Οι μελιτζάνες αναπτύσσονται επίσης στην περιοχή του Λένινγκραντ

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Στο προηγούμενο τεύχος δημοσιεύσαμε ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με τις μελιτζάνες του υποψηφίου των γεωργικών επιστημών, γενικός διευθυντής της POISK SPb LLC V. P. Αλεξέβα. Παρείχε επίσης μια λίστα με όλες τις ποικιλίες και τα υβρίδια μελιτζάνας που περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Συνεχίζοντας αυτό το θέμα, δημοσιεύουμε ένα άρθρο από τον τακτικό συγγραφέα μας, έμπειρο κηπουρό εργαζόμενο Λ. Μπομπρόβσκαγια, στο οποίο μοιράζεται τα μυστικά της για την καλλιέργεια μελιτζάνας κοντά στην Αγία Πετρούπολη.

Έχω πολλά είδη κήπου στο σπίτι μου. Και μεταξύ αυτών είναι τα βάζα στα οποία οι μελιτζάνες επιδεικνύουν ορεκτικά: ψητά, αλατισμένα, τουρσί, κρεατικά, μελιτζάνες με ντομάτες, απαραίτητο χαβιάρι μελιτζάνας, αποξηραμένο αλεύρι μελιτζάνας και πολλά άλλα παρασκευάσματα. Απολαμβάνοντας αυτές τις λιχουδιές τα χειμωνιάτικα βράδια, θυμάμαι υπέροχους θάμνους με χαρούμενα φωτεινά λιλά λουλούδια και εκθαμβωτικά κίτρινα στήμονα στο κέντρο.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Έχω ασχοληθεί με μελιτζάνες εδώ και πολύ καιρό, όταν δεν υπήρχαν ειδικές ποικιλίες εκτροφής στο Βορρά, αλλά υπήρχαν μόνο πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες από τις νότιες περιοχές, όπως οι Almaz, Dwarf Early και μερικές άλλες. Ξεκίνησα με πειράματα. Πολύ γρήγορα πείστηκα ότι στο ανοιχτό χωράφι, ακόμη και στα πιο ηλιόλουστα μέρη, οι πρώτες ποικιλίες συγκομιδής δεν δίνουν. Αλλά σε ένα απλό θερμοκήπιο τύπου σήραγγας, το οποίο καλύπτεται συνεχώς με ένα φιλμ στη βόρεια πλευρά, και στη νότια πλευρά είναι ανοιχτό, κλειστό τη νύχτα, η συγκομιδή ήταν πολύ καλή. Ειδικά το ζεστό καλοκαίρι. Και η μελιτζάνα δεν αρρώστησε ποτέ.

Τώρα όλοι γνωρίζουν ότι δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσουμε μελιτζάνες στην περιοχή μας, αλλά μόνο σε ένα θερμοκήπιο και μόνο από φυτά. Σε τελική ανάλυση, η μελιτζάνα είναι μια ακόμη πιο θερμοφιλική καλλιέργεια από την ντομάτα και ακόμη και το πιπέρι. Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη της μελιτζάνας είναι 20-30 ° C. Δεν υποφέρουν, ακόμη και αν είναι 35 ° C. Στους 15 ° C και κάτω, η ανάπτυξη σταματά και τα λουλούδια και οι ωοθήκες καταρρέουν. Εάν το φυτό βρίσκεται σε θερμοκρασία 5 ° C και χαμηλότερη για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορεί να εμφανιστούν μη αναστρέψιμες αλλαγές σε αυτό και δεν θα είναι δυνατό να επιτευχθεί αξιοπρεπής συγκομιδή. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βγάζετε τα σπορόφυτα στη ντάκα πολύ νωρίς, όταν είναι ακόμα κρύο στο σπίτι, και δεν χρειάζεται να τα φυτέψετε νωρίς στο θερμοκήπιο.

Λίγη ιστορία

Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νοτιοανατολική Ασία, ιδίως η Ινδία και η Βιρμανία. Εκεί, πολύ πριν από την εποχή μας, άρχισαν να καλλιεργούν μελιτζάνες και έμαθαν πώς να τα μαγειρεύουν επιδέξια. Από εκεί πήγαν σε άλλες περιοχές. Η μελιτζάνα είναι πολύτιμη στην Ιαπωνία. Στα νησιά της Πολυνησίας, οι ντόπιοι έφαγαν σίγουρα μελιτζάνες κατά τη διάρκεια πολλών γιορτών για να αφομοιώσουν καλύτερα το κρέας που είχαν φάει. Όλες οι καλύβες τους ήταν επενδεδυμένες με αυτά τα φυτά, επειδή η μελιτζάνα είναι ένα πολυετές φυτό. Οι οικισμοί κυριολεκτικά πνίγηκαν στα αλσύλλια τους, οι καρποί έφτασαν σε βάρος 3-4 κιλά. Οι μελιτζάνες καλλιεργήθηκαν σε μεγάλες ποσότητες στην Τζαμάικα, όπου τα μεγάλα φρούτα τρέφονταν σε σκλάβους, που τους άρεσαν πραγματικά.

Όμως οι Ευρωπαίοι - οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι - δεν έτρωγαν μελιτζάνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή φοβόταν την τρέλα. Τους ονόμασαν ακόμη και "μήλα της λύσσας". Αργότερα, ορισμένοι κηπουροί άρχισαν να καλλιεργούν μελιτζάνες ως διακοσμητικά φυτά. Και μόνο με την πάροδο του χρόνου, οι Ευρωπαίοι εκτιμούσαν τη γεύση και τα οφέλη αυτού του νόστιμου και υγιούς φυτού.

Σχετικά με τα οφέλη της μελιτζάνας

Και πώς να μην αγαπάτε τις μελιτζάνες, γιατί είναι πολύ πιο θρεπτικές από τα αδέρφια, τις πιπεριές και τις ντομάτες τους. Επιπλέον, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτά είναι διαλυτά σάκχαρα, φυτικές ίνες, πηκτίνη, πολλές φυτικές πρωτεΐνες, λίπη, μέταλλα, τα οποία περιλαμβάνουν άλατα φωσφόρου, ασβεστίου, μαγγανίου, σιδήρου, αλουμινίου. Από τις βιταμίνες, επικρατούν οι ομάδες Β και Γ. Η πικρή γεύση των φρούτων της οφείλεται στην παρουσία γλυκοαλκαλοειδούς, μολάνης σε αυτές. Οι Ιάπωνες εκτιμούν ιδιαίτερα την πικρή γεύση της μελιτζάνας Οι καρποί του βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και την αποτροπή της εναπόθεσης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Είναι χρήσιμο να τρώτε μελιτζάνες για άτομα με αθηροσκλήρωση και ηπατική νόσο.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Ποικιλίες μελιτζάνας

Κατά την τελευταία δεκαετία, οι κτηνοτρόφοι έχουν λάβει πολλές νέες ποικιλίες και υβρίδια αυτής της καλλιέργειας. Οι ποικιλίες πρώιμης και μέσης σεζόν είναι κατάλληλες για τη ζώνη μας. Το μοβ χρώμα των φρούτων είναι πιο συνηθισμένο, επομένως οι καλλιεργητές λαχανικών συχνά αποκαλούν μελιτζάνες "μπλε".

Η παλαιότερη ωρίμανση, με μωβ φρούτα, ποικιλίες Robin Hood, τσεχική νωρίς, στην οποία τα φρούτα είναι ωοειδή. Λίγο αργότερα, το πρώιμο μακρύ μωβ ωριμάζει με φρούτα έως 24 cm. Με λευκά φρούτα: υβρίδια Ping-Pong F1 - τα φρούτα του μοιάζουν με όρχεις σε σχήμα και Pelican F1 - φρούτα μήκους έως 19 cm, 200 g σε βάρος, χωρίς πικρία, καθώς και το Swan F1 - σε αυτό το υβρίδιο, τα φρούτα έχουν μερικές φορές λιλά χρώματα. Λευκά-ροζ φρούτα βάρους έως 200 g στρογγυλού οβάλ είναι της ποικιλίας Piggy. Λιλά φρούτα του υβριδικού Lilac fog F1.

Ένα κομψό σκούρο μοβ με απόχρωση κερασιάς επιμήκους-ωοειδούς σχήματος, ο καρπός του υβριδικού Lolita F1 - ζυγίζει έως 270 γρ. Τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Μέχρι τα μέσα Αυγούστου, ωριμάζει ένα πυκνό υβρίδιο Hippo F1 σε σχήμα αχλαδιού. Έχει σκούρα μοβ φρούτα έως 300 g σε βάρος. Ο πολτός είναι μέσης πυκνότητας, κιτρινωπό λευκό. Οι θάμνοι έχουν ύψος 70 εκ. Ταυτόχρονα, ωριμάζουν οι επιμήκεις καρποί του Don Quixote. Ταυτόχρονα μαζί τους, ένα πρώιμο ωριμασμένο υβριδικό Bagheera F1 ωριμάζει με σκούρα μοβ γυαλιστερά φρούτα βάρους έως 300 g, χωρίς αγκάθια στο μίσχο, με θάμνο ύψους έως 90 cm.

Ένα από τα πρώτα υβρίδια ωρίμανσης - Nutcracker F1 - ένας ωοειδής λίπος με μέσο βάρος φρούτων 200-350 g, οι έμπειροι κηπουροί μας παρουσίασαν δείγματα βάρους άνω του 1 κιλού στην έκθεση την περασμένη σεζόν.

Σχετικά πρόσφατα, εμφανίστηκε το πρώιμο ώριμο υβριδικό Violet Miracle F1 και η ποικιλία Alekseevsky - έχουν σκούρα μοβ γυαλιστερά κυλινδρικά φρούτα. Maxik F1 - φρούτα μήκους 25 cm, εξαιρετική γεύση. Giselle F1 - αντέχει σταγόνες και σταγόνες θερμοκρασίας τη νύχτα. Πρέπει να σημειωθεί μια ποικιλία με ένα ασυνήθιστο ριγέ χρώμα του φρούτου - Matrosik μεσαίας περιόδου - εξαιρετική γεύση, φρούτα έως 250 g.

Από τις παλαιές ποικιλίες, το Almaz και το Black Beauty (Black Beauty) εξακολουθούν να είναι δημοφιλή, από τα οποία οι κηπουροί μπορούν να έχουν καλές αποδόσεις μεγάλων φρούτων.

Νέο φέτος: Esaul F1 - ένα άφθονο καρποφόρο υβρίδιο, φρούτα χωρίς πικρία, σκούρο μοβ, ακόμη και. Lava F1 - ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης, τα φρούτα είναι ομοιόμορφα, λεία, με αιχμηρή κορυφή, σκούρο μοβ. Yatagan F1 - τα φρούτα έχουν σχήμα σπαθιού, σκούρο μοβ έως μαύρο, γυαλιστερό.

Όλες οι σύγχρονες ποικιλίες και υβρίδια παράγουν κυρίως πυκνή λευκή ή πράσινη σάρκα χωρίς πικρία. Το ύψος των θάμνων στα θερμοκήπια φιλμ συνήθως δεν υπερβαίνει τα 50 - 70 εκ. Όσο νωρίτερα η ποικιλία, τόσο μικρότερο είναι το μέγεθος του θάμνου, κατά κανόνα.

Καλλιέργεια φυτών μελιτζάνας

Το περιοδικό μας έγραψε λεπτομερώς για την προετοιμασία του εδάφους και τη σπορά σπόρων για σπορόφυτα σε προηγούμενα τεύχη (βλ. "Τιμή χλωρίδας" Νο. 1, 2 - 2004). Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι η επιθυμητή ηλικία δενδρυλλίων κατά τη φύτευση σε θερμοκήπιο είναι 50-60 ημέρες για ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, 60-70 ημέρες για ποικιλίες μέσης περιόδου Στην πράξη, πολλοί κηπουροί δεν λαμβάνουν υπόψη αυτές τις λεπτές αποχρώσεις. Για παράδειγμα, αρχίζω να σπέρνω στις 13-15 Μαρτίου, ανεξάρτητα από την πρώιμη ωριμότητα της ποικιλίας. Πασπαλίζω τους αγορασμένους σπόρους μελιτζάνας σε διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά και μετά ξεπλένω καλά.

Γεμίζω τους σπόρους μου με ζεστό νερό - 60 - 70 ° С, περίπου μισό ποτήρι, και τους κρατάω μέχρι να κρυώσει το νερό. Αυτό είναι για να ξυπνήσουν οι σπόροι. Στη συνέχεια, έβαλα τους σπόρους σε ένα πιάτο Petri, τους έβαλα σε ένα ζεστό μέρος, όπου η θερμοκρασία είναι 25-30 ° С. Τις ημέρες 4-5, συνήθως εκκολάπτονται, μερικές φορές αγοράζονται σπόροι για επώαση ακόμη και για 12-15 ημέρες. Μεταφέρω τους σπόρους με μικροσκοπικά λευκά λάχανα στο έδαφος. Αυτό είναι δύσκολο γιατί οι υγροί σπόροι είναι απίστευτα ολισθηροί και μπορούν να σπάσουν το βλαστάρι. Τα καλύπτω με στρώμα γης 1 cm, τα καλύπτω με γυαλί, τα βάζω σε ζεστό μέρος. Σπέρνω κάθε σπόρο στο δικό μου ποτήρι με όγκο τουλάχιστον 0,5 λίτρα, καλλιεργώ φυτά χωρίς να μαζεύω.

Για την τόνωση της βλάστησης, πολλοί κηπουροί εμποτίζουν τους σπόρους μελιτζάνας σε διαλύματα χουμικών οξέων, καθώς και σε διαλύματα ιχνοστοιχείων. Δεν χρησιμοποιώ αυτές τις τεχνικές, διότι στην πράξη δεν βρήκα κανένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα από αυτό.

Μπορείτε να σπείρετε ξηρούς ή εκκολαφθέντες σπόρους σε ένα κοινό αγγείο με απόσταση 2-3 cm μεταξύ τους. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά θα πρέπει να βουτήξουν στη φάση του πρώτου αληθινού φύλλου και να αφήσουν ένα αποθεματικό χρόνου περίπου μια εβδομάδα για επιβίωση μετά την επιλογή, δηλαδή θα πρέπει να σπείρετε μια εβδομάδα νωρίτερα, σε σύγκριση με την επιλογή χωρίς σπορά. Η επιλογή πρέπει να γίνει προσεκτικά, με ένα κομμάτι γης, ώστε να μην καταστρέψει τις ρίζες, γιατί οι μελιτζάνες υποφέρουν πολύ από αυτό. Κατά την κατάδυση, τα φυτά συνήθως θάβονται μέχρι τα κοτυλήδονα.

Μεταφέρω τα φυτά στο στάδιο του βρόχου σε ένα φωτεινό μέρος, κάτω από μια λάμπα φθορισμού, η οποία λειτουργεί 16 ώρες την ημέρα. Έτσι τα φυτά δεν τεντώνονται και αναπτύσσονται γρηγορότερα. Στο στάδιο 3-4 αυτού του φύλλου, ο οπίσθιος φωτισμός μειώνεται σε 12 ώρες. Όταν ο ήλιος αρχίζει να λάμπει έντονα, μεταφέρω τα φυτά στο περβάζι. Το ρίχνω με ζεστό νερό, ανά λίτρο από το οποίο προσθέτω μία ή δύο σταγόνες κάποιου υγρού συμπλόκου ορυκτού λιπάσματος, για παράδειγμα, το Uniflor Rost.

Συνήθως οι κηπουροί ποτίζονται με νερό χωρίς λιπάσματα, αλλά δίνουν στα φυτά τουλάχιστον δύο επιπλέον λίπανση. Το πρώτο - κατά τη διάρκεια του σχηματισμού αληθινών φύλλων: νιτρικό αμμώνιο 10 - 15 g - για την ανάπτυξη των φύλλων και του θειικού καλίου 15 g ανά 10 l νερού - για αύξηση της ανοσίας. Η δεύτερη - 10 ημέρες πριν από τη φύτευση των φυτών στο θερμοκήπιο - με ένα πλήρες ορυκτό λίπασμα όπως το Kemira Lux ή το Crystallin ή οποιοδήποτε άλλο λίπασμα που έχετε.

Διαβάστε το επόμενο μέρος. Καλλιέργεια μελιτζάνων κοντά στην Αγία Πετρούπολη →