Νωρίς την άνοιξη και το χειμώνα σπορά καρότων

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Προετοιμασία εδάφους

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι σπόροι καρότου είναι πολύ μικροί και οι βλαστοί τους είναι πολύ αδύναμοι, το έδαφος κάτω από αυτό θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ιδιαίτερα προσεκτικά. Το άνω στρώμα του κρεβατιού πρέπει να φέρεται σε λεπτή θρυμματισμένη κατάσταση.

Το έδαφος για τα καρότα προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Μετά τη συγκομιδή των πρώιμων καλλιεργειών, πραγματοποιείται χαλαρή χαλάρωση του καλουπιού. Για την καλλιέργεια καρότων, απαιτείται βαθιά φθινοπωρινή καλλιέργεια του εδάφους με την εισαγωγή χούμου ή κομπόστ, εάν δεν είχε εισαχθεί κάτω από τον προκάτοχό του, επομένως, φροντίστε να το σκάψετε στο πλήρες βάθος του καλλιεργημένου ορίζοντα.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε το ελατήριο μέχρι να ωριμάσει. Την άνοιξη, το χώμα χαλαρώνεται με τσουγκράνα σε βάθος 3-5 cm για να διατηρηθεί η υγρασία. Κατά τη σπορά νωρίς, οι περιοχές που στεγνώνουν αργά δεν είναι σκληρές. Στη συνέχεια καλλιεργείται ο χώρος και με έντονες πλημμύρες του εδάφους, σκάβεται έως τα 2/3 του βάθους. Κατά το σκάψιμο του εδάφους, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα ριζώματα των πολυετών ζιζανίων: σιτάρι, γρασίδι και άλλα.

Σπέρνετε τα καρότα σε κορυφογραμμές ή κορυφογραμμές με προσεκτικά ισοπεδωμένη επιφάνεια. Η χρήση κορυφογραμμών στα βορειοδυτικά της Ρωσίας σε συνθήκες υπερβολικής υγρασίας επιτρέπει την σπορά νωρίς την άνοιξη το συντομότερο δυνατό. Το πλάτος της κορυφογραμμής είναι 60 ή 70 cm, το πλάτος της κλίνης των κορυφογραμμών είναι 1 μ. Κατά την προετοιμασία για σπορά, ισοπεδώνονται με τσουγκράνα έτσι ώστε να επιτευχθεί ομοιόμορφη κλίνη, ενώ ταυτόχρονα χαλαρώνει το έδαφος στο μέγιστο διαθέσιμο βάθος. Εάν οι κλίνες έχουν προσανατολισμό Βορρά-Νότου, θερμαίνονται καλύτερα. Κατά την προετοιμασία των κρεβατιών το φθινόπωρο, η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί δύο εβδομάδες νωρίτερα.

Για τη χειμερινή σπορά, η άροση και η προετοιμασία των κορυφογραμμών ή των κορυφογραμμών ολοκληρώθηκαν στα μέσα Οκτωβρίου. Οι κορυφογραμμές (ή κορυφογραμμές) είναι καλά ισορροπημένες με τσουγκράνα και οι διαμήκεις ή εγκάρσιες αυλακώσεις κατασκευάζονται πάνω τους σύμφωνα με το επιλεγμένο σχέδιο σποράς.

Για να τοποθετηθούν οι σπόροι στο ίδιο βάθος και να είναι καλά εφοδιασμένοι με υγρασία, το χώμα συμπιέζεται πριν από τη σπορά της άνοιξης. Η επανασυμπύκνωση του εδάφους μετά τη σπορά παρέχει νωρίτερα (2-3 ημέρες) εμφάνιση φυτωρίων. Τα αγροκτήματα χρησιμοποιούν σπαρτικά εφοδιασμένα με κυλίνδρους, τα οποία κυλούν το χώμα πριν και μετά τις μονάδες σποράς. Αυτό παρέχει αύξηση στον τομέα της βλάστησης των σπόρων κατά 15-17% και αύξηση της απόδοσης κατά 30-50% σε σύγκριση με τη σπορά καρότων χωρίς κύλιση του εδάφους.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Λίπανση καρότα

Σε εδάφη φτωχά σε οργανική ύλη, προστίθενται 3-5 κιλά λιπασματοποίησης λιπασματοποίησης τύρφης κάτω από τα καρότα για κάθε τετραγωνικό μέτρο Επιπλέον, το έδαφος είναι γεμάτο με ανόργανα λιπάσματα με βάση: νιτρικό αμμώνιο 20-25 g, υπερφωσφορικό - 30 g, χλωριούχο κάλιο - 30-35 g ανά 1 m².

Όταν χρησιμοποιείτε απλά λιπάσματα, τα 2/3 των λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου εφαρμόζονται το φθινόπωρο, τα υπόλοιπα την άνοιξη, υπό χαλάρωση πριν από τη σπορά. Συνδυασμένα παρασκευάσματα μπορούν να προστεθούν: αζωσόφ, εκφωσκ, νιτρόφα, Κεμίρ σε ποσότητα 50-60 g ανά 1 m². Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται όταν το 10-15% του συνολικού ποσοστού λιπάσματος εφαρμόζεται στις σειρές κατά τη σπορά σπόρων.

Τα καρότα ανταποκρίνονται καλά στην εισαγωγή της τέφρας ξύλου στο έδαφος πριν από τη σπορά (άνοιξη και φθινόπωρο), η οποία περιέχει όχι μόνο κάλιο, αλλά και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τα φυτά. Σε κηπευτικές συνθήκες, δεν είναι δύσκολο να συγκεντρωθεί επαρκής ποσότητα τέφρας φούρνου για σπορά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ο ρυθμός εφαρμογής του είναι 120-150 g ανά 1 m². Τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται σε όλα τα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των καρότων, σε στρώσεις. Τα περισσότερα - κατά το σκάψιμο των κορυφογραμμών και ένα μικρότερο μέρος - κατά την ισοπέδωση των κορυφογραμμών με τσουγκράνα πριν από τη σπορά. Κατά τη σπορά καρότων, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια μικρή δόση κοκκώδους υπερφωσφορικού (4-5 g ανά 1 m²) στις σειρές μαζί με τους σπόρους.

Προετοιμασία και σπορά σπόρων

Η ποιότητα των σπόρων και η σωστή παρασκευή τους έχουν μεγάλη σημασία για την υψηλή απόδοση των καρότων. Οι μη προετοιμασμένοι σπόροι, όταν σπέρνονται σε ξηρό, κρύο έδαφος, μπορούν να βρίσκονται σε αυτό για έως και ένα μήνα και να μην βλαστήσουν. Οι σπόροι των ετήσιων ζιζανίων φυτρώνουν πολύ πιο γρήγορα και αρχίζουν να πνίγουν τα καλλιεργημένα φυτά. Γι 'αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιταχυνθεί η εμφάνιση των καρότων. Οι σπόροι πρέπει να είναι καθαρού βαθμού, να έχουν υψηλή βλαστική ικανότητα και υψηλή βλαστική ενέργεια. Για να αποκτήσετε πρώιμη παραγωγή καρότων, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο βαθμονομημένοι, επιλεγμένοι σπόροι. Η σπορά με μεγάλους σπόρους όχι μόνο αυξάνει τη βλάστηση των σπόρων κατά 18-20%, αλλά επίσης αυξάνει την εμπορευσιμότητα των ριζικών καλλιεργειών κατά 20-24%.

Στις συνθήκες ενός μεμονωμένου κήπου, οι σπόροι συνήθως παρασκευάζονται με εμποτισμό σε νερό για 2-3 ημέρες (το νερό αλλάζει καθημερινά) και βλαστάνουν, τυλίγοντας τα σε καθαρό πανί. Δεδομένου ότι η σπορά των σπόρων γίνεται με το χέρι, είναι επιθυμητό όλοι οι σπόροι να φυτρώνουν με μήκος ίσο με το πλάτος του σπόρου. Αυτό παρέχει ταχύτερη βλάστηση (μετά από 8-10 ημέρες) και επιτρέπει την πρόωρη απόσταση των σειρών.

Για να επιταχυνθεί η βλάστηση, οι σπόροι εμποτίζονται σε διάλυμα 0,01-0,05% μικροθρεπτικών λιπασμάτων σε αναλογία σπόρων προς διάλυμα 1: 1, ακολουθούμενο από ξήρανση των σπόρων σε κατάσταση ρευστότητας. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με εμποτισμό καρότων σε διάλυμα ηλεκτρικού οξέος 0,001%. Οι σπόροι υγραίνονται σταδιακά με αυτό το διάλυμα έως ότου διογκωθούν πλήρως. Ένα σημαντικό αποτέλεσμα παρέχεται από την επεξεργασία πριν από τη σπορά των σπόρων με τη μέθοδο φυσαλίδων - με την επεξεργασία τους πριν από τη σπορά με οξυγόνο ή αέρα σε νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συμπιεστή ενυδρείου).

Το οξυγόνο ή ο αέρας διοχετεύεται σε δοχεία φορτωμένα με σπόρους και γεμίζεται με νερό σε αναλογία 1: 5, από κάτω προς τα πάνω, οξυγόνο ή αέρας διοχετεύεται για 18-24 ώρες, γεγονός που εξασφαλίζει ότι οι αναστολείς της βλάστησης των σπόρων ξεπλένονται και πρήζεται γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν ενδείξεις ότι μετά την ξήρανση, το διεγερτικό αποτέλεσμα της φυσαλίδας διαρκεί για 6-9 μήνες. Αυτή η μέθοδος παρασκευής σπόρων παρέχει αύξηση 7% στην απόδοση καρότου.

Χειμερινή σπορά καρότων

Η έγκαιρη σπορά είναι το κλειδί για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων καρότων. Τα καρότα σπέρνονται πριν από το χειμώνα ή την άνοιξη. Η παλαιότερη παραγωγή παράγεται από τη χειμερινή σπορά. Η καλλιέργεια λαμβάνεται 2-3 εβδομάδες νωρίτερα από ό, τι με τη σπορά της άνοιξης.

Κατά τη σπορά το χειμώνα, οι πρησμένοι σπόροι παίρνουν φυσική σκλήρυνση και τα φυτά αποκτούν αυξημένη αντίσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το ριζικό σύστημα των καρότων αναπτύσσεται ταχύτερα, γεγονός που προάγει την καλύτερη χρήση της υγρασίας του εδάφους και των θρεπτικών συστατικών.

Η αγροτεχνολογία για την καλλιέργεια πρώιμης συγκομιδής καρότων είναι απλή. Η αποτελεσματικότητα της χειμερινής σποράς εξαρτάται από την περιοχή. Θα πρέπει να έχει μια ελαφριά κλίση προς τα νότια, ελαφριά, όχι πλωτά, όχι όξινα και μη φραγμένα εδάφη (οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται σε καθιερωμένο κρύο καιρό με αρχικούς παγετούς).

Κατά τη σπορά το χειμώνα, οι σπόροι σπέρνονται ξηροί. Είναι αποτελεσματικό να σπέρνετε με σβόλους πριν από το χειμώνα. Για τη χειμερινή σπορά, συνιστάται η αύξηση του ποσοστού σποράς κατά 25% λόγω της πιθανότητας θανάτου μερικών από τους σπόρους υπό δυσμενείς χειμερινές συνθήκες. Ωστόσο, η υπερβολική αύξηση του ρυθμού σποράς των σπόρων οδηγεί σε πάχυνση των σποροφύτων, στην αμοιβαία καταπίεση των φυτών, σε επιβράδυνση του ρυθμού ανάπτυξης των ριζικών καλλιεργειών και, συνεπώς, στην απώλεια αυτής της «πορείας» στην ανάπτυξη των φυτών, για την οποία, Στην πραγματικότητα, η χειμερινή σπορά πραγματοποιείται. Οι σπόροι σπέρνονται πριν από το χειμώνα με τέτοιο τρόπο ώστε πριν από το χειμώνα όχι μόνο δεν βλαστάνουν, αλλά δεν διογκώθηκαν. Η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη χειμερινή σπορά είναι 5-15 Νοεμβρίου. Οι σπόροι σπέρνονται ομοιόμορφα σε προετοιμασμένες αυλακώσεις και καλύπτονται με χαλαρή γη με στρώμα 1,5-2 cm.

Νωρίς την άνοιξη σπορά

Κατά τη σπορά την άνοιξη, είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε την υγρασία στο έδαφος. Η σπορά πρέπει να πραγματοποιείται το συντομότερο δυνατό - αμέσως μετά την καλλιέργεια εδάφους πριν από τη σπορά, αποφεύγοντας την ξήρανση από το ανώτερο στρώμα. Με καθυστέρηση στη σπορά, ακόμη και μία ημέρα μετά το όργωμα, η απόδοση των καρότων μειώνεται κατά 300-600 g από 1 m.

Το πλεονέκτημα της σποράς των σπόρων στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου είναι ότι οι σπόροι διαθέτουν επαρκή υγρασία για τη βλάστηση. Η καθυστερημένη σπορά οδηγεί σε έλλειψη καλλιεργειών. Το θέμα είναι ότι το έδαφος στεγνώνει και η εξασφάλιση ομοιόμορφης υγρασίας καθ 'όλη τη διάρκεια της βλάστησης των σπόρων είναι γεμάτη με ορισμένες δυσκολίες. Διαφορετικά, οι σπόροι δεν μπορούν να βλαστήσουν ή τα φυτά θα αραιωθούν σοβαρά. Εάν οι κορυφογραμμές έχουν σκαφτεί και προετοιμαστεί το φθινόπωρο, τότε η σπορά μπορεί να ξεκινήσει μόλις το έδαφος ξεπαγώσει κατά 4-5 εκ. Οι ράχες χαλαρώνονται με τσουγκράνα. Οι αυλακώσεις έχουν βάθος 3 cm και οι σπόροι καλύπτονται από 1,5-2 cm.

Έτσι, για έναν μεμονωμένο κήπο, μπορεί να υπάρχουν τρεις διαφορετικές περίοδοι σποράς για τα καρότα: για να αποκτήσετε την πρώιμη συγκομιδή, συνιστάται να σπείρετε μέρος του καρότου το φθινόπωρο, το δεύτερο μέρος στις αρχές της άνοιξης στα κρεβάτια που προετοιμάστηκαν το φθινόπωρο, και, τέλος, το τρίτο μέρος - στα κρεβάτια που σκάβονται την άνοιξη. Την άνοιξη, όταν δημιουργείτε κορυφογραμμές, δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε αμέσως να σκάψετε ολόκληρο τον κήπο, διαφορετικά μπορείτε να στεγνώσετε τη γη. Σε ένα βήμα, θα πρέπει να σκάψετε και να κάνετε κορυφογραμμές σε μια τέτοια περιοχή που μπορείτε να σπείρετε την ίδια μέρα.

Τα καρότα σπέρνονται σε επίπεδη επιφάνεια με απόσταση σειράς 45 cm, σε κορυφογραμμές σύμφωνα με μοτίβο 50 + 20 cm ή σε κορυφογραμμές τριών, τεσσάρων, λιγότερο συχνά πεντάγραμμων κορδελλών, προσανατολίζοντας τις σειρές πάνω τους από βορρά προς νότο. Πολλοί κηπουροί προτιμούν την εγκάρσια σπορά, καθώς το βρίσκουν πιο βολικό για χαλάρωση και αραίωση κατά το χειρισμό. Λέγεται ότι από οποιοδήποτε από τα αυλάκια (διαδρομές μεταξύ των κορυφογραμμών), μπορείτε εύκολα να φτάσετε στη μέση της κορυφογραμμής με το χέρι σας και το άλλο μισό της κορυφογραμμής επεξεργάζεται από την άλλη πλευρά. Τι να κάνετε: Η συνήθεια είναι δεύτερη φύση. Έχει αποδειχθεί από πολλά χρόνια πρακτικής ότι, ενώ διασφαλίζεται η βέλτιστη πυκνότητα φυτών των καρότων, τα σχέδια σποράς πρακτικά δεν επηρεάζουν την απόδοσή του. Είναι σημαντικό ότι είναι βολικό να φροντίζετε τα φυτά ενώ μεγαλώνετε.

Μερικοί κηπουροί έχουν προσαρμοστεί στη σπορά καρότων τυχαία στα κρεβάτια. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος σποράς έχει πολλά μειονεκτήματα. Πρώτον, στην περίπτωση αυτή οι σπόροι κατανέμονται άνισα τόσο στην περιοχή που έχει σπαρθεί όσο και στο βάθος. Οι σπόροι φυτρώνουν άνισα, η βλάστησή τους εκτείνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και, το πιο σημαντικό, η φροντίδα τέτοιων καλλιεργειών είναι πολύ δύσκολη.

Δεύτερον, με τη διάσπαρτη σπορά, είναι αδύνατο να χαλαρώσετε το έδαφος μεταξύ των φυτών, είναι δύσκολο να ξεριζωθούν και να αραιωθούν. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να εξασκηθείτε στη φύτευση των καρότων. Η άποψη ότι ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι υπάρχει πολύς χώρος στο κρεβάτι του κήπου άδειο όταν η σπορά είναι λανθασμένη. Ενώ τα φυτά είναι μικρά, φαίνεται πάντα ότι τα καρότα σπάνια σπέρνονται, αλλά όταν μεγαλώνει και τα φύλλα κλείνουν στις σειρές, όλα γίνονται ορατά.

Κατά τη σπορά, περίπου 0,5-1% των σπόρων των ταχέως αναδυόμενων φυτών δείκτη, όπως το μαρούλι, οι ποικιλίες ραδικιού που ωριμάζουν νωρίς, αναμιγνύονται με σπόρους καρότου ως καλλιέργεια φάρου, καθώς δείχνουν την κατεύθυνση των σειρών της κύριας καλλιέργειας. Το ραδίκι δεν σπέρνεται πριν από το χειμώνα. Κατά τη σπορά την άνοιξη, συνιστάται να βρέχετε τους σπόρους ραπανάκι για μια μέρα, ώστε να διογκώνονται. Αυτό επιταχύνει την εμφάνισή τους. Το μαρούλι και το ραπανάκι βλασταίνουν νωρίτερα από τα καρότα και υποδηλώνουν σειρές σποράς, αυτό καθιστά δυνατή την έναρξη χαλάρωσης των διαχωριστικών σειρών νωρίτερα, χωρίς να περιμένουμε την εμφάνιση της κύριας σοδειάς.

Κατά συνέπεια, η υπερβολική υπέρβαση των φυτών δεικτών έχει διπλό όφελος: σας επιτρέπει να αρχίσετε να χαλαρώνετε νωρίς τα διαχωριστικά γραμμών και παρέχει επιπλέον πρόωρη παραγωγή μαρουλιού ή ραδικιού από την ίδια περιοχή. Απλά μην παραμείνετε στη συγκομιδή αυτών των φυτών, καθώς με την πάροδο του χρόνου θα καταπιέσουν τα καρότα.

Συνιστάται ο ρυθμός σποράς των σπόρων έτσι ώστε χωρίς αραίωση να επιτυγχάνεται ο βέλτιστος αριθμός φυτών ανά μονάδα επιφάνειας, λαμβάνοντας υπόψη τη γονιμότητα του εδάφους, την οικονομική καταλληλότητα, το βάρος των σπόρων και τη βλάστηση του αγρού. Πρέπει να υπάρχουν 80-100 φυτά ανά 1 m². Ο ρυθμός σποράς των σπόρων καρότου είναι 0,4-0,5 g ανά 1 m². Η σπορά με ρυθμό 0,3-0,4 g σπόρων πρώτης κατηγορίας ανά 1 m² σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από την αραίωση. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να είστε σίγουροι για την ποιότητα των σπόρων. Με μειωμένο ρυθμό βλάστησης, ο ρυθμός σποράς αυξάνεται ανάλογα.

Το βάθος σποράς των σπόρων καρότου σε ελαφρά εδάφη είναι 2-3 cm, σε πυκνότερα εδάφη 1,5-2 cm. Για αργά βλαστικά σπόρους καρότου, η συμπύκνωση εδάφους πριν από τη σπορά και μετά τη σπορά είναι αποτελεσματική Σε αυτήν την περίπτωση, η ροή υγρασίας στους σπόρους βελτιώνεται. Κατά τη σπορά το χειμώνα, οι σπόροι φυτεύονται σε μικρότερο βάθος. Σε αυτήν την περίπτωση, μειώνεται λαμβάνοντας υπόψη την επακόλουθη στρώση των σειρών με ένα στρώμα τύρφης ή χούμου. Εάν κατά τη διάρκεια της άνοιξης το έδαφος είναι στεγνό κατά τη στιγμή της σποράς, τα έτοιμα αυλάκια σποράς πρέπει να ποτίζονται καλά πριν από τους σπόρους καρότου. Μετά τη σπορά, οι σπόροι καλύπτονται πρώτα με υγρό χώμα και στη συνέχεια στεγνώνουν στην κορυφή, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην εξατμίζεται.

Σε έναν μικρό κήπο, για εντατική χρήση της περιοχής, μπορείτε να σπείρετε μαρούλι, ραπανάκι, κινέζικο λάχανο στις αυλακώσεις στη μέση των σειρών ως συμπιεστές. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε αυλάκια για σπορά σε απόσταση 10 cm το ένα από το άλλο και εναλλάξτε (μέσω του αυλακιού) σπέρνοντας καρότα και σφραγίδες. Στα αρχικά στάδια, τα καρότα αναπτύσσονται αργά και αυτά τα φυτά αναπτύσσονται γρήγορα, σε 25-40 ημέρες θα είναι έτοιμα για συγκομιδή. Μετά τον καθαρισμό τους, οι διάδρομοι χαλαρώνουν με δόντια χεριού σε βάθος 3-4 cm.

Η αξία των καρότων

Η ευρεία καλλιέργεια καρότων σε όλες τις χώρες του κόσμου οφείλεται στην υψηλή θρεπτική αξία των ριζών της. Περιέχουν έως και 86-88% νερό και 12-14% ξηρή ύλη, όπως: 4,5-7,3% σάκχαρα με τη μορφή γλυκόζης, σακχαρόζης, φρουκτόζης. Ίνες 1,2% 0,2% άμυλο; 1,0-1,1% πρωτεΐνες; 0,7% αιθέρια και λιπαρά έλαια · 0,6-1,5% πηκτίνες; 0,25% οργανικά οξέα, κυρίως μηλικό οξύ και φυτοκτόνα. Οι σπόροι καρότου περιέχουν έως και 13,2% λιπαρό λάδι και έως 1,5% αιθέριο έλαιο, το οποίο δίνει στα λαχανικά, τα φύλλα και τους σπόρους ρίζας μια συγκεκριμένη μυρωδιά καρότου. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, οι δραστικές ουσίες κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλα τα μέρη της ρίζας.

Με την περιεκτικότητα σε φυτοκτόνα, ουσίες που έχουν επιζήμια επίδραση στη μικροχλωρίδα, τα καρότα είναι σχεδόν εξίσου καλά με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα καρότα χρησιμεύουν σήμερα ως μέσο βελτίωσης των εντέρων και διατήρησης της φυσιολογικής μικροχλωρίδας, καθώς έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η φυτοκτόνος δράση των καρότων εξαρτάται από την ηλικία των φυτών · το μεγαλύτερο αποτέλεσμα παρατηρήθηκε σε άγουρες καλλιέργειες ρίζας. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η αντιμικροβιακή δραστηριότητα των καρότων μειώνεται σταδιακά. Τα συστατικά που καθορίζουν συνολικά τη φυτοκτόνο δράση των καρότων είναι: βενζοϊκό και υδροξυβενζοϊκό, καφεϊκό, χλωρογόνο και άλλα οξέα.

Για τα καρότα, ένα διακριτικό χαρακτηριστικό είναι πολύ μεγάλο, ειδικά σε ποικιλίες με κόκκινο χρώμα της ρίζας, την ποσότητα προβιταμίνης Α (R-καροτένιο) και άλλα καροτενοειδή (έως 36 mg ανά 100 g), τα οποία καθορίζουν το συγκεκριμένο χρώμα του.

Μαζί με τα καρότα, ένα άτομο λαμβάνει μεγάλη ποσότητα αλάτων καλίου. Συγκεκριμένα, με το κάλιο, οι γιατροί συσχετίζουν αυτό το καθαρτικό, χολερικό και διουρητικό αποτέλεσμα που εμφανίζεται μετά την κατανάλωση αυτού του φυτικού ρίζας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί θεωρούν ότι τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για καρδιακές παθήσεις, υπέρταση, ασθένειες του χολικού συστήματος και των νεφρών.