Πίνακας περιεχομένων:

Σέλινο: διατροφική αξία, φαρμακευτικές ιδιότητες, απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας
Σέλινο: διατροφική αξία, φαρμακευτικές ιδιότητες, απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας

Βίντεο: Σέλινο: διατροφική αξία, φαρμακευτικές ιδιότητες, απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας

Βίντεο: Σέλινο: διατροφική αξία, φαρμακευτικές ιδιότητες, απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας
Βίντεο: Ο χυμός από σέλινο και οι ευεργετικές του ιδιότητες 2024, Μάρτιος
Anonim

Αρχαίο ιερό σέλινο λαχανικών

Είναι γνωστά περίπου είκοσι είδη αυτού του φυτού. Το αρωματικό σέλινο (Apium tombolens L.) πήρε το όνομά του από το λατινικό "gravis" - βαρύ, αιχμηρό και "olens" - αρωματικό. Καλλιεργείται ευρέως ως πολύτιμος φυτικός κήπος. Η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα του σέλινου, αλλά ο άγριος πρόγονος, από τον οποίο αποκτήθηκαν σύγχρονες ποικιλίες κατά επιλογή, είναι πολύ πιο διαδεδομένος. Βρίσκεται ακόμα στη φύση σε όλη την Ευρώπη, στην Κριμαία, στον Καύκασο, στη Δυτική και Κεντρική Ασία στην ίδια την Ινδία, στην Αφρική, την Αμερική, την Αυστραλία. Αναπτύσσεται κατά μήκος των ακτών της θάλασσας, σε αλατούχα μέρη, σε υγρά και ελώδη λιβάδια, κατά μήκος όχθης ποταμού ανάμεσα στα ζιζάνια.

Σέλινο
Σέλινο

Στην αρχαιότητα, οι νικητές ήταν διακοσμημένοι με άγρια φύλλα σέλινου. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, Έλληνες και Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως χρήσιμο φαρμακευτικό φυτό. Ο Όμηρος τον αναφέρει στην Οδύσσεια με το όνομα Celinone. Οι αρχαίοι Έλληνες διακόσμησαν τις κατοικίες τους με γιρλάντες υφασμένες από σέλινο, υφάνθηκαν στεφάνια και τα έβαλαν στο κεφάλι τους τις διακοπές. Το λένε αυτό τον 4ο-3ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. Αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε ως λαχανικό, πιο συχνά χρησιμοποιείται ως πικάντικο καρύκευμα για διάφορα πιάτα και τον 3ο-2ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. Ήταν ήδη ευρέως καλλιεργημένο. Τον πρώτο αιώνα μ. Χ., οι ερευνητές διακρίνουν ήδη το άγριο και το καλλιεργημένο σέλινο. Τον 16ο αιώνα στην Ιταλία, το σέλινο, μαζί με το μαϊντανό, χρησιμοποιήθηκε ως αρωματικό φυτό στη μαγειρική, από όπου έρχεται στη Γαλλία και την Αγγλία. Το 1641, δημοσιεύθηκε ένα εγχειρίδιο για τους Γάλλους κηπουρούς,που εξήγησε την καλλιέργεια και τη χρήση αυτού του φυτού.

Το σέλινο καλλιεργείται τώρα σε Ευρώπη, Βόρεια και Κεντρική Αμερική, Βόρεια Αφρική, Ινδία, Ιαπωνία και Κίνα. Στη χώρα μας, καλλιεργείται σε σχετικά μικρές ποσότητες. Το σέλινο καλλιεργείται σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Οι ρίζες των φυλλώδεις και κατακόρυφες ποικιλίες σέλινου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αναγκάσουν την πρώιμη πρασινάδα την περίοδο του χειμώνα-της άνοιξης. Χρησιμοποιείται επίσης η καλλιέργεια σέλινου από ανοιχτό έδαφος, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόκτηση προϊόντων κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα.

Τιμή σέλινου

Ανεξάρτητα από την ποικιλία, ολόκληρο το φυτό χρησιμοποιείται συνήθως για φαγητό - η ρίζα, τα φύλλα, οι σπόροι, τόσο φρέσκα όσο και βραστά, τηγανητά και επίσης αποξηραμένα. Όλα τα μέρη του φυτού προσφέρονται για ξήρανση, διατηρώντας τέλεια το άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αποξηραμένα και αλατισμένα φύλλα και λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Τα νεαρά φύλλα και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας βιταμινών και προστίθενται ως μπαχαρικό σε σούπες, σάλτσες, γεμίσματα, πατέ, κοτολέτες και στιφάδο. Σούπες, κυρίως πιάτα, συνοδευτικά πιάτα παρασκευάζονται από μίσχους και ρίζες. Οι ρίζες και τα φύλλα σέλινου χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης.

Διατροφική αξία του σέλινου

Η αξία αυτού του φυτού έγκειται στις θρεπτικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι ρίζες του σέλινου περιέχουν 10-20% ξηρή ύλη, φύλλα - 9,7-17,8%. Τα σάκχαρα (0,6-1,4% του υγρού βάρους) αντιπροσωπεύονται κυρίως από γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Τα φύλλα και οι ρίζες του σέλινου χαρακτηρίζονται από χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ακατέργαστη πρωτεΐνη σε σύγκριση με το μαϊντανό. Τα φύλλα και οι ρίζες περιέχουν αιθέριο έλαιο (περίπου 1%), στα φρούτα, η περιεκτικότητά του φτάνει το 2-3%. Τα αιθέρια έλαια δίνουν στα φύλλα και τις ρίζες μια μοναδική μυρωδιά και γεύση, διεγείροντας την όρεξη και βελτιώνοντας την πέψη. Το άρωμα αυτού του φυτού διαρκεί για πολύ καιρό. Η μυρωδιά του σέλινου στο δωμάτιο όπου αποθηκεύθηκαν οι σακούλες σπόρων διαρκεί για χρόνια. Το λάδι που λαμβάνεται από τους σπόρους είναι ένα κινητό άχρωμο υγρό. Περιέχει παλμιτικό, ελαϊκό, λινολεϊκό και πετροσελινικό οξύ. Ανακαλύφθηκε οξικό,βουτυρικό και χλωρογενικό οξύ.

Όπως και άλλα μπαχαρικά, το σέλινο έχει αλκαλοειδή και γλυκοσίδες, ιδίως τη φλιβονογλυκοσίδη απιγενίνη, τη φλαβονοειδική μελίνη. Επιπλέον, φυτοκουμαρίνες βρίσκονται στα φύλλα. Τα φρούτα του σέλινου περιέχουν αιθέριο έλαιο, λινολεν, γλυκοζίτες φλαβόνης, λακτόνες και άλατα με sedanic acid.

Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι ρίζες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, για παράδειγμα: η βιταμίνη C στα φύλλα είναι 14-427 mg ανά 100 g, στις ρίζες και στους μίσχους 4-42. Το καροτένιο στα φύλλα είναι 1,3-10 mg ανά 100 g, σε καλλιέργειες ρίζας - έως 0,2. Επιπλέον, το σέλινο περιέχει θειαμίνη (2-5 mg ανά 100 g) και ριβοφλαβίνη (3,0-5,5 mg ανά 100 g), νικοτινικό οξύ, βιταμίνη R. Η ρίζα περιέχει επίσης πουρίνες, ελεύθερα αμινοξέα: αργινίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, σερίνη, αλανίνη, τυροσίνη, ασπαρτικά και γλουταμινικά οξέα, φυτοκουμαρίνες, καθώς και χολίνη, βλέννα, άμυλο.

Η τέφρα (0,8-1,2%) του σέλινου περιέχει το περισσότερο κάλιο, ακολουθούμενη από φωσφόρο και ασβέστιο, επιπλέον, υπάρχουν άλατα νατρίου και μαγνησίου και μικρές ποσότητες σιδήρου και χαλκού. Η χημική σύνθεση είναι ασταθής και εξαρτάται στενά από το έδαφος και τις κλιματολογικές συνθήκες, τις τεχνικές καλλιέργειας και την ποικιλία.

Το σέλινο είναι βακτηριοκτόνο. Οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες καθορίζονται από την παρουσία αιθέριων ελαίων σε αυτό, τα οποία περιλαμβάνουν τερπένια, παλαιοτικό οξύ και παράγωγα φαινόλης.

Το σέλινο περιέχει επίσης τοξικές ουσίες - ενώσεις πολυακετυλίου. Ωστόσο, η συγκέντρωσή τους είναι χαμηλή, ειδικά σε νεαρά φυτά.

Τόσο οι ρίζες όσο και το βότανο έχουν ιατρικές χρήσεις. Στη διατροφική θεραπεία, τα φύλλα σέλινου χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Τα παρασκευάσματα σέλινου έχουν θετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο, διεγείρουν τη δραστηριότητα των νεφρών, διεγείρουν την όρεξη, αυξάνουν την παροχή αίματος στα γεννητικά όργανα, έχουν αντιαλλεργικά, αναλγητικά, ανθελονοσιακά, επούλωση πληγών και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Σέλινο
Σέλινο

Αναπτυξιακή βιολογία και στάσεις απέναντι στις περιβαλλοντικές συνθήκες

Το σέλινο είναι ένα ετήσιο, πιο συχνά διετές φυτό. Η βλάστηση των σπόρων σε ιδανικές συνθήκες αρχίζει 12-15 ημέρες μετά τη σπορά. Συνήθως χρειάζονται 6-9 ημέρες από την εμφάνιση των κοτυληδόνων στο πρώτο αληθινό φύλλο. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου εξαρτάται από την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες. Συνήθως, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 110-180 ημέρες.

Το ριζικό σύστημα του σέλινου είναι διακλαδισμένο. Ορισμένες ποικιλίες ρίζας παράγουν ριζικές καλλιέργειες έως 1 κιλό ή περισσότερο

Τα φύλλα είναι σύνθετα, πτερύγια, σε μακριά, κοίλα, λεπτά ή ογκώδη χυμώδεις μίσχους, τα πάνω είναι τριφυλλιωμένα με οδοντωτές άκρες, γυαλιστερά πάνω, ματ κάτω.

Στο δεύτερο έτος της ζωής, 15-20 ημέρες περνούν από τη φύτευση στην εμφάνιση των μίσχων και 80-110 ημέρες πριν ωριμάσουν οι σπόροι. Μίσχοι ύψους 30-100 εκατοστά, διακλαδισμένα, γυάλινα, αυλακωτά, μερικές φορές κοίλα.

Οι ομπρέλες είναι πολλές, μικρές, σε πολύ κοντά πόδια, σχεδόν αθόρυβες. Τα λουλούδια είναι μικρά, αμφιφυλόφιλα, μερικές φορές ασυνήθιστα. Τα πέταλα είναι λευκά, κιτρινωπά ή πρασινωπά. Οι κορυφές των πετάλων κάμπτονται μερικές φορές προς τα μέσα. Το σέλινο είναι ένα σταυρωτό επικονιασμένο φυτό. Τα έντομα επικονιάζουν. Τα φρούτα είναι κροκόδειλοι, σχεδόν στρογγυλά, μικρά (1,5-2 mm), ελαφρώς συμπιεσμένα από τις πλευρές, τα ημι-φρούτα (σπόροι) είναι πενταγωνικά σε διατομή με εμφανή νήματα. Οι σπόροι σέλινου είναι μικροί, το βάρος των 1000 σπόρων είναι 0,35-0,5 g, η βλαστική τους ικανότητα διαρκεί 3-4 χρόνια.

Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης

Στάση προς τη ζεστασιά. Το σέλινο είναι ένα φυτό αρκετά ανθεκτικό στο κρύο. Η βλάστηση των σπόρων είναι πολύ αργή. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι + 18 … + 22 ° C, η ελάχιστη είναι + 5 ° C, τα φυτά του ανέχονται παγετούς έως -4 ° C και τα ενήλικα φυτά - έως -7 ° C. Το σέλινο μεγαλώνει καλύτερα στους +15 … + 22 ° С. Υπό την επίδραση της έκθεσης σε χαμηλές θερμοκρασίες σε νεαρά φυτά, ορισμένες ποικιλίες σέλινου ανθίζουν τον πρώτο χρόνο της ζωής (ανθοφορία), η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της απόδοσης.

Στάση απέναντι στο φως. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, ειδικά όταν καλλιεργείται σε βόρειες συνθήκες με μεγάλες ώρες ημέρας, ορισμένα φυτά παράγουν λουλούδια.

Σχέση με την υγρασία. Το σέλινο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Αναπτύσσεται καλύτερα σε μέτρια υγρά κλίματα, αλλά δεν ανέχεται τις πλημμύρες και τα υπόγεια ύδατα. Μια καλή συγκομιδή ριζών και φύλλων μπορεί να επιτευχθεί μόνο με ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους κατά την περίοδο της ανάπτυξης των φυτών. Σε ξηρές συνθήκες, το πότισμα είναι υποχρεωτικό γι 'αυτόν.

Στάση στις συνθήκες της διατροφής του εδάφους. Για το σέλινο, τα χαλαρά, εύφορα εδάφη είναι τα πλέον κατάλληλα, ιδίως στραγγισμένα τύρφη με χαμηλό επίπεδο υπογείων υδάτων. Αναπτύσσεται καλά σε ελαφριά αργιλώδη, πλούσια σε χούμο εδάφη. Τα βαριά αργιλώδη, όξινα εδάφη πρέπει να αποφεύγονται Επίσης, δεν ανέχεται αλκαλικά εδάφη. Οι ποικιλίες ρίζας σέλινου απαιτούν βαθιά άροση. Οι φυλλώδεις ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν χρησιμοποιώντας φρέσκο οργανικό λίπασμα, ρίζες - όχι νωρίτερα από το δεύτερο έτος, αλλιώς οι ριζικές καλλιέργειες θα διακλαδωθούν, επιπλέον, οι ριζικές καλλιέργειες της ρίζας σέλινου μπορεί να επηρεαστούν από διάφορες ασθένειες και στη συνέχεια θα καταστούν ακατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.

Αναγκάζοντας το σέλινο το χειμώνα

Παρέχει φρέσκα φύλλα στους πιο σκοτεινούς μήνες του έτους. Η επιβολή σέλινου είναι πιο επικερδής τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο, όταν βελτιώνονται οι φυσικές συνθήκες φωτισμού. Οι καλύτερες ποικιλίες εξαναγκασμού είναι φυλλώδεις ποικιλίες σέλινου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επιτυχώς ποικιλίες ρίζας και πεταλιού.

Το φυτικό υλικό προετοιμάζεται, καθώς και για καλλιέργεια, σε ανοιχτό χωράφι, αλλά κατά τη συγκομιδή τα φύλλα κόβονται σε κώνο, αφήνοντας ένα μέρος των μίσχων 3-4 εκατοστά, ώστε να μην βλάψει τον κορυφαίο οφθαλμό - το "αναπτυσσόμενο" σημείο". Το υλικό φύτευσης για εξαναγκασμό είναι ρίζες (ή ρίζες) βάρους 60-100 g, τοποθετημένες για μακροχρόνια αποθήκευση από το φθινόπωρο. Οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται σε +1 … + 3 ° С και υγρασία αέρα 60-65%. Διατηρούνται καλά μέχρι τον Μάρτιο-Απρίλιο, και όσο μεγαλύτερη διαρκεί η αποθήκευση, τόσο πιο γρήγορα η πράσινη μαζική αναγέννηση.

Οι ρίζες των φυλλωδών ποικιλιών φυτεύονται πρώτα - ωριμάζουν νωρίτερα και δίνουν την υψηλότερη απόδοση. Κατά την επιλογή του υλικού φύτευσης, απορρίπτονται τα άρρωστα, μικρά και λανθασμένα κομμένα (αφαιρεθέντα μπουμπούκια). Οι ρίζες του σέλινου φυτεύονται σε θερμαινόμενα θερμοκήπια σε σειρές σε καλά χυτά αυλάκια με απόσταση 12-15 cm μεταξύ τους και μεταξύ φυτών σε σειρά 8-10 cm. 70-100 ρίζες με συνολικό βάρος 4-10 kg είναι καταναλώνεται ανά 1 m². Ο κορυφαίος νεφρός δεν κοιμάται για να αποφευχθούν βλάβες σε ασθένειες.

Τις πρώτες μέρες, η θερμοκρασία διατηρείται στους + 8 … + 10 ° С για καλύτερη ριζοβολία των φυτών και μετά αυξάνεται σε + 18 … + 20 ° С. Κατά τον καθορισμό του καθεστώτος θερμοκρασίας, κάποιος πρέπει να τηρεί τον κανόνα: εάν η επιβολή επιταχυνθεί, η θερμοκρασία αυξάνεται σε + 20 … + 22 ° С κατά τη διάρκεια της ημέρας και εάν η καλλιέργεια βίας πρέπει να παραταθεί για μικρό χρονικό διάστημα, η θερμοκρασία μειώνεται σε + 8 … + 12 ° С. Η βέλτιστη υγρασία του εδάφους είναι 60-80%. Το πότισμα είναι σπάνιο, μία φορά κάθε 8-10 ημέρες, αν είναι δυνατόν, χωρίς να βρέχει την επιφάνεια των φύλλων. Όταν η θερμοκρασία πέφτει κατά τη διάρκεια της πίεσης, το πότισμα μειώνεται, καθώς στην περίπτωση αυτή, η υπερβολική υγρασία προκαλεί την εξάπλωση της σήψης. Η σίτιση των φυτών κατά τη διάρκεια της βίας, καθώς, κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, δεν μπορεί να γίνει, καθώς το έδαφος στο θερμοκήπιο είναι επαρκώς κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά μετά από αγγούρι ή ντομάτα. Ανεπαρκής αερισμόςΗ υψηλή υγρασία και η θερμοκρασία μπορούν να προκαλέσουν θάνατο στα φύλλα και την εξάπλωση της νόσου.

Η γρηγορότερη (την 30-35η ημέρα μετά τη φύτευση) σχηματίζει τη συγκομιδή ποικιλιών σέλινου φύλλων, σέλινου ρίζας - την 40-45η ημέρα. Η ανάπτυξη της πρασινάδας είναι 10-20% και είναι η μεγαλύτερη στις ποικιλίες του σέλινου των φύλλων. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η αυξημένη ανάπτυξη των φύλλων στο σέλινο παρατηρείται τις πρώτες 25-35 ημέρες και μέχρι την 35-45η ημέρα ήδη επιβραδύνεται ή σταματά εντελώς. Τα φύλλα αρχίζουν να πεθαίνουν. Η καθυστέρηση στη συγκομιδή προκαλεί μεγάλη σπατάλη φυτών και μειώνει την απόδοση. Χρησιμοποιούνται εφάπαξ και πολλαπλοί καθαρισμοί. Με επαναλαμβανόμενη κοπή (2-3 φορές), αφαιρούνται μόνο τα εξωτερικά φύλλα, η επακόλουθη συγκομιδή γίνεται μετά από άλλες 15-20 ημέρες. Μετά από κάθε συγκομιδή, γίνεται λίπανση με άζωτο λιπάσματα. Κατά την τελική συγκομιδή, τα φυτά αφαιρούνται από τη ρίζα. Η απόδοση σε αυτήν την περίπτωση είναι 6-10 κιλά πρασίνου από 1 m2. Για ένα κόψιμο από 1 m; Η περιοχή φύτευσης παράγει 0,6-0,8 kg πράσινων φύλλων καλής ποιότητας και υψηλής θρεπτικής αξίας.

Στο τέλος της απόσταξης, η χημική σύνθεση των φύλλων του σέλινου αλλάζει δραματικά και η θρεπτική τους αξία επιδεινώνεται. Με την ανοιξιάτικη φύτευση για απόσταξη, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αυξάνεται περισσότερο από τέσσερις φορές σε σύγκριση με την περίοδο καλλιέργειας φθινοπώρου-χειμώνα.

Στην καλλιέργεια δωματίου, καλλιεργούνται ποικιλίες ρίζας, οι οποίες σχηματίζουν μια σαρκώδη χυμώδη ρίζα και μια ροζέτα από φύλλα, και φυλλώδεις ποικιλίες, οι οποίες σχηματίζουν μια έντονα φυλλώδη ροζέτα, καθώς και ποικιλίες petiolate με φύλλα με φαρδύ σαρκώδεις μίσχους.

Κατά την περίοδο του χειμώνα-της άνοιξης, οι σπόροι για την απόκτηση δενδρυλλίων σέλινου σπέρνονται 60-70 ημέρες πριν το φυτέψουν σε μόνιμο μέρος. Ο χρόνος φύτευσης δενδρυλλίων σε ένα δωμάτιο εξαρτάται από τον φωτισμό, τη φωτεινή ζώνη και άλλους παράγοντες. Στη μεσαία λωρίδα, φυτά σέλινου φυτεύονται στο περβάζι όχι νωρίτερα από τα τέλη Ιανουαρίου - αρχές Φεβρουαρίου, και σε μπαλκόνια και loggias τον Απρίλιο. Στις βόρειες περιοχές, η περίοδος φύτευσης αναβάλλεται κατά 20-30 ημέρες. Το σχήμα φύτευσης δενδρυλλίων σε αυτήν την περίπτωση είναι 10 (15) x 5 εκ. 150-200 τεμάχια τοποθετούνται σε 1 τετραγωνικό μέτρο. Το σέλινο κατά τη διάρκεια της φύτευσης της άνοιξης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συγκομιδή φώκιας, τοποθετώντας κουτιά με αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές στις πλευρές. Το σέλινο συλλέγεται 50-70 ημέρες μετά τη φύτευση των φυταρίων - ολόκληρο το φυτό ταυτόχρονα ή κόβοντας μέρος των φύλλων.

Όταν μεγαλώνετε σε ένα δωμάτιο, το σέλινο από ανοιχτό έδαφος μεταμοσχεύεται σε δωμάτιο πριν από την έναρξη του παγετού. Για αυτό, τα πιο ανεπτυγμένα, φυλλώδη φυτά επιλέγονται χωρίς σημάδια βλάβης από παράσιτα και ασθένειες. Η κατανάλωση φυτικού υλικού σε αυτήν την περίπτωση είναι 10-14 kg ανά 1 m². Το σέλινο φυτεύεται σε ράφια, σε ξύλινα κουτιά ή σε μεμονωμένες γλάστρες, δοχεία σύμφωνα με το σχήμα 10 (12) x5 cm, μερικές φορές κοντά το ένα στο άλλο στη σειρά, αφήνοντας 10-12 cm μεταξύ σειρών.

Κατά την καλλιέργεια σέλινου σε καλλιέργεια δωματίου, λαμβάνεται φρέσκο προϊόν μέχρι τον Δεκέμβριο. Η λειτουργία κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης είναι η ίδια με τη χρήση θερμοκηπίων φιλμ για αυτό. Χρησιμοποιείται στο σέλινο μετά την ανάπτυξη, όχι μόνο φύλλα, αλλά και ρίζες

Ο εξαναγκασμός σέλινου σε συνθήκες δωματίου πραγματοποιείται τον Δεκέμβριο - Φεβρουάριο. Το φυτικό υλικό παρασκευάζεται σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαλκόνια, loggias, βεράντες, στέγες κ.λπ. Η τεχνολογία περιλαμβάνει την καλλιέργεια φυτωρίων σε εσωτερικούς χώρους, τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο, τη δειγματοληψία υλικού φύτευσης πριν από την έναρξη του παγετού. Κατά τη συγκομιδή, τα φύλλα κόβονται έτσι ώστε να μην προκαλέσουν βλάβη στον κορυφαίο οφθαλμό. Οι ρίζες καλλιεργούνται σύμφωνα με το σχήμα 15x8 (10) cm. Σε 1 m; τοποθετήστε έως και 10 κιλά ρίζας. Ο καθαρισμός ξεκινά σε 30-40 ημέρες. Στην εσωτερική καλλιέργεια, η πολλαπλή κοπή είναι πιο συνηθισμένη: με ψαλίδι, προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει το σημείο ανάπτυξης, αφαιρέστε τα σχηματισμένα φύλλα, προκαλώντας έτσι την ανάπτυξη νέου πρασίνου. Σε περίπτωση πλήρους κοπής φύλλων από φυτά σέλινου, πρέπει να ταΐζετε με διάλυμα νιτρικού αμμωνίου με ρυθμό 10-15 g ανά 1 m; περιοχή προσγείωσης.

Όταν καλλιεργείτε εσωτερικά φυτά σέλινου, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε την εμφάνιση παρασίτων όπως οι αφίδες. Δεν θα χαλάσουν μόνο την ποιότητα του πρασίνου, αλλά μπορούν να μετακινηθούν σε εσωτερικά λουλούδια, κάτι που θα σας προκαλέσει πολλά προβλήματα.

Διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο: Ποικιλίες και καλλιέργεια σέλινου, προετοιμασία σπόρων, σπορόφυτα καλλιέργειας →

Συνιστάται: