφθονα έτσι ώστε το ριζικό σύστημα να υποφέρει λιγότερο από μηχανικές βλάβες. Το οικόπεδο φέρει σήμανση έτσι ώστε να υπάρχουν 3-4 μεξικάνικα φυτά physalis και 5-6 φυτά φράουλας ανά 1m². Είναι καλύτερο να φυτέψετε φυτά στο έδαφος το δεύτερο μισό της ημέρας, και σε συννεφιά, είναι δυνατό όλη την ημέρα. Σε υγρές περιοχές, συνιστάται η καλλιέργεια φυσικών σε εδάφη με ύψος 30-40 cm για να αποφευχθεί η συσσώρευση στάσιμου νερού κοντά στα φυτά.

Κάτω από αυτήν την κουλτούρα, καλλιεργημένη, καλά φωτισμένη από τον ήλιο, εκχωρούνται περιοχές που δεν υπόκεινται σε πλημμύρες από βρόχινο νερό. Τα όξινα εδάφη (ρΗ κάτω από 4,5) έχουν περιοριστεί εκ των προτέρων. Οποιαδήποτε καλλιέργεια μπορεί να είναι πρόδρομος για το physalis, εκτός από τις πατάτες.

Το Physalis λατρεύει το χαλαρό, γόνιμο, καλά αεριζόμενο έδαφος που δεν είναι φραγμένο με ζιζάνια. Ως εκ τούτου, η τοποθεσία που προορίζεται για την καλλιέργεια φυτών σκάβεται την άνοιξη σε βάθος 20-25 cm, αφού έχει διασκορπιστεί σάπια κοπριά πάνω από αυτήν. Η εφαρμογή φρέσκιας κοπριάς στο Physalis μπορεί να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις, με αποτέλεσμα την έντονη ανάπτυξη στελεχών και φύλλων, καθώς και καθυστέρηση στο σχηματισμό ωοθηκών και ωρίμανσης φρούτων. Σε οριακά εδάφη, η κοπριά ή το λίπασμα απλώνεται σε στρώμα 4-5 cm, που αντιστοιχεί σε 4-5 kg / m².

Το Physalis ανταποκρίνεται καλά στην εισαγωγή ορυκτών λιπασμάτων, για εδάφη μέσης γονιμότητας 80-100 g ecofoski ανά 10 m².

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου φυσικής σε ανοιχτό έδαφος, το έδαφος διατηρείται χαλαρό και απαλλαγμένο από ζιζάνια. Ανάλογα με την ανάπτυξη των φυτών, ποτίζονται και τρέφονται περιοδικά. Η πρώτη σίτιση χορηγείται κατά την περίοδο της μαζικής ανθοφορίας, η δεύτερη - κατά τη διάρκεια του σχηματισμού φρούτων, η τρίτη - μετά από 2-3 εβδομάδες, χρησιμοποιώντας διαλύματα ορυκτών λιπασμάτων, καθώς και πολτού (1 μέρος του λιπάσματος αραιώνεται με 5 μέρη νερό σε ξηρό καιρό και 3 μέρη σε υγρό καιρό), αγελάδα (1:10), περιττώματα πουλιών (1:15). Ένα ekofoska χρησιμοποιείται ως ανόργανο λίπασμα - 30-40 g ανά 10 λίτρα νερού. Ποσοστό κατανάλωσης - 10 λίτρα ανά 1 m².

Σε αντίθεση με την ντομάτα, το φυτό physalis δεν είναι γιού ή δεμένο. Αντίθετα, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να αποκτήσουμε πιο ισχυρά, πολύ διακλαδισμένα φυτά. Τα φρούτα Physalis σχηματίζονται σε μέρη όπου διακλαδίζεται το στέλεχος, οπότε όσο περισσότερο διακλαδίζεται το φυτό, τόσο υψηλότερη θα είναι η απόδοση. Οι ερασιτέχνες καλλιεργητές λαχανικών μπορούν να συμβουλεύονται να τσιμπήσουν τις κορυφές των κλαδιών στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου, προκειμένου να ενισχυθεί η διακλάδωση και να αυξηθεί ο αριθμός των φρούτων στα φυτά.

Τα φυτά που προσβάλλονται από ασθένειες αφαιρούνται. Πρέπει να σημειωθεί ότι το physalis εξακολουθεί να μην είναι μια ευρέως διαδεδομένη καλλιέργεια, και ως εκ τούτου, σε σύγκριση με την ντομάτα ή το πιπέρι, είναι λιγότερο ευαίσθητο σε μαζικές βλάβες από ασθένειες και παράσιτα.

Συγκομιδή Physalis

Η ωρίμανση των φρούτων ξεκινά από τα χαμηλότερα επίπεδα φυτών: όσο υψηλότερα βρίσκονται τα φρούτα, τόσο νεότεροι και αργότερα ωριμάζουν. Η στιγμή της ωρίμανσης μπορεί να προσδιοριστεί από το στέγνωμα και το ελαφρύτερο των καλυμμάτων, καθώς και από την αρωματική μυρωδιά και το χρώμα του φρούτου, χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας. Τα ώριμα φρούτα τείνουν να πέφτουν. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, τότε παραμένουν στο έδαφος χωρίς ζημιά. Υποβαθμίζονται σε βροχερό καιρό. Δεν συνιστάται η συγκομιδή του καρπού μετά από βροχή. Το Physalis μπορεί να αντέξει ελαφρούς παγετούς του φθινοπώρου.

Ωστόσο, τα κατεψυγμένα φρούτα αποθηκεύονται ελάχιστα, επομένως είναι ασφαλέστερο να πραγματοποιηθεί η τελική συγκομιδή πριν από την έναρξη του παγετού. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν ελαφρώς άγουρα.

Δεδομένου ότι τα ανώριμα φρούτα μπορούν να αναπτυχθούν κάπως στα φυτά, τότε με έναν μικρό αριθμό φυτών που καλλιεργούνται, συνιστάται η συγκομιδή των φρούτων μαζί με το στέλεχος και τα κλαδιά πριν από τον παγετό. Τέτοια φυτά κρέμονται σε ξηρό δωμάτιο.

Μετά από μία ή δύο εβδομάδες, εξετάζονται και συλλέγονται τα καλλιεργημένα φρούτα. Τα υγιή (μη κατεψυγμένα) φρούτα αποθηκεύονται σε ξηρό αεριζόμενο χώρο σε μικρά κουτιά. Σε αυτήν τη μορφή σε θερμοκρασία 1-4 ° C, άγουρα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα, ώριμα φρούτα - 1-2 μήνες.

Διαβάστε επίσης:

Συνταγές Physalis