Βιολογία της ανάπτυξης γογγύλι και η σχέση της με τις περιβαλλοντικές συνθήκες

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Διαβάστε το προηγούμενο μέρος - Καλλιέργεια γογγύλια: γεωργική τεχνολογία, προετοιμασία σπόρων, σπορά, φροντίδα

Το γογγύλι (Brassica rapa L.) ανήκει στην οικογένεια του λάχανου (Brassicaceae).

Είναι ένα διετές φυτό. Στο πρώτο έτος της ζωής, σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα και μια ρίζα. Το ριζικό λαχανικό είναι σαρκώδες, διαφόρων σχημάτων. Διακρίνει μεταξύ του κεφαλιού, του λαιμού και της ίδιας της ρίζας. Το χρώμα του φλοιού στο υπόγειο τμήμα της ρίζας είναι λευκό ή κίτρινο, μερικές φορές μοβ, στο πάνω μέρος είναι μερικές φορές το ίδιο ή πράσινο, μοβ, χάλκινο. Ο πολτός του ριζικού λαχανικού είναι λευκός ή κίτρινος, μερικές φορές με κόκκινες εστίες κόκκινου χρώματος, ζουμερές, τρυφερές, γλυκές, με συγκεκριμένη γεύση «γογγύλι»: με έλλειψη υγρασίας και ανόργανης διατροφής γίνεται πικρή.

Τα φύλλα είναι κυρίως τεμαχισμένα, διαφόρων σχημάτων. Το χρώμα τους ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο. Τα φύλλα έχουν ζαρωμένη επιφάνεια, εφηβική, χωρίς επικάλυψη κεριού.

Τα σπορόφυτα γογγύλια εμφανίζονται κάτω από ευνοϊκό έδαφος και κλιματολογικές συνθήκες 5-6 ημέρες μετά τη σπορά. 22-24 ημέρες μετά τη βλάστηση, το γογγύλι αρχίζει να πυκνώνει αισθητά τη ρίζα. Την 65-70η ημέρα μετά τη σπορά, οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης αρχίζουν να πεθαίνουν από φύλλα, η διάμετρος της ρίζας φτάνει τα 9-11 cm, η μεγαλύτερη από αυτές ζυγίζει 400-500 g. Στα φυτά που αφήνονται στον κήπο, ο σχηματισμός νέα φύλλα και ο θάνατος των παλαιών συνεχίζεται, αυξάνει το βάρος των ριζικών λαχανικών, αλλά ο πολτός τους χάνει τη χυμότητά του και ο πυρήνας γίνεται εύθραυστος με κενά.

Το δεύτερο έτος, τα φυτά σπόρων φτάνουν σε ύψος 35 έως 135 εκ. Τα άνθη είναι κίτρινα, με διάφορες αποχρώσεις. Στο τέλος της ανθοφορίας, σχηματίζεται ένας επιμήκης λοβός, ο οποίος ανοίγει όταν είναι ώριμος. Οι σπόροι είναι στρογγυλοί, λαμπεροί, κόκκινο-καφέ ή καφέ, σκουραίνουν με μακροχρόνια αποθήκευση. Η μάζα των 1000 σπόρων είναι 1,5-3,8 g.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Απαιτήσεις για αυξανόμενες συνθήκες γογγύλια

Η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των γογγύλων επηρεάζεται από τους κύριους εξωτερικούς παράγοντες: θερμοκρασία, φως, υγρασία, διατροφή του εδάφους.

Απαιτήσεις θερμότητας γογγύλι

Το γογγύλι είναι ένα φυτό ανθεκτικό στο κρύο. Οι σπόροι του αρχίζουν να βλαστάνουν στους + 1 … + 3 ° С. Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, επιταχύνεται η εμφάνιση φυτωρίων. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι + 8 … + 10 ° С. Το γογγύλι αναπτύσσεται καλά και σχηματίζει ρίζες με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε θερμοκρασία + 12 … + 20 ° C. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες αναστέλλουν την ανάπτυξη των ριζών.

Τα φυτά γογγύλι αντιδρούν πιο έντονα σε μια ξαφνική και απότομη κρύα θραύση παρά σε μια σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας. Το φθινόπωρο, όταν μειώνεται στους + 5 … + 6 ° C, η ανάπτυξη των ριζών καλλιεργειών μειώνεται σημαντικά. Υπό την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών, εμφανίζονται ανθοφόρα φυτά, σχηματίζοντας μια τραχιά, ξυλώδη καλλιέργεια ρίζας. Τα φυτά γογγύλια μπορούν να αντέξουν σε βραχυπρόθεσμους παγετούς έως - 5 … - 6 ° С, ενήλικα φυτά - έως - 8 ° С. Ταυτόχρονα, οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι λιγότερο ανθεκτικές στις αρνητικές θερμοκρασίες.

Απαιτήσεις φωτός γογγύλι

Το γογγύλι είναι μια κουλτούρα που αγαπά το φως, ειδικά την πρώτη φορά μετά τη βλάστηση. Σε χαμηλό φως, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των φυτών καθυστερούν σοβαρά. Επομένως, με μια παχιά σπορά, χρειάζεται αραίωση, με την οποία δεν μπορεί να είναι αργά.

Το γογγύλι είναι ένα φυτό μεγάλης διάρκειας. Με μείωση της διάρκειας της ημέρας, η καλλιεργητική περίοδος μειώνεται απότομα και επιταχύνεται η συσσώρευση ξηράς ύλης. Οι περισσότερες από τις εγχώριες ποικιλίες είναι καλά προσαρμοσμένες στην καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές και σε μια κουραστική μέρα με καλό φως δίνουν υψηλή απόδοση στις ρίζες.

Απαιτήσεις υγρασίας γογγύλι

Αν θέλετε μεγάλες ρίζες γογγύλι με καλή ποιότητα πολτού, παρέχετε μέτρια υγρό έδαφος και αρκετά υψηλή υγρασία αέρα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Σε χαμηλή υγρασία αέρα χωρίς πότισμα, σχηματίζει μικρές ρίζες με χοντρό πικρό πολτό. Η υπερβολικά υψηλή υγρασία του εδάφους επηρεάζει επίσης αρνητικά τα φυτά, καθώς η στασιμότητα του νερού στα ανώτερα στρώματα καθιστά δύσκολο τον αέρα να φτάσει στις ρίζες, προκαλώντας διάφορες ασθένειες.

Υπάρχουν δύο κρίσιμες περίοδοι στην ανάπτυξη των φυτών, όταν το γογγύλι χρειάζεται ιδιαίτερα πότισμα: η πρώτη είναι η στιγμή της εμφάνισης των φυτωρίων και η αρχή του σχηματισμού των πρώτων αληθινών φύλλων, όταν οι ρίζες δεν έχουν αναπτυχθεί ακόμη επαρκώς. ο δεύτερος είναι ο τελευταίος μήνας πριν από τη συγκομιδή.

Η αναπλήρωση του ελλείμματος υγρασίας κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων αυξάνει σημαντικά την απόδοση και βελτιώνει τη γεύση του. Στα γογγύλια, λόγω της μεγαλύτερης πρώιμης ωριμότητάς τους, η έλλειψη υγρασίας επηρεάζει πιο έντονα από ό, τι στα rutabagas.

Η αρνητική επίδραση της ξηρασίας μπορεί να αποφευχθεί επιλέγοντας χρόνο σποράς έτσι ώστε η πιο κρίσιμη περίοδος ανάπτυξης γογγύλι να συμπίπτει με την περίοδο βροχόπτωσης.

Απαιτήσεις εδάφους γογγύλι

Το καλύτερο για τα γογγύλια είναι πλούσια σε χούμο, ελαφριά αργιλώδη και αμμώδη εδάφη. Αναπτύσσεται επίσης καλά σε καλλιεργούμενες τύρφη. Το γογγύλι είναι σχετικά ανθεκτικό στην αυξημένη οξύτητα του εδάφους. Οι ποικιλίες γογγύλι με επίπεδες και στρογγυλεμένες επίπεδες ρίζες μπορούν να καλλιεργηθούν σε περιοχές με ρηχό αρόσιμο ορίζοντα (15-18 cm), ωστόσο, μια υψηλή απόδοση των καλλιεργειών ρίζας γογγύλι δίνει μόνο με επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Απαιτήσεις γογγύλι για μπαταρίες

Καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, και ειδικά στην αρχή της ανάπτυξης, χρειάζεται άζωτο που προωθεί την ανάπτυξη των φύλλων και των ριζών. Με την ανεπάρκεια του, επιβράδυνση ανάπτυξης, μείωση του μεγέθους των λεπίδων των φύλλων, τα φύλλα γίνονται κιτρινοπράσινα και τα μίσχοι γίνονται κοκκινωπά. Η περίσσεια αζώτου είναι επιβλαβής, καθώς επιμηκύνει την καλλιεργητική περίοδο, μειώνει την ποιότητα και διατηρεί την ποιότητα των ριζών. Ένας από τους κύριους λόγους για την υπερβολική συσσώρευση επιβλαβών νιτρικών αλάτων στα λαχανικά είναι η εφαρμογή υπερβολικά υψηλών δόσεων λιπασμάτων αζώτου, που υπερβαίνουν σημαντικά τις συνιστώμενες. Επιπλέον, τα νιτρικά λιπάσματα, σε σύγκριση με τα λιπάσματα αμμωνίας και αμιδίου, αυξάνουν σημαντικά τη δόση αυτών των ουσιών στα προϊόντα. Υπό δυσμενείς καιρικές συνθήκες (κρύα, βροχερά καλοκαίρια, μειωμένος φωτισμός σε συννεφιά), η χρήση ακόμη και μικρών δόσεων δεν εγγυάται την περίσσεια νιτρικών αλάτων, γεγονός που οδηγεί σε επιδείνωση της ποιότητας του προϊόντος. Η καθυστερημένη λίπανση με λιπάσματα αζώτου, ειδικά κατά την περίοδο ωρίμανσης των προϊόντων, παρατείνει τη βλάστηση των φυτών, επιβραδύνει τη βιοσύνθεση των σακχάρων και της ξηρής ύλης και προκαλεί υπερβολική συσσώρευση νιτρικών.

Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος κυρίως στις πρώτες φάσεις της ανάπτυξης γογγύλι. Συντηρείται καλά από το έδαφος, ώστε να μπορεί να εφαρμοστεί εκ των προτέρων, κατά τη διάρκεια της κύριας οργώματος. Ο φωσφόρος επιταχύνει την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, αυξάνει την ανθεκτικότητα των φυτών σε δυσμενείς παράγοντες μικροκλίματος. Η ανεπαρκής διατροφή του φωσφόρου, ειδικά κατά την αρχική περίοδο ανάπτυξης των φυτών, καθυστερεί την ανάπτυξή τους και μειώνει την απόδοση. Η έλλειψη φωσφόρου οδηγεί σε αποδυνάμωση της ανάπτυξης, τα φύλλα στα άκρα αποκτούν μοβ απόχρωση, τα παλιά φύλλα γίνονται μωβ. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι μια μωβ απόχρωση κατά μήκος της άκρης του φύλλου. Η πείνα με φωσφορικά άλατα παρατηρείται συχνότερα σε κρύο, υγρό καιρό και ιδιαίτερα σε όξινα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε κινητές ενώσεις αλουμινίου, μαγγανίου και σιδήρου.

Το κάλιο παίζει κάποιο ρόλο στη φωτοσύνθεση των φυτών, επηρεάζει την περιεκτικότητα σε νερό των κυττάρων και την εκροή υδατανθράκων από τα φύλλα έως τις ρίζες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στο έδαφος βοηθά στην αύξηση της αντοχής του γογγύλι στις βακτηριακές ασθένειες. Με την έλλειψη καλίου, τα φύλλα αποκτούν ανοιχτό πράσινο χρώμα, κατά μήκος των άκρων που στεγνώνουν. Η οξεία πείνα καλίου προκαλεί κιτρίνισμα και καφέ στο άκρο της λεπίδας (οριακό έγκαυμα). Η έλλειψη καλίου επηρεάζει τα φυτά γογγύλι όταν ξεραίνει ο ξηρός καιρός, καθώς και σε συνθήκες άνισης υγρασίας σε τύρφη

Το ασβέστιο μειώνει την οξύτητα του εδάφους και δεσμεύει την περίσσεια κινητών μορφών αλουμινίου, μαγγανίου και οξειδίου του σιδήρου επιβλαβείς για τα φυτά, γεγονός που μειώνει σημαντικά την απόδοση. Η ανεπάρκεια του καθυστερεί τη μετατροπή του αμύλου σε ζάχαρη, μειώνει την ένταση της φωτοσύνθεσης, και επίσης προκαλεί αύξηση των πλευρικών ριζών και πάχυνσή τους, ως αποτέλεσμα της οποίας η ποιότητα των καλλιεργειών ρίζας μειώνεται.

Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις ριζικές καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των γογγύλων, στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, καθώς αυτή τη στιγμή οι διαδικασίες σχηματισμού σακχάρου υπερισχύουν των διαδικασιών σύνθεσης πρωτεϊνών.

Η αυξημένη οξύτητα του εδάφους έχει αρνητικό αντίκτυπο στην απόδοση γογγύλι. Υπό συνθήκες όξινης αντίδρασης, μειώνεται η παροχή αζώτου, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, χαλκού και άλλων σημαντικών στοιχείων στα φυτά, αυξάνεται η δραστηριότητα των παθογόνων μικροοργανισμών. Το γογγύλι σε ένα όξινο περιβάλλον επηρεάζεται έντονα από την καρίνα. Η βέλτιστη αντίδραση του διαλύματος εδάφους για γογγύλια θεωρείται pH 6-6,9.

Το γογγύλι είναι ευαίσθητο στη γονιμοποίηση μικροθρεπτικών συστατικών. Το βόριο είναι το πιο σημαντικό ιχνοστοιχείο.… Δεν αυξάνει μόνο την απόδοση των ριζικών καλλιεργειών, την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αλλά επίσης αυξάνει την αντοχή στις βακτηριακές ασθένειες, καθώς και τη διατήρηση της ποιότητας κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Με την έλλειψη βορίου, ο πολτός των ριζικών λαχανικών γίνεται υαλώδης και μετά καφέ με δυσάρεστη γεύση. Οι ρίζες καλλιεργειών σαπίζουν. Τα πρώτα σημάδια του βορικού λιμού εμφανίζονται σε νεαρά φυτά: τα κορυφαία σημεία ανάπτυξης και οι ρίζες πεθαίνουν, σχηματίζονται επιπλέον ροζέτες και οι λεπίδες των φύλλων κάμπτονται. Η εισαγωγή υψηλών δόσεων βασικών ανόργανων λιπασμάτων αυξάνει την ανάγκη γογγύλι στο βόριο. Η πιο κρίσιμη περίοδος εδώ είναι η έναρξη της εντατικής πάχυνσης της ρίζας. Τα λιπάσματα βορίου είναι πιο αποτελεσματικά στα ασβεστολιθικά εδάφη. Σε ξηρό, ζεστό καιρό, η ανεπάρκεια βορίου είναι πιο έντονη.

Ο χαλκός και το μαγνήσιο είναι επίσης σημαντικά για την ανάπτυξη του γογγύλι, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των φυτικών κυττάρων, συμβάλλουν στην αύξηση της περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη σε αυτά. Η έλλειψη χαλκού παρατηρείται συχνά σε τύρφη.

Το γογγύλι ανταποκρίνεται θετικά στην εισαγωγή καλίου μαζί με το νάτριο. Παράγει υψηλή απόδοση λαχανικών ρίζας με νόστιμο και γλυκό πολτό. Η τέφρα έχει καλή επίδραση στην ανάπτυξη και την παραγωγικότητά της. Με την εξουδετέρωση της οξύτητας του εδάφους, προστατεύει τα φυτά από τη νόσο της καρίνας και τους παρέχει κάλιο, καθώς και εν μέρει φωσφόρο, ασβέστιο και ιχνοστοιχεία.

Διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο - Η χρήση γογγύλι στην ιατρική

"Στρογγυλός, αλλά όχι ο ήλιος, γλυκός αλλά όχι μέλι …":

Μέρος 1. Καλλιέργεια γογγύλια: γεωργική τεχνολογία, προετοιμασία σπόρων, σπορά, φροντίδα

Μέρος 2. Βιολογία ανάπτυξης γογγύλι και σχέση της με τις περιβαλλοντικές συνθήκες

Μέρος 3. Χρήση γογγύλι στην ιατρική

Μέρος 4 Η χρήση γογγύλι στο μαγείρεμα