Καλλιέργεια κόκκινο λάχανο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Διακρίνεται από τον ερυθρό-ιώδη χρωματισμό της κεφαλής του λάχανου, ο οποίος είναι πυκνότερος από αυτόν του λευκού λάχανου. Το μπλε-ιώδες χρώμα του, αισθητό ήδη με την εμφάνιση κοτυληδόνων, οφείλεται στην ανθοκυανίνη που περιέχεται στον κυτταρικό χυμό. Αυτό είναι ένα φυσικό litmus.

Παρεμπιπτόντως, οι μάγοι και οι σαμάνοι γνώριζαν την ιδιότητα του κόκκινου λάχανου να αλλάξει το χρώμα των φύλλων και του χυμού ανάλογα με την αντίδραση του περιβάλλοντος (σε όξινο - ροζ, ουδέτερο και αλκαλικό - μπλε), οι μάγοι και οι σαμάνοι γνώριζαν και ξεγελούσαν τους ανθρώπους.

Είναι λιγότερο παραγωγική και έχει πιο χοντρό υφή, που εξηγεί τη σχετικά χαμηλή χρήση του. Ταυτόχρονα, τα φύλλα αυτού του λάχανου στη μαρινάδα, τις σαλάτες και τα συνοδευτικά πιάτα έχουν ένα ελκυστικό χρώμα. Τα πυκνά κεφάλια του λάχανου διατηρούνται καλά.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, το κόκκινο λάχανο έχει πιο πολύτιμη χημική σύνθεση. Περιέχει 9,5% ξηρή ύλη, 0,5-1,% φυτικές ίνες - μισό όσο και στο λευκό λάχανο. 3,4-5,4% σάκχαρα, 1,4-1,8% πρωτεΐνη. Το κόκκινο λάχανο είναι πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιχνοστοιχεία και ένζυμα. Περιέχει πολλή βιταμίνη C (39-60 mg%), βιταμίνες B1, B2 (0,05 mg% το καθένα), B6 (0,23 mg%), βιταμίνη U και παντοθενικό οξύ (0,32 mg%), βιταμίνη PP (0,4 mg%). Τα φυτοκτόνα του κόκκινου λάχανου εμποδίζουν την ανάπτυξη βακίλλου φυματίωσης σε ζωντανούς οργανισμούς. Αυτό το λάχανο περιέχει τη χρωστική ανθοκυανίνη, από την οποία εξαρτάται το κόκκινο χρώμα της κεφαλής και τα φύλλα ροζέτας. Οι Ιάπωνες ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν ότι αυξάνει την αντίσταση του σώματος στην ακτινοβολία.

Δεν είναι κατώτερο στις φαρμακευτικές του ιδιότητες έναντι του λευκού λάχανου, επιπλέον, λόγω της μεγάλης ποσότητας βιοφλαβονοειδών, έχει πιο έντονες ιδιότητες για τη μείωση της αγγειακής διαπερατότητας. Το κυανίδιο που περιέχεται στο κόκκινο λάχανο έχει τη δράση της βιταμίνης Ρ1, η οποία είναι απαραίτητη για την πρόληψη των αγγειακών παθήσεων. Χρησιμοποιείται για αυξημένη ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων, με διάφορες αιμορραγίες, ασθένεια ακτινοβολίας, δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων.

Από τη φύση της ανάπτυξης, της ανάπτυξης και των απαιτήσεών της για συνθήκες καλλιέργειας από το λευκό λάχανο, σχεδόν δεν διαφέρει

Ποικιλίες κόκκινου λάχανου. Πρώιμη ωρίμανση - Primero F1, mid-ωρίμανση - Gako, Stone head, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS και καθυστερημένη ωρίμανση - Rodima F1, Fuego F1.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Το χώμα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και για το λευκό λάχανο. Εκτός από τα οργανικά λιπάσματα, 30-40 g νιτρικού αμμωνίου ή ουρίας, 20-40 g υπερφωσφορικού και 20-30 g χλωριούχου καλίου εφαρμόζονται ανά 1 m2 για αυτήν την καλλιέργεια. Η τέφρα ξύλου είναι ένα πολύτιμο λίπασμα για το κόκκινο λάχανο. Η αγγλική πρακτική έχει αποδείξει ότι συμβάλλει σε ένα πιο έντονο χρώμα φύλλων και κεφαλών λάχανου. Εφαρμόζεται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής επεξεργασίας ή κατά τη διάρκεια της άνοιξης σε βαθιά χαλάρωση σε ποσότητα 150-200 g / m2 ή στις οπές κατά τη φύτευση δενδρυλλίων - 80-100 g / m2 (για κάθε φυτό 1 κουταλιά της σούπας).

Τα σπορόφυτα πρώιμων ποικιλιών κόκκινου λάχανου καλλιεργούνται από τα μέσα Μαρτίου σε θερμοκήπια με βιολογική θέρμανση, ποικιλίες μεσαίας σεζόν για κατανάλωση καλοκαιριού-φθινοπώρου - από 5-10 Απριλίου σε κρύα φυτώρια ή θερμοκήπια και σε περισσότερες νότιες περιοχές - σε περιοχές που προστατεύονται από κρύοι άνεμοι ανοιχτού εδάφους. Οι ποικιλίες κόκκινου λάχανου μεσαίου και τέλους για χρήση φθινοπώρου-χειμώνα σπέρνονται ταυτόχρονα με ποικιλίες λευκού λάχανου μέσου-αργού (5-15 Απριλίου) και αργής ωρίμανσης (1-10 Απριλίου).

Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε ζεστά φυτώρια, ηλιακά θερμοκήπια και θερμοκήπια. Η απόκτηση φυτών υψηλής ποιότητας σχετίζεται με την τήρηση του σωστού καθεστώτος θερμοκρασίας και υγρασίας κατά τη διάρκεια της καλλιέργειάς του. Οι παράμετροι του μικροκλίματος διατηρούνται και η σίτιση πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και για το λευκό λάχανο. Τα σκληρυμένα φυτά υψηλής ποιότητας φυτεύονται σε ηλικία 4-5 αληθινών φύλλων. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης φυτεύονται καλύτερα με φυτά σε γλάστρες. Τέτοια φυτά μπορούν να έχουν 6-7 φύλλα.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε απόσταση μεταξύ σειρών 60-70 cm, σε σειρά ποικιλιών πρόωρης ωρίμανσης - 30-35 cm, μεσαίου μεγέθους - 40-50 cm και όψιμες ποικιλίες - 60 cm.

Η φροντίδα αποτελείται από χαλάρωση, βοτάνισμα, πότισμα, άλεση και επίδεσμο. Στην πρώτη τροφοδοσία, προστίθενται 5-10 g νιτρικού αμμωνίου, 10-15 g υπερφωσφορικού και 5-7 g χλωριούχου καλίου ανά 1 m2, στη δεύτερη - 6-10 g νιτρικού αμμωνίου, 15-20 g υπερφωσφορικό και 7-10 g χλωριούχου καλίου. Συνιστάται η πραγματοποίηση της πρώτης σίτισης με τη μορφή διαλύματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αραιωμένο πολτό 1: 3 ή 1:10 mullein. Η χρήση συνδυασμένων λιπασμάτων, όπως Kemira, ekofoska, azofosk, είναι αποτελεσματική στις συνιστώμενες ποσότητες σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αυτών των παρασκευασμάτων.

Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης αυτού του λάχανου συλλέγονται καθώς οι κεφαλές ωριμάζουν, οι μεσαίες σεζόν και οι αργά ποικιλίες που προορίζονται για αποθήκευση συλλέγονται στις αρχές Οκτωβρίου και τοποθετούνται σε αποθήκευση.

Επειδή το κόκκινο λάχανο περιέχει λιγότερες ίνες, είναι λιγότερο επαχθές για το στομάχι. Αποθηκεύεται καλύτερα από το λευκό λάχανο και είναι πιο ανθεκτικό στον παγετό. Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σαλάτας, καθώς και για τα συνοδευτικά πιάτα, βινεγκρέτ, μπορεί να υποστεί ζύμωση, τουρσί, αλλά όχι βραστό.

Διαβάστε σαλάτες με κόκκινο λάχανο →